夏季养生家常菜

2019-10-12 │ 夏季养生家常菜 春季养生家常菜

家常菜红烧茄子

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。人类的发展历史中,养生观念不断更新,没有好的身体,万事事皆休。有没有更好的养生保健方法呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常菜红烧茄子”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

老年人常吃茄子,有益保护血管,促进血液循环,今天为了老人做道最普通的家常菜-----红烧茄子,做法简单,油亮鲜嫩,咸鲜适口,是超级美味的下饭菜。

【红烧茄子】

主料:长茄子2根

辅料:青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、盐适量、老抽5ml、生抽15ml、糖3g、鸡精少许、淀粉4g、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。

3.取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。

4.葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。

家常菜红烧茄子

5.腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。

6.倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软收缩,拨在一边。

家常菜红烧茄子

8.爆香葱,蒜,辣椒。

9.然后加入青椒翻炒。

10.加入调好的料汁。

家常菜红烧茄子

小贴士

茄子用盐腌制片刻,挤出水分然后再炒至,这样茄子不易变色又可入味,也能少吃油,更加健康。

茄子(紫皮,长)的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

家常菜红烧茄子

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

总结:茄子是一年四季常吃的蔬菜,常食用茄子对身体有很大的好处,今天这款美味佳肴非常适合全家人食用。

Ys630.com相关知识

红烧茄子做法大全


很多人都喜欢吃红烧茄子,这也是红烧茄子是大家家常菜中的经典,其实做红烧茄子的方式有很多种,不同的原料做出来的茄子味道是不一样的。下面小编就介绍一下红烧茄子的做法大全。

做法一

食品用料

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

做法二

1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味

3倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

4继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

做法三

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5)撒入香菜。

做法四

1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;

2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

做法五

主料:

茄子500克肉馅50克

辅料:

大蒜2瓣姜2片葱、红辣椒各1根

豆瓣酱1大匙盐糖各半小匙酱油1小匙

制作步骤:

1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;

2、姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片;

3、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出;

锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

做法六

原料:茄子、香菜、蒜瓣:辅料:酱油、糖、盐、水、油

1、先将茄子去皮,切成块。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,倒上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火倒入香菜末,翻锅数下,装盘。

温馨小提示:茄子具有保护心血管抗坏血酸抗癌以及抗衰老的作用

点评:

此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐腌,然后狠命攥,不是因为上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的,而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

做法七

主料:

嫩荷包茄500克。

配料:

蒜子15克,姜10克,鲜红椒25克。

调料:

植物油750克(耗50克),猪油、鲜汤各50克,盐5克,味精1克,白糖1克,香油、酱油各10克,料酒、水发香菇各15克。

制作方法:

1.嫩荷包茄洗净、去蒂削皮,切2厘米厚的片,剞十字花刀后切2厘米宽的条,再切成3厘米长的菱形块,入冷水泡10分钟,捞出沥水。

2.鲜红椒(洗净、去蒂去籽),姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米。

3.净锅置旺火上,放植物油烧至八成热,下茄子炸呈浅黄色,倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热,放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味,倒入过油后的茄子,放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀,烧焖入味,淋香油,装盘即成。

特点:

色泽红亮,茄子酥烂,香鲜可口。

做法八

1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。

2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。

4、炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。

做法九

步骤1:将茄子洗干净切成滚刀块。

步骤2:把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

步骤3:锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。

步骤4:加酱油、糖、酒,翻炒一下。

步骤5:稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

步骤6:起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好,但绝对很好吃,如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

这道红烧茄子的菜肴时非常受大众欢迎的,无论是在正式场合,还是在家庭餐桌上都是常见的。所以大家可以学这道这么受大众的菜肴。

家常菜能量午餐红烧排骨


排骨的做法有很多种,家里小朋友在外活动完后,需要及时补充能量了,今天做了红烧排骨,色泽鲜艳,味道很香,吃到嘴里肉质鲜嫩,唇齿留香啊。

【家常菜能量午餐红烧排骨】

主料:排骨520g、

辅料:老姜4片、大葱2段、料酒适量、植物油适量、绵白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香叶2片、干辣椒4个、花椒20粒、六月鲜红烧酱油适量、盐适量、小葱1颗、

步骤:

1.备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

2.排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

3.焯水后的排骨用流动清水洗净;

4.锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

家常菜能量午餐红烧排骨

5.放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

6.放入排骨炒至排骨变色;

7.放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

8.调入适量六月鲜红烧酱油;

家常菜能量午餐红烧排骨

9.调入适量清水;

10.大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;

11.调入适量盐、葱花;

12.翻炒均匀后,关火,起锅。

家常菜能量午餐红烧排骨

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

猪小排的营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

猪小排的食用效果

1.补肾养血

适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

家常菜能量午餐红烧排骨

2.滋阴润燥

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

止咳平喘家常菜红烧鲅鱼


鲅鱼是海鱼的一种,它的营养价值高,对治疗喘有很好的疗效,在冬季经常哮喘人群,不防多吃些,今天小编推荐的一道家常菜----红烧鲅鱼,肉质鲜嫩,咸香适口,味道醇厚,吃起来很是美味。

【止咳平喘家常菜红烧鲅鱼】

主料:鲅鱼2条 、

辅料:植物油12茶勺、盐2茶勺、老抽2茶勺、姜10g、料酒2茶勺、辣皮子5个、香葱4根、白糖2g、鸡精3g、花椒粒5个、

步骤

1.主料:鲅鱼

辅料:植物油、盐、花椒粒、姜、香葱、辣皮子、料酒、白糖、香菜、鸡精

2.把鲅鱼洗净清理鱼肚的垃圾再次清理干净洗净,用盐抹均匀腌制10分钟左右

3.葱姜洗净切末,香葱洗净切段,辣皮子泡泡切段

4.热锅凉油,油热8成下鲅鱼

止咳平喘家常菜红烧鲅鱼

5.煎到两面金黄色

6.把鲅鱼拨在一边,加花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒出香味

7.再把鲅鱼一起翻炒

8.加料酒、老抽翻炒均匀

止咳平喘家常菜红烧鲅鱼

99.加水、盐、白糖大火烧开,转中小火烧15分钟左右

10.烧到汤汁浓稠,加鸡精翻炒均匀

11.撒上香菜末即可出锅

止咳平喘家常菜红烧鲅鱼

小贴士

鲅鱼比较厚,可以切块红烧也不错

烧的时候,可以中小火烧,这样比较好入味

鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

鲅鱼的食用效果

1.止咳平喘

止咳平喘家常菜红烧鲅鱼

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

家常菜蒜泥肉末烤茄子


茄子是平常家庭中常见的食物,用茄子做道简单的菜肴-蒜泥肉末烤茄子,茄子中间夹肉正好中和了茄子在烤制过程中干硬口感,吃起来味道鲜美。

【蒜泥肉末烤茄子】

【主料】

茄子370g

【辅料】

橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、猪肉末适量

【做法】

1.茄子洗净

2.先切段后再中间切开不要切断

家常菜蒜泥肉末烤茄子

3.放入碗中加入适量橄榄油拌匀

4.准备葱花,蒜泥和调味好的猪肉末

5.蒜泥和葱花拌匀加入盐,橄榄油拌匀

家常菜蒜泥肉末烤茄子

6.烤盘铺上锡纸,先把猪肉末均匀抹在茄段的切口处

7.再把拌好的蒜泥加上

8.烤箱200度预热后中层加入烤盘20分钟即可

9.上桌

家常菜蒜泥肉末烤茄子

小贴士

1,这道烤茄子刚出炉的时候皮有点硬的,待微凉之后口感更好,皮软了连皮都可以吃下,茄子的皮很有营养丢了可惜了。

2,,茄段中加入适量油拌匀,能防止在烤至过程中水分流失

3,蒜泥和葱花中盐要适量,因为里面加了咸鲜的猪肉末,免于过咸。

4,烤箱是温度和时间要根据自家的烤箱和茄子的大小而定。

营养价值:

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。

茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。

抗衰老

家常菜蒜泥肉末烤茄子

吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素p达700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。维生素p能增强细胞粘着力,促进细胞新陈代谢,保持肌体正常生理功能,保护血管循环功能,防治色斑和皮肤干燥症,口腔炎等。

脸部有雀斑,我们还可以选择新鲜的茄子,用刀将茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦红为止。

总结:茄子还有美容的功效,非常适合爱美的女性朋友们食用,让女人在冬季也能减肥。

家常菜红烧鱼条


鱼的营养价值高,有开胃、滋补的功效,可以补充多种营养,今天准备做道家常菜-----红烧鱼条,做法简单,入味好又快,鱼条鲜嫩,搭配米饭吃,开胃又下饭。

【红烧鱼条】

【主料】

鱼1条

【辅料】

朝天椒2根、姜10克、八角1个、桂皮1块、葱10克、植物油50克、盐3克、白糖3克、料酒15克、白胡椒粉3克、生抽10克、生粉适量、红烧酱油10克、蚝油10克、水适量

【做法】

1.鱼肉洗净后,抹干水份,切成条状

2.加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟

3.然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用

4.起油锅,把八角、桂皮、姜片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦

家常菜红烧鱼条

5.可以闻到很浓郁的香料味后,把葱段放入,继续用小火把葱爆香

6.接着倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油、水烧滚后,把炸过的鱼条放入锅内进行烧制

7.当锅内的汤汁已经收的差不多时,放入朝天椒与小葱

8.快速翻炒均匀,即可出锅

家常菜红烧鱼条

烹饪技巧

1、炸鱼条的时候,油温稍高一点,表面炸至坚挺为宜;

2、入锅后,不要急着翻动,稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散,以防鱼肉给翻碎了;

3、锅内放水烧鱼的时候,注意水量不要过多,比鱼块的份量稍稍少一点就差不多了,这个要靠经验与目测,多试几次就会总结出心得的。

草鱼的食用效果

1.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3.滋补开胃

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的食用禁忌

家常菜红烧鱼条

1.不宜过多食用,若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。

2.鱼胆有毒不能吃。

总结:红烧鱼天天吃,也是整条做,今天小编是用鱼肉条做成的,鱼刺少,肉也嫩味道还是不错的。

红烧茄子的营养做法


【导读】红烧茄子的营养做法,此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西,一起来了解下红烧茄子的营养做法。

红烧茄子的营养做法

材料

主料:茄子,香菜,蒜瓣。

副料:酱油,糖,盐,水,油。

做法

1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼


小朋友暑期学习也非常认真,需要脑力补给了,今天做红烧针梁鱼,普通家常菜,肉质细嫩,味美不错,感兴趣的朋友,可以做来尝尝味道吧。

【儿童补脑家常菜红烧针梁鱼】

主料:针梁鱼1条 、

辅料:油适量、盐2g、葱1段、姜1块、蒜4瓣、料酒15g、甜面酱15g、糖8g、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、面粉适量、

步骤:

1.针梁鱼

2.针梁鱼宰洗干净,切段

3.葱、姜、蒜切片

4.鱼段粘上面粉

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

5.锅中放少许油,将鱼煎至两面金黄,盛出

6.锅中另放油,下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

7.放下入煎好的鱼,倒料酒烹一下去除腥味

8.再甜面酱、盐、糖

9.加水,以刚没过黄鱼为好

10.大火烧开,转小火焖至汤汁变浓出锅即可。

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

每年五月中旬起,针良鱼进入大喷期,莱州湾沿海人家,总忘不了买些针良鱼尝尝鲜儿。针良鱼味道鲜美,价格低廉,民间向来有煎炸、醋焖、包水饺、氽丸子、晒鱼米等多种吃法。

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

红烧豆腐 简简单单的家常菜


红烧豆腐的做法的做法简单是常见菜,红烧豆腐的做法口味属于,做法属红烧类,但怎么做红烧豆腐的做法最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道红烧豆腐的做法吧。

主料:炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。

辅料:葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。

制法:

1.木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。

2.白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。

3.瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。

4.豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金黄色捞起。

5.下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。

再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。

家常菜 杏鲍菇


杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一,杏鲍菇的营养价值是很高的,并且它的口感也是很不错的,那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗?今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值,一起来看看吧。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处

杏鲍菇蛋白质含量丰富,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤。

杏鲍菇内含铁质丰富,可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。

杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的人来说,是不可多得的开胃食品。同时,对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

杏鲍菇的使用效果

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉


虎皮蛋红烧肉的做法,在秋季吃一口,真是一大享受,经过油炸表面发皱,炖制出来的肉质更香,入味之后外焦里嫩,看着色泽鲜红的五花肉,馋的流口水了。

【满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉】

主料:猪五花肉1000克、熟鸡蛋10个、

辅料:油50毫升、生抽60毫升、老抽25毫升、冰糖10克、干辣椒适量、生姜10克、料酒30毫升、八角适量、小葱适量、

步骤:

虎皮蛋红烧肉的做法步骤1.五花肉洗净,备好白煮蛋

虎皮蛋红烧肉的做法步骤2.备好调料

虎皮蛋红烧肉的做法步骤3.先把五花肉冷水下锅,焯水后捞起

虎皮蛋红烧肉的做法步骤4.洗净后切块

满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉的做法步骤5.热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起

虎皮蛋红烧肉的做法步骤6.倒出多余的油,下入八角和生姜片爆香

虎皮蛋红烧肉的做法步骤7.再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒

虎皮蛋红烧肉的做法步骤8.加入生抽和老抽翻炒均匀

满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉的做法步骤9.再把干辣椒和冰糖加入

虎皮蛋红烧肉的做法步骤10.加入鸡蛋

虎皮蛋红烧肉的做法步骤11.倒入开水,水量差不多能浸没食物,大火烧开后盖上转小火烧40分

虎皮蛋红烧肉的做法步骤12.之后打开盖子转大火收汁后熄火出锅

满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉

五花肉的营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

五花肉的食用效果

满嘴留香家常菜虎皮蛋红烧肉

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

家常菜香酥银鱼


银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类,小巧可爱,宝宝喜欢炸着吃,裹粉炸制后,金黄酥脆,里面鱼肉细嫩,是一道好好香的菜肴哦。

【香酥银鱼】

【主料】银鱼干50g、炸粉250g、

【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、

【步骤】

1.准备银鱼干

2.准备炸粉,黑胡椒粒,蒜末,姜片和葱段

3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分

4.加入料酒,盐和葱姜蒜,磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟

家常菜香酥银鱼

5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒,准备50克干炸粉

6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉

7.再加入面糊里挂上糊

8.热锅倒入油烧到7分热

家常菜香酥银鱼

9.分次逐条下入银鱼

10.煎炸至金黄色捞起控油即可

11.上桌

家常菜香酥银鱼

小贴士

1.这点量要分次煎炸,煎炸时间长了适当控制一下油温,不要过高免得炸焦了。

营养分析

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平,善补脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3适宜人群

一般人群均可食用

尤适宜体质虚弱,营养不足,消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。

食疗作用

家常菜香酥银鱼

银鱼味甘、性平,归脾、胃经;

有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用;

可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

总结:家里有小朋友的亲们,可以多吃些鱼类,对儿童的大脑发育有良好的功效,可以时常食用些。

补钙的家常菜


家常菜,大家一定每天都在吃,偶尔有的时候换换口味,品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做,其实也是很有讲究的哦,食物的搭配,营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜,补钙效果还是很不错的哦。

1、豆腐炖鱼

众所周知的是,豆腐含有丰富的钙质,补钙功效不亚于牛奶,鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质,加上鱼肉的营养丰富,补钙效果还是很不错的哦,大家不妨试试吧。

2、麻酱凉拌菠菜

芝麻酱每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡,特别是其中的蛋白质和钙质的量很多,搭配菠菜可以补充维生素,是不可多得的好选择哦。

3、紫菜腐竹汤

据研究,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一,而紫菜则富含镁,配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素,加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了,其实越简单的食物不是越没营养,要看食物的搭配,如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味,口感也是不错的。

关于家常菜的几种选择,大家都有所了解了吧,其实做菜也是一门学问,为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢,就是这样的,所以要懂得食物的搭配,这样才能补充充足的营养,大家不妨试试这几种吃法吧。


热门分类

养生人群

饮食养生

四季养生

养生保健

运动养生

养生常识

中医养生