补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蛤蜊的吃法有很多，跟鸡蛋做早餐食用，营养高，益于春季补钙来源食物，轻松解决问题。接下来就跟小编来学习这道美食的做法吧。
【补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋】
主料：蛤蜊500g、鸡蛋70g、
辅料：水适量、盐适量、葱花少许、蚝油适量、芝麻油少许、姜丝少许、生抽适量、
步骤：
蛤蜊炖蛋的做法步骤1.蛤蜊先吐沙后清洗干净，然后锅内放入姜丝烧开水，放入蛤蜊煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面漂的一层水沫捞出撇除备用
蛤蜊炖蛋的做法步骤2.根据炖蛋的盘子大小决定鸡蛋个数，打入两个鸡蛋或者三个鸡蛋，我这是双黄蛋，因为盘子不大，就用了2个双黄蛋，相当于三个鸡蛋的重量
蛤蜊炖蛋的做法步骤3.先筷子或手动打蛋器搅拌匀，成鸡蛋液即可，也把蛋液可以过筛，我一般不过筛，蛋液能搅拌均匀就行了
补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋
蛤蜊炖蛋的做法步骤4.乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉在半温状态，舀是蛋液的两倍蛤蜊煮水倒入空碗中，把碗里加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。注意水一定要是蛋液的1.5至2倍，个人感觉2倍最好，口感又滑嫩，水少水多都会影响炖蛋的口感
蛤蜊炖蛋的做法步骤5.把刚才搅匀的蛤蜊盐水稍微凉一些倒入鸡蛋液里混合后顺着一个方向再次搅匀
蛤蜊炖蛋的做法步骤6.准备一个漂亮的浅盘子，把蛤蜊围着盘子四圈摆好，尽量挑选张口一样大小的蛤蜊，每个蛤蜊扇贝里面放两块蛤蜊肉，多余下来的蛤蜊肉可以剁碎铺在盘底，也可以不用。如果是深的盘子，为了美观，可以不要急着放蛤蜊，先在盘子里倒入一半蛋液，上锅蒸熟后再摆好蛤蜊然后倒入剩下的蛋液继续蒸，不过深的盘子时间适当放长一些，一般8至10分钟左右
补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋
蛤蜊炖蛋的做法步骤7.在盘子里面倒入蛋液，蛋液在盘中的三分之二处即可然后放入有水的蒸锅里
蛤蜊炖蛋的做法步骤8.盘子上面盖上一个干净无水的盘子，也可以用保鲜膜代替，这一步很重要，如果不盖，蛋液在蒸的过程中会被锅盖上掉下来的水蒸气烫成很多蜂窝孔，然后开大火蒸5分钟
蛤蜊炖蛋的做法步骤9.因为是浅的开口大的盘子，所以一般蒸不到5分钟基本可熟了。当然没有浅的盘子也可以用深的盘子，但是蒸蛋时间要长两倍才能蒸熟，蒸蛋时间如果过长也会影响蛋的口感
补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋
蛤蜊的营养价值
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2.蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
蛤蜊的食用效果
补钙早餐蛤蜊炖鸡蛋
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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韭菜热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源，在春季正是吃韭菜的季节，配上虾皮做份包子来吃，鲜香美味，有着蔬菜一种香味，男性吃它可以助阳。
【春季补钙早餐韭菜鸡蛋虾皮包子】
主料：面粉600g、韭菜300g、鸡蛋3个、虾皮20g、
辅料：油适量盐5g、酵母5g、
步骤：
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤1.主料：面粉600克、韭菜300克、鸡蛋3个、虾皮20克
辅料：调和油、盐5克、酵母6克
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤2.把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，膨大两倍以上
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤3.把韭菜洗净沥干水分切丁丁 ,加熟花生油拌均匀，把鸡蛋打散拌均匀
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤4.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到定型
春季补钙早餐韭菜鸡蛋虾皮包子
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤5.翻面煎成块，关火，用锅铲铲成小丁丁捞起，晾凉
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤6.虾皮洗净，加热锅里炒出香味捞起
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步7.把韭菜、虾皮加盐、胡椒粉拌均匀，加鸡蛋
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤8.熟花生油拌均匀
春季补钙早餐韭菜鸡蛋虾皮包子
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤9.、把发酵好的面团多揉揉排掉气，分成小剂子
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤10.擀成小圆片，加韭菜馅
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤11.捏成包子，在发酵10分钟左右
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤12.蒸锅加水，大火烧开，加包子
韭菜鸡蛋虾皮包子的做法步骤13.大火蒸20分钟左右，关火，焖3分钟左右即可
春季补钙早餐韭菜鸡蛋虾皮包子
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
春季补钙早餐韭菜鸡蛋虾皮包子
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
牡蛎又叫为生蚝，味道鲜美，可以做来早餐吃，小朋友正在长身体，吃它可以促进骨骼成长，今天这道牡蛎煎蛋，做法简单，鲜香营养，适合老少人群。
【儿童补钙早餐牡蛎煎蛋】
主料：去壳的牡蛎300g、鸡蛋4个、韭菜30g、泡发木耳30g、
辅料：油适量、盐3g、淀粉10g、料酒10g、
步骤：
牡蛎煎蛋做法步骤1.新鲜牡蛎去壳，放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍，冲洗干净。
牡蛎煎蛋做法步骤2.牡蛎放入大碗中，韭菜洗净切末放入碗中，木耳放入碗中
牡蛎煎蛋做法步骤3.大碗中打入鸡蛋，加盐
牡蛎煎蛋做法步骤4.放入淀粉，搅拌均匀
儿童补钙早餐牡蛎煎蛋
牡蛎煎蛋做法步骤5.热锅凉油，放入非转基因金龙鱼黄金比例调和油
牡蛎煎蛋做法步骤6.将牡蛎蛋液倒入锅中，摊平，煎制
牡蛎煎蛋做法步骤7.鸡蛋和牡蛎凝固，蛋也不要太老。此时，如果怕上火，锅中放少许的水，略焗一下，也很好，蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时，盛出装盘。
儿童补钙早餐牡蛎煎蛋
牡蛎的食用效果
1.宁心安神
崔禹锡在《食经》中说牡蛎肉治夜不眠，治意不定.经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
2.益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
儿童补钙早餐牡蛎煎蛋
3.益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
4.强筋健骨
牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
5.细肤美颜
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
6.延年益寿
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及海底牛奶.
我常患感冒，就医吃药之后，感冒症状没有了，不流鼻涕了，头也不痛了，可就是咳嗽得很厉害，没痰，服用治咳嗽的中成药后，总不见效果。
后来，我婆婆告诉我一个方法，就是用一个鸡蛋，3棵葱头（带半截葱白），适量清水，适量冰糖，隔水炖15~20分钟就可，饭后吃蛋喝汤。一般吃3~5次就可痊愈。
广东澄海 蔡锦堂
成都中医药大学副研究员蒲昭和点评：
中医认为，不论何种类型感冒，由于咳嗽、咳痰使肺津损伤，肺失滋润，肺气上逆，故感冒治愈后容易遗留干咳（无痰），治疗应以养阴润肺止咳为主。
鸡蛋性平、味甘，有滋阴润燥的功效，适用于热病烦闷、燥咳声哑等症。现代研究表明，鸡蛋清（蛋白）有清热解毒、消炎和保护黏膜的作用；葱头（葱白）性温、味辛，能发汗解表、散寒解毒。研究表明，葱有抑制病毒、预防呼吸道感染作用；冰糖性平、味甘，能养阴生津、润肺止咳，且扶正养阴。对于肺燥咳嗽、干咳无痰或咯痰带血等十分有效。
鸡蛋加冰糖是民间常用的止咳验方，二味合用重在养阴清热、润燥止咳，对风热感冒引起的干咳少痰效果最佳。方中加葱头起解表散寒、解毒功效，且有助于清除稽留的感冒病毒和症状。三味合用，既能祛邪，又能养阴止咳，对各类型感冒因耗伤阴津引起的干咳、久咳皆有疗效。如果痰多且稠，则不宜用此方。
早上起来，为家人做了一份营养早餐，有鸡蛋、馒头与豆浆，火腿包裹欢心，馒头煎制一下，随意搭配一些水果，这样的早餐超丰盛，超好吃。
【火腿鸡蛋】
主料：鸡蛋2个、火腿肠1根、馒头1个 、
辅料：黑豆适量、红豆适量、绿豆适量、薏仁适量、油盐适量、
步骤：
1.一个鸡蛋加入适量的油打散备用；
2.馒头切成片；
3. 将馒头片双面均匀的裹上鸡蛋液；
4. 烧热锅， 放少许油， 将裹有蛋液的馒头片放入锅中煎；
营养早餐火腿鸡蛋
5. 双面煎至金黄后拿出来备用；
6. 火腿片切成细长条， 在中间切开， 一头不切断；
7.将火腿反过来，再将下端用牙签扎紧；
8. 放入留有少许底油的煎蛋锅中；
营养早餐火腿鸡蛋
9. 将鸡蛋打入火腿红心中，小火慢慢的煎， 再在表面撒点盐， 喜欢吃双面的就翻个面；
10. 将黑豆、红豆、绿豆和薏仁提前泡上一个晚上；
11. 做早餐前先将它们放入豆浆机中，加入适量的水，
12. 制作豆浆；
13.这样中西合璧的营养早餐就完成了。
营养早餐火腿鸡蛋
小贴士
1. 馒头表面裹上层蛋液， 不仅煎出来的颜色漂亮， 而且还能避免馒头吸收过多的油分；
2. 火腿煎蛋的造型很重要，先将火腿切成稍款的细长条，然后从中 间切成，一头不要切断，再将两条两边分别向下拉， 在底部用牙签固定；
3. 煎鸡蛋时直接将鸡蛋打入火腿爱心圈中， 按自己口味单面煎或者双面煎；
4. 豆浆选豆自己搭配， 建议夏天加点绿豆去火、薏仁去湿； 也可以搭配牛奶或者酸奶。
黑豆的食用效果
1.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.预防便秘
营养早餐火腿鸡蛋
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
总结：早餐要想吃的营养，也需要每天换着花样来吃，这样的早餐能补充营养，还能让家人吃的开心。
我年少时营养不良，夜里要起来解五六次小便，十七八岁的花季少女却满脸菜色、无精打采，如同一棵霜打的小白菜。实在熬不下去了，就常去二姑家解馋。
能干的二姑心疼我这个唯一的侄女，真是煞费苦心。她先把二姑父捉的泥鳅养在清水里，滴几滴生菜油在水里，让泥鳅吃了吐尽肚子中的泥沙。再把攒下的几个鸡蛋蒸成嫩嫩的鸡蛋羹，把蛋羹轻轻地推到锅里的冷水中，再将泥鳅放到锅中，先猛火烧开，开锅后放一小勺菜油，洒点米酒，再小火慢熬。
待到泥鳅煮得裂开了肚子，放点剁辣椒、姜丝、葱花，倒在碗里，金黄的蛋花、褐色的泥鳅、红辣椒、绿葱花，浓浓的稠汤鲜香扑鼻，趁热吃几口，那种鲜美与醇香，套用一句广告词：一味入口，终生难忘。
饱了口福不说，最叫我高兴的是，当晚我就没有起夜，胃也没有火辣辣的难受感觉了。在二姑家调养了几天，连吃了几次泥鳅炖鸡蛋，脸上就有了红润，按二姑的说法：这才像个正当年的黄花妹子呢。
后来，泥鳅炖鸡蛋就成了我的食疗私房菜,隔不久我就做着吃，胃疼与肾虚的毛病很少再发作。朋友们如果做这款菜，切切注意几点，一是泥鳅一定要吐尽肚中泥沙，放活的到锅里炖，不可将泥鳅剖开后再下锅。二是鸡蛋要蒸成嫩嫩的鸡蛋羹，先放到冷水中，再放泥鳅，泥鳅把鸡蛋羹搅成蛋花，吃起来口感软和。
三是剁辣椒、姜丝、葱花等配料不可少，以去掉泥鳅的腥味，起锅时放点芝麻油更佳。四是要先大火烧开，开锅后一定放小勺菜油，小火慢熬。只要您如此制作，就能既滋补身体，又品尝到美味！
冬季小朋友需要吃些补钙食物，对骨骼发育有功效，那今天做了美味的早餐芝麻小卷面包，香味浓郁的早餐，甜糯红薯，吃到嘴里添一分滋味。
【冬季补钙早餐芝麻小卷面包】
主料：高筋粉130克、水75克、母2克、细砂糖8克、盐2.5克、奶粉3克、无盐黄油13克、
辅料：黑芝麻适量、
步骤：
芝麻小卷面包的做法步骤1.称量食材。
芝麻小卷面包的做法步骤2.将黄油、黑芝麻除外的食材放入厨师机不锈钢盆里。
芝麻小卷面包的做法步骤3.先低速揉面，至无干粉后转为中速揉面，大概揉面10分钟后，加入黄油。
芝麻小卷面包的做法步骤4.继续中速揉面。
冬季补钙早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步骤5.大概20分钟后，检查面团，能拉出粗糙的薄膜即可。做小面包对于膜的要求不高。
芝麻小卷面包的做法步骤6.将面团揉圆，盖上保鲜膜，放入烤箱，用发酵程序发酵。
芝麻小卷面包的做法步骤7.发至两三倍大，耗时约100分钟。
芝麻小卷面包的做法步骤8.排气，分成4份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛静置15分钟。
冬季补钙早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步骤9.将面团揉至面包管两倍的长度。
芝麻小卷面包的做法步骤10.从粗的一端开始卷起，收口朝下，表面刷上清水，撒上黑芝麻。
芝麻小卷面包的做法步骤11.放入烤箱二次发酵约50分钟。
芝麻小卷面包的做法步骤12.柏翠pE5332中层上下火195度，预热后放入烘烤18分钟左右表面金黄即可。
冬季补钙早餐芝麻小卷面包
芝麻小卷面包的做法步骤13.出炉后趁热脱模，把管子抽出即可。
芝麻小卷面包的做法步骤14.红薯泥加入适量的细砂糖，拌均匀，装入裱花袋里。
芝麻小卷面包的做法步骤15.挤入面包里。
芝麻小卷面包的做法步骤16.也可以放入芝士火腿，做成咸味的。
冬季补钙早餐芝麻小卷面包
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症 .
2.养血护肤
冬季补钙早餐芝麻小卷面包
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8.维护头发健康
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
过后回来，白领马上陆续上班了，过节时养成的睡懒觉习惯，一时改不过来，为了节省早餐时间，不防做些营养的虾仁炖鸡蛋，鲜嫩爽滑的蛋羹，配上营养的虾仁，使这道早餐营养更丰富，适合辛苦工作一天的白领与儿童食用哦。
【白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋】
主料：草鸡蛋 2个、虾仁7个、
辅料：橄榄油适量、香油2勺、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、葱半根、
步骤：
1.鸡蛋打在碗里
2.加点料酒
3.加点盐
4.加温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1:1
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
5.把蛋液用细筛过滤两次
6.得到细腻的蛋液
7.用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还在上面用牙签扎了几个小孔
8.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉。选择宝宝蒸蛋程序，一个程序用时是2分45,我用了2个鸡蛋，所以在1个程序结束后，中间的蛋液还是流动的，所以我又启动了1次宝宝蒸蛋,只是在一半的时间按下暂停看了，觉得可以了，就提前结束！所以我是用了1.5个宝宝蒸蛋程序，也就是4分钟左右
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
9.蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来，加了1勺生抽
10.加了点葱花，小锅里加热香油淋在葱花上即可
11.把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
12.放入油锅里炒熟
13.加几个在炖蛋上即可
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
小贴士
记住蛋液里一定加温水，不能放冷水或者开水！ 蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
白领便捷快餐虾仁炖鸡蛋
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
【导读】早餐吃鸡蛋的好处，多人习惯早上吃鸡蛋，这是为什么呢？原因是因为早餐吃鸡蛋有众多的好处，接下来小编将为大家介绍早餐吃鸡蛋的好处，供大家参考。
早餐吃鸡蛋的好处
1、有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
2、有益大脑发育
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。
3、提高警觉性
鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。
4、保护视力
蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。
5、补充优质蛋白质
与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。
功效：此款药膳粥能够美白保湿，对于消除雀斑、蝴蝶斑和老年斑有不错的疗效。
白领上班经常在家不做早餐，在路上买点吃，可是小摊上的卫生状况让人担忧，最好还是自己动手做点吃吧，今天小编教大家一道营养快餐，它的做法简单，接下来就跟小编一起来学习它的做法吧。
【鸡蛋灌饼】
【主料】
面粉300克
【辅料】
生菜适量、榨菜末适量、火腿肠适量、鸡蛋适量、辣酱适量、葱末适量
【做法】
1.面粉中加入一半沸水拨匀，再加入凉水合成柔软的面团，醒30分钟。
2.辅料：生菜、葱末、鸡蛋、火腿肠、榨菜末、香辣酱。
3.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和葱末打散备用
4.醒好的面团放入案板再次揉匀。
营养早餐鸡蛋灌饼
5.分成剂子。
6.取一份面团擀成长条片，均匀的抹上食用油，撒少许盐。
7.从一头卷起。
8.卷起的面团竖起，用手压扁。
营养早餐鸡蛋灌饼
9.擀成小饼坯子。
10.一次可以多做一些饼坯子，擀好后用油纸隔开，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出无需解冻，直接煎锅煎就可以
11.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
12.将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。（可以把火腿肠放边上稍微煎一下。
营养早餐鸡蛋灌饼
13.两面煎成金黄色，鸡蛋煎熟取出，抹上辣酱或甜面酱，撒上榨菜末，放入生菜和煎好的火腿肠卷起即可。
14.闺女的早餐，不错吧。
营养早餐鸡蛋灌饼
小贴士
面团要醒一段时间，做出的饼才会柔软又有韧性。
煎制的时候的时候可以再加入些食用油，才会使饼皮酥脆，里面柔软。
倒蛋液的时候根据饼的大小来控制蛋液的多少，蛋液能铺满饼的里层即可。
根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
营养早餐鸡蛋灌饼
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结：鸡蛋灌饼大家都爱吃，外皮酥脆，有鸡蛋、生菜、香肠营养更加丰富，吃的营养更健康，还是在家做吧。
榆钱香味甜绵厚实，自古以来就可以用来做美食来吃，今天用热水和面，做点馅饼，非常的好吃，外皮香脆，馅料口感软和，配上一碗米粥，轻松下饭。
【降火早餐榆钱鸡蛋盒子】
主料：榆钱400g、面粉400g、鸡蛋2个、
辅料：油适量、盐适量、香葱2根、胡椒粉2g、
步骤：
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤1.主料：面粉、鸡蛋、榆钱辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤2.把面粉加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，至少再醒30以上分钟
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤3.把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱洗净切末
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤4.把鸡蛋打散，平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
降火早餐榆钱鸡蛋盒子
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤5.把榆钱、鸡蛋、香葱，加盐、胡椒粉拌均匀
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤6.加熟植物油拌均，静止一会入味
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤7.把醒好的面团再揉揉， 分成几等份
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤8.再擀成椭圆形的中间厚，边边薄的面皮，加馅
降火早餐榆钱鸡蛋盒子
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤9.包成饺子形状，用叉子压成花边
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤10.静置一会
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤11.平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬
榆钱鸡蛋盒子的做法步骤12.加少许水加盖煎到水分干，揭盖把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可
降火早餐榆钱鸡蛋盒子
小贴士
1、开水和面最好，这样即使凉了，也不发硬软和，特适合老人孩子食用
2、榆钱很鲜美，不要加过多的调味品了
榆钱的营养价值
榆钱水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸，脂肪含量低，另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
降火早餐榆钱鸡蛋盒子
榆钱的食用效果
清心降火 止咳化痰
【导读】研究证明了早餐吃鸡蛋的原因，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长，下面一起来了解早餐吃鸡蛋的原因。
早餐吃鸡蛋的原因
1.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2.鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。
4.鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。
早餐吃鸡蛋的原因
5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。
6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
7.鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
到了冬季，适当给宝宝含钙食物，正在长身体，需要钙元素，今天小编自创一份营养早餐----鲜虾长寿面，放入水煮蛋，做好的虾仁，有菜有面，营养丰富，清汤美味，最健康最长寿哦。
【儿童补钙早餐鲜虾长寿面】
主料：龙须面1把、青菜2颗、虾仁8个、香菇4朵、鸡蛋1个、
辅料：油适量、盐适量、葱花10g、姜末5g、料酒10ml、椒粉适量、鸡精少许、香油适量、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。
儿童补钙早餐鲜虾长寿面
5.倒入香菇丝翻炒。
6.加入虾仁翻炒。
7.加入适量的清水。
8.加入盐。
儿童补钙早餐鲜虾长寿面
9.加入胡椒粉煮上2分钟。
10.然后下入龙须面。
11.加入青菜段。
12.大火煮上3分钟，加入鸡精。
儿童补钙早餐鲜虾长寿面
13.淋入香油。
14.放入荷包蛋关火。
儿童补钙早餐鲜虾长寿面
小贴士
面条没有要求，那种都可以。
蔬菜也可以是自己喜欢的都可。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
儿童补钙早餐鲜虾长寿面
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
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