芝麻酱的功效很多,在补钙方面的作用是很好的,芝麻酱里面不但含有钙质,而且含有丰富的维生素,含有优质蛋白,对身体有很好的保健的作用,一般来说芝麻酱的禁忌相对较少,当然也要了解芝麻酱属于致泻的一种食物,如果本身有慢性肠炎,或者是在出现腹泻的时候,应该暂时不要吃芝麻酱。
芝麻酱补钙禁忌
患有慢性肠炎,有腹泻症状的人最好不要食用芝麻,因为芝麻有致泻的作用。
重度肥胖者不宜食用芝麻酱。普通人吃芝麻酱,一天控制在两勺即10克左右为佳。由于芝麻酱脂肪含量较高,想减肥的人或肥胖者最好少吃。对冠心病、血脂高的人来说,在食用芝麻酱的同时,可以少吃一点植物油或油类食物。
每天一勺芝麻酱能防衰补钙
在烹饪时,可以加入芝麻酱不仅丰富了食物味道,还提升了它的营养价值。可是,很多人都认为芝麻酱热量高,吃了会发胖,还会上火。确实,芝麻酱是有一定热量,但这些热量在所有调料中都存在,你只需要在吃的时候减少其他热量的摄入,就不怕发胖啦!专家建议,芝麻酱一天食用10克左右(两小勺)为宜。
好处一:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
芝麻酱是我们平时常吃的一种食物,芝麻酱的吃法比较多,比如说涮火锅的时候吃芝麻酱,也可以做一些凉拌菜的时候放芝麻酱,芝麻酱营养价值是非常高的,尤其是在补钙方面效果非常好,另外它能够给人体提供优质的蛋白质,对于老年人来说适当的吃一些芝麻酱,有很好的预防骨质疏松的作用。
芝麻酱补钙效果好吗
在烹饪时,可以加入芝麻酱不仅丰富了食物味道,还提升了它的营养价值。可是,很多人都认为芝麻酱热量高,吃了会发胖,还会上火。确实,芝麻酱是有一定热量,但这些热量在所有调料中都存在,你只需要在吃的时候减少其他热量的摄入,就不怕发胖啦!专家建议,芝麻酱一天食用10克左右(两小勺)为宜。
好处一:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
芝麻酱是饮食里面很常见的一种酱料,许多朋友会使用芝麻酱来制作各种的美食,或者搭配芝麻酱来做出其他美味的酱料。一般食用芝麻酱的朋友身体是不会发胖的,因为主要食用它的量不会太多,但是其含有的油脂是非常丰富的,所以朋友们在食用的时候还是要节制一些。
吃芝麻酱会发胖吗
不会的,常吃芝麻酱有好处据统计,芝麻酱每100克含铁58毫克,比猪肝含量高出1倍,比鸡蛋黄的铁含量高出7倍。如果每天吃一汤匙芝麻酱(约10克),可摄入铁5.8毫克,对防治缺铁性贫血有一定作用。芝麻酱的钙含量也非常理想。每100克芝麻酱含钙量达850毫克,仅次于虾米和虾皮。常吃芝麻酱,对老年人预防缺钙大有裨益。
芝麻酱含蛋白质也很高,每100克含21克,高于鸡蛋和瘦牛肉。经常吃芝麻酱,不失为补充蛋白质的可靠途径之一。另外,芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸,其中亚油酸高达50%,这对软化血管有益;芝麻中所含的芝麻素能有效降低体内的“坏胆固醇”。因此,老年人经常吃芝麻(酱)能预防冠心病等心血管疾病
吃芝麻酱会过敏吗
一般食物会过敏,多半是发物,但是芝麻酱不是发物,所以吃了不会过敏,若是有对芝麻过敏的人群建议不吃,以免引起过敏复发。
哺乳期能不能吃芝麻酱
芝麻酱,是用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用。内含的大量油脂,有很好的润肠通便作用。
日常生活中人们在做饭的时候任何一样调味料都少不得,北方因为种植的黄豆所以人们食用的油类大多都是黄豆压榨的黄豆油,南方则是菜籽油、玉米油、芝麻油为主。芝麻酱是芝麻油的副产品,味道非常的香,是吃火锅最佳的伴侣。芝麻酱怎么判断变质没有呢?来了解下吧。
一、芝麻酱怎么保存
从超市购买回来的芝麻酱,在未拆封之前,可以在常温下保存,只要放置阴凉干燥的地方即可。
而如果是自制的芝麻酱,最好是先在芝麻酱表层再淋一层油,杜绝外界微生物的进入,引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中,最好是玻璃瓶,密封,然后放置在阴凉干燥处。
如果是拆封的了芝麻酱,就最好是放入冰箱中冷藏了。如果开封后依然放在常温的环境,很容易导致细菌滋生,在食用后就会影响到身体健康。
还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂,避免芝麻酱腐败变质。
除了芝麻酱,还有一些酱料如番茄酱、沙拉酱等也是一样,在拆封后必须冷藏保存。
二、芝麻酱能够保存多久
买回来的芝麻酱,未拆封时,大多能够保存一年左右,根据每个生产厂家的不同而稍有差异,如有的是18个月,有的就可能只有12个月。
如果是自制的芝麻酱,储存时间相对来说会比较短,最好不要储存超过12个月。
如果是拆封了的芝麻酱,最好是在三个月内食用完毕,避免芝麻酱中的脂肪氧化或者是细菌滋生过多影响到身体健康。
三、保存芝麻酱注意事项
在保存芝麻酱的时候,在芝麻酱的表层淋一层香油,将空气与芝麻酱隔离,能够保证芝麻酱在有效期内不会变质。
如果是稀释了的芝麻酱,最好是先用微波炉将芝麻酱中的水分烘干,再放入冰箱中冷藏,就能够保存到下次食用了。
还需要注意不要如果是将芝麻酱放在厨房的话,不要放得离灶台太近,避免灶台温度过高导致芝麻酱变质。
如果是拆封的芝麻酱,最好是冷藏保存,避免脂肪氧化导致芝麻酱发生腐败现象。
而如果在保存期间需要食用芝麻酱,则必须要用干净的餐具取适量,然后继续密封好并冷藏。
如果需要长期储存芝麻酱,就需要在芝麻酱里添加一些防腐剂,可延长存储时间。
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。吃面条最省事,经常吃也厌烦,好在吃面条可以换着法子吃,而且搭配好了,还能成就美味健康和丰富营养。面条的做法有哪些呢?
捞面:是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时,大量的可溶性营养素会溶入汤中,如钾、B族维生素等,所以面汤要喝,这叫原汤化原食.
汤面:是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽,因此营养比捞面更高。不过,美味的面汤却要少喝,因为其中普遍含盐较高。
炒面:将煮好的面条在凉水中过凉,然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面,因为炒面时,其中的维生素等会被进一步破坏。同时,炒面通常会被加入更多的油,脂肪含量更高。
焖面:焖面是将各种配料先进行炒制,然后将面条放入,加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间,把已经煮熟的面条和调料再焖一遍,这样会进一步破坏其中的营养。
要面条滋味诱人,调料格外重要。比如武汉的热干面,除了面特殊外,拌面的芝麻酱尤为香。其实,调料不光能提供味道,如果应用得当,还能为面条的营养锦上添花。
1、炸酱补充B族维生素。炸酱通常用黄酱为主料,用肥瘦肉丁作为配料。因此炸酱中蛋白质含量较高,B族维生素含量相当丰富,可以弥补一些煮面时的维生素损失。其缺点是咸度往往过高,油脂含量也偏高。若将肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或牛肉馅,再用不粘锅来炸酱,可降低炸酱的脂肪含量。多配合一些甜面酱和大酱,味道会更加鲜美,并降低咸味。炸酱时还可以加入蘑菇、笋丁、茄条、豆腐干等,进一步丰富口感和营养。
2、芝麻酱增加矿物质。若用芝麻酱来做面条的调味汁,不仅吃起来方便,营养也丰富。除了大量的钙之外,芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质,以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸,还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。由此可见,用芝麻酱来做面条的调料最理想,唯一的缺点是油脂偏多。
3、番茄酱能抗癌。番茄酱中含有大量的番茄红素,具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次,番茄酱中的维生素C,可以阻碍某些致癌物的生成。番茄酱中还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。
4、油卤营养最低。葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。油卤是用各式风味调料和油在一起拌成的。跟其他酱类调料相比,油卤的营养价值最低,脂肪含量高,若烹调时间过长,会导致其严重氧化。
芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
营养价值
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
食用效果
芝麻味甘,性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;
2. 重度肥胖者不宜食用。
【导读】吃芝麻酱有什么好处呢,入口绵,到口光,嚼后香,吃后想说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也提高了膳食的营养价值,芝麻酱涂在馒头片上,就是东方三明治,最常见的吃法可能就是拌面条了,而除了美味,芝麻酱的好处又有那些呢,下面让小编为您介绍吃芝麻酱有什么好处吧。
吃芝麻酱有什么好处
好处一:养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二:补钙健骨骼
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
吃芝麻酱有什么好处
好处三:优质蛋白质
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血,不过芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
皮肤抗氧化很多人们都不是很明白,这就是促进皮肤正常新陈代谢的物质,目前很多的护肤品当中都是会有抗氧化的功效,才可以让自己的皮肤变得比以前更加的白皙透亮,可以避免很多的皮肤疾病产生,其中就包括了雀斑,粉刺和黑头等,这些顽固的皮肤疾病都可以通过这种物质得到改善。
皮肤如何抗氧化
抗氧化是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触,包括 呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害,所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一,也是市场最重要的功能性诉求之一。
抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质,其作用机理可以是直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。
人体在不可避免地产生自由基的同时,也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质,以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明,人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统,机体抗氧化的能力越强,就越健康,生命也越长。
人体的抗氧化物质有自身合成的,也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。
补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除,以对抗自由基的副作用,因而对一般人和运动员的健康都有益,可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复,年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。
长豆角一般用来做馅料或者凉菜食用的,今天小编做了芝麻酱调味,鲜香美味,还具有一定的补钙功效,也是食客们最喜欢的当家小菜了。
【补钙凉菜芝麻酱拌菜豆角】
主料:菜豆角350克、芝麻酱80克、
辅料:橄榄油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、
步骤:
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤1.菜豆角洗干净
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤2.将菜豆角一起为二
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤3.煮锅加水,菜豆角入锅煮熟
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤4.煮熟的冬季捞出沥干水
补钙凉菜芝麻酱拌菜豆角
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤5.沥干水的豆角切成段
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤6.切成段 打豆浆放到盘子里
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤7.盐、白糖、芝麻酱搅拌均匀备用
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤8.大蒜去皮切碎
补钙凉菜芝麻酱拌菜豆角
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤9.大蒜碎放到豆角上
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤10.淋上芝麻酱汁
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤11.再添加些生抽
芝麻酱拌菜豆角的做法步骤12.稍加搅拌即可享用
补钙凉菜芝麻酱拌菜豆角
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2.提高机体免疫力
补钙凉菜芝麻酱拌菜豆角
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
千层饼的做法实在有很多,今天小编用了芝麻盐烙饼,香浓的芝香味,松软好吃,也易消化,平时搭配菜食用,是一道美味的主食哦。
【面食小吃芝麻盐千层饼】
主料:面粉300克、温水适量、
辅料:花生油25克、芝麻盐20克、干酵母3克、
步骤:
芝麻盐千层饼的做法步骤1.面粉中加入发酵粉拌匀。
芝麻盐千层饼的做法步骤2.揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
面食小吃芝麻盐千层饼
芝麻盐千层饼的做法步骤3.面团发酵双倍大就可以了。
芝麻盐千层饼的做法步骤4.面团取出排气,收圆。
芝麻盐千层饼的做法步骤5.擀成大饼,均匀的刷上一层花生油。
芝麻盐千层饼的做法步骤6.准备芝麻盐(熟芝麻和盐打磨成粉)。
面食小吃芝麻盐千层饼
芝麻盐千层饼的做法步骤7.均匀的撒上芝麻盐,不用格外放盐。
芝麻盐千层饼的做法步骤8.卷起来。
芝麻盐千层饼的做法步骤9.竖着面卷往下按煸,盖上保鲜膜醒面5分钟。
芝麻盐千层饼的做法步骤10.在按煸,在醒面一会,开始预热电饼铛。
面食小吃芝麻盐千层饼
芝麻盐千层饼的做法步骤11.在擀开成大饼。
芝麻盐千层饼的做法步骤12.电饼铛刷一层油,放入饼,饼面在刷一层油,合上盖子,自动烙饼8分钟左右。
芝麻盐千层饼的做法步骤13.到点直接取出油饼,切块即可食用!
面食小吃芝麻盐千层饼
高筋面粉的营养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。
高筋面粉的食用效果
面食小吃芝麻盐千层饼
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上,就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了,各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上,再淋上香气四溢的麻酱,可口诱人。
但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高,轻易不敢吃,还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区,芝麻酱具有其独特的营养价值,称得上是一种好食物,关键是看我们如何扬长避短,充分发挥它的长处。
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。
不过,芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
饮食养生
运动养生