导读:旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生,防止病从口入。旅行中的饮食卫生,主要有以下……
旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生,防止病从口入。 旅行中的饮食卫生,主要有以下几个方面:
1.注意饮水卫生。一般来说,生水是不能饮用的,旅途饮水以开水 和消毒净化过的自来水为最理想,其次是山泉和深井水,江、河、 塘、湖水千万不能生饮。无合格水可饮时,可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受农药 污染处,在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污。
3.慎重对待每一餐,饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心 去吃,大排档的可有选择地吃,摊位或沿街摆卖(推车卖)的不要 去吃。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少,但小摊小贩的食物不能去 碰。如果饥不择食,则等于拿生命开玩笑。
4.学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是:有卫生许 可证,有清洁的水源,有消毒设备,食品原料新鲜,无蚊蝇,有防 尘设备,周围环境干净,收款人员不接触食品且钱票与食品保持相 当距离。
5.在车船或飞机上要节制饮食。乘行时,由于没有有运动条件,食 物的消化过程延长、速度减慢,如果不节制饮食,必然增加胃肠的 负担,引起肠胃不适。
导读:夏季气温高,湿度大,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。而且人们夏季出汗多,大量补水过程中,稀释了胃液,降低了局……
夏季气温高,湿度大,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。而且人们夏季出汗多,大量补水过程中,稀释了胃液,降低了局部抗力,为致病菌的侵入创造了条件。特别是洪水容易污染到食物源和水源,如果人们在饮食时忽视消毒杀菌更助长了病菌侵入人体。
医生提醒,洪水过后要特别注意饮用水卫生,避免饮用未煮沸的生水。食物要生熟分开,剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长,食用前要加热。此外,减少食用凉拌菜,即使食用应增加蒜和醋的量。还有要尽量少食用易带致病菌的食物,如螺丝、贝壳、螃蟹等海产品。
此外,医生还特别建议,洪水之后应增加谷类、豆类、肉类及蔬菜摄入,以保证优质蛋白质和各种营养素的供给。并且,还应该补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类,其中水果中的有机酸还可以刺激食欲并有利于食物的消化吸收。豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源;西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬是维生素的重要来源。
洪水过后饮食注意事项
一、不要喝生水,也不要喝非法商贩配制的冰水等饮料
正确方法:应饮用开水、凉开水。
二、不要吃未洗净的瓜果
蔬菜灾害时期,吃未洗净的蔬菜和水果,即使是用河水洗过,也很容易得病。
正确方法:生吃蔬菜和水果前,一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,或者削皮后再吃。
三、不要吃凉拌菜、卤菜
由于灾区条件差,在制作凉菜,特别是卤菜的过程中,容易遭受病原菌污染。因此,吃凉拌菜、卤菜容易诱发消化道疾病。
正确方法:尽量吃煮熟、炒熟的菜肴。
四、不要吃剩饭菜
在闷热潮湿的灾区,剩饭菜很容易变馊。
正确方法:最好吃多少做多少,如果饭菜吃剩了,最好弃之不留。
五、不要吃毒死、病死、淹死和死因不明的家禽、家畜、鱼虾
这类动物多数已受毒物或病菌污染,吃了会引起食物中毒等疾病。
正确方法:遇到这类动物尸体,应予以深埋。
六、不吃过期食品如过期的方便面、罐头等
正确方法:在选购和食用方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的包装食品前,要注意查看生产日期和保质期,如为过期食品,不要食用。
七、不要吃发芽的土豆
发芽的土豆含有剧毒性物质龙葵素,它对人的神经系统有麻痹作用。
正确方法:发现土豆发芽,要用小刀把芽剜除。
八、不要吃霉变面粉
霉变面粉、玉米面都含有黄曲霉毒素。研究证实,这种毒素与癌症的发生直接相关。
正确方法:发现面粉和玉米面发霉应立即丢弃。
九、不要吃无证人员制售的食品
正确方法:不选购无证人员制售的食品。无证人员不许出售食品。
十、不要举办红白喜事
灾区生活条件差,目前正值酷热的盛夏,食物容易污染、腐烂变质。此时置办宴席,不仅容易发生食物中毒,参加宴席的人如果有带菌或带毒(如乙肝病毒)者,还会将病传染给别人。
正确方法:一定要举办丧事时,尽量从简操办仪式,或待灾区家园重建后再置办宴席。
肝脏是人体重要的排毒器官,一旦人的肝脏出了问题,人的身体素质会出现全面下降。如果患上了肝癌,不仅难以治愈,而且患者还要忍受肝脏疼痛、消化系统疾病等等痛苦的折磨,特别是晚期肝癌患者,备受折磨,非常痛苦。因此,平时一定要多加注意,预防肝癌,患病了再后悔就晚了。
由于肝脏主要负责人体的排毒功能,因此进入人体的毒素大多会转移到肝脏,由肝脏负责解决。不注意饮食卫生的人,很可能从含有有毒物质的食物中摄入了大量的毒素,比如霉变的花生和玉米等含有的黄曲霉素和不当储存的腌制食品腊肉和香肠等含有的亚硝酸盐。这些毒素到了人体后,会慢慢积累在肝脏,如果量太大,超出了肝脏的解毒功能,就会损伤肝脏,导致肝脏疾病,甚至是肝癌。
哪些人容易患上肝癌?
1、滥用药物的人
现在市面上有不少治疗各种疾病的药物,小诊所和药店也随处可见。有的人平常生了病,也不爱去看医生,而是自己听信一些不专业的医生或是自己随便吃些药来治疗。但是药三分毒,有的药物不仅对于疾病没有效果,有些成分积累在肝脏还会对肝脏造成损伤,像西药利福平和中药雷公藤等都具有一定的肝毒性,不当地摄入这些药物对肝脏有害。
2、爱酗酒的人
肝脏除了要为人体解毒,还是负责分解和消耗酒精的主要器官。一般适量饮酒,对肝脏不会造成太大的损伤,肝脏可以通过转化作用将酒精转为脂肪或是排出体外,但如果长期大量饮酒或酗酒,会对肝脏造成重大损伤,很多肝癌患者都查出有很长的饮酒史。
3、情绪抑郁的人
俗话说,气伤肝。长期情绪比较压抑和低沉的人,身体也会产生相应的毒素,对于肝脏非常不好;而且负面情绪存在时间长了,还会影响人的内分泌和免疫功能等,导致身体素质下降,抵抗能力下降,患癌的几率大大增大。
凡事有果必有因,很多人平时不注意自己的饮食和生活习惯等,最终导致患上癌症。要想远离肝癌的威胁,应当养成良好的饮食习惯,不吃不干净不卫生的食物,不酗酒,不乱用或滥用药物,还要及时调节自己的负面情绪。
导读:你有没有注意过你家的餐桌呢?餐桌真的卫生吗?饭桌是家庭团圆的象征。无论是在生活艰苦的岁月,还是在生活富裕的今天,吃饭时,一家老小您一筷子,我一勺子,不分彼此地边吃边说,可谓其乐融融。然而今天要提的是,这其乐融融背后的隐患饮食卫生。
一家人尽管谁也不会嫌弃谁,然而事实上细菌又何尝不是如此呢?可以说一家人中倘若真的有那么一个人患上了传染性疾病而不知道的话,那么像上面的那种吃法的危害也就不难想象了。
那么,有没有一种方法来解决这一问题呢?方法是有的,只是大家不习惯而已,就是西方早已实行的分餐制。西餐的分餐制既卫生、安全、有利健康,同时体现家庭成员平等,还不浪费,好处很多。
其实,现在我国的家庭人口少了,基本上都是三口之家,学习西方实行分餐制也不是什么难事。如果嫌麻烦,起码应提供公勺、公筷。把好分餐制的每一道关,避免家人之间交叉传染的事件,是家庭生活健康不容忽视的一个环节。
当然家庭餐桌问题的细节还有不少,例如洗碗这个环节也是经常被人们忽视的。许多人认为用开水烫碗是餐具的一种很好的杀菌消毒的方法,因此经常使用这种方式清洗家庭餐具。
其实对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式被杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
可以说,肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100 aC高温作用1~3分钟或80C加热10分钟才能死亡,加热温度如果达不到,即使加热30分钟,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。所以,用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。
想要达到效果,煮沸或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持1530分钟。
温馨提示:俗话说,病从口入,餐桌的健康问题是生活中最不应忽视的问题。所以.搞好餐桌卫生身体才不容易受到病菌的轻易侵害,才能更健康。
我们回族的清真饮食以加工洁净闻名,在食物的烹调过程中清洗、加工极为讲究。即便是可吃的食物,在饮食时也是有一定禁忌的,比如牛羊肉,回族穆斯林不吃的部位也有很多,比如脑、脊髓、生殖器、淋巴、肾上腺、鼻须、膀胱等都不吃,因为这些部位是不洁部位,容易染病,所以在加工的时候就都被切除了,在市场上自然也就不会出售。
回族穆斯林在食物加工方面有着高超的技巧,对于可食用的部分,一点都不会浪费,应该丟弃的部分一定也不会保留。
回族清真饮食对牛羊脏器的加工十分讲究。比如,清真羊杂全国闻名,暗红色的充满血沬的羊肺,在经过清洗后,就可成为雪白的肺;头、蹄、肠、胃一经穆斯林加工,便可成为洁净美味的食品。
再比如誉满京城的回族羊头肉,首先要将羊头漫泡在凉水里,然后用板刷来回刷洗,再将羊嘴辦开,重复洗刷羊舌头的根部,用水清洗口、鼻、耳里的脏东西,最后将整个羊头用水来回洗几遍,捞出后沥干,这才算完成了清洗。经过这样的刷洗,出来的羊头肉特别洁净。就是凭借这种一丝不苟的态度,才得到了清洁卫生的良好口碑。
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