芹菜一直是一种美味和药物价值很好的一种常见蔬菜,它的香味和口感的香脆可口不在话下,常常食用芹菜对我们身体的保健功能更是数不胜数,不过专家告诉我们,芹菜虽好要会吃,科学健康的吃芹菜对我们的健康更有益。
芹菜健康吃法可预防疾病
在人类食用的蔬菜之中,芹菜是颇为古老的一种。早在约两千五百年前,《诗经鲁颂泮水》已有思乐泮水,薄采其芹的诗句。战国时代《吕氏春秋》则写道:菜之美者,云梦之芹,彼时的云梦,大致相当于现今长江中游以北地区。上述古文献都说到芹,证明中国古人食用芹菜之久远。
芹菜依生长环境之不同,分为水芹和旱芹两大类。中国是水芹主要起源地之一,《诗经》说采芹于泮水,表明采集的是水芹。如今,水芹、旱芹和外国传入的西洋芹,在中国均有种植。
中国人民在食用芹菜的历史过程中,逐渐体会到它的某些食疗作用,主要有健胃、清热、祛风、透疹、爽口、洁齿等。所谓透疹,是说麻疹患者食芹能使疹子顺利透发痊愈。另有介绍,将新鲜生芹菜捣烂,以茶油调匀,用于痄腮(腮腺炎)的局部外敷治疗。
根据现代科学知识,芹菜为伞形科多年生草本植物,其叶和茎主要含芹菜苷等挥发性物质,还有较多量叶绿素和纤维素。此外,还含有维生素B、C、P等,以及矿物质铁、磷、钙、硒等。芹菜叶的营养成分高于芹菜茎,它们对人体的保健作用,除了提供营养素和帮助消化及畅通大小便,还有利于防治高血压和高脂血症。芹菜纤维素在肠道内经消化后产生木质素,连同硒元素等,有助于降低肠道肿瘤的发生概率。
五绿汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种绿色的蔬果,一起榨汁,味道清新可口,更可清热,可治暗疮和口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等内热现象。常饮此汁,还有美容、预防肠癌的功效。
鲜芹苹果汁
用鲜芹菜250克,苹果1~2枚。将鲜芹菜放入沸水中焯2分钟,切碎粒与苹果绞汁,每次1杯,一日2次。能辅助降血压,平肝,和胃止吐,利尿。
芹菜葡萄汁
鲜葡萄250克,旱芹菜250克。将芹菜连茎带叶洗净,以沸水焯2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁等量均匀装入杯中饮用。适用于年老体弱的高血压患者。
烹制方法(两人份)
材料:西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料:油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水,将芹菜段倒入焯2分钟,捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热,倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅,炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭,倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅,用铲子炒匀就可以起锅了。
小贴士
1、芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种,香芹叶较小呈淡绿色,矮小柔弱且香味淡,易软化;西芹叶片较大,绿色且叶柄粗,高大而强健,香味浓。
3、芹菜是一种风味独特的蔬菜,可凉拌或炒食。
4、选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
芹菜炒香干,非常好吃,宝宝非常爱吃,炒出来的香干有肉的味道,芹菜营养丰富,有着降血压功效,是一款经典小炒。
【芹菜炒香干】
【主料】
芹菜400g、香干200g
【辅料】
瘦肉70g、木耳10g、蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、
料酒1汤匙
【做法】
1.原料图,木耳泡发备用,蒜拍碎和剁椒,姜末混合。
2.芹菜切段,香干切丝,木耳切丝,开水烫一下沥干。
3.瘦肉切丝,泡水10分钟沥干备用。
4.锅里放油,放入剁椒,蒜碎,姜,一起炒均匀出香味,放入肉丝划拉几下外面变白。
5.肉扒拉到锅边,中间的油烧热倒入芹菜香干和木耳。调入五香粉,料酒,生抽,大火爆炒,锅最热最干的时候放入高汤。
6.汤汁收干芹菜断生即可出锅。
小贴士
炒芹菜炒香干,放点肉丝比较好吃,肉丝用前腿或者里脊不挂芡也没关系,吃起来不柴的。
芹菜和香干开水烫一下,香干能去掉涩味,芹菜也好炒入味。后面爆炒才容易。
高汤没有的话就用鸡精或者高汤精或者味精兑开水。
芹菜的作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
总结:这道菜营养丰富,偶尔给家人做次素菜,真是好香的,香干有肉的味道,宝宝们非常爱吃。
萝卜营养价值丰富,可以作为食疗佳品,还可以入药,可以消除积食,化痰清热、清热解毒之功效,今天用它做道萝卜魔方,外形好看,还能更好的预防疾病的。
【萝卜魔方】
【主料】
青萝卜100克、胡萝卜100克、心里美萝卜100克、白萝卜100克
【辅料】
荠菜1汤匙、细香葱5克、盐适量、香油适量、香醋适量、酱油适量、蜂蜜2克、味精适量、
尖椒5克、小米椒5克
【做法】
1.萝卜魔方食材
2.各种萝卜切成1公分以上的正方形的丁
3.把所有的调料的尖椒丁和小米椒丁切好
预防疾病食谱萝卜魔方
4.然后把萝卜直接摆在盘中
5.把所有的调料放入小碗中和一下味道
6.然后把料汁倒入盘子中即可
预防疾病食谱萝卜魔方
烹饪技巧
1、这个菜一般人群都可以食用;
2、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食;
3、萝卜破气,服用人参和西洋参时候不要和萝卜同时服用,以免药效相反,起不到补益的作用;
4、寒性体质和肠胃气胀者不要生吃,适合吃熟的;
5、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等人不要吃生萝卜,可以吃熟的;
6、萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。是生活中离不开的一道营养蔬菜;
7、不吃辣的就不要放小米椒了;
预防疾病食谱萝卜魔方
8、切剩下的可以拌一下成萝卜小菜变个口味。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:在炎热的夏季,人的胃口变差,可以适当吃些萝卜,不仅开胃,还能促进肠胃代谢,更好的预防便秘。
洋葱有一定的提神作用,经常加班熬夜或睡眠不太好的人可以多食用,洋葱跟虾搭配营养丰富,非常适合老年人与儿童食用,可以补充钙又能降血压降血糖。
【洋葱炒虾】
【主料】
青虾300g、洋葱1个
【辅料】
油适量、盐适量、蒜蓉辣酱2勺、糖少许、香菜适量
【做法】
1.将青虾用清水泡洗干净。
2.去掉虾头,虾脚虾线,洗净
3.洋葱切丝,起锅热油,把虾焯烫变色捞出放在炒锅里煸香
4.加入洋葱煸香。
5.加入酱油,辣酱,糖煸炒。
6.出锅放香菜即可
小贴士
此菜因为放辣酱比较有咸味,所以可放盐也可不放,酱油也是按自己喜好放。
洋葱保健功效:
1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;
2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;
7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;
8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
总结:在寒冷的冬季非常给宝宝吃些洋葱,它可以预防感冒,提高自身抵抗力。
老年人在喝酒的时候,喜欢吃些下酒菜,可以猪头肉含有很好高的胆固醇,我们应该怎么解决呢?在这道菜中加入各种不同的蔬菜一起吃,不仅可以增加营养,还能减少胆固醇,让老年人可以放心食用了。
【三色炒猪头肉】
【主料】
木耳5克、青椒1个、猪头肉150克
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、姜适量、胡萝卜1/3根
【做法】
1.猪头肉切片
姜蒜头拍碎
2.青椒洗净去蒂去籽后切片
预防血栓疾病食谱三色炒猪头肉
木耳洗净浸发后撕小朵
胡萝卜洗净切片
3.热锅下油,爆香姜和蒜头后将猪头肉倒入翻炒后盛起
4.原锅再下油,将青椒、胡萝卜、木耳依次倒入翻炒
5.然后将猪头肉倒入一同翻炒,并加少许水将菜焖煮
6.最后加盐和生抽调味后上碟
预防血栓疾病食谱三色炒猪头肉
小贴士
猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉
木耳功效:
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/(kgd),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
预防血栓疾病食谱三色炒猪头肉
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
总结:便秘问题不仅出现老年人身上,现在年轻人也慢慢有这种疾病,还不如多吃些木耳,含有纤维素,做些木耳粥或者炒菜,可以有效了缓解便秘,还能预防癌症哦。
春季正是野菜上市季节,野芹菜叶营养价值丰富,芹菜别具芳香,能增进食欲,还有降压效果,野芹菜的吃法有多种,今天我用它来做鸡蛋饼,吃起来特别的鲜香。接下来就来了解下鸡蛋饼的做法吧。
【野芹菜叶鸡蛋饼】
【主料】
小麦面粉100g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、野芹菜叶适量
【做法】
1.准备材料。
2.把野芹菜叶摘下来。
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
3.用刀切细。
4.鸡蛋面粉加清水调成糊,放盐,胡椒粉调匀,最后放叶子。
5.平底锅少量油,倒入面糊。
6.凝固后翻面。
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
小贴士
调味料按个人口味添加,喜欢香脆一点的饼可以把面糊适当调稀。
营养:
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。卵黄的食疗价值较高。
蛋黄对小儿的食疗作用:
春季降压食谱野芹菜叶鸡蛋饼
⒈ 蛋黄油可治小儿消化不良。
⒉ 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
⒊ 蛋黄油制法:蛋黄煮熟,去蛋白,将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。
总结:野菜虽然营养丰富,但是对于高热者,最好不要食用,否则会影响健康。
倒春寒天气,跟冬天冷有的一比,专为家人做道预防感冒食谱----鲜虾春饼,配上营养的蔬菜,用春饼包裹起来吃,口感柔软有嚼劲,直走春寒,迎接春天的暖意。
【春寒预防感冒食谱鲜虾春饼】
主料:大虾4个、苦菊半颗、紫甘蓝3片、红萝卜半根、面粉150g、鸡蛋1个、
辅料:油适量、生粉适量、番茄酱适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量、
步骤:
1. 开水加入面粉中, 边用筷子搅拌;
2. 揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜饧上20分钟;
3. 将饧好的面团擀成大圆片, 面皮表面上刷层油;
4. 再用模具按压下相同大小的圆片;
春寒预防感冒食谱鲜虾春饼
5. 将它们一片一片叠放起来,烧锅开水, 将面片放入垫有纱布的竹屉上, 大火蒸5--8分钟;
鲜虾春饼的做法步骤66.大虾去除虾头和虾壳,从虾背上划开, 挑出虾线;
7.处理好的虾仁清洗干净后用厨房纸巾吸去多余的水分; 在虾仁中放入盐、淀粉、蛋清和姜片一起拌均匀腌制一下;
8. 再准备好蛋液和面包糠;
春寒预防感冒食谱鲜虾春饼
9. 将腌制好的虾仁先后放入鸡蛋液和面包糠中滚动, 让其表面均匀的粘满面包糠;
10. 锅中油加热,六、七成热时放入虾仁进去炸;
11. 虾仁炸至金黄后捞出, 再准备好其它配菜;
12. 将蒸好的面饼皮平铺在干净的案板上,放上蔬菜和虾仁;
13. 最后再挤上番茄酱即可;
春寒预防感冒食谱鲜虾春饼
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素,花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一,对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
春寒预防感冒食谱鲜虾春饼
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃甘蓝菜。
春季虽说气温开始转暖,但早晚天气还是温差较大,有些人没有及时增减衣物导致各种疾病发生。感冒就是春季较为常见的症状。美食也是很多人都努力追求的,如果我们既可以享受到美味的同时,又能预防感冒,不是一举两得了吗?春季天气忽冷忽热,体质不好的人,尤其容易感冒。感冒不是大病,但是也不容忽视。会感冒的原因很多,不外乎就是休息不够,抵抗力下降等等。养生健康网建议多吃些抵抗菜,做好各种预付感冒的措施,还是很有帮助的哦!
一、桑百皮、百合、排骨汤:
原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
二、防风粥
防风15克,生姜3片,葱白2茎,大米50克。煮成药粥后趁热服食,盖被静卧,以少汗出为佳。可清热祛风,散寒止痛,适于风寒感冒,头痛身痛,畏寒发热,骨节酸痛,鼻塞声重,肠鸣泻泄等。春季养生:健康食疗远离感冒
三、冰糖银耳羹
原料:银耳,又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。
功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。
做法:选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。
功能:有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品。
四、荆芥粥
荆芥10克,淡豆豉15克,薄荷5克,大米50克。将前三味水煎取汁备用(荆、荷含挥发油,不宜久煎);另将大米煮为稀粥,待粥熟时调入药汁服食,每日2次,连服3天。可发汗解表,清热利咽,退热除烦,适用于伤风感冒,发热恶寒,头痛,心烦,咽痛,失眠等。
五、发汗豉粥
淡豆豉15克,麻黄2克,荆芥5克,葛根30克,山栀3克,生石膏60克,生姜3片,葱白2茎,大米100克。将上药水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日1-2剂。可发汗、清热,适于感冒引起的高热不退,肺热喘急,头痛无汗,烦燥失眠,咽干口渴等。发汗豉粥是治疗感冒发热的大型复方药粥,药味较多,配伍复杂,效果较好。
六、神仙粥
生姜3片,糯米50克,连须葱白5茎,食醋15毫升。先将糯米淘净与生姜末同煮一、二沸后,再放进葱白,待粥将熟时,调入米醋,稍煮即可,乘热服食,服后盖被静卧,避风寒,以微汗出为佳。可发散风寒,适用于风寒感冒,头痛发热,怕冷,浑身酸痛,鼻塞流涕,以及胃寒呕吐等。此粥是解除风寒感冒颇为有效的食疗方,因其疗效显著而有神仙粥之称,此方为中国中医研究院著名老中医沈仲圭的经验方,沈老曾说:神仙粥专治风寒感冒,暑湿头痛,并四时疫气流行等,初得病三日,服之即解。此粥专为风寒感冒而设,如属风热感冒,高热烦燥者,则不宜选。
七、火腿冬瓜汤:
原料:火腿片,冬瓜片。
配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
八、清肺止咳 猪肉双耳汤
主料:瘦猪肉、银耳(白木耳)、黑木耳
配料:葱、姜、盐
做法:
1.将瘦猪肉洗净切块,放入开水汆烫后,捞起备用;
2.将银耳和黑木耳用清水浸透发开,去根蒂,撕开,漂洗干净;
3.然后将瘦猪肉、银耳、黑木耳一同放入煮沸的汤锅内,大火煮10分钟后,改用小火煲1小时,放入适量食盐调味即可食用。
功效:清肺润燥,止咳化痰。
结语:
春天是春暖花开的季节,而季节的转换也会容易患上感冒。特别现在禽流感又加重的时候,我们可以从食谱里预防感冒,一举两得。
男性要适当食用补肾食物,对肾脏有保护作用,而女性食用则可以通经,做道芹菜炒墨鱼仔,味道鲜美,营养丰富,别具芳香。
【春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔】
主料:墨鱼仔300克、芹菜400克、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、老姜适量、鸡精适量、白砂糖适量、红菜椒适量、
步骤:
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤1.墨鱼仔收拾干净,倒上料酒,放老姜、盐腌制入味;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤2.水烧开,放盐,放入墨鱼仔汆水;
芹菜炒墨鱼仔的做法步3.芹菜摘洗干净,
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤4.切段;
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤5.红彩椒摘洗干净,
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤6.切粗丝;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤7.老姜切丝;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤8.油锅烧热;
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤9.放入老姜丝爆炒一下;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤10.倒入芹菜段翻炒一下;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤11.放入红彩椒丝,
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤12.翻一下;
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤13.放入汆过水的墨鱼仔;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤14.放盐翻匀,
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤15.加盖焖一下;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤16.开盖放入白砂糖,翻一下;
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤17.放点鸡精,翻匀;
芹菜炒墨鱼仔的做法步骤18.即可出锅,装盘了。
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
墨鱼的营养价值
墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼的食用效果
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
春季补肾私房菜芹菜炒墨鱼仔
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
小金橘子营养价值高,具有很高的药用价值,在过敏的春季吃些它可以预防疾病,例如支气管、哮喘等疾病,蜜汁金橘的做法简单,香味浓郁,香甜好吃,可以保存持久,随吃随拿方便食用。
【预防春季支气管疾病蜜汁金橘】
主料:金橘400g 、
辅料:糖50g、蜂蜜30g、
步骤:
1.碗里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干。
2.将金桔纵向等距切5-7刀,不要切的过深,否则容易断。
3.切好的金桔,用手指按扁。
4.全部做好
预防春季支气管疾病蜜汁金橘
5.锅中放入糖和金桔。
6.适量清水烧开
7.小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠。
8.关火后淋入蜂蜜,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏一天即可食用
预防春季支气管疾病蜜汁金橘
小贴士
厨房小语:食用金橘时切勿去皮。 金橘80%的维生素C都集中在果皮上。 用盐水浸泡一下就可以了
金橘的营养价值
果肉含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B-、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、锌、铁、磷,并含有有机酸等。果皮亦含丰富维生素C、松柏甙、丁香甙等。
金橘的食用效果
预防春季支气管疾病蜜汁金橘
生津消食 化痰利咽 醒酒
饮食养生
运动养生