过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
快过节了，餐桌上很多美食，需要特意做些寓意美好，红红火火的一道菜----泡椒鲫鱼，鱼煎制两面金黄，配上泡椒、大葱、姜等食材，味道鲜美，辣颈够爽，让你红火一整年。
【过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼】
主料：鲫鱼1条、
辅料：泡椒15g、小红辣椒10g、姜1块、葱1根、大蒜子1粒、黄豆酱1勺、料酒10g、鸡粉适量、淀粉适量、泡椒水半碗、
步骤：
1.准备好鲫鱼一条，去腮、去内脏，将鱼肚两边的黑膜清洗干净。
2.准备好泡椒、小红辣椒、姜、大蒜子、小葱，洗净备用。
3.将处理干净的鲫鱼鱼肉比较厚的地方划上几刀，不是为了好看喔，完全是为了更能入味，然后在鱼身抹上适量的盐，料酒，腌制十分钟。
4.泡椒切小段，小红辣椒切段，大蒜子拍碎切蒜米、姜切丝，葱白一半切丝，一半切葱花，备用一旁。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
5.油下锅，冒青烟后，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
6.煎鱼的时候不要急于去翻动，闻到鱼焦香味，再去翻动，鱼头、鱼尾煎炸不到的地方，可以将锅倾斜煎炸即可。
7.将煎炸至金黄的鲫鱼捞出备用。
8.煎炸完鱼后，油留锅，放入姜蒜，小火翻炒至香。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
9.姜蒜微香，放入泡椒，翻炒十秒，然后倒入小红辣椒，黄豆酱、继续中火翻炒。
10.翻炒至小红辣椒、泡椒呛鼻，倒入泡椒水，大火烧开。
11.大火烧开汤汁后，放入鲫鱼，中火煮5分钟，不要大火煮，容易将煎炸的鱼冲烂。
12.鲫鱼煮5分钟后，放入适量鸡粉调味，撒下葱花，勾芡一下，即可起锅装盘。
13.装盘后，撒上葱白丝，香菜点缀，淋上汤汁就可以上桌了。
14.完成？
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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大白萝卜营养价值很高，有清热益气、清肺、促进消化的作用，春节时餐旧上少不了它，创意美食----水晶萝卜卷，萝卜卷肉，蒸出来晶莹剔透，好看又营养。
【春节餐桌必备美食水晶萝卜卷】
主料：白萝卜250g、猪肉馅150g、
辅料：葱姜末适量、盐适量、料酒1茶匙、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、
步骤：
1.主要食材；猪肉馅、白萝卜、木耳、胡萝卜
2.胡萝卜、木耳分别切末备用
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、香油、等调料搅拌均匀
4.加入切好的木耳和胡萝卜末
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
5.拌匀即成馅料
6.白萝卜去皮切薄片。（薄一些比较好）
7.切好的白萝卜片放入锅中焯至变软捞出
8.取一片焯过水的萝卜片，放入适量拌好的肉馅
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
9.卷起
10.所有的萝卜片依次卷好，码入盘中
11.蒸锅水沸后放入卷好的萝卜卷。
12.大火蒸五六分钟即可关火
13.取出稍稍装饰一下能给你的菜品增色。
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
春节餐桌必备美食水晶萝卜卷
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
又一年过去了，时光飞逝的感觉，元旦是一家团圆的时候，也可以选择和亲朋好友一起热闹一下，一起来跨年。这个时候难免会多吃一些油腻的食物，因为高兴，对多吃多喝一点，可是这些油腻食物吃多了就会给身体造成影响，吃些解腻食物是必须的，下面介绍几种。
食醋可促进脂肪代谢
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，食醋是粮食做的，它有丰富的氨基酸等物质，可以有刺激大脑神经的作用，可以有促进消化液分泌促进食欲和消化的功能哦。来点醋，可以解除油腻，而且还可以促进脂肪代谢。
木瓜消脂解腻
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!用木瓜来解除油腻，可以促进肠道吸收和消化，而且还可以有预防消化不良和肠道疾病的发生，对于保持健康的肠道有很好的作用和功效。
喝粥可减少摄入脂肪
如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，那么建议你准备一些粥，在饭前先喝一点，这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时也可以减少先吃大鱼大肉储存能量被浪费掉的可能，而且喝粥还可以有饱腹感，促进肠道蠕动，补充膳食纤维，也会减少脂肪的堆积和吸收。
关于大吃大喝以后解腻的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，过节是各家团圆的时候，当然也是需要合理饮食的，不要吃太多油腻的食物，也要注意合理的搭配饮食，粗细搭配，荤素合理分配，这样才能减少脂肪和胆固醇的摄入哦。
过节时小朋友都比较兴奋，尤其晚上不想睡觉，还在折腾大人时，不防给小朋友做些可爱-----小猪牛奶流沙包，其中加入牛奶，有镇静的作用，让宝宝晚上睡觉安稳，促进大脑发育，流沙包是用蛋黄做沙，满满金沙，收获喽。
【儿童过节美食小猪牛奶流沙包】
主料：面粉125克 、牛奶半小袋、酵母2克 、咸蛋黄2个、玫瑰香精几滴、黑芝麻几颗、
辅料：玉米淀粉8克、 黄油20克 、白糖30克、牛奶10克、奶粉5克 、炼乳8克、吉士粉10克、
步骤：
1.取一盆放入面粉
2.取适量温牛奶里加入酵母搅匀
3.把牛奶加入面粉中
4.和成光滑面团
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7.这是发酵了40分钟的样子
8.取出白色面团压扁排气
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
9.分成6个面团，松弛15分钟
10.提前一天准备流沙馅：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11.蒸熟后取出剁碎
12.将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14.再加入咸蛋黄
15.搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆继续冷冻定型
16.红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
儿童过节美食小猪牛奶流沙包#p#分页标题#e#
17.取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18.把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛
19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
小贴士
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦！
牛奶的食用效果
1.镇静安神
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3-5盎司（85-142克）。专家指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称救命菜,应该多吃。春季该多吃以下三种蔬菜：
小白菜
又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜
甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
豆瓣菜
又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.食用方法：可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
相反，春季这些蔬菜要少吃
1.鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶，但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用，在这花里面含有多种糖甙毒素；而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
2.韭菜：
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮，韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高，这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱，通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意：在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上，这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
3.蚕豆：
随着初夏大量新鲜蚕豆的上市，又到了一个蚕豆飘香的季节，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医进行抢救。
4.腌酱菜：
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
【导读】美丽女人必备养生美食，女人要善待自己，在养生之时，做好养生美容工作。女性养生尤其要内外兼修。来看看美丽女人必备养生美食。
美丽女人必备养生美食
1、补血
很多女性都呈现出面色惨白或萎黄。如果肤色是属于惨白或是萎黄的，那么大多是由血虚引起的，通常血虚的女性平常会觉得很容易疲倦、头晕，有时也会有心悸。再者，血虚还表现为舌苔比较薄、白，而且也可以发现平时的经血颜色比较淡、稀。
一般女人补血，可以食用一些有保健功效的天然食品，如黑豆、发菜、胡萝卜、金针菜、龙眼肉等。也可以喝四物汤来达到滋补的目的，也就是将当归、川芎、芍药、生地一起煎服。同时配合上乌鸡一起熬制会更好。还有就是可以多吃大枣及枸杞。
2、养肾
如果你的面色常常呈现出肤色暗沉，那通常都是由肾气不足引起的。由肾亏而导致的阴液亏损所以皮肤得不到滋养，才会显得暗淡。所以要补肾气帮助黑色素代谢，让肤质更粉嫩。而且，肾气不足大多是因为太过疲累引起的。如果你觉得突然变得自己疲惫劳累，胃口不好，那就应该检视一下是否肾虚。
中医养生认为，补肾便要健脾。平时可以多吃一些补肾食物，就像黑芝麻糊、桂圆等，也可以用何首乌或者淮山去煲鸡汤。如果有脾气虚的问题也可加进一点党参、黄芪、陈皮。
3、调宫
如果你的肤色算得上白，可是却白得不健康，经常呈出铁青无血色，那么你很可能是缺乏血气而使得肌肤白得不好看。出现这类型问题目的女性要注意饮食，因为面色铁青通常是因为平常吃太多冰冷食物，特别是夏天爱待在冷气房等而引起所谓的宫寒体质，由于火气不足，因此容易怕冷及痛经。
要调宫必须先温经散寒，这样才可以改善虚寒体质，最后使肤色红润后自然衬出皮肤的白皙。这类问题的食补可以采取肉桂、柎子、乌头、细辛等煎服，如果平时太忙，可以直接饮用热的生姜红糖水，可以帮助你散去体内寒气，达到调理子宫的目的，改善好气色。
4、补气
女人养生，要特别注意补气，气虚的女性，一般表现为疲倦乏力、面色灰白、食欲不振、舌淡苔白，脉虚弱无力。而且平时总会觉得喘不过去，即使只是坐着没有运动。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。所以，女人补气，首选红参。可以选取适量的红参，跟乌鸡一起煲成汤，喝汤吃肉便可。平时可以多食香菇、红薯、大枣、山药还有栗子。这类食物有很好的补气养血的功效。
在饭店吃过一起炸小黄鱼，外皮酥皮，味道咸香，在家也尝试做了一次，小鱼经过腌制，再包裹一层泡打粉，炸制小黄鱼，金黄酥脆，味道不比饭店差的。
【脆炸小黄鱼】
主料：小黄鱼500g 、
辅料：生粉70g、面粉35g、泡打粉1小勺、啤酒适量、椒盐粉适量、料酒适量、
步骤：
1.1.小杂鱼可以选多春鱼，小鲫鱼，小黄鱼，但一定要选小的。
2.2,把小鱼洗干净。
3.3,用厨房纸巾擦干。
4.4,加盐，料酒，腌制几分钟。，
5.5,生粉，面粉，泡打粉，椒盐粉混合均匀。
餐桌美食脆炸小黄鱼
6.6,加入啤酒调成脆炸糊。
7.7,把鱼蘸上薄薄一层生粉，再挂上一层脆炸糊，
8.8,一条条放入锅里中小火炸熟。
9.9,捞起。油温升高后再复炸一次。
餐桌美食脆炸小黄鱼
小黄花鱼的营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小黄花鱼的食用效果
餐桌美食脆炸小黄鱼
健脾升胃 安神止痢 益气填精
总结：用啤酒代替水，可以有效的祛除鱼腥味，再加少许泡打粉做脆炸糊，更加酥脆。
沙滩鲫鱼，躺在黄灿灿蒸蛋上的鲫鱼。沙滩鲫鱼，沙滩与鲫鱼，其中金黄色的蛋液好比黄色的沙滩。是不是听起来就感觉到很好吃了，下面告诉你们具体做法。
原料：鲫鱼 鸡蛋
做法：
1、鲫鱼去鳞和内脏，洗净腹内黑膜，在鱼身两面切上一字刀，控水。
2、鲫鱼用盐和料酒腌一会儿，再控水。
3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向，用打蛋器打开，加一点盐和胡椒粉，加入三倍的水，搅匀。
4、打匀的鸡蛋放进蒸锅，大火蒸到八成熟。
5、另一锅内烧热油，将鱼煎至两面黄。煎鱼的油要烧到八分热，鱼下锅鱼皮就变焦，不会粘锅、掉皮。
6、把煎好的鱼放进八成熟的鸡蛋，在鱼上面放上葱和姜，大火蒸五分钟。取出，去掉葱姜，重新撒上葱花，淋入李锦记蒸鱼豆豉和麻油即可。
人的身体健康是多么的重要，餐桌上的美食不都是美食，日常饮食有哪些禁忌？平时家常菜哪些是吃不的？冬季养生是关键，做好养生就要观察到日常生活中的每个细节。下面我们一起来学习吧。
1、到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多食客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。
2、用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料进行4个星期的强化喂养，使鹅肝病变,鹅肝才会变得特别肥大。
3、河豚肉之鲜美早已成美食界一道招牌，但吃河豚容易引起中毒，1克河豚毒素能使500人丧命。
4、三文鱼那种可爱的粉红色可能源自饲料中的染色素，它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系统和生殖系统。
5、作为野味派的代表菜，果子狸身上发现的SARS样病毒与人类感染的SARS病毒惊人地吻合，它的鲜味正在人们的味蕾中淡出。
6、现在的养殖环境和海洋正在遭受工业污染，而生蚝正如其身体一样，是个污染回收站。吃了被污染的生蚝，极易引起腹泻、呕吐等不适。
7、蟹这种食腐动物，很容易伤人肠胃。再加上，饲养蟹过程中的激素传闻，在蟹产卵时喂避孕药的招数，让这道美味成为高危菜品。
危害健康的四种吃鱼方法
1、空腹吃鱼--导致痛风
在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、吃生鱼片--得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃--残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆--解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肾虚、肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
健康饮食
不宜常吃的几道家常菜
1、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜+辣椒）
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
2、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐+小葱）
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
3、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健品作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
6、青椒牛肝（牛肝+含维C的食物）
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
7、萝卜炖牛腩（胡萝卜+白萝卜）
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。
8、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
健康饮食
6类食物是骨头的健康杀手
骨骼是我们人体中中药的组成部分，你知道吃什么强健骨骼吗？哪些食物是骨头的杀手呢？今天小编就为大家盘点一些对骨头有好处的食物和伤害骨头的食物，赶紧跟着小编去看看吧！
1、咖啡因
同样剂量的咖啡因可能没有盐那么糟糕，但是咖啡因所产生的影响也是相似的，会让钙从骨骼流失。每摄入100毫克的咖啡因（相当于一杯小到中杯的咖啡），大概会流失6毫克的钙。这并不是很多，但是如果你经常用含咖啡因的饮料（如冰红茶和咖啡）来代替一些有利骨骼健康的饮料（如牛奶和强化的果汁），那就会成为一个问题。
怎么做：限制自己每天早上只喝一到两杯咖啡，然后喝别的不含咖啡因的饮料。往咖啡里加牛奶也是个很好的办法。
2、盐
盐会让骨骼丢失钙。营养学家称，每摄入2.300毫克的盐，你就会丢失40毫克的钙。有一项研究对比了高盐膳食和低盐膳食的绝经后的女性，结果发现那些吃盐多的女性骨骼丢失的矿物质越多。
怎么做：最快捷有效的方法就是减少盐的摄入，少吃加工食物。研究发现，多数美国人摄入的75%的盐分都是来自于加工食物。需要少吃的食物有加工过的熟食肉、速冻食品、罐头、披萨、快餐（如汉堡、炸薯条以及罐头蔬菜）。
3、软饮料
软饮料给骨骼带来的伤害是双倍的。汽水中的气泡通常是来源于碳酸，它会增加钙从尿液中流失的比率。同时，软饮料容易喝饱，让你觉得解渴了，但其实并没有给你提供任何营养。
怎么做：当你想喝可乐的时候，试着用牛奶或者钙和维生素D强化的橙汁、或者有果味的酸奶。口渴时最好喝水，然后再吃一份富含强健骨骼营养的食物。
4、维生素A
最近的研究发现，人们有可能摄入了过多的好的营养素，比如维生素A（富含于鸡蛋、全脂奶制品、肝脏，以及维生素强化食物）。维生素对于视觉和免疫系统都很重要。但是，美国的膳食通常都会富含维生素A,因此人们很有可能摄入过多维生素A,甚至超过每日推荐量（5,000国际单位）。尤其对于绝经后的女性，对维生素过量是很敏感的。研究发现，日摄入超过5,000国际单位的女性骨折的几率是日摄入少于1,600国际单位的女性的两倍。
怎么做：吃低脂或者脱脂的奶制品，只吃蛋白（因为所有的维生素都在蛋黄里）。看看你吃的多种维生素的膳食补剂是不是富含维生素A,如果是的话就换一种吃吧。
5、酒精
可以认为酒精是一种钙阻断剂，它会阻碍你从食物中吸收骨骼构建所需要的矿物质。过度饮酒还会使骨重建的程序紊乱。所以酒精不但会让骨骼变差，而且你骨折后也会影响你的愈合能力。
怎么做：限制自己每天只喝一杯，不论是红酒、啤酒或者烈酒。
6、氢化油
最近的研究发现，氢化的过程（也就是将液体植物油变着固体）会破坏油脂里天然存在的维生素K.维生素K对强健骨骼非常重要，植物油（如菜籽油、橄榄油）是继绿叶蔬菜后的维生素K的第二大来源。尽管如此，我们从中获取的维生素K还是非常少，大概一勺菜籽油含20毫克的维生素K,一勺橄榄油含6毫克，而一份菠菜中就含有120毫克。
怎么做：如果你经常吃绿叶蔬菜，那你不必担心这个问题。如果你是松饼和饼干的爱好者，那尽量选择菜籽油来做这些点心。学会看标签，尽量避免吃含氢化油的食物。
总结：冬季养生是最关键的时候，这个关系到你的身体健康，科学的饮食让你保持身体的健康，让你生命更长寿。
面条有多种，可以用玉米面做面条，粗粮营养保健，搭配腊肠、青椒、胡萝卜配菜炒面条，营养搭配合理，好看又好吃，过节时不防吃一次清淡的清肠美食，是个不错的选择。
【过节清肠美食腊肠炒玉米面条】
主料：玉米面面条220g、腊肠50g、
辅料：胡萝卜80g、青椒80g、李锦记红烧汁20g、香葱10g、食用油适量、食盐适量、
步骤：
1.备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。
2.备好青椒丝，胡萝卜丝。
3.腊肠切片。
4.锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。
过节清肠美食腊肠炒玉米面条
5.锅中入不放油煎香腊肠。
6.加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。
7.加入沥了水的玉米面条，用筷子炒散，再添入盐，酱油炒匀。
8.加少许葱炒匀即可出锅了。
9.装碟。
过节清肠美食腊肠炒玉米面条
小贴士
1、面条为真空包装，会团在一起需要用冷水泡开，或冷冻后再自然解冻就散开了。
2、配菜和味道随喜好而添。
玉米的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
过节清肠美食腊肠炒玉米面条
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 .
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
过节餐桌上全在肉类，你会感觉没有食欲，偶尔来次新鲜的凉菜，荤素搭配，吃起来不油腻，还能防止上火，今天这款胡萝卜开心凉粉，私家珍藏版，凉粉制作简单，搭配胡萝卜、花生食材，口味随意搭配，吃荤素离不开的美食。
【春节餐桌必备凉菜胡萝卜开心凉粉】
主料：绿豆淀粉40g、海带40g、胡萝卜40g、
辅料：麻辣花生20g、盐3g、醋5g、海鲜酱油5g、糖5g、芥末油1ml、
步骤：
1.准备材料
2.绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆
3.鲜海带泡水备用
4.锅中放400克清水，水烧开后，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀，转小火慢慢加热
春节餐桌必备凉菜胡萝卜开心凉粉
5.随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲（这个过程很快，也就1分钟吧），关火
6.将熬好的粉浆倒入容器中，晾凉后即可凝固（凝固的这个过程需要1小时以上，想快速凉后即可放冰箱里或冰水里，很快凝固）
7.做好的凉粉倒扣出来
8.切成条状
春节餐桌必备凉菜胡萝卜开心凉粉
9.海带切片、胡萝卜切粒
10.麻辣花生用蒜臼捣成花生碎，将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，撒上花生碎
11.取一碗，放入盐、糖、醋1小勺、海鲜酱油和芥末，搅拌均匀，倒在做好的凉粉上即可
春节餐桌必备凉菜胡萝卜开心凉粉
绿豆淀粉的食用效果
抗菌 抑菌 降血脂 抗肿瘤 解毒
春节餐桌必备凉菜胡萝卜开心凉粉
当代重视养生菜，健康饮食才能保证健康，并且还能吸收营养，今天推荐一款儿童最爱-----金枪鱼土豆丸，金黄烂烂，外皮酥脆，里糯鲜香美味，带着鱼香味，吃到嘴里回味无穷。
【养生餐桌美食金枪鱼土豆丸】
主料：海鱼80g、土豆250g、洋葱50g、
辅料：盐半小勺、色拉油1勺、鸡蛋1个、生粉50g、面包糠50g、黑胡椒碎少量、
步骤：
1.土豆去皮放入碗里加水入微波炉加热15分钟左右
2.加热到用筷子轻松穿过
3.稍微冷却后把土豆放入保鲜袋里，用擀面杖擀成泥
4.把土豆泥放入盆里
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
5.洋葱切成小丁
6.把洋葱丁也放入盆里
7.买的罐头油浸金*鱼，把大块的切成小丁
8.把金*鱼也放入
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
9.加点盐
10.加点黑胡椒碎
11.搅拌均匀
12.准备好蛋液、生粉、面包糠
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
13.取适量的土豆泥搓圆
14.先在生粉里滚一圈
15.再放入蛋液里裹上
16.最后裹上面包糠
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
17.做好的土豆球刷点色拉油
18.放入空气炸锅的烤笼里
19.启动串串烧烤模式，单面转，20分钟
健康美味的金*鱼土豆球完成
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
小贴士
这个丸子在炸锅中旋转烘烤时很容易碎，看情况停止旋转
金枪鱼的食用效果
1.强筋骨
养生餐桌美食金枪鱼土豆丸
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏，强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EpA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
7.预防贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
快到六一了，幼儿园组织一次户外活动，小编做了抹茶蛋糕，甜度适中，口感绵软，颜色也跟夏季相对应，小朋友们非常喜欢吃哦。
【儿童出游必备美食抹茶蛋糕】
主料：鸡蛋2个、低筋面粉100g、打粉3g、色拉油80g、糖80g、抹茶粉10g、
辅料：花生片适量、盐2g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打入搅拌盆中用电动打蛋器搅打。
3.加入白糖继续搅打。
4.至颜色微微发白。
儿童出游必备美食抹茶蛋糕
5.筛入低粉，盐，泡打粉，抹茶粉。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.然后加入色拉油让油和面糊充分拌均匀。
8.面糊放入纸杯7分满表面洒上花生片。
儿童出游必备美食抹茶蛋糕
9.烤箱预热180度放入蛋糕。
10.烤制25分钟即可取出。
儿童出游必备美食抹茶蛋糕
小贴士
最后色拉油和面糊一定要混合拌均匀，让面糊和油混合好，再放入纸杯中。
蛋糕表面坚果可以自己随意，有啥用啥都可以，也可以用果脯。
花生的食用效果
1.促进人体的生长发育
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2.促进脑细胞发育
儿童出游必备美食抹茶蛋糕
促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
6.预防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
健康过节小贴士
留点时间给自己，虽然节日常常是陪伴家人与朋友的时候，但你自己也需要些时间来放松一下。
别设置不切实际的运动项目，假期去运动一下是不少人的选择，但不需要强求自己非得每天运动1个小时，20分钟不是更容易完成吗?
找个朋友或家庭成员陪你一起运动，边跑边聊，效果更佳。
创造新的、更有活力的节目，别不是过节聚会就是在家中聚餐，外出游玩也不错。
不要在这个假期尝试减肥或节食，节日常有美食，别太强求自己。
喝大量的水。
不必完美，佳节也不是必须完美的，放松些，反而可以减少失望。
笑，可以燃烧脂肪，减轻压力，以及表示你很享受，何乐而不为?
压力与脂肪
对我们大多数人来说，压力是生活的一部分。不幸的是，研究发现，压力还是一种促使脂肪增长的因素。你会发现你也许有健康的饮食，强壮的臂膀，但在长期的压力下，你难以将体重减下来;更糟糕的是，压力还能增加体重。因为压力会产生类似肾上腺素、皮质醇的激素，最终导致脂肪增加。
以下有几条建议，帮助你对抗压力，让你同时控制体重与保持健康。
1.远离咖啡：压力遇上咖啡因，将使皮质醇上涨;2.吃得慢些：压力下的人们吃饭速度都较快，但这只会造成更多的胖子与大肚腩;3.停止严格的节食：很讽刺，严格的节食只会产生更多的皮质醇;4.找回你的兴趣：不要一感到压力就大口喝可乐，不妨听听音乐，找朋友聊聊天，甚至去做个新发型;5.运动：哪怕你只是饭后散散步;6.睡觉;7.吃早餐
好胆固醇在做什么
“好胆固醇”，即高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，最大的功能是运送血液中的胆固醇到肝脏代谢。好胆固醇就像是扫把、刷子，可以把多余的坏胆固醇运送会肝脏代谢排除。不但有保护心血管的功能，还有抗氧化的能力对预防动脉硬化很有帮助。据研究，好胆固醇每提升1毫升/分升，心血管疾病的风险就减少1%。
但看各项胆固醇的高低，并不能很清楚地判断心血管疾病的风险，还要搭配心血管风险指标。以好胆固醇来说，一般健康人，有两个指标可以参考：
1. 好胆固醇高于45毫克/分升，这对心血管有利。
2. 总胆固醇数值除以好胆固醇数值得到的数，最好在3.5以下，超过4.5属中度血脂异常，要开始控制饮食;若是高达5.5以上，则得就医。
饮食养生
运动养生
