夏天到了,露肉的季节到了,多少美女们又犯愁了!每天想少吃一点,但是又抵不住饥饿以及美食的诱惑,吃了东西又担心会发胖!怎么办才好?其实,有一类食物是能充饥的食物中脂肪含量是最少的——薯类食物。想要减肥又要充饥的美女们来试一下吧!
哪些属于薯类食物?马铃薯、红薯、芋头等都属于薯类食物,其中含有丰富的营养素,比谷类含有充足的水分和膳食纤维,比一般的蔬菜,它又含有大量的糖分。
薯类脂肪含量少
碳水化合物主要来源于淀粉,它能够提供占人体总能量的60%~70%的能量。在每100克干薯类食物中含有76~81克的碳水化合物,因此,怕发胖的美女们饿的时候吃一些薯类食物,又能填饱肚子满足嘴巴的欲望,又不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
吃薯类食物有饱腹感
薯类中含有抗性淀粉,这是一种比较特殊的淀粉,属于食物纤维类。这种淀粉与众不同的是,具有耐受消化酶的作用,食用后在胃内停留时间较长,容易使我们饱腹感增强,不容易感到饥饿。只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌发酵降解,有增强结肠运动的功能,可以防治便秘。
薯类食物可促进消化
每100克干薯中含有1.5~2.0克膳食纤维,是谷类稻米的1~2倍。薯类食物中所含有的纤维素、半纤维素、果胶等膳食纤维,能够有效刺激肠道,促进排便。
薯类合理搭配更减肥
什么东西都要适可而止,薯类食物摄入也不宜过量,还是要控制薯类的摄入量,并相应减少摄取主食,正常吃饭时,可将薯类与主食的比例控制在3:1~4:1。
拒绝油炸薯类!
注意:薯类并非所有的烹调方式都可以放心吃!尤其是经过高温油炸的薯片、薯条,这些食物会导致热量过多摄取、引发肥胖,而且这些油炸薯片、薯条之类的属于零食,并不能当作正餐食用。要想健康的食用薯类食物,最好采取煮、蒸、炖等烹调方法,正确的食用薯类就是美味与营养兼得的减肥食品。
菌类食物非常广泛,可供大家日常膳食的种类也非常多,常见的有:黑木耳、香菇、茶树菇、草菇、银耳、松茸等菇类食物。下面我们为大家介绍几种最具有保健功效的菌类食物,下面跟小编一起去看看。
【香菇】
香菇含有丰富的钾、钙等元素和核糖类物质,能有效抑制肝脏内胆固醇的增加,促进血液循环,可降血压、滋养皮肤,还能预防肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、宫颈癌、白血病等疾病。此外,香菇还具有预防流感的作用。
推荐食谱:香菇炖老鸡。
【蘑菇】
蘑菇的营养非常丰富,富含蛋白质、纤维素,且低脂肪、低热量,非常适合给体虚、大病初愈的人补充营养。蘑菇还含有一种抑制肿瘤生长的物质,具有明显的抗癌作用,能预防肺癌和皮肤癌。
推荐食谱:蘑菇板栗鸡汤。
【金针菇】
金针菇含有人体所需的8种氨基酸,富含锌元素,能有效促进儿童智力发育,具有健脑的保健功效。此外,金针菇还具有抑制癌细胞生长的功效,是癌症患者食疗的保健品。
推荐食谱:金针菇瘦肉汤。
【猴头菇】
猴头菇含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质,营养非常丰富,是儿童和中老年人最佳的保健食物。此外,猴头菇还具有预防胃癌、食道癌等疾病的保健功效。
推荐食谱:猴头菇炖猪骨。
【竹荪】
竹荪含多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的保健功效。此外,竹荪还具有保护肝脏、减少腹壁脂肪的堆积的功效,能有效刮除肠道油腻和毒素,预防肠道癌症。
【导读】你一定没有想到土豆等薯类也是富含维生素C的吧?其实薯类高含极多维C,现在就赶紧来看看薯类高含极多维C吧。
薯类高含极多维C
说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养,多数人想到的是膳食纤维,很少有人知道,它们其实还是维生素C的良好来源。
《中国食物成分表》中的数据显示,每100克土豆中维C含量为27毫克,红薯为26毫克,木薯为35毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜21毫克、扁豆13毫克、西红柿19毫克、茄子5毫克,但低于大部分的叶、花类蔬菜,如大白菜31毫克、菜花61毫克。
从保留率上来讲,烹饪过程中,食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。而薯类食物富含淀粉,可以保护其中的维C.有数据显示,菠菜水煮1分钟后维C保存率为75%.而土豆带皮水煮40分钟后保存率为87%,蒸40分钟后保存率为91%,红薯的结果基本相同。但土豆去皮切丝油炒6~8分钟,维C保留率为54%,油炸仅为38.5%.
为了保护维C,薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小,切后不要再用水冲洗,以免维C通过切口大量流失。因维C在酸性条件下稳定,烹调土豆时最好加点醋。另外,烹调时不宜过早加盐,否则维C也容易被氧化而损失。
【导读】莲藕的保健功效,莲藕是一种很好的食补、滋补的食材。莲藕具有很好保健功效,女人吃莲藕的好处有很多,一起来了解下莲藕的保健功效。
莲藕的保健功效
1、祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
2、降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
3、抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。
4、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。
5、补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
我们日常吃的食物中,除了能饱腹,还有一些食物是有很大的保健功效,尤其是一些有颜色的食物,效果非常明显,那么你知道红色食物和黄色食物有哪些保健功效吗?
红色食物-抗病毒缓解感冒功效
假如你生来体质较弱,易受感冒病毒的欺侮,或者已经被感冒缠上了,红色食品会助你一臂之力,天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能,巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的杀手,其活力增强了,感冒病毒自然难以在人体内立足,更谈不上生长繁殖了。
中医说至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜,所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用,常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外,苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功。
黄色食物促进女性荷尔蒙分泌
黄色果蔬,如胡萝卜、黄豆、花生、杏等的优势在于富含两种维生素:一种是A,另一种是D.维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生,维生素D同有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。
红色食物和黄色食物有哪些保健功效,通过上面的内容我们知道红色食物可以缓解感冒,黄色食物可以强身健体,其实还有很多颜色的食物有助于身体健康,在做菜的时候也可以尝试多颜色搭配,这样吃会更健康。
葱是人们日常生活中厨房里的必须食物,葱不仅搭配做调味,而且有着预防疾病,是最佳蔬良药。下面就为大家介绍一下葱的保健功效。
葱的保健价值:
a.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
b.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
c.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
e.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的保健食谱
葱豉汤葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎,煎沸后再加入黄酒,煮开一二沸即可。此汤具有发散风寒、理气和中的功效,适用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等病症。
葱枣汤大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用水泡发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃、散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。
【导读】红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯类别。红薯的保健功效:甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大,下面就为你介绍红薯的保健功效。
红薯的保健功效
甘薯最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于排除宿便。西医认为,排便顺畅,有利于消化、吸收,及免疫力的增强。
通常来说,红黄心的红薯口味较甜,所以广受欢迎;白心的淀粉含量相对更高,吃起来口感稍干,越是寒冷地区的人越喜欢;紫薯的普及还是近些年的事,因其含有较多的抗氧化剂花青素,口感特别,深受女性和孩子的喜爱。
红薯与其他蔬菜不同,它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,甚至充当裹腹之用。正因如此,很多女性把它当成减肥的首选食品。
1、有利减肥。
现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起富贵病.而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量,进而达到减肥的效果。
此外,红薯还能有效阻止糖类变为脂肪,有利于健美。
红薯的保健功效
2、预防胆固醇过高。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖。
研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
4、降低中风风险。
红薯是绝对的高钾低钠之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%.
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节。
红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌。
红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
饮食养生
运动养生