导读:现在马上就是芒种了,天气越来越热很多人对饮食没有什么兴趣,也有很多人觉得很饿,却吃不下去。这样对身体会造成一定的危害,其……
现在马上就是芒种了,天气越来越热很多人对饮食没有什么兴趣,也有很多人觉得很饿,却吃不下去。这样对身体会造成一定的危害,其实天气热吃点凉拌菜不仅对身体有好处,还可以促进肠胃消化,增进食欲,下面就和小编一起来看一下凉拌菜的具体功效吧。
凉拌黄瓜解热解暑
凉拌黄瓜。
黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
凉拌藕片。
藕在《本草纲目》中被称为灵根,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
凉拌土豆丝。
土豆不仅富含钾元素,还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外,土豆里富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比,土豆焯水后凉拌,清脆可口,如醋拌土豆丝。
凉拌苦瓜。
苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
凉拌莴笋。
莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化液分泌,增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分,含钾量也较高,对控制高血压有益,同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。
凉拌芹菜。
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
做凉拌菜应注意不可生吃的蔬菜
有些蔬菜生吃不易消化,甚至会导致食物中毒。如山药和西兰花生吃不易消化。西兰花和花菜等十字花科蔬菜,富含膳食纤维,煮熟再吃口感好且易消化。又如菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,焯水去草酸后再凉拌,有利于人体对钙的吸收。含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头也不要生吃,否则容易产生腹胀。而扁豆等各种豆角生吃易中毒。大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。
另外,番茄和胡萝卜生吃浪费营养。番茄中的番茄红素和胡萝卜富含的-胡萝卜素加油炒熟后,营养更易被人体吸收,不建议生吃,也不可榨汁。
菠菜、洋葱要先焯一焯
并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化,一些豆类,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质,生吃很容易引起食物中毒,即使凉拌,也一定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜,在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,这些蔬菜在凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分的草酸。
做时放点姜蒜
由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,是消化道传染病易于流行的季节,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外,蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟,可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老和抗辐射。 做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。
大家看了小编为大家推荐的几款小菜,是不是也想试试呢?在此,小编加以大家凉菜开胃好吃,吃的时候也要注意卫生哟!
酸豇豆辣炒肉末——特别下饭的菜
原料:酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒8根、姜1小块调料:橄榄油4汤匙、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、将酸豇豆放在清水中浸泡20分钟后洗净,然后用手攥干后切成5mm的小粒。
2、肉馅放入碗中,倒入料酒、老抽、橄榄油、白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎备用。干辣椒也剪成小段儿。
3、锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4、锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豇豆粒,中小火煸炒至少3分钟以上。
5、放入炒好的肉碎,再放入生抽、糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。
小贴士:
1、酸豇豆也叫酸豆角,超市里卖的酸豇豆通常都密封在塑料袋里。
2、酸豇豆由于是腌制过的,在炒前最好放在清水里浸泡20分钟。若时间紧,切成粒,反复洗几次也行,但味道可能也会有损失。
3、酸豇豆一定要用油充分煸炒透,口味才特别好。煸炒的时间不要低于3分钟。
放假了出游回来,太累了,不想做饭太费事,在家随便找了一些食材做道黄瓜培根炒面,培根肉香味,黄瓜的清香味,色香味具全。
【黄瓜培根炒面】
主料:鸡蛋面条200g 、
辅料:油适量、黄瓜适量、培根4片、葱适量、
步骤:
1.准备食材
2.面条提前煮熟捞出过凉备用。
3.培根和黄瓜切片备用
4.锅中放适量油,炒香培根
快手菜黄瓜培根炒面
5.炒至培根肥肉部分略打卷,加入葱段略炒
6.加入黄瓜片炒出香味
7.加入面条一起翻炒一两分钟
快手菜黄瓜培根炒面
8.加入少许鲜味酱油
9.炒匀即可出锅食用
快手菜黄瓜培根炒面
小贴士
1面条煮好后过凉,可使面条在炒制时更清爽筋道
2培根本身有咸味,所以面条不必再放盐,用少许鲜酱油增加口感即可。
培根的食用效果
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
培根的食用禁忌
快手菜黄瓜培根炒面
1.脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;
总结:鸡蛋面条吃腻味的同仁们,可以做些方便快捷的炒面,口味独特好吃,吃的过瘾。
【导读】热菜清蒸桂鱼,桂鱼也叫鳜鱼,是大家日常饮食中常见的一种鱼类,桂鱼肉嫩味鲜,深受大家的喜欢,那么大家知道桂鱼有哪些营养价值吗?今天就为大家介绍热菜清蒸桂鱼。
热菜清蒸桂鱼
桂鱼的营养价值
桂鱼有丰富的蛋白质、脂肪,还含有钙、钾、镁、硒等微量元素,它的肉质细嫩,很容易就消化了,所以对于儿童、老人及脾胃消化功能不好的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不害怕消化不好。
桂鱼有丰富的蛋白质、脂肪,还含有钙、钾、镁、硒等微量元素
桂鱼的食用功效
桂鱼具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。除此之外,有痨虫的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
桂鱼,味甘、性平,归脾、胃经。补气血;益脾胃。主虚劳嬴瘦;脾胃虚弱;肠风便血。
热菜清蒸桂鱼
桂鱼的存储
将新鲜鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1-2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。桂鱼一般在春天二、三月产的鱼最为肥美。
桂鱼的适用人群
桂鱼所含的丰富的营养对于人体健康来说是很有帮助的,但不是所有人都适合吃桂鱼的。
1、适宜体质衰弱,虚劳消瘦的人食用。
2、适宜饮食不香,营养不良的人食用。
3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂鱼。
5、寒湿盛者不宜食用。
芦笋的营养很高,具有保健养生的目的,平时大家怎么吃好吃又营养,今天这道芦笋炒培根,青脆营养,有肉香味,配上米饭,轻松下饭。
【营养保健食谱芦笋炒培根】
主料:芦笋适量、培根适量、
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、
步骤:
芦笋炒培根的做法步骤1.芦笋清洗干净,去皮备好。
芦笋炒培根的做法步骤2.将芦笋斜刀切成条,培根切成条备用。
营养保健食谱芦笋炒培根
芦笋炒培根的做法步骤3.锅中水烧开,放入芦笋焯水至断生,捞出备用。
芦笋炒培根的做法步骤4.锅中倒入适量油烧热,放入大蒜爆香。放入培根继续煸炒。
营养保健食谱芦笋炒培根
芦笋炒培根的做法步骤5.放入料酒和适量生抽继续煸炒。
芦笋炒培根的做法步骤6.放入焯好的芦笋。
芦笋炒培根的做法步骤7.放入适量盐,炒匀即可出锅了。
营养保健食谱芦笋炒培根
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.食材良药
营养保健食谱芦笋炒培根
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
4.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
【导读】热菜的烹调方法,菜是生活中得常用菜式,但家常热菜怎么做最简单呢,烹饪时有哪些技巧呢?一起来看看热菜的烹调方法
热菜的烹调方法
1、红烧。原料经过初步热加工后,调味须放酱油,成熟后勾芡为酱红色。红烧的方法适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等。红烧要掌握的技法要点是,对主料作初步热处理时,切不可上色过重,过重会影响成菜的颜色。下酱油、糖调味上色,宜浅不宜深,调色过深会使成菜颜色发黑,味道发苦。红烧放汤时用量要适中,汤多则味淡,汤少则主料不容易烧透。
2、干烧,又称自来芡烧。操作时不勾芡,靠原料本身的胶汁烹制成芡,如烧鳗鱼、鲴鱼即用此法。干烧菜肴要经过长时间的小火烧制,以使汤汁渗入主料内。干烧菜肴一般见油不见汁,其特点是油大、汁紧、味浓。干烧要掌握的技法要点是,上色不可过重,否则烧制后的菜肴颜色发黑;干烧菜要把汤汁烧尽。
3、白烧、酱烧、葱烧等。除了上述红烧、干烧以外,还有白烧、酱烧、葱烧等常见烧法。白烧不放酱油,一般用奶汤烧制。酱烧、葱烤与红烧的方法基本相同,酱烧用酱调味上色,酱烧菜色泽金红,带有酱香味;葱烧用葱量大,约是主料的1/3,味以咸鲜为主,并带有浓重葱香味。
早上起来给宝宝做份营养餐很不易,营养不能缺失还要吃到肉,只有能做美味的炒饭了,今天这道炒菜加入培根,肉香味十足,宝宝吃起来很香,家长就知足了。
【儿童快手菜什锦培根蛋炒饭】
主料:白米饭80g、白皮鸡蛋1个、培根25g、什锦菜15g、
辅料:葱花儿10g、洋葱10g、精盐2g、生抽2g、
步骤:
1.切葱花儿,洋葱碎,培根切小块,蛋液打散加少许盐,拌匀
2.热锅热油,小火炒散鸡蛋,盛出备用
3.就用刚才炒蛋的锅,热锅热油,爆香葱花和洋葱,加培根块小火翻炒
4.要小火炒到培根颜色变深,把里面的油逼出来,这样的炒饭才香
儿童快手菜什锦培根蛋炒饭
一定要小火,火大了容易使葱花焦糊
5.倒入什锦菜,翻炒均匀
因为速冻什锦菜是焯好水的,所以不用提前煸炒胡萝卜了
6.加入米饭,用铲子将大块儿的铲碎,拌匀
如果米饭干硬,可加少许水翻炒。水一定要少加,不然米饭容易黏连
7.米饭炒开后,加少许盐,炒匀,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒
8.出锅前在锅边滴少许生抽,快速翻炒,不但能提色,而且增香
儿童快手菜什锦培根蛋炒饭
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
儿童快手菜什锦培根蛋炒饭
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
秋季天凉了,需要把肠胃保护,需要吃些养胃健脾的食物,今天推荐这道桂香肉桂烤南瓜,南瓜自身的清甜,加上橙香和肉桂香味,经过烤制之后,香气诱人,没有出烤箱你就会不停的咽口水了。
【促进肠胃橙香肉桂烤南瓜】
主料:贝贝南瓜1个、甜橙1个、
辅料:橄榄油适1勺、蜂蜜适量、肉桂粉半勺、
步骤:
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤1.准备食材。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤2.南瓜洗将后去籽去瓤
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤3.带皮切成均匀的小块。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤4.将甜橙的橙皮充分洗净擦成细屑,
促进肠胃橙香肉桂烤南瓜
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤5.加入肉桂粉和橄榄油拌匀。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤6.将烤盘底部先撒上少许甜橙肉桂屑。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤7.再将南瓜均匀的摆在烤盘中,将剩下的甜橙肉桂屑撒上上面。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤8.将南瓜表层盖上锡纸,放在空气炸锅中(或烤箱中)
促进肠胃橙香肉桂烤南瓜
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤9.空气炸锅自选菜单设置35-40分钟启动
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤10.烤二十分钟后开盖翻面。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤11.再烤制十分钟,开盖后将半个甜橙的汁挤在南瓜上,不用盖锡纸再烤五分钟。
橙香肉桂烤南瓜的做法步骤12.取出后,略放凉,淋上蜂蜜食用。
促进肠胃橙香肉桂烤南瓜
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进肠胃橙香肉桂烤南瓜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
紫薯中含有纤维素,有促进肠胃蠕动,润肠通便的作用,今天小编用它做了美味的点心-----紫薯春卷,紫色的馅料,外皮酥脆,吃起来软糯香甜,是甜食控们的最爱哟。
【促进肠胃蠕动点心紫薯春卷】
主料:紫薯1个、春卷皮6张、
辅料:植物油适量、炼乳适量、
步骤:
1.紫薯洗净放微波炉叮熟,去皮用勺子压成泥
2.加入适量的炼乳拌匀,成为紫薯馅
3.取一张春卷皮,放入适量馅料
4.先如图卷起
促进肠胃蠕动点心紫薯春卷
5.两边向中间对折
6.卷起,收口处刷少许蛋液或者清水黏住
7.平底锅放少许植物油,煎至两面金黄
8.成品
促进肠胃蠕动点心紫薯春卷
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
促进肠胃蠕动点心紫薯春卷
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,增加膳食纤维的摄入,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
现在正是萝卜大量上市的季节。市场上,萝卜便宜又水灵。中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。而在西医眼里,萝卜也是一个宝。营养分析显示,萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。而且萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。专家认为,萝卜富含丰富的膳食纤维,常吃萝卜不仅可以促进肠胃蠕动,使人体减少吸收有毒和致癌物质,预防肠癌发生,还可以预防便秘。
白萝卜煲羊腩汤
取萝卜一个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。本方具有“补中益气,健脾消食”等功效。
制法:选优质大白萝卜一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮。白萝卜切成块状,生姜切成三片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。
值得注意的是,弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、甲状腺肿、先兆流产不宜多吃。
玩累了一天,回到家看到家里剩下的菜,决定做道快手菜湖椒培根土豆片,培根特有的香气,土豆的芳心,用少许尖椒中和一下,这样美味的菜肴非常下饭哟。
【尖椒培根土豆片】
主料:土豆300g、培根4片、
辅料:油适量、盐适量、尖椒1/2个、酱油1勺、
步骤:
1.准备食材。
2.培根和尖椒切成大片备用
3.土豆去皮切成薄片
4.锅中水烧沸,放入土豆片
快手菜尖椒培根土豆片
5.焯煮至土豆片变透明即可捞出备用
6.锅中放少许油放入培根炒制
7.炒至培根略打卷出香味时,加入尖椒略炒
8.加入焯好的土豆片快速翻炒
快手菜尖椒培根土豆片
9.加入少许淡色酱油炒匀
10.再调入少许盐翻匀即可出锅。
快手菜尖椒培根土豆片
小贴士
1土豆片尽可能的切得厚薄一致。越薄越容易成熟和入味
2培根和酱油本身都有咸味,所以最后盐要少放。
3焯制土豆时,一定要注意火侯。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
快手菜尖椒培根土豆片
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结:土豆是家里万能的食材,可以做出不同口味的菜肴,口感软烂,非常适合减肥的女性朋友来食用。
芥兰是青菜的一种,可以炒菜,搭配腊味熏肉炒菜,加入点香菇提味,使这道菜更香,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【香菇培根炒芥兰】
主料:芥蓝菜200g、干香菇4个、培根50g、
辅料:油适量、盐适量、鱼露适量、姜片适量、
步骤:
1.干香菇先用温水浸泡半个钟左右,洗净,切片去蒂;培根用手撕成小片;姜切片
2.芥蓝菜洗净,菜杆去除老皮,叶子撕小,待用
3.锅内置油,烧热,下姜片爆香
白领炒菜香菇培根炒芥兰
4.倒入香菇片和培根炒香
5.加入菜杆,翻炒至菜杆五成熟
6.加入菜叶,旺火翻炒
7.调入适量的盐
8.少量的鱼露提鲜
9.好吃的菜来咯
白领炒菜香菇培根炒芥兰
小贴士
1.用鲜香菇也可以,不过个人更加喜欢干香菇的味道。
2.没有鱼露可以不下。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
白领炒菜香菇培根炒芥兰
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
总结:此美食的做法非常简单,搭配一碗白米饭后,保准吃的肚儿圆,香香的一盘菜清了。
趁热天气凉快时,给家人做了一道开胃热菜-----茄汁年糕,软糯的年糕,肉质鲜嫩的大虾,加上酸甜的口感,味道超级棒哦,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【茄汁年糕】
主料:对虾5只年糕150g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、番茄酱适量、大蒜适量、
步骤
1.对虾背部剪开去除肠线洗净
2.碗中放入蒜末、蚝油、番茄酱、盐
3.加入清水调成汁
4.锅中放点油,把虾两面煎一下
开胃热菜茄汁年糕
5.放料酒去腥
6.倒入调味汁大火煮开
7.等虾基本熟后,放入年糕
8.煮到年糕软绵即可,要留点汤汁,拌饭也很好吃哦。
开胃热菜茄汁年糕
小贴士
汤汁根据自己口感调配。
对虾的食用效果
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
开胃热菜茄汁年糕
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
总结:
饮食养生
运动养生