秋季干燥,应该多吃些祛火食物,可以多喝些绿豆汤,加入百合进入,可清热解毒、养血安神,去清火的养生粥,老少皆宜。
【百合绿豆粥】
【主料】
绿豆50克、大米50克、红米30克、百合15克、西米30克
【辅料】
冰糖适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.各种粮谷用清水淘洗浸泡,百合也用清水浸泡30分钟
3.百合浸泡至软和各种食材放入电压锅内胆中。
秋季清火食谱百合绿豆粥
4.然后加入冰糖。
5.内胆放入电压锅加入适量的清水。
6.加盖按下营养饭--煮粥键。
7.滴声提示后开盖搅拌即可食用。
秋季清火食谱百合绿豆粥
小贴士
百合可提前浸泡至软再煮粥,更易熟。
冰糖可随意,也可不加。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.
3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
秋季清火食谱百合绿豆粥
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
总结:秋季新鲜的百合上市卖了,如果没有,干百合要提前浸泡,更易煮熟,吃起来软糯可口。
天气一天比一天的热,暑热存在,家里必备一些解暑饮品----绿豆百合饮,在饮品中放入白糖,清凉解渴,是盛夏常喝的一道美味饮品。
【清热解暑绿豆百合饮】
主料:绿豆50g、百合10g、冰糖10g、
辅料:水适量、
步骤:
1.准备绿豆,百合干,冰糖
2.百合提前清水泡发
3.绿豆洗净用开水冲泡二十分钟
4.百合发好的样子
清热解暑绿豆百合饮
5.一同倒入电饭锅,加清水
6.加适量的冰糖,煮半小时,按粥档
7.半小时后,取出晾凉,入冰箱存放,清热爽口
清热解暑绿豆百合饮
小贴士
百合需提前泡发,绿豆用热水泡,为了熟的更快
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
清热解暑绿豆百合饮
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
现在正是鲜百合上市时节,它有滋阴、润肺、安神、对人体有滋补的功效,可以用来入药或者入菜都是非常滋补的,红枣百合汤滋阴润肺,养血安神,非常适合女性朋友在夏季时食用,尤其是更年期的女性朋友有很好的食疗效果。
【冰糖红枣百合汤】
【主料】
红枣10粒、鲜百合6个
【辅料】
冰糖40克
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.红枣洗净放入锅中加适量的清水煮至。
滋阴润燥食谱冰糖红枣百合汤
3.百合掰开清水洗净浸泡备用
4.红枣煮上15分钟后加入百合继续煮至10分钟
5.然互加入冰糖煮上5分钟
6.百合绵软即可关火。
滋阴润燥食谱冰糖红枣百合汤
小贴士
鲜百合很容易熟,所以要先把红枣煮出味道,再放入百合同煮汤羹更好喝。
冰糖随自己口味调整。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合的食用效果
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神,适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
2.安神美容
常食百合具有宁心安神的功效,能清除烦躁,对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效,起到美容的效果。
3.增加免疫力
滋阴润燥食谱冰糖红枣百合汤
适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能,提高机体免疫力,有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋补益气
特别对病后体弱,神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合,有助于病情的改善,都是因为百合可以温饱润燥。
总结:在立秋后可以食用些百合、莲子之尖的清心安神的食物,可以有效的预防秋季性疾病。
初秋的时候,主要的养生是以滋阴润肺、润燥为主,在这个季节多吃一些祛燥、润肺的食物,百合是秋季常吃的食物,做道润肺食谱-----梨藕百合汤,对于去秋燥滋阴润肺有很好的食疗效果。
【梨藕百合汤】
【主料】
鲜百合1个、香梨1个、莲藕50克
【辅料】
冰糖适量、枸杞适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.鲜百合洗净拨片,莲藕去皮切片,倒入汤锅中。
3.加盖大火煮上5-8分钟。
4.然后加入冰糖。
秋季滋阴润肺食谱梨藕百合汤
5.加入去皮切片的香梨。
6.继续煮上8-10分钟。
7.放入少许的枸杞。
8.煮开关火。
秋季滋阴润肺食谱梨藕百合汤
小贴士
鲜百合要一片片拨开洗净。
如果没有可用干百合代替,不过煮至的时间要稍长一些。
冰糖量可随意,煮好后也可加蜂蜜食用,润肺效果更佳。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合的食用效果
1.润燥清热
可止咳、止血、开胃、安神,适用于体虚肺弱肺气肿、肺结核、咳嗽等症。
2.安神美容
常食百合具有宁心安神的功效,能清除烦躁,对失眠多梦心情抑郁有一定的疗效,起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋阴润肺食谱梨藕百合汤
适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进增强细胞系统的吞噬功能,提高机体免疫力,有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋补益气
特别对病后体弱,神经衰弱大有裨益、支气管不好的人食用百合,有助于病情的改善,都是因为百合可以温饱润燥。
总结:百合的营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
野百合是一种和正宗的百合相差并不大的花朵,所以也有许多人容易将野百合和正宗百合混为一谈。但是与正宗百合不同的是,野百合不能用药,而且野百合也不能食用,如果不小心误食野百合的话容易导致食物中毒。对于无法区分野百合和正宗百合之间区别的人来说,就应该认识到野百合和百合的区别。
一、茎的区别
野百合的茎上面有的是有紫色的条文,而有的下面有小乳头形状的突起。而百合茎为圆柱形,绿色,通常会有紫色的斑点。
二、叶片的区别
野百合的叶片为散生,一般情况下是由下向上逐渐变小,呈披针形或者窄披针形后期长至条形。而百合的叶片是互生,呈披针形后至椭圆状披针形,叶脉为弧形。还有的品种叶片会直接插在水里。
三、花的区别
野百合的花呈喇叭形,颜色为乳白色,外面带有一点紫色,没有斑点。大,单生或者几朵一起排成接近伞形。而百合的花呈漏斗形,颜色多为白色,单生长于茎的顶端。
野百合的功效与作用
①抗癌作用
野百合碱对小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接种后24小时开始治疗),其中以对瓦克癌-256疗效最为显著。另有报告,对S37抑制率为54~75%。如在野百合碱母核氮原子上引入氧原子,毒性可降低,但对肉瘤-180的抑制率亦随之降低。临床试用于皮肤癌及子宫癌有较好的疗效,对白血病亦有一定效果。此生物碱为双稠吡咯啶类,其抗癌作用与烷化剂相似。
②体内过程
野百合碱口服,肌肉或静脉注射都很快出现于血液中,口服者虽吸收快,但吸收峰低,一次给药后经72小时尚能测出野百合碱及其代谢物,说明有明显的蓄积性,主要积聚于肝、肺、肾。主要排泄途径为尿,72小时尿中排出量为8.34~17.01%,粪便中未能检出。癌症病员用药过程中或停药22~90天后,在尿中仍不断排出。利尿剂可促进其排泄。
③其他作用
野百合碱对麻醉狗有持久和显著的降低血压作用,并能抑制离体兔心,对平滑肌有兴奋作用(兔、豚鼠的回肠,大白鼠和豚鼠的子宫,狗气管链),这些作用不因阿托品而减弱。
【毒性】野百合碱毒性极大,大鼠皮下注射半数致死量134±11.6毫克/公斤,动物均表现全身出血,肝脏明显浊肿充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亚急性毒性试验,表明肝、肾功能无明显影响,白细胞与血小板轻度下降。给犬高剂量(62.5毫克/公斤/7天后改为122.5毫克/公斤)则出现白细胞总数及血小板数降低;肝、肺受损害较严重。大白鼠高剂量(80毫克/公斤/天)亚急性毒性试验,转氨酶呈进行性升高,白蛋白结合能力下降,肝脏储铜量升高,腹水病鼠的门静脉压上升,抑制肝细胞的有丝分裂,并使肝脏中出现巨细胞。二巯基丁二钠(抗放射药)、左旋半胱氨酸盐酸盐对野百合碱引起的大鼠毒性有一定的防护作用,但抗癌作用也被轻度削弱。美丽野百合的毒性因动物种属而有很大差异。
【功能主治】
清热,利湿,解毒。治痢疾,疮疖,小儿疳积。近试用于治疗癌症。
①《植物名实图考》:治肺风。
②《福州草药》:治痢疾。
③《浙江民间常用草药》:清热解毒,利湿消积。
【用法用量】内服:煎汤,0.5~1两。外用:捣敷。
【附方】
①治疖子:野百合鲜全草加糖捣烂,或晒干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金银花各五钱,水煎服。
②治小儿黄疸、疳积:野百合全草一两,水煎服。
③治毒蛇咬伤:野百合鲜全草捣烂外敷。(选方出《浙江民间常用草药》)
怀山药的营养价值高,它也有药用价值,对治疗糖尿病有很好人食疗效果,为家里的老人做道怀山百合排骨汤,怀山药有糍补肝肾的作用,与百合搭配有良好的保健作用。
【怀山百合排骨汤】
【主料】
猪小排200克、山药干30克、枸杞子15克、薏 米20克、玉竹20克、百合干1根
【辅料】
姜5片、大葱1根、料酒15克
【做法】
1.将准备好的怀山药、玉竹、龙牙百合、薏米用清水洗净待用
2.枸杞洗净单独盛放到碗里,同时将洗好的怀山药、玉竹、龙牙百合、薏米用清水浸泡约15分钟
3.把事先准备好的排骨斩成块,放入适量姜、料酒的沸水汆烫去除杂质和血水后沥干水分待用
降糖食谱怀山百合排骨汤
4.将浸泡好的食材放入隔水炖锅中
5.将准备好的排骨放入隔水炖锅中
6.往隔水炖锅中加入适量清水
降糖食谱怀山百合排骨汤
7.盖上锅盖,按下定时键,定时2小时即可进行煲煮
8.最后半小时加入百合、枸杞子一起继续煲煮
9.待时间到即可出锅,此时可根据个人口味加入适量食盐调味
降糖食谱怀山百合排骨汤
烹饪技巧
1、薏米可利湿,但可能加重便秘,所以大便燥结者慎服本汤;
2、正宗怀山药外表呈现乳白色或淡黄色,内部结构疏松,有利于营养成分的完全释放,切面有细细的山药粉,而经过硫磺熏制的劣质山药颜色发白,像是灰色,切面光滑没有任何纹理,摸上去质地坚硬,一般品质高的山药拥有特有的香气,而劣质山药闻起来会有酸味。
山药(干)的营养价值
降糖食谱怀山百合排骨汤
山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。
山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了常服山药延年益寿的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。
山药(干)的食用效果
健脾益肺 补肾固精 养阴生津
总结:今天这道排骨汤,不仅是道滋补的汤,它还有一些的药用价值,对治疗糖尿病效果还是不错的。
秋季正是养胃的好时节,应该多吃些养胃的食物,比如金黄色的小米粥,加入百合和无花果后,营养丰富,还能安神、养胃、祛燥等作用,小米粥喝到嘴里也是清甜,看着家人喝着有滋有味的。
【小米无花果百合汤】
【主料】
小米50克、百合200克
【辅料】
无花果适量、蜂蜜适量
【做法】
1.准备食材
2.小米淘洗干净隔夜浸泡
3.百合剥开后洗净,无花果洗净后切片
4.锅内倒入小米加入清水
小米无花果百合汤
5.盖上大火煮
6.煮开后打开撇清泡沫再盖上转中火
7.一直煮到小米开花
8.倒入百合再盖上煮至百合全部变色透明
小米无花果百合汤
9.打开加入无花果
10.煮开后熄火即可
11.吃的时候加一点蜂蜜调味
小米无花果百合汤
小贴士
1,我把小米隔夜浸泡了,所以大约煮10分钟米粒就开花了,煮开之前不要离开。
2,百合等小米开花后再加入这样不会煮过头,口感也好。
3,无花果更不易久煮最后加入煮开即可。
小米的营养价值
1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。
2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤出油、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米无花果百合汤
小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲,精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
总结:小米粥加入百合后,有点苦味,可以放些蜂蜜或者冰糖,这样喝起来就不苦了。
天气炎热,人体大量出汗,其津液、正气都受到耗损。
此时,要根椐自身体质、虚弱情况,选用相应的药物,进行针对性地进补。
在清热利暑的前提下,气虚者应补气,阴虚者应补阴,脾虚者应补脾。
下面介绍几款暑天食补良方,所用医物,在三伏天内服用效果最佳。
1.暑热伤阴
由于天气炎热,大量出汗,容易出现暑热伤津的情况,表现为口渴少津,尿少色黄,身热不扬,舌红脉浮,心烦不安。这种情况可采用清暑养阴、生津止渴的调补方法。
【食方】
绿豆百合粳米粥。绿豆100克,鲜百合100克,粳米100克,将绿豆和粳米淘洗干净,放入沙锅内,加入清水1200毫升煮成稀粥,把百合分瓣洗干净后放入沙锅中,再一同煮成酥烂状,加入少量白糖提味,分早、中、晚三次服用。
本品有清热生津、祛暑除烦的功效。
2.气虚乏力
酷暑季节,人们喜欢贪凉,若是感受风寒,过食生冷,导致呕吐腹泻,经医治后虽有好转,但出现气虚乏力之状,全身倦怠无力、语少声低等。
【食方】
党参10克,黄芪10克,红枣10克,莲子(先浸泡,并含莲心)6克,洗净后一同放入沙锅中,加水适量煎煮,每天服用一剂,早晚各服一次,三天一疗程。本方有补中益气、提神的功效。
3.脾胃不振
有的人一到夏天,就出现食欲不振、厌食等症状,俗称“疰夏”病症;有的人过食生冷,损伤脾胃,不思饮食,导致身体消瘦。需要进行健脾开胃的方法进行调补。
【食方】
藿香15克,砂仁3克,炒麦芽15克,焦白术9克,有气虚症状者加入党参10克,放入沙锅中,加水适量,煎煮,每天一剂,三天一疗程,分早、晚服用。
本方有健脾益气、清暑开胃的功效。对哺乳妇女,需去掉麦芽,以防回乳。
冬季风多,天气干燥,这些天的雾霾非常严重,现在感冒的人非常多,大部分都是呼吸道疾病,现在大家出门要戴口罩,多吃些润肺的食物,那大家推荐什么样的食谱呢?
吃什么润肺
1、百合雪梨汤
材料:百合30克,雪梨1个,冰糖适量。
做法:将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,纳入去皮核切块之雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。
功效:可滋阴润肺。
2、百合莲米银耳汤
材料:百合30克,莲米15克,银耳10克,冰糖适量。
做法:将莲米、银耳发开,与百合、冰糖同放锅中,加清水适量煮至汤浓即成,每日1剂。
功效:可润燥养阴。
3、藕百枇杷汤
材料:鲜藕100克,百合、枇杷各30克,白糖适量。
做法:将鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。
功效:可滋阴润肺,清热止咳。
4、百合二汁汤
材料:百合100克,甘蔗汁、萝卜汁各半杯,蜂蜜适量。
做法:先将百合洗净,加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜,煮沸即可,睡前顿服。
功效:可润肺止咳,生津止渴。
5、百合猪肉汤
材料:百合50克,瘦猪肉200克,食盐少许。
做法:将猪肉洗净、切块,与百合加水同煮至烂熟后,食盐调味,顿服。
功效:可清热润肺、宁心安神。
6、百合枣仁汤鲜
材料:百合50克,生熟枣仁各15克。
做法:将鲜百合用清水泡一夜,取生熟枣仁水煎取汁,纳入百合煮熟,连汤食下。
功效:可清心安神。
7、百合粥
材料:百合60克,大米250克,白糖100克。
做法:大米、百合淘洗干净置锅内,先用大火烧沸,再改用小火煨熬,待百合与米熟烂时,加入白糖拌匀即成。
功效:润肺止咳,清心安神。适用于肺痨久咳,咳痰唾血,神志恍惚,虚烦惊悸等症。
南杏猪肺汤
原料:南杏仁20克,猪肺1只。
做法:把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。
功用:可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等都有一定功效。
提示:猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺之功。杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等,是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。
沙参玉竹老鸭汤
原料:沙参50克,玉竹50克,老鸭1只(注意,一定要选用老鸭)。
做法:将老鸭去毛脏,洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。
功能:可治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥引起的便秘有效。
提示:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
莲子百合煲瘦肉
原料:百合30克,莲子30克,猪瘦肉300克。做法:将猪瘦肉加入莲子和百合,隔水炖熟,调味即可。(注意:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子,在蒸锅里面蒸。)
功用:除了润燥养肺之外,还可治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可作为病后体弱滋养强壮之补品。
提示:百合味甘微苦,性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳,养阴清热等功效。莲子,《本草经》说它有主补中,养神益气力.《本草纲目》还认为莲子有交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目等功能。猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果。
虫草炖胎盘
材料:冬虫夏草18克,紫河车400克,盐3克,味精2克
做法:
1.将冬虫夏草用温水泡20分钟,再用清水洗净。
2.把胎盘去除杂物,用清水洗三四次。
3.将煲洗净后,放入胎盘和冬虫夏草,兑入适量清水,炖6个小时,加入味精和精盐,调好口味,即可食用。
功用:益肺肾,补元气,理贫血,止痨咳。
提示:冬虫夏草味甘性温,有秘精益气、保肺补肾、止血化痰的功效。紫河车又称胎盘,能补肺肾两虚,喘息短气;气血不足,消瘦少食,体倦乏力,或产后乳少。
润肺的水果
杨桃
杨桃主要产于我国的华南地区。杨桃鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。患有风热咳嗽、牙痛、口疮时,吃上几个杨桃就可以收到良好的效果。
罗汉果
罗汉果也叫拉汉果、假苦瓜,瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用,有清热利咽作用,可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等,是演员、教师理想的保健饮品。
无花果
无花果除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时,吃上几颗会减轻疼痛,很快恢复。肺热、声音嘶哑时,服用冰糖水煎无花果,可起到去火消哑的作用。
橄榄
橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
枇杷
枇杷有润肺、止渴、下气之功,可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材,经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用,常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。
石榴
有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳。
柑桔
有生津止咳、润肺止痰、醒酒、利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。
甘蔗
蔗汁性平味甘,为解热、生津、润燥、滋养之佳品,能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳,有天生复脉汤之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
柿子
有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食对肺痨咳嗽、虚热肺瘘、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。
萝卜
能清热化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。
荸荠
有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。
银耳
能润肺化痰、养阴生津,做菜肴或炖煮食用,可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症,与百合做羹食用疗效尤佳
冬季润肺补水的方法
补水清肺
冬季多风干燥,空气湿度小,汗液蒸发比夏天闷热气候要快,所以冬季人体同样容易缺水。除了通过多喝水来补充水分以外,还可以加些蜂蜜,滋阴润肺。
最好清晨醒来饮一杯蜂蜜水,是对机体的补充和净化,但应纠正一早喝盐开水的习惯,早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐开水会使血压更高。
此外,很多水果不但水分含量高,而且具有保持肺和呼吸道润滑的作用,应在冬季多吃:
梨
食用方法很多,可以生食、榨汁、炖煮,或者与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服。能清热解毒,润肺生津、止咳化痰,对支气管炎等症有较好的效果。
葡萄
生食能益气血、生津液、利小便;滋阴除燥;或者捣汁蜜煎用开水冲服,可治疗烦热口渴。
润肺补水的3个小方法:
1、直接补水
多喝白开水,可于早上、睡前各喝0.2升,两餐间各饮0.8升。
2、空气补水
可以在室内晾潮湿的衣服、毛巾等,以提高空气湿度。也可以通过加湿器,直接向空气中喷入水雾,短时间内可提高空气湿度。
3、食疗补水
方面,秋冬季节饮食中要尽量少吃炸、烤、煎的食品,以免助纣为虐,加速体内水分的蒸发,做饭时多采用有利于保持食物水分的烹调方式,如蒸、炖、煲、煮等,以便增加水分的摄入。
总结:冬季空气干燥,以上为大家推荐几款药膳,大家可以尝试一下,多学习一下,想润肺就多吃一些润肺水果吧。
饮食养生
运动养生