川味小吃果仁牙签肉
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“川味小吃果仁牙签肉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
川菜小菜芽签肉，加入花椒与辣椒炒制，麻辣鲜香的味道，吃到嘴里瞬间醉了，搭配一杯啤酒，也是不错哦。
【果仁牙签肉】
主料：精瘦肉300g 、
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、生抽适量、玖顺生姜汁适量、玖顺大蒜汁适量、白糖适量、淀粉适量、鸡精适量、花生适量、腰果适量、干红辣椒适量、料酒适量、
步骤：
1.准备食材。
2.辣椒剪段，精瘦肉切长片备用。
3.切好的猪肉，放入大碗里，加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁，料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起，拌匀腌制20分钟以上。
4.腌制完毕后，用牙签串起来。
川味小吃果仁牙签肉
5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用，牙签肉逐个下锅，炸至肉色发白变熟捞出。
6.炒锅放入少量食用油，放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。
7.放入炸好的肉串翻炒。
8.最后放入腰果和花生。
9.翻匀，出锅装盘食用
川味小吃果仁牙签肉
小贴士
腌制一定要入味，后期不再添加任何调料。
猪肉（瘦）的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉（瘦）的食用效果
川味小吃果仁牙签肉
补肾养血 滋阴润燥
总结：夏季聚餐不可缺少一些小菜，做道美味开胃的川菜小吃，吃着开心是最好的幸福。
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在早秋时，空气突然干燥起来，在饮食方面要多吃排毒食物，把火气排出来才好，今天做了果仁谷物鸡胸肉，改变传统的做法，搭配腰果和干谷片，有少许柠檬去腥，让鸡胸肉吃起来更有口感哦。
【秋季排肠小吃果仁谷物鸡胸肉】
主料：鸡胸肉500克、腰果50克、即食谷物70克、
辅料：油15毫升、盐5克、迷迭香1根、鸡蛋清2个、黄酒15克、柠檬皮适量、
步骤：
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤1.备好鸡胸肉，腰果和即食谷物
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤2把鸡胸肉洗净后沥干水分，再用刀背横竖敲松
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤3.鸡蛋清搅打均匀，备好迷迭香，盐，黄酒和柠檬皮
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤4.敲松的鸡胸肉放入碗中加入盐拌匀，再加入黄酒，柠檬皮，迷迭香拌匀后腌制1小时
秋季排肠小吃果仁谷物鸡胸肉
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤5.冷锅冷油倒入腰果炸至变色酥香后捞起
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤6.把腰果压碎和倒入即食谷物里拌匀
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤7.之后把腌制好的鸡胸肉放入蛋清里
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤8.再捞起两面均匀的粘上果仁谷物碎
秋季排肠小吃果仁谷物鸡胸肉
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤9.空气炸锅200度预热5分钟后炸篮里刷上油
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤10.再把鸡胸肉加入
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤11.放入空气炸锅里炸7分钟即可
果仁谷物鸡胸肉的做法步骤12.切片上桌享用
秋季排肠小吃果仁谷物鸡胸肉
营养价值功效：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。
秋季排肠小吃果仁谷物鸡胸肉
跟四川朋友学了一道小吃，在家尝试做下----糖油果子，皮酥里糯，嘴到嘴里很有嚼劲，浓郁的焦糖味，香甜美味，炸完之后，家人一扫而光，真是太香了。
【糠油果子】
主料：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、
辅料：油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g、
步骤：
1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
3.倒入温水和成面团
4.案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
四川小吃糠油果子
5.锅中倒入较多的油和红糖
6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火
7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子
88.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀
四川小吃糠油果子
9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动
10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可
12.我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！
四川小吃糠油果子
小贴士
1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性
2、 炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了
3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可
白芝麻的营养价值
四川小吃糠油果子
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
补血明目 祛风润肠 生津通乳 益肝养发 抗衰老
总结：糖油果子的做法简单，爱吃糯米甜食的亲们，不要错过了，这道甜点小吃，保准满足你的味蕾。
暑假出游回来，大家都品尝过各地美食的，今天做了四川小吃香菇猪肉抄手，猪肉馅料饱满，放些香菇提鲜，真是味道不错哦。
【四川小吃香菇猪肉抄手】
主料：猪肉1块、抄手皮适量、香菇适量、
辅料：葱1根、猪油1匙、生抽1勺、鸡精半匙、香油1匙、醋半匙、花椒油半匙、葱姜料酒1匙、辣椒油半匙、
步骤：
香菇猪肉抄手的做法步骤1.原料图
香菇猪肉抄手的做法步骤2.猪肉1块，肥瘦比例3:7,清洗干净剁成肉糜备用；
香菇猪肉抄手的做法步骤3.香菇用温水泡一会再清洗干净切碎，香葱清洗干净切成末，放在装有猪肉糜的碗里；
香菇猪肉抄手的做法步骤4.放入盐适量、生抽适量、淀粉1茶匙、葱姜料酒1茶匙，用筷子搅拌均匀备用；
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇猪肉抄手的做法步骤5.取一块现成抄手皮，放入适量馅料，在面片边上蘸点水，然后如图包好；
香菇猪肉抄手的做法步骤6.这是包好的样子
香菇猪肉抄手的做法步骤7.调料汁：生抽1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、鸡精半茶匙、猪油1勺、葱末适量、香油1茶匙、辣椒油1茶匙；
香菇猪肉抄手的做法步骤8.锅里烧水（骨头汤），水开后放入抄手煮至熟透，然后捞出来放在调有料汁的碗里，这个抄手就完成了。
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇的食用效果
1.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
3.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
5. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
鱼香茄子大家都吃过，它是我的最爱，例如夏季没有食欲了，吃上几口鱼香茄子，策辣有滋味，口感软烂，而且少油腻吃着又健康。非常受欢迎的一道开胃下饭菜。
【鱼香茄子】
【主料】
圆茄子1、个
【辅料】
油适量、郫县豆瓣酱30克、葱1根、蒜6瓣、姜末适量、生抽10ml、香醋10ml、白糖10克、鸡精适量、香油少许、青椒1个、水淀粉适量
【做法】
1.准备好所有的有的食材。
2.茄子去皮切条，加盐腌制。
3.豆瓣酱剁细碎，葱姜蒜切碎，青椒切块
川味营养美味的鱼香茄子
4.取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精，和一般的葱姜蒜，拌均匀。
5.茄子腌制15-20分钟左右后，挤去水分
6.炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒
川味营养美味的鱼香茄子
7.用中小火翻炒至茄子变软。
8.然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香。
9.再加入一般的葱姜蒜炒香。
10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
11.然后加入调料汁继续翻炒。
12.再加入青椒块翻炒片刻。
13.淋入水淀粉翻炒均匀，在淋入少许香油翻炒后关火。
川味营养美味的鱼香茄子
小贴士
用盐腌制茄子，即可让其入味，也能减少茄子吸油。
茄子翻炒是不要用大火，中小火慢慢翻炒至茄子变软，然后再放入人调味料，这样茄子口感才好。
炒至豆瓣酱的时候也要用中小火，不要打火，以免豆瓣酱粘锅炒糊了。加入豆瓣酱翻炒茄子的时候也可以加少许水多翻炒片刻，保证茄子软嫩的口感。
茄子的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
川味营养美味的鱼香茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：鱼香茄子的做法也比较简单，但是要注意了，今天的茄子已经是腌制过了，豆瓣酱已经很咸了，不要放盐了。
天气越来越热，小朋友食欲比较差，需要吃些开胃菜，今天做了麻辣牙签肉，外酥里嫩，酥香可口，儿童当零食吃，成人可以当下酒菜哦。
【夏季开胃小零食麻辣牙签肉】
主料：猪里脊200g、新奥尔良腌料20g、
辅料：油适量、酱油10ml、干辣椒15g、料酒5ml、白芝麻少许、
步骤：
麻辣牙签肉的做法步骤1.里脊肉切小块，用奥尔良腌料、料酒拌匀，腌渍1小时
麻辣牙签肉的做法步骤2.静置腌渍1小时
麻辣牙签肉的做法步骤3.腌制好的鸡肉逐个插上牙签
夏季开胃小零食麻辣牙签肉
麻辣牙签肉的做法步骤4.锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入
麻辣牙签肉的做法步骤5.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
麻辣牙签肉的做法步骤6.另锅热油，把干辣椒煸香
麻辣牙签肉的做法步7.后把肉串加入小煸片刻
麻辣牙签肉的做法步骤8.最后洒入白芝麻翻炒均匀即可
麻辣牙签肉的做法步骤9.不错的下酒菜
夏季开胃小零食麻辣牙签肉
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪里脊肉的食用效果
夏季开胃小零食麻辣牙签肉
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
饮食养生
运动养生
