合理调整饮食保证身体营养平衡
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“合理调整饮食保证身体营养平衡”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
肥胖已经成了很多人的苦恼，但是我们遇到胖子叫苦连天的时候，那么瘦的可怜的MM却也在烦恼。究竟她们在烦恼些什么呢?原来，瘦的像竹竿一样也同样会引发疾病，应该在饮食上多注重调理。
其实，想增胖也真的和减肥一样艰难无比，但是相对减肥的人来说不会这么痛苦，最起码来啥吃啥，能饱口福。没错，增胖和减肥一样，最重要的环节也 就是吃这一个环节。你要该掉你以前的饮食习惯，再配合适当的健身运动，增肥就简单多了。下面微微健康网就给大家几个饮食建议，希望对大家有所帮助。
1、饮食要均衡
也就是说不要挑食，这是一个很不好的饮食习惯，很多人胖不起来就是因为有挑食的习惯。因为，挑食很容易造成 营养不良，导致身体缺少很多营养素，逐渐就会成为一个恶性循环直至破坏身体的 内 环境，所以就好就是应该什么都要吃一点，改掉挑食的毛病。
2、可改变进食的顺序
比方说，很多人喜欢饭前喝汤或者是饭后吃水果，或者其他一些饮食习惯，这时如果你改变一下顺序或者能到的不错的效果。还可以遵循这样一个原则：先进食营养高、浓度高、密度高的食物，然后吃其他食物。
3、饮食习惯很重要
这是一个老生长谈的话题，就是吃饭要有规律，定时定量，细嚼慢咽，每顿吃七分饱，少吃多餐。不急不缓，把吃饭当成一种享受，而不是一种应付，这样才能让胃更好的 消化 食物，更好的促进营养的吸收。
以上内容就是针对合理调整饮食保证身体营养平衡来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
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人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取，那么究竟该吃什么，该怎么吃，这里就有一个食物之间合理配比的问题，即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系，以形成平衡膳食。
1、酸碱平衡
富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜果、蔬菜、豆类等素食是碱性食物，富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等属于酸性食物。多食酸性食物会使人的血液呈偏酸性，轻则引起倦怠无力，重则导致记忆力减退。可见荤素搭配的重要性。
2、冷热平衡
古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”饮食宜暖，不宜过冷，过冷易伤脾胃，夏季尤其应注意；亦不可过热，过热易烫伤胃脘、咽喉，诱发食道癌。
3、精与杂平衡
精是指现代人在膳食安排和烹饪上需精益求精，杂则指同时兼顾食品来源的多样化和加工方式的多样化，科学合理的饮食应做到精而杂。
4、四性平衡
吃寒性食物时需搭配热性食物，如吃螃蟹时佐醋和姜末。体质偏寒时，忌食寒凉食物；体质偏热时，忌吃热性食物。气候炎热时，宜吃寒凉食物；气候较冷时，宜吃温热食物。
5、五味平衡
食物有辛、甘、酸、苦、咸五味，传统中医养生理论认为，饮食五味调和，能使骨骼正直，筋脉柔和，气血流通，毛孔固秘，这样才能保证人体健康，体格强壮。
节日期间因为饮食过量，多余的热量自然会转化为脂肪堆积在身体内。节后应吃具有祛湿、利水、化痰、去滞、行气作用的天然食物，就可以消除多余脂肪，防止发胖。我们可以参照下面的药膳方，达到消脂减肥的目的。
竹笋银耳汤
推荐理由：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
原料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。
做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥餐食用。
海带萝卜汤
推荐理由：凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化的人群，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。
原料：山楂10个，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜300克。
做法：把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可直接当减肥点心食用。
蟹肉烧冬瓜
推荐理由：冬瓜热量低，能去除身体中多余的脂肪和水分，是最佳消脂瓜类。与蟹肉同用，具有减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症患者。
原料：蟹肉45克，冬瓜200克，油、盐、黄酒、白糖、姜、葱、水淀粉各适量。
做法：将蟹肉放入碗内加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟，冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下捞出备用，起油锅倒入冬瓜片煸出香味后加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加盐、白糖、黄酒调好味，煮5分钟，用水淀粉勾芡，即可食用。
赤豆鲤鱼
推荐理由：鲤鱼被中医认为是健脾利水及减肥的上品，有益气健脾、利水化湿、消脂之功效。赤小豆也是中药里利水之物，两者相配，共行健胃醒脾、化湿利水、消脂减肥之功。
原料：鲤鱼1尾(以1000克为宜)，赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各7克，葱、姜、胡椒粉、盐、鸡汤各适量。
做法：将鲤鱼收拾干净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。再将鱼放入砂锅中，另加葱、姜、胡椒粉、盐，倒入鸡汤，煲1.5小时左右，鱼熟后撒上葱花，即成。
生活习惯与个人作息，是导致一个人体质产生变化的后天条件。想要拥有健康的好身体，不让疾病轻易上身，那么就得从改变自我开始做起了。健康频道教你改变错误的生活习惯，配合饮食调养，就能轻松养成酸碱平衡的健康好体质！
有项有趣的研究显示，当我们在阳光下、愤怒、或不安时体液呈现酸性，而当在阴凉的地方、休息、或洗温水澡时体液呈现碱性，身体的酸碱奥妙，尽在生活的点滴中。
所以应该尽量做到下面几点：
1、保持愉快的心情！
情绪的不安会造成许多生理变化，如果长期处在压力、紧张下，容易引起酸性体质，造成心血管方面的疾病，所以要时常保持愉快的心情，当压力来时你可以听听音乐、做做纾压操、到郊外走走...试着找出纾解的管道。
2、12点前就要上床睡觉！
凌晨1点还不睡觉，这时你的代谢作用会由内分泌燃烧，所产生的毒素会很多，使体质变酸。通常熬夜的人得慢性疾病的机率，比抽烟、喝酒的人都来得高。所以每天12点以前睡觉，不要常熬夜，如果非熬夜不可，也只限1星期1次，另外，熬夜时不要吃肉，可以多吃碳水化合物，这样才能把伤害降到最低。
3、8点以后不要进食！
晚上8点才吃饭，容易疲倦，隔天爬不起来，肝也会受损，这是因为睡觉时，身体各器官活动力降低，处于休息状态，如果食物留在肠子里会变酸、发酵、接著产生毒素伤害身体。
4、早起身体好！
我们的体温在凌晨4点多，达到最低点，此时的血液循环最慢。如果睡太晚，血液循环就一直变慢下去，氧气也跟著减少，变成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
5、早餐要吃得好！
有专家认为，1天3餐中，早餐要占70分。可见早餐最重要，但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这不是正确的饮食习惯喔！
6、少吃精致的食物！
有些爱美却不爱运动的女生为了身材而吃得少，所以会刻意选择小巧精致的食物，而少吃粗糙的食物，这样不但肠子老化的特别快、肝功能差、便便通常是黑色，还常会便秘。
其实精致食物的纤维素普遍缺乏，导致肠子功能变差甚至萎缩，吃进的食物反而变成了毒素，让你的体质变酸，各种慢性病就会跟着来报到！
平衡膳食可以使我们获得维持身体健康所必需的多种营养素。专家建议每曰的饮食应当包括六种平衡：
（1）生熟平衡。有些食物做熟容易被机体消化吸收，而另一些食物做熟则失去很多营养素。因此，要根据食物性质取决吃的方法。
（2）粗细平衡。粗粮富含矿物质、B族维生素和膳食纤维，尤其是它能弥补细粮中一些氨基酸的不足，所以要粗细平衡。
（3）酸碱平衡。酸性食物包括鱼类、肉类、蛋类、粮谷类；碱性食物主要有豆类、奶类、蔬果类，只有保证这两类食物合理搭配，才能维持体液的酸碱平衡。
（4）荤素平衡。荤食中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物元素等，而素食中以碳水化合物、维生素和膳食纤维等为主。
（5）味觉平衡。酸、甜、苦、辣、咸是饮食的基本味道。多种口味的食物搭配饮食，不仅能调节食欲，还能全面摄取营养。
（6）色彩平衡。食物一般有7种颜色，即红、黄、黑、白、绿、蓝、紫。不同颜色的食物，所含的营养成分不同。所以，色彩的平衡就是营养的平衡。
男性们通常会以锻炼的方式来强身健体，但仅仅是通过锻炼来健身还是不够的。男性们在平时的生活当中更应该保证营养饮食，每天为身体提供充足的营养，这样才能更有利于身体的健康。怎样保证营养以及运动量的合理结合？下面，我们一起来看看吧。
如果运动量较大，则应多增加些营养：
蛋白质除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。
维生素新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
碳水化合物一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，以保证肝糖原储存，为训练提供能源和维持血糖水平做好准备;运动后要及时补充碳水化合物，促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。
能量比例健身运动中的基础营养是能量。有关碳水化合物、脂肪、蛋白质在食谱中的营养比例说法不尽相同。一般蛋白质20%、碳水化合物60%、脂肪20%较合适。蛋白质主要对大强度训练中破坏了的肌肉纤维起修复作用，有的健身者不知何时摄取蛋白质，常常边训练边饮用牛奶、酸奶等，这样既造成浪费，又损害了身体。
水盐平衡人体的新陈代谢在夏天比较旺盛，出汗能排出人体内的毒素，释放出热量，是有利于人体健康的。而被动出汗(如由于天热、心情烦躁等形成的出汗)，却对人体不利，如果身体状态不佳的话，这种出汗会对人体造成一定的损害。主动出汗是人体主动运动所出的汗，是为保持体内的温度，散发热量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必须及时补充水分和无机盐。正确的补水方法视不同的健身强度而定，但必须注意要小口慢喝，水温不能过低，淡盐开水或者饮用含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起副作用。这样做是为了尽量保持身体内环境的平衡，使运动带来的脂肪燃烧作用能够充分发挥。
从品种众多的膳食中摄取丰富的营养就是最佳方案。除了科学训练外，遵循科学的饮食方法，相辅相成，健身效果才能凸显。
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合理营养是指一日三餐三大产热营养素（糖类、脂肪和蛋白）供能的结构是否合理。目前，我国富裕地区居民腊食结构不合理现象正在加剧，表现为以植物性食物向动物性食物转变的倾向：糖类供能比例在下降，饭吃得越来越少；脂肪供能比例在增加，油吃得越来越多。这是违反合理营养原则的。合理营养要求膳食结构中，糖类、脂肪和蛋白质的供能比例分别为55%-65%、20%-25%及10%-15%。
这是符合人体营养生理需要的。糖类是最直接的供能物质，如葡萄糖是大脑细胞的唯一能量来源。脂肪则是储备能量的形式，脂肪还与蛋白质共同参与机体细胞组织的构成，蛋白质还参与机体功能的调节。三大产热营养素各自的功能是不能互相代替的。根据这一结构比例来配餐和饮食是合理的，而偏离这一结构是不合理的。由此可知，不能偏食，不吃早餐是不对的，上馆子或会餐时不吃饭也是不对的，如今烧菜用油过多的倾向也应予以纠正。
小细节：
根据权威资料，我国城市居民的谷物供能占总能量的比例为48.5%，低于中国营养学会建议的55%-65%的合理范围；城市脂肪提供的能量比例为35%，大大超过营养学会建议的20%-25%。国人的膳食结构不合理成了当今心脑血管病和糖尿病高发的重要原因之一。
生活中常见的情况比较多，有一些情况可以很好的解决，而有一些情况就需要找到合适的方法了，睡眠紊乱是不少人群会出现的情况，那这么进行自我的调整呢，饮食调整、睡前调整可以帮助，下面一起跟随天然养生专家来了解下吧。
调整睡眠睡前怎么调整。在睡前的时候可以用温水泡脚，泡15分钟左右就可以了，不需要太长，但是要注意保持水温，这种有效方法是可以帮助人体在睡前的时候放松状态，保持平稳的心情睡觉。睡前调整是一方面，还要注意避免熬夜，熬夜容易产生恶性循环，而且不充足的睡眠所产生的不良反应也会影响身体的健康，还会影响第二天的工作和学习，天然养生专家说第二天就要依靠牺牲晚上休息时间来弥补，久而久之就是不好的习惯了。
调整睡眠饮食怎么调整。随着社会竞争压力的增大，上班族都会形成不吃早餐的不良习惯，这样的做法是不健康的，天然养生专家说一日三餐必不可缺，要是长期不吃早餐下去，将会造成身体的不适，更严重的情况是导致身体消化和吸收的紊乱，所以要合理的饮食。饮食要遵循营养全面，少吃一些让情绪冲动的刺激食物，晚上的时候吃一些清淡的，早上吃一些补充能量的，中午吃一些蛋白质多的。合理膳食对身体的循环很好，这样也有利于睡眠。
良好的睡眠对人体的健康是有利的，天然养生专家说要注意在使用以上方法的时候要长期进行保持，这样对身体各方面都有益无害，这样才不会有坏的习惯发生，还会自然而然的改善睡眠的状态，养成良好的睡眠习惯。
现代生活中，由于人们贪图口味好吃细腻，往往会忽视体内对营养素的需求，而致营养失衡、维生素和微量元素的缺乏。出现反应的部位是眼、鼻、口、指甲和头髮等，因为这些部位属于血液迴圈的末端，其形态和功能的维持，对营养成分的依赖性更强。所以出现以下信号，往往就是营养不平衡的预警。
营养不平衡的人有什么特点在物质生活日益丰富的今日，人们除了在疾病状态下会出现严重的营养不良外，更多则是表现出营养失衡、维生素和微量元素的缺乏。究其原因主要是与食物的过于精细，烹调不当以及饮食不洁有关。
上述的营养问题有没有什么办法来自我测知呢?医学研究证明，人体在出现营养失衡时，首先出现反应的部位不是在我们的身体内部，而是在眼、鼻、口、指甲和头发等体表部位，因为这些部位属于血液循环的末端，其形态和功能的维持，对营养成分的依赖性更强。
1.口部信号：口角发红，长期干裂，见于营养不足引起的口角炎，后者多为缺乏铁质、维生素B2、B6所致;口腔黏膜上出现大小不等的出血点或瘀斑，表明机体可能患有出血性疾病或维生素C缺乏。
2.唇部信号：唇部开裂、蜕皮，是B族维生素及维生素C缺乏的表现。可以通过多吃蔬菜瓜果或服维生素制剂来补充。
3.舌部信号：舌痛可能是维生素B2、维生素C以及烟酸缺乏的信号;舌面过于平滑，舌头萎缩，舌体变小，是叶酸、铁质缺乏的标志;舌头上出现黄色的隆起，状如地图者，表明体内缺乏核黄素;舌面出现横向裂纹者也是核黄素缺乏的标志;舌面绛红如生牛肉状，亦见于烟酸缺乏引起的糙皮病。
4.鼻部信号：若鼻子两边发红，油腻光亮发红常脱皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。如鼻子经常出现流血，除了疾病原因外，最常见的是维生素C或K缺乏。
5.指甲信号：指甲呈中间凹陷，边缘翘起，表面变薄、粗糙或是干脆有裂纹者，常为组织缺铁或氨基酸代谢紊乱所致;指甲上有白点，表示缺锌。
6.头发信号：头发出现脱落、发丝易缠卷或拔发时无痛感，说明机体缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号，缺乏B12机体内红细胞的生成会出现障碍，不利于头皮的供血。
合理营养是运动员保持良好训练的基础，对运动员的机能状态、体力适应过程、运动后的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。
①合理营养提供运动适宜的能源物质，并能源物质的良好作用。任何形式的运动均以热能的消耗为基础，但体内能源贮备有限，如果无充足可利用的能源物，即当体内糖原水分极低时，即不能满足是水断合成ATp速率的要求。因此需注意摄取含碳水化物丰富的食物以体内有充足的肌糖原贮备。
②第二，合理营养有助于剧烈运动后的恢复。运动能力恢复的关键在于恢复身体的代谢能力，这包括肌肉及肝脏的糖原贮备、关键酶的浓度（维生素B复体及微量元素等）、体液、元素（如铁）平衡及细胞膜的完整性等，这些代谢能力的恢复主要借合理营养的措施才得以实现。
③第三，合理营养可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。引起人体运动能力下降的常见原因如脱水、体温调节障碍引起的体温增高、酸性代谢产物的蓄积、电解质平衡失调所致的代谢紊乱、能源贮备物的耗损等，均可在合理营养的措施下（例如赛前、赛中、赛后或在大量训练中适宜的饮食营养及补液等）延缓疲劳的发生或减轻其程度。
④第四，合理营养有助于解决运动训练中一些特殊的医学问题：不少运动项目如举重、摔跤、柔道、划船等因的需要减轻体重，又有些项目如体操、跳水、跳高等因完成高难度的技术动作，常长期控制体重及体脂的水平。
运动员常釆用控制饮食、饮水、高温发汗、加大运动量引起出汗、甚至服用利尿药等措施减轻或控制体重，会引起严重的医学问题。运动员在热或冷环境训练时有特殊的营养需要。生长发育的儿童、青少年，或妇女、或老年人参加体育训练时，均有不同的生理问题，需要特殊的营养监督，保证运动员的正常训练和健康。
对于商人和经常在外应酬的男士来说，酒和大餐是他们的日常食谱，精神压力是他们的老朋友.商人及销售、外联人员是最容易患心血管疾病的群体。商务大餐是老板和广大需要应酬的男士的大敌，大部分情况下，他们是在餐馆里吃喝，这里的食物并非总是讲究饮食学的。出于工作，应酬时男人很难推辞掉餐桌上互敬的酒，也很难拒绝满桌的鱼肉和高脂肪食物。这样长期下去，不仅容易发胖，也必然会威胁身体健康。
那么，商人该如何用餐，来平衡自己的营养，将应酬对身体的伤害降至最低呢？可以参考以下几点：酒桌上的身不由己与其他酒类相比，最好是喝香槟酒，尤其是香槟酒，因为它含的热量较少。相对而言，过量饮白酒比饮啤酒的危害更大。席间多喝点水，不仅可以减轻酒精的危害，还可以增加你的饱腹感，使你不至于过量饮酒或进食。如果可以，吃饭前喝上一杯西红柿汁。喝酒时要慢，避免人们不断给你添加。
一桌子的山珍海
即使你很饿，也不要狼吞虎咽或大量食用肉类。菜单上常常会有乳酪或甜品，宁可选择乳酪而非甜品，即使后者很诱人。在正餐还未上来之前，可以先吃点新鲜水果。
尽量多吃新鲜蔬菜和清淡食物，在选择肉类时，应优先选择白肉，如鸡肉、鸭肉等，多吃鱼和海产品，少吃猪肉。
不可暴饮暴食，即使是再美味的食品，也不要吃得过多。
吃多了，喝多了，怎么办？
俗话说：人在江湖，身不由己。男人对美食和美酒的抵抗力本来就不如女性，何况到了餐桌，有时想节制都做不到。那么，出现饮食偏差后该做些什么呢？如果你能够立即对其进行补救，也可以把伤害降至最低点。方法很简单：只需晚上喝碗菜汤和一杯酸奶弥补一下就行了。目的就在于遵守某种平衡，立即将多余的营养消耗掉。
别急着赴温柔乡
温柔乡的确很吸引人，不过劝你在酒足饭饱之后不要进行剧烈的运动或马上睡觉，而应休息一阵或稍微活动一下，尽量把多余的营养消耗掉。
一年四季轮换，我们的饮食习惯也在跟着变更，到底哪样才是真正吃的健康和营养困扰了许多人。其实，如果让我来说的话，不管季节如何变换，人体怎样跟着做出调适，最重要的仍然是要保持饮食均衡就好。
我们国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身、、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食!
所谓平衡饮食，是指饮食中各种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种营养素过多或过少都会给健康带来危害。
我们可以将日常生活中的食物分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜水果类、油脂类。
1主食类：国人的主食多为谷物，是热能的主要，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过精加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400～600g为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不超过标准，否则将引起体重超重。
2蛋白类：鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸引和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质。但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。
豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50～100g禽畜瘦肉或鱼肉，50～100g豆制品，1～2个鸡蛋及1杯牛奶。
3蔬菜，水果类：人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维索主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常换吃不同菜种或几种菜炒在一起吃，可以使营养素相互补充。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。正常人每日摄入的新鲜蔬菜量应大于400g，水果量应大于200g。
4油脂类：有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得、而害怕吃油脂类的食物，这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按1∥kg体重为宜，其中25g为烹调油。
总之，长期缺乏或过多食用任何一类食物都不利于健康。要保持身体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到这一点只需记住一句话：充分摄入各种新鲜食品。
一个人爱吃什么食物，就可以看出这个人的性格。比如喜欢吃甜食的人热情开朗平易近人，但缺乏冒险精神；喜欢吃酸的人大多有事业心，但性格孤僻，不善交际；喜欢吃辣的人善于思考，有主见，但爱挑剔下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
既然性格在无意中决定了对饮食的喜好，那么通过有意识地选择食物，也可以逐步地改变与修正一个人的性格。通过饮食可以改变自己的性格，是近年来医学专家的一个新发现。并且还为调整性格而开出了饮食处方,不妨来试一试吧。
自我为中心，任性的人
形成这种性格的主要原因是偏食引起的营养不足，且暴饮暴食，从而形成极端、一面倒的个性。要改变这一性格，首先要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃黄绿色蔬菜及红萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易产生焦虑的个性，导致功亏一篑。
优柔寡断，拿不定主意的人
从饮食的角度来说，优柔寡断的人是由于鱼的摄入量过多而导致形成安静，平和的个性。此外，饭和面包的摄取量比菜多，并且所吃的食物不常变化，致使蛋白质必需的氨酸缺乏，且维生素也不足。因此必须改变为以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃维生素B,C,A群的食物，对判断力，冷静性有加强作用以及养成自立，积极的个性，偶尔吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。
胆小怕事的人
对于胆小的人，首先要调整食物结构，经常服用蜜加果汁，少量饮酒，多吃碱性食物和含钙丰富的食物，这有助于胆量的增大。
易激动易发火的人
爱发火的人主要是盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，且喜欢吃口味重的零食。这就要减低盐分及糖分的摄取了，少吃零食，多吃海产品如海带，贝，虾，蟹。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆，干核桃仁，蘑菇等，可补充维生素B1,B2.
粗心大意的人
哎呀，公交卡忘在家了--这样的情形是否经常出现在你的生活里？如果是的话，请补充维生素C和维生素A,增加饮食中的果蔬数量。要多吃卷心菜（维生素C,维生素A的含量丰富），笋干，辣椒，鱼干，牛奶，红枣，田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。
对别人不信任，多疑的人
多疑的人可能主要由于卡路里的摄取量很低，鱼肉类的蛋白质不足导致贫血，体力不足，从而造成紧张、不安、对人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，猪肉等。由于贫血，要多吃乳类制品，多喝牛奶。持续坚持一段时间吃这些食物，体力将能恢复，猜疑、不安的状态也会消失，转而变成积极，富有行动力的人。
爱唠叨的人
唠叨的人主要是因为大脑缺乏复合维生素B,因此可在酵母中混以小麦胚芽，加牛奶，蜂蜜调匀，天天服用，每天三次；并且多食动物瘦肉，粗面粉，麦芽糖，豆类等。
顽固，无法变通的人
这类人主要的原因是不喜欢吃蔬菜，而偏食肉类及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，个性变得过于活泼，成为顽固，好斗，缺乏变通性的人。要改变首先要减少肉类食物的摄取，可多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以黄绿色为主，减少盐分，以清淡为主。此外也有必要改变食泡面，喝清凉饮料或不吃早餐的习惯。
过去10年间，我国居民超重肥胖问题凸显，膳食营养存在脂肪摄入量过多等问题，平均膳食脂肪供能比超过30%.那么，是什么原因造成我们脂肪过剩？下面跟小编去看看吧！
1、体重升高导致慢病横行
十年来，在生活中我们现在可以感觉到身边的小胖子、大胖子越来越多。报告显示，全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%;6-17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%.有这么多胖的人，自然就有胖人容易患的病：高血压、糖尿病、心脑血管疾病和慢性呼吸系统疾病等随之而来。
中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长赵文华表示，从个人的层面，应该坚持吃动平衡，加强锻炼，提高整体的身体活动水平。结合目前的主要膳食，应该适当地减少肉类和膳食脂肪的摄入量，鼓励人们多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃精白面，并增加谷类食物、豆类食物和薯类食物的摄入量，限制添加到食物里面这些糖的摄入量。专家强调，对于儿童肥胖的问题应该特别重视，因为在儿童期的肥胖很大程度会延伸到成年期，也就是说不可逆转。
2、脂肪在总能量供应中过高
对此，很多人都问：中国人为什么肥胖增加这么快？其实，仔细看看发布中的饮食数据，问题并不难回答。此次公布的三大营养素的比例显示，每日80克脂肪，这意味着脂肪在总能量供应中所占比例高达33%.这个数值已经超过了中国营养学会和亚洲各国营养界所推荐的30%上限。
那么多的脂肪是哪儿来的？其实，按来源不同可以分为两类：天然食物中的脂肪，以及食物中加入的烹调油脂或加工油脂。常见的含有大量脂肪的食物包括：一是很多天然食物含有不少脂肪，例如花生、瓜子、芝麻酱、肉类、蛋类、全脂奶等。二是烹调植物油几乎都是纯度高达99%以上的脂肪，无论大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油等。三是肥肉、鸡油、黄油中的脂肪也常常用作烹调油脂，它们的脂肪含量多在85%~95%之间。四是很多加工食品中添加了大量油脂。譬如饼干、点心、薯片、锅巴、萨其马、蛋酥卷、蛋糕、曲奇、冰淇淋等。五是很多主食制作需要大量油脂来帮忙，如各种酥点、油酥饼、千层饼、油条、炸糕、汤圆，以及各种煎炸菜肴和汪着油的菜肴。
调整食物摄入顺序有助控制体重
每日应当把摄入的总脂肪量控制在60-70克为好，其中烹调油不超过30克。对于需要节食减肥的高血压、高血脂、糖尿病患者来说，如果能够把总脂肪控制在60克以下，其中烹调油不超过25克，对控制病情会更为理想。
在日常饮食中，想要降低膳食脂肪的摄入量，首先要学会科学选择食物，远离各种高脂肪低营养价值的食品以及原料。同时，应当从调整食物摄入的顺序入手，先食用低脂肪的果蔬、杂粮、豆类，然后再限量食用鱼肉蛋奶食物。此外，有些高脂肪食物的确味道不错，如蛋糕点心，不妨把它们作为节日食物，偶尔享用即可，这样既不会引起发胖，又能享受生活乐趣。
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