金针菇是一种菌菇,它含锌量比较镐,对儿童的成长发育起着良好的作用,今天用金针菇做道美食,搭配黄瓜和彩椒一起食用,可以起到抗衰老、减肥的功效,经常食用还可以预防肝肾等疾病。
【金针菇拌杂蔬】
【主料】
黄瓜200g、金针菇50g
【辅料】
香油适量、盐适量、彩椒适量、鸡精适量、辣椒酱适量、鲜酱油适量
【做法】
1.准备全部食材
2.各种食材洗净后切成细丝
清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬
3.锅内水开后下入金针菇焯熟后浸入冷水中过凉捞起沥干水分
4.再把彩椒丝下入焯水后捞起
清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬
5.全部食材加入碗中,加入盐
6.加入鲜酱油
清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬
小贴士
金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。
营养:
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称增智菇;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有增智菇、一休菇的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
总结:春季是老年人疾病高发期,大家可以多吃些预防疾病的绿色食物,不仅补充营养还能抵抗疾病。
夏季到了,气温很高,身体要注意祛湿利尿,有一菜就能满足大家的需求,就是莴笋,今天小编做道凉菜----芝麻莴笋拌木耳,木耳嫩滑,芝麻香很浓郁,是夏季常吃的一道减肥菜。
【清热利湿芝麻莴笋拌木耳】
主料:莴笋1根、黑木耳50g、
辅料:香油适量、盐适量、熟芝麻5g、生抽15ml、香醋10ml、糖3g、
步骤:
1.准备好所有的食材。莴笋去皮,黑木耳泡发洗净。
2.莴笋切薄片加入盐腌制10分钟,挤干水分。
3.木耳焯烫过凉。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
4.所有是菜放入盆中,加入生抽,香醋,糖拌均匀。
5.然后再加入熟芝麻,香油。
6.再次拌均匀即可食用。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
小贴士
莴笋只用盐腌制出水分,然后挤干水分即可取出一些生涩味道。
木耳焯烫时间不可过长,水开放入即可关火,捞出过凉水,这样处理过的木耳用来凉拌口感更脆。
莴笋的营养价值
1 莴笋含钾量较高。
2 莴笋含有少量的碘元素。
3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。
清热利湿芝麻莴笋拌木耳
4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
2.防癌抗癌
具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
在炎热的夏季,不可缺少的一道小菜,只有凉拌菜才能给人爽口开胃的清爽感觉,今天做的小菜就是黑木耳拌洋葱,滑嫩爽脆、酸辣开胃、是夏季不可错过的一道健康、美味小菜。
【黑木耳拌洋葱】
【主料】
黑木耳20克
【辅料】
盐2克、蒜2瓣、生抽10ml、香醋30ml、香油5ml、洋葱1/2个、白糖5克、朝天椒2个
【做法】
1.木耳用冷水泡发,反复冲洗干净,剪去老根后撕成小朵
爽口开胃小菜黑木耳拌洋葱
2.洋葱洗净切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,朝天椒切小段,锅中倒入清水大火烧开,放入木耳汆烫约1分钟,捞出过冷水后沥掉水分
爽口开胃小菜黑木耳拌洋葱
3.将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁
爽口开胃小菜黑木耳拌洋葱
4.将木耳和洋葱放入一个大碗中,倒入调味汁搅拌均匀即可
爽口开胃小菜黑木耳拌洋葱
烹饪技巧
1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡,这样口感爽脆,最好不要用开水泡,那样虽然可以缩短时间快速泡发,但口感会差些;
2、醋的种类很多,可以根据喜好选择,或是用苹果醋代替也别有风味;
3、可以根据自己的喜好添加其它蔬菜,比如黄瓜、香菜、萝卜等;
4、拌好后稍放置片刻入味更好吃,在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好;
5、黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材,黑木耳含有丰富的胶质,对人体的消化系统有很好的清润作用,还具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫、调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂,能降低血液黏度,预防血栓形成作用。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
黑木耳的营养价值
1.木耳中含有丰富的铁源。
2.含有维生素K.
3.木耳中含有一种特殊的胶质。
黑木耳的食用效果
1.补气血
爽口开胃小菜黑木耳拌洋葱
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
总结:在夏季时可以多食用些凉菜,还能调理胃口不说,并且还能补充适当的营养物质。
夏季餐桌上一道菜是不可少的,那就是凉菜,凉菜有多种,今天小编推荐这款凉菜是莴笋拌粉丝,放些辣椒油,酸辣口味,莴笋脆嫩,吃起来美味鲜香。
【莴笋拌粉丝】
主料:莴笋300g、干粉丝50g、
辅料:麻椒红油适量、盐5g、凉拌醋10g、凉拌生抽3g、白糖1g、大蒜20g、胡椒粉2g、味精1g、红辣椒20g、
步骤:
1.主料:莴笋、干粉丝
辅料:植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油,味精
2.把莴笋去皮切丝
3.红辣椒洗净切丝
4.红辣椒和莴笋用开水焯烫捞起,用凉水过量沥干水分
夏天凉菜莴笋拌粉丝
5.粉丝用开水泡软捞起过凉水,沥干水分
6.大蒜用捣蒜器捣成泥,加凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉、味精拌均匀
7.3把粉丝和莴笋丝、辣椒丝拌均匀
夏天凉菜莴笋拌粉丝
8.加调味汁,拌均匀
9.加麻椒红油拌均匀即可
夏天凉菜莴笋拌粉丝
小贴士
不吃辣椒的可以不加辣椒油
莴笋不焯水也可以的,加盐腌制去掉水分
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
2.防癌抗癌
夏天凉菜莴笋拌粉丝
具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
总结:夏季的凉菜吃到胃里热热的,吃的满头是汗珠,这样的出汗才能有效的降温祛暑。
新的一年,春雨来到,可家人温暖一切,过节回到自己家中,晚上为家人准备了一道排毒养生菜-----莴笋拌鸡丝,青笋鲜嫩,清脆美味,搭配肉香味,吃着开心又营养。
【春季保健养生莴笋拌鸡丝】
主料:莴笋2根、鸡脯肉1块、
辅料:盐1勺、生抽适量、砂糖适量、香醋适量、葱1根、红辣椒1个、香油2勺、
步骤:
1.把莴笋去皮
2.切成丝
3.放入碗里加盐腌制一会
4.看到出水后倒掉水,再用冷开水冲洗一下,挤干水分备用
春季保健养生莴笋拌鸡丝
5.鸡脯肉煮熟
6.把鸡脯肉撕成鸡丝
7.取一空盘放入莴笋丝和鸡丝,还有葱和红辣椒
8.用生抽、砂糖、香醋调一个汁淋在莴笋丝和鸡丝上
春季保健养生莴笋拌鸡丝
9.用小锅加热香油淋在葱花上
10.吃的时候拌匀即可
春季保健养生莴笋拌鸡丝
小贴士
加了点醋更加开胃!
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
2.防癌抗癌
春季保健养生莴笋拌鸡丝
具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
现在人们不再像以前的古代人一样,单单追求温饱,而是要更加追求养生和健康。养生和健康其实并不矛盾,两者是相辅相成的关系。所以说,这就意味着大家可以在选择健康的饮食的同时也可以选择养生的饮食。
现在食物的种类和烹饪方式较以前多了不少,但是同样都是选择不同的食物来进行烹饪食物,那么会不会产生不一样的效果呢?这个答案是肯定的。不同的食物搭配给人带来的是味觉享受是不一样的。有时候怎么样烹饪食物才能保留住新鲜的美味又不失营养呢?
有这么一些食物单吃可能并不能发挥其最大的营养价值,搭配一些别的的食材后既能品尝到美味又能让人能让营养价值发挥到最大化,这些食物是什么呢?
第一,豆腐搭配青菜
首先是豆腐,豆腐作为一种营养丰富,含有丰富的膳食纤维和蛋白质的食物,在大家日常生活中被广泛广泛食用,但是如果单独只吃豆腐,可能会带来便秘的问题,这是因为豆腐的膳食纤维含量较少,所以说可以选择用青菜和木耳来弥补豆腐的缺点,因为青菜和木耳中含有丰富的膳食纤维,还有能够提高人体免疫力,搭配豆腐一起实用较好。
第二,鸡蛋搭配番茄
还有一个菜品就是番茄和鸡蛋,相信很多人都吃过番茄炒鸡蛋这一道名菜,番茄和鸡蛋各有优势,都是较好的食材,但是如果单吃鸡蛋会使胆固醇高的人增加身体的负担,所以如果能够在食用鸡蛋时选择跟番茄一起食用,番茄中的番茄红素可以软化血管从而有效的减少身体对胆固醇的吸收。
第三,牛肉搭配胡萝卜
牛肉和胡萝卜的搭配也是很好的,牛肉中有丰富的蛋白质而胡萝卜的维生素含量又很多,两者搭配在一起食用可以有效地起到增强体质和减少疾病的出现的作用。
第四,香蕉搭配酸奶
说完了那么多菜品,现在来讲一讲水果和甜品之间的营养搭配。香蕉具有润肠通便富含维生素c,美容养颜的功效,所以被许多爱美女性广为推崇实用。但是大家有没有想过香蕉和酸奶在一起还可以有效地减少便秘的出现几率,这时可以将香蕉切块和酸奶一起搅拌后实用,这样可以有效的润肠通便,对于正在减肥的爱美女性来说也是十分有好处的。综上所述,食物搭配可以更好的促进人体对营养物质的吸收。
现在在大街小巷都会随处可见拌饭的餐馆,有时候我们也许会尝一尝其味道,感觉很是好吃,拌饭和我们传统的吃法有些不太一样。今天小编就向大家介绍几种拌饭的美味做法。
我们对于拌饭的了解大多是由于韩剧的男女主角爱吃的做法开始,有的人认为拌饭就是把冰箱剩下的食物,煮来拌着吃就行,其实,拌饭里蕴涵着五行五脏五色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。
鱿鱼拌饭
做法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!
石锅拌饭
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜、红萝卜丝,炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。(在食用时,可以将这种嫩蛋黄拌入饭中,如果不喜欢把鸡蛋拌着吃,可以将鸡蛋煎得稍重一些,再单独吃。)
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加香油味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱(这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售),适量拌入后非常提味。
5、石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。
土豆泥拌饭
原料
土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或猪肉)(10克)、绿豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、葱(2克)、蒜(2克)、酱油(3克)、豆油(3克)、芝麻盐(1克)、胡椒面(0.1克)、鸡蛋(1克)
制作过程
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4到5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
7、最后与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
韩式拌饭
鲜香爽辣的韩式拌饭,令我百吃不厌。
用料:元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜(山野菜)、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。
制法
1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。
2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗(如家有石锅更好),因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上,撒上肉丝。将鸡蛋煎一面6到7分熟,放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。
3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。
特点:色泽艳丽,引人胃口,闻之清香扑鼻、纯味,入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓,仍不忍放筷。
简易韩式拌饭
材料:
猪肉红萝卜小黄瓜黄豆牙新鲜香菇(蕈)辣白菜泡菜火腿鱼饼(甜不辣)生菜蛋。
拌饭酱用料:
韩式辣酱大酱(味增)白芝麻香油
猪肉腌料:
料酒酱油、五香粉、胡椒粉、香油、蒜头、淀粉一小茶匙
做法
1、拌饭酱做法:
韩式辣酱和大酱以3:2的比例,加上1到2小汤匙的冷开水调匀白芝麻稍微压碎后加入辣酱内,再加一点点香油增加香气所有材料充分搅拌均匀,备用。
2、猪肉切片并用腌料,腌约30分钟。
3、红萝卜去皮洗净切丝,小黄瓜洗净切丝,火腿烫熟后切丝,鱼饼也是烫熟后切丝。
黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下,去生,香菇(蕈)洗净烫熟,辣白菜泡菜切丝,腌好的肉片,放入锅中煎熟,所有材料依序的排入大碗中,煎个糖心蛋,放置中间,再拌上热腾腾的米饭和辣酱,即可。一般都是直接打个生蛋进去,可是我不是用热热的石锅,所以,还是半熟比较好改良版的,不是正宗口味!用五花肉会很好吃!先切片,再用刀背敲打肉片,这样可以把肉筋打断,煎出来的肉会粉嫩。
南瓜拌饭
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6到9个月以上婴儿食用。
原料
南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
制作
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
特点:
熟烂略有咸味,适合食用。
这拌饭不仅适合婴儿,也适合一切喜欢吃南瓜的人们。
以上几种拌饭的美味做法不知道大家掌握了没有,也许以后我们在看韩剧时就不用再羡慕里面的拌饭菜肴了,因为我们也可以做的很好吃。
每个家庭之中,面包是每天要都吃些的,尤其是上班族与儿童,在上学前做了肉松面包,美味肉松,吃上一口松软的面包,再喝一口牛奶,营养又健康哦。
【秋季咸鲜美味的肉松面包】
主料:低粉50克、高粉200克、油30克、白糖45克、盐2克、酵母3克、牛奶100克、鸡蛋1个、
辅料:沙拉酱适量、肉松适量、
步骤:
肉松面包的做法步骤1.将材料放入面包桶中
肉松面包的做法步骤2.按揉面程序,揉成光滑面团后再继续一个揉面程序
肉松面包的做法步骤3.揉成完成,再按发面程序,将面团发至二倍大
肉松面包的做法步骤4.面团取出,揉成光滑的小面团。每个小面团重量要求一样哦
秋季咸鲜美味的肉松面包
肉松面包的做法步骤5.取其中一个小面团,擀成椭圆形
肉松面包的做法步骤6.卷紧,摆入烤旁,其他依次做好,放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。
肉松面包的做法步骤7.面团明显变大了。
肉松面包的做法步骤8.表面抹上蛋液,撒上芝麻
肉松面包的做法步骤9.烤箱提前预热,170度上火,150度下火,烤约12-15分钟。
秋季咸鲜美味的肉松面包
肉松面包的做法步骤10.出炉了。我是晚上烤,第二天早上再来加工的
肉松面包的做法步骤11.用刀将面包中间对半开,不要切断了哦。
肉松面包的做法步骤12.抹上沙拉酱
肉松面包的做法步骤13.撒上肉松,面包完成了,有没有想吃?
秋季咸鲜美味的肉松面包
低筋面粉的营养价值
低筋面粉富含丰富的蛋白质和水分,增加人体能源和热量,与稻米可达到营养互补的膳食原则;低筋面粉含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,促进肠道润滑功能,利于通便;低筋面粉所含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维及矿物质,可保护人体皮层组织,有事实证明在法国一家面包店,年纪大的工人手上皮肤细密,没有老人斑。
低筋面粉的食用效果
秋季咸鲜美味的肉松面包
有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
今天用莴笋做道韩式拌菜,脆嫩爽口、开胃爽辣、色泽红艳、诱人食欲,开胃别有一番风味,如果你喜欢韩式拌菜,不防可以试试口味。
【韩式拌莴笋】
【主料】
莴笋1根、青椒30g、红椒30g
【辅料】
韩式辣椒酱15g、盐适量、韩式糖稀15ml、熟芝麻适量、醋3ml、辣椒粉3g、
大葱20g、大蒜3个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切片加盐腌制片刻
3.青红椒,大葱切丝。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
4.食材放入碗中,加入韩式糖稀。
5.加入辣椒酱
6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋
7.全部拌均匀即好。
开胃下饭菜韩式拌莴笋
小贴士
韩式糖稀如果没有,可以用白糖代替,或者蜂蜜也可。
营养价值:
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
宜食:
开胃下饭菜韩式拌莴笋
莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
忌食:
多动症儿童,患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋,否则会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋,几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
总结:莴笋性寒性食物,尤其是痛经的女性朋友要少食或者忌食莴笋。否则会更加严重。
西芹含有丰富维生素等物质,有降压、健胃之功效,非常适合节后食用,调节油腻的肠胃,还能补充春季所需营养,有着通便排毒之作用。
【苹果拌西芹】
【主料】
西芹230g、苹果1个
【辅料】
枸杞适量、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、香醋适量
【做法】
1.材料:西芹、苹果、枸杞(已泡)
2.将西芹折成段抽去筋清洗一下。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
3.放在案板上切成小段,待用。
4.将苹果清洗一下、去皮、去核。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
5.放在案板上切成片,待用。
6.随后,将切好的西芹下入沸水中焯开,1分钟后捞出。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
7.用凉开水过凉
8.接着,将过凉好的西芹控干水分。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
9.然后,合入切好的苹果和泡好的枸杞。
10.最后,加适量的盐。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
11.加适量的鸡精。
12.加适量的芝麻油。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
13.加适量的香醋。
14.调味拌匀,即成。
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
小贴士
此菜加点醋,防止苹果氧化变色。
西芹营养:
1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁
3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的
清淡爽口开胃菜苹果拌西芹
5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6、顺畅阴茎血液流动:西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪,可以顺畅阴茎血液流动的功效。
总结:西芹与苹果搭配真是绝配,非常有营养不说,还能让家人吃着爽口开心又健康哟。
饮食养生
运动养生