家人一起欢喜过大年,尤其是有慢性的老年人,在饮食上不能松懈,要吃些营养的蔬菜与水果,今天小编用南瓜做吃南瓜饼干,甜度适中,才年人放心食用。
【老年人过节降糖小吃南瓜饼干】
主料:无油黄油70g、低粉80g、糖粉30g、南瓜泥60g、
辅料:玉米淀粉40g、可可粉少许、蜜豆少许、
步骤:
1.一个小金瓜去皮去瓤,洗净切块,放入微波炉中高火加热至熟;中间翻面共10分钟
2.取南瓜泥60克,准备低粉、糖粉、玉米淀粉、黄油
3.软化的黄油中放入糖粉,用刮刀按压均匀
4.筛入低粉、玉米淀粉,放入南瓜泥,
老年人过节降糖小吃南瓜饼干
5.用手抓捏成面团
6.取一点面团,加入可可粉揉成可可面团,用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏30分钟
7.取出面团,分割成10克一个
8.一个面团包入几粒蜜豆,捏成圆球
老年人过节降糖小吃南瓜饼干
南瓜饼干的做法步骤99.借助于牙签,整成南瓜的形状
10.用一点点可可面团,做成南瓜把,成品中间隔一点距离放入烤盘中
11.烤盘放入已预热到位的烤箱中层,烤箱以上火170度,下火155度,烤10分钟,关火后焖10分钟左右
12.到时取出烤盘,彻底放凉后放入保鲜盒保存
老年人过节降糖小吃南瓜饼干
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
老年人过节降糖小吃南瓜饼干
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜营养价值高,可以用来做菜,可熬粥,今天小编准备用南瓜做道汤-----南瓜排骨汤,清淡可口,甜味适中,有降糖,降血压之功效,非常适合肥胖者、糖尿者食用。
【南瓜排骨汤】
【主料】
南瓜400克、排骨300克
【辅料】
盐1茶匙、生姜1小块、蘑菇150克
【做法】
1.排骨斩成大块。
2.南瓜去瓤后切成大块。
3.蘑菇洗净。
4.排骨段入开水锅焯水后捞出,晾凉后用清水冲洗掉浮沫。
老年人降糖食谱南瓜排骨汤
5.砂锅里倒入清水,放入排骨,生姜。
6.砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火煮40分钟。
7.放入南瓜,蘑菇小火煮20分钟。
8.煮到南瓜绵软后调入精盐,小火煮10分钟。
老年人降糖食谱南瓜排骨汤
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
老年人降糖食谱南瓜排骨汤
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
总结:在做美味的汤羹时,南瓜的选料也是很重要的,尤其要选些老南瓜,这样吃起来比较软糯些。
老年人在饮食方面非常的讲究,太甜太咸都不能吃,一是影响血压二是影响血糖,今天小编为老年人做道降压食谱----南瓜荷叶夹馍,南瓜搅成南瓜泥,跟面一起和,做成荷叶形状的馍馍,味道淡甜,老年人吃着放心。
【南瓜荷叶夹馍】
【主料】
南瓜泥180克、中筋面粉300克
【辅料】
酵母4克
【做法】
1.南瓜切块上锅蒸熟
2.面粉;
3.加入部分南瓜泥;
老年人降压食谱南瓜荷叶夹馍
4.加入干酵母;
5.适量添加南瓜泥搅拌至没有干粉;
6.揉成光滑的面团;
7.醒发;
老年人降压食谱南瓜荷叶夹馍
8.揉匀排气;
9.切分成小剂子;
10.擀开,抹上一层干面粉或玉米粉;
11.对折;
老年人降压食谱南瓜荷叶夹馍
12.用干净的梳子造型,捏一下尾部;
13.垫南瓜片或者刷薄油防粘;
14.醒发15min大火上锅12min,虚蒸3-5min揭盖。
老年人降压食谱南瓜荷叶夹馍
小贴士
1.南瓜泥含水量不一样,所以先加一部分,将酵母洒在南瓜泥上,过一会搅拌不够成团再加,直到可以没有太多干粉可以揉成团;
2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘,抹油也可以;
3.荷叶夹要形状完整才好看,所以要做防粘,除了垫南瓜什么的,放屉布刷油也可以。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
老年人降压食谱南瓜荷叶夹馍
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
总结:根据自己喜欢的图案随便换造型,这种做法是无油的,可以撕开来用夹肉肉也是非常的香哦。
在夏季天气热,老年人经常会吃些食物来解暑,忽略了血糖,今天小编我做道南瓜蒸排骨,五香味的,酥烂的排骨,带着南瓜的清香,跟蒸肉粉和南瓜泥拌在一起吃,软糯并且非常入味,是老年人降糖首选食物。
【南瓜粉蒸排骨】
【主料】
南瓜1个、猪小排400克
【辅料】
粉蒸肉100克、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、盐适量、姜少许
【做法】
1.准备好原料,排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟
老年人降糖食谱南瓜粉蒸排骨
2.撒上适量的蒸肉米粉拌匀,上锅蒸至8成熟,我担心进汽水,盖了保鲜膜,蒸到8成熟我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了
老年人降糖食谱南瓜粉蒸排骨
3.这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形,揭去盖子
老年人降糖食谱南瓜粉蒸排骨
4.用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨,再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可
老年人降糖食谱南瓜粉蒸排骨
烹饪技巧
切锯齿形时,第一刀都要切透,不然很难取下盖子。
南瓜的营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
老年人降糖食谱南瓜粉蒸排骨
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
总结:南瓜不仅有降糖的作用,它还有保护胃粘膜,防癌等功效,非常适合广大人群多多食用。
老年人一般不能吃些甜点,怕血糖又怕血压,影响着身体健康,小编我今天做的超级健康的面包,零糖,利用南瓜和红薯本身的甜味来充当面包的甜味素,面包柔软,低油脂,非常适合老年人食用。
【南瓜红薯卷】
【主料】
高筋面粉200克、低筋面粉60克、南瓜泥65克、红薯35克
【辅料】
盐1/4小勺、酵母粉4克、鸡蛋35克、水35克、牛奶35克、橄榄油20克
【做法】
1.把除南瓜泥和红薯泥以外的所有原料放入ACA面包机中稍微搅拌成团,然后放入南瓜泥继续搅拌至扩展
2.盖上面包机的盖子,室温发酵至原来的2.5倍大
3.取出面团按压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟
老年人降血压甜点南瓜红薯卷
4.南瓜泥和红薯泥混合均匀,即成馅料备用
5.松弛好面团擀成长方形的大片,在1/2处抹上薄薄一层馅料
6.对折
7然后再在1/2处抹上薄薄一层馅料
8.再对折
老年人降血压甜点南瓜红薯卷
9.用刀切成均匀大小的6条
10.扭成麻花状
11.盘成扭结状
老年人降血压甜点南瓜红薯卷
12.放入纸模中进行整形发酵
13.发酵至原来的2倍大,表面刷上蛋液,入烤箱烤制。烤箱提前预热,上火180度,下火160度,15分钟,时间温度仅供参考,请以自家烤箱为标准调整
老年人降血压甜点南瓜红薯卷
南瓜泥的营养价值
1. 解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2. 保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4. 消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5. 促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6.防治妊娠水肿和高血压:
老年人降血压甜点南瓜红薯卷
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。
南瓜泥的食用效果
润肺益气 化痰排浓 驱虫解毒 治咳止喘 疗肺痈 便秘 利尿 美容
总结:南瓜中含有钴元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效,老年人可以尝试做下。
饮食养生
运动养生