缺乏B组维生素脾气会变坏 做饭需把握火候
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的养生保健是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的缺乏B组维生素脾气会变坏 做饭需把握火候，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
你可能感到很惊讶，营养居然也能和脾气攀上“交情”吗？不错，如果缺乏B族维生素，就可能导致脾气由好变坏。B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对我们的神经组织和精神状态有一定影响；而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢；维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪。如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是富含维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。专家提醒，营养缺乏是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了减少B族维生素流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，要把握好火候。扩展阅读
1、维生素B6缺乏：
维生素B6参与色氨酸、糖及雌激素代谢。月经前 期口服避孕药的妇女对维生素B6的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现 精神抑郁。维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高，症状轻者可适当多吃一些。症状严重者可口服维生素B6片，每次10-20毫克，一日3次。
2、维生素B12缺乏：
维生素B12在肝脏及瘦肉中含量最为丰富，缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨幼红 细胞性贫血，常伴有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素B12缺乏。除从饮食中补充外，还可肌肉注射维生 素B1250毫克-100毫克，也可隔日肌注50毫克-200毫克。
3、维生素B1缺乏：
维生素B1缺乏不仅可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。防治维生素B1缺乏，需防止食物过精，避免饮酒，必要时可口服维生素B1治疗。
4、铁缺乏：
经期不正常、经量多或周期缩短的女性，由于随经血丢失铁较多而容易缺铁。有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果糕点，这种偏食习惯也可造成铁摄入不足。
碱（小苏打）对于很多家庭主妇尤其是老年人来说，是她们的厨房中的好帮手。煮粥加碱，可以更黏稠，炒肉 更嫩滑……然而这些家庭小常识你知道吗，碱其实是很多营养素的克星，千万不要用错了碱哦。
煮粥。怎么样让粥煮的时间短，又粘呢？小编告诉大家，只要在煮粥的时候加一点碱，就能让粥更黏更软，这对胃动力不足、消化不良等胃病患者有一定的好处，不过正常情况下是没什么必要的。为什么呢？因为首先，谷物里的B族维生素较为丰富，但是如果在熬粥时加了碱，会损失其中的大部分维生素B1和部分维生素B2。其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用。这类活性物质遇碱也会改变其结构，从而失去保健作用。最后，加碱还会加强淀粉的糊化作用，可加快血糖升高，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。
改善方法：煮粥时可以适当放一小把糯米或者一勺燕麦，这样就可以增加粥的黏稠度。要想缩短煮粥时间，可以选用高压锅或者将提前浸泡好米。
炒肉。为了让炒出来的肉片口感嫩滑，很多人都会提前用用碱腌一下。然而，碱会使肉中大量的B族维生素损失殆尽。
改善方法：想让肉片更加嫩滑，可以用盐、胡椒粉、绍酒等代替碱，将肉片抓匀后再炒，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。此外，很多水果都是“天然嫩肉粉”，比如木瓜、猕猴桃、菠萝等，可以将它们的汁液加入肉中，搅拌均匀进行腌制。
和面。很多人为了让煮出来的面条更加有筋道，喜欢在和面时加点碱。但这样做，会破坏面粉中的B族维生素，使其营养价值下降。
改善方法：由于牛奶中的蛋白质能加强面团的筋道，可以选择用牛奶和面或者在和面时加个鸡蛋代替碱的作用，这样做出来的面条很有筋道，不易断；蛋清的蛋白质能增加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，营养也更加丰富。
总之，大家要知道，多食用碱对于B族维生素是会大大损失掉的，减少营养成分。所以，为了我们的健康，还是改变一下烹调方式吧。
维生素B2是我们人体所必须的一种营养物质，如果我们发现自己体内出现了维生素B2缺乏的情况，那么就容易因为这样的问题而影响健康，所以我们在平时就要小心的应对才行，那么具体维生素B2的情况是怎么回事，一起看看吧。
维生素B2是我们人体所必需的一种营养物质，很多人都是不了解这样的情况，实际上维生素B2是非常重要的，我们完全可以通过维生素B2来促进健康，不过轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状，这是我们需要小心的，首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，这即是口腔溃疡和痔疮。如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状，否则就会因此而导致我们的健康受到非常大影响，那么无疑不利于我们健康。
而且这时候缺乏维生素B2出现不适的主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开维生素B2，当缺乏维生素B2时，血管壁就开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，这样的肿块对我们健康影响是很大的，而且最后血管就会开始裂开出血，而且如果我们发现这样的问题发生在脑部，那么就会发展成为严重的脑溢血问题，这样对我们的健康是有很大影响的，所以说需要我们小心应对。
在平时我们需要注意方法及时的补充维生素B2才行，这是很重要的一点，作为微量元素的一种，我们很容易就会因为缺乏维生素B2而导致健康受到影响，所以说在平时就必须要小心的应对，否则就容易引发血管出现问题。
上火的问题是我们大家都熟悉的，也是平时的生活中最容易出现的问题，所以在这时候我们就要注意，必须要选择合理的方法来解决才行，现在很多人都会存在缺乏维生素B2的问题，这时候就必须要小心的应对，那么维生素B2会有哪些影响，一起看看吧。
维生素B2是我们人体非常需要的一种营养素，是关系着我们身体健康的，如果我们发现自己存在维生素B2缺乏的问题，那么就容易导致出现上火的问题了，特别是辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样，这时候难免就会导致我们出现上火的情况。而且维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状，只要马上服用足量的维生素B2，这样症状会很快消失，这样就会对我们的健康受到影响。当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素B2，所以在这时候就必须要多补充维生素B2才行。
而且我们需要清楚，由于构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素B2，当B2缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，这时候就会发现患处的皮肤或粘膜出现破损，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡。发生在食道，就是食道溃疡。发生在胃里，就是胃溃疡。发生在肠道，就是肠道溃疡。发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合，而且溃疡的问题也是上火的一个症状，所以在平时就需要补充维生素B2才行。
我们能够发现，维生素B2是人体中非常重要的，所以在平时就需要小心，维生素B2是不能缺乏的，如果我们发现身体中的维生素B2比较缺乏，那么就很容易出现伤害的情况，还会有口腔溃疡的问题出现，所以我们需要小心的应对。
大家对自己身体了解需要补充什么营养才健康吗?其中维生素D是人体重要的元素，如果人体缺乏维生素D骨质疏松，甚至会骨折的危险，所以女性朋友要注意了，下面微微健康网小编就为大家介绍一下缺乏维生素D会警惕骨折危险。
使用维生素D对骨质疏松症及并发症的预防是有一定的效果。下面看看骨科专家教我们怎样正确使用维生素D吧!
(1)维生素D可提高骨密度：研究表明，血液中维生素D水平降低与髋部骨密度降低有直接联系，补充维生素D可减少骨丢失。一项为期3年的研究表明，老年男性和女性在补充钙剂和维生素D后，骨转换指标明显降低，腰椎、股骨颈和全身的骨密度显著增加。
在停止补充钙剂和维生素D2年后，骨转换指标回到补充前的水平，获得的骨量也逐渐丢失。该研究提示，长期连续补充钙剂和维生素D才能维持骨转换率和保存骨量。
(2)维生素D可增强肌肉力量：维生素D缺乏的一个重要标志是肌肉无力，在补充维生素D后肌肉无力现象可得到纠正。肌肉组织中存在维生素D受体，刺激该受体可引起肌肉纤维的面积增加。研究显示，给虚弱的老年人每日补充维生素D 800国际单位，2个月后，平衡指数一身体摇摆度(一种摔倒危险的指标)增加9%。
还有一项研究表明，虚弱的老年妇女每日补充维生素D 800国际单位，摔倒的危险性降低49%。总之，补充维生素D在维持老年人下肢肌肉功能上具有重要意义。
(3)维生素D对摔倒的影响：约90%的老年人发生骨折与摔倒有关。其原因包括服用镇静药，步态或平衡受干扰，视力减退，下肢活动不便或血液中维生素D水平降低等。研究证明，60岁以上老年男性及女性，每日摄入维生素D大于400国际单位可预防摔倒。
(4)维生素D对骨折的影响：血液中维生素D水平过低可能增加骨折危险，这是由于维生素D水平过低与低骨量、下肢活动能力减低及易摔倒等因素有关。
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