糯米饭第一次尝试做,加入了洋葱、胡萝卜等食材,色彩漂亮,营养也更加丰富了,浓郁的香味,搭配一碗一起食用,让你的晚餐超丰盛了。
【鸡肉糯米抓饭】
主料:三黄鸡400g、糯米800g、
辅料:植物油20茶勺、盐2茶勺、胡萝卜400g、白糖半茶勺、鹰嘴豆50g、
步骤:
1.主料:糯米、三黄鸡
辅料:植物油、盐、洋葱、胡萝卜、白糖、鹰嘴豆
2.把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡一夜,至少6小时
3.把糯米洗净用凉水侵泡30分钟捞起沥干水分
4.三黄鸡收拾干净洗净切大块,洋葱切丝
创意菜鸡肉糯米抓饭
5.胡萝卜洗净去皮切粗丝
6.热锅凉油,油热7成下,鸡块翻炒出水分出香味
7.加洋葱翻炒出香味
8.加胡萝卜丝翻炒均匀
创意菜鸡肉糯米抓饭
9.加盐、白糖翻炒均匀变软
10.加水煮开
11.把糯米均匀地铺在上面、撒上鹰嘴豆,中间留一小洞不铺糯米
12.加锅盖中火煮开,转小火焖30分钟左右,闻到饭香,鸡肉香就每隔几分钟转动锅底,使锅底均匀受热
13.这样一共焖45分钟左右即可
14.拌均匀饭和鸡肉即可
创意菜鸡肉糯米抓饭
小贴士
鹰嘴豆一定得提起侵泡6小时,糯米不可久泡,因为它比大米不吸水,可以让糯米多吸收更多鸡肉的汤汁和香味
焖抓饭时,水一定不能多加,糯米吸收少,鸡肉和胡萝卜都出水分
油一定得多,小火焖,这样不好糊锅底
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
创意菜鸡肉糯米抓饭
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结:蒸米饭或者炒米饭太单调了,那亲们可以尝试加些蔬菜与肉类一起蒸制,粘糯香甜,吃着营养。
四喜丸子大家都吃过吧,在它本美食之上创意一下,蒸蛋,烹调中与肉丸融合一起,味道美味,菜肴鲜香无比,接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。
【咸蛋蒸肉饼】
主料:五花肉300g、咸鸭蛋两个、
辅料:花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g、
步骤:
1.主料:猪五花肉300克
辅料:咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
2.把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥
3.香葱、姜洗净切末
4.把猪肉去皮剁成肉泥
创意菜咸蛋蒸肉饼
5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
6.加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀
7.用手捏成肉饼放盘中,把咸蛋黄用勺子挖,放在肉饼上
创意菜咸蛋蒸肉饼
8.蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出,
9.锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可
创意菜咸蛋蒸肉饼
小贴士
猪肉一定的是五花肉,这样肥瘦结合不干不柴香味无比
不能蒸的太久,10分钟左右即可,盐少加鸭蛋有咸味
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
创意菜咸蛋蒸肉饼
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结:咸蛋蒸肉饼,做出来像个太阳一样,吃到嘴里唇齿流香,回味无穷,赶紧做来吃。
如果家里还有腊肠的亲们,可要注意了,今天小编教大家做道自创菜美食-----山药炒香肠,山药白白脆脆的,搭配红色的香肠,加入点小米椒做点缀,看着是不是已经食欲大增呢?
【山药炒香肠】
主料:山药300g、广式香肠200g、
辅料:植物油6茶勺、盐5g、小米椒2个、姜2g、白醋1茶勺、生抽1茶勺、
步骤:
1.料:山药、广式香肠
辅料:植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
2.把香肠用温水泡泡 清洗
3.切斜片,姜切末,小米椒洗净切丁
4.山药去皮切长条
创意菜山药炒香肠
5.开水里加白醋、盐,下山药烫1分钟捞起,用凉水过凉捞起沥干水分
6.热锅凉油,下香肠煎出香味出油
7.加下姜末,小米椒翻炒均匀
8.加山药翻炒均匀
创意菜山药炒香肠
9.加盐
10.加生抽
11.翻炒均匀即可
创意菜山药炒香肠
小贴士
山药加白醋可以不氧化,不能用开始烫的时间太长 ,要不不脆
山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多,都已经有少许盐味了
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
创意菜山药炒香肠
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
总结:山药有很好祛火的功效,最近嗓子干不舒服,做了这道美食,既可以解馋又能祛火。
茄子营养价值高,有抗衰老、降胆固醇的作用,在餐桌上可常吃,给人带来健康,今天小编推荐一款美食----香酥拌茄子,炸茄子,口感酥脆,加上料汁后,解油腻,好吃双美味 .
【香酥拌茄子】
主料:茄子200g 、
辅料:油适量、淀粉适量、糖20g、香醋15g、海鲜酱油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜适量、香葱适量、
步骤:
1.将蒜剁成蒜末。
2.香葱切小块。
3.加入糖,香醋,海鲜酱油,香油拌匀成料汁备用。
4.茄子洗净。
创意菜香酥拌茄子
5.手撕成小条。
6.裹上一层干淀粉。
7.锅中放油,油温六成热时下入茄条炸至金黄。
8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。
创意菜香酥拌茄子
9.炸好的茄条装入容器。
10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。
创意菜香酥拌茄子
小贴士
炸好的茄子比较酥,但见汁变软,所以要在吃的时候再加入料汁。尽快食用,一次少做。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
创意菜香酥拌茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:香酥茄子这道菜,受家人的喜欢,如果喜欢吃茄子的亲们,就赶紧做来吃吧。
火腿肠面包,不是夹在面包中间,而是把面包编花,织成网状,夹着肉香味,香肠点缀其中,出烤箱时,清香味扑鼻,诱人食欲,吃到嘴里一口清香,好吃回味无穷。
【花样创意早餐火腿肠排排包】
主料:高筋粉270g、鸡蛋1个、酵母5g、糖40g、黄油30g、牛奶105g、
辅料:盐2g、小火腿肠4个、
步骤:
1.除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。加入黄油,再操作2-3个揉面程序
2.揉至完全扩展阶段,拉出薄膜
3.面团进行第一发酵,发至两倍大
4.发酵好的面团,排气滚圆松弛15分钟。
花样创意早餐火腿肠排排包
5.火腿肠竖向切两半。
6.将面团擀成片,切条,放上火腿片,交叉编织(如图)。
7.依次放上火腿片,编织好。
8.全部做好后。
花样创意早餐火腿肠排排包
9.放入在烤盘上,第二次发酵到1.5倍。放入预热180度烤箱,中层,20分钟左右。
10.烤好出炉,刷一层蜂蜜。
花样创意早餐火腿肠排排包
小贴士
厨房小语:烤制时间依据自家烤箱而定
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
花样创意早餐火腿肠排排包
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
一到端午节,买的粽子再加上别人送的,吃不完扔掉有点可惜,放在冰箱里冷冻起来,今天用粽子炒茭白,茭白可清湿热、解毒、还有降血压等功效,接下来就就跟小编我继续了解一下粽子烧茭白的做法吧。
【粽子烧茭白】
【主料】
茭白250克、火腿粽子3个
【辅料】
油适量、盐适量、青椒1/2个、红椒1/2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、
生抽适量、老抽适量、味精适量
【做法】
1.火腿粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。
2.茭白洗净后滚刀切成粽子大小的块。葱切段,姜蒜切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下粽子炸黄捞出备用。
端午创意菜粽子烧茭白
4.油锅里放入葱姜蒜煸香。
5.放入茭白翻炒翻炒。
6.倒入一大碗水煮沸,放入盐、生抽、老抽、冰糖,中小火焖熟茭白。
7.茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
8.放入青红椒翻炒翻炒,调入适量盐,少许味精翻炒均匀即可
端午创意菜粽子烧茭白
小贴士
粽子必须油炸,不然粽子太粘会沾连在一起。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
端午创意菜粽子烧茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
总结:茭白是夏季最佳的减肥食物,热量低,易有饱腹感,是女性朋友减肥时期最爱。
美味的虾球,在孩子长身体的时候,多吃些虾球帮助很大的,那今天小编来教你做宫保虾球 ,麻辣鲜嫩,味道一样的鲜美,小孩子吃的很欢哟。
【秋季开胃创意菜宫保虾球】
主料:海虾300克、花生米50克、大葱50克、
辅料:油适量、盐适量、麻辣油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、醋适量、糖适量、大蒜适量、姜适量、
步骤:
宫保虾球的做法步骤1.准备好所有食材。
宫保虾球的做法步骤2. 大虾冲洗干净。
宫保虾球的做法步骤3.去头 去皮。
宫保虾球的做法步骤4.用剪刀将虾背剪开,将虾线挑出来,冲洗干净。
秋季开胃创意菜宫保虾球
宫保虾球的做法步骤5.虾仁放入碗中,依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
宫保虾球的做法步骤6.将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油,放入碗中,调和成均匀成宫保汁。
宫保虾球的做法步骤7.葱白切成段,姜蒜切成末,
宫保虾球的做法步骤8.锅中注入水 烧开,放入虾仁滑开,虾仁变色成球捞出,沥干水分。
秋季开胃创意菜宫保虾球
宫保虾球的做法步骤9. 另起锅,注入油,爆香姜丝和大蒜、
宫保虾球的做法步骤10.改中火,倒入调味汁,翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁
宫保虾球的做法步骤11.翻炒均匀,让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。
宫保虾球的做法步骤12.快速翻炒几下即可。
秋季开胃创意菜宫保虾球
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
秋季开胃创意菜宫保虾球
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
节后都想吃些凉拌菜,少油为好,今天推荐一款---水芹鸡蛋杯沙拉,水芹经过少油煸炒后再拌菜,它的香味才会更加浓郁,这样做出来的沙拉才会更加出彩。
【水芹鸡蛋杯沙拉】
【主料】丘比沙拉酱2勺、鸡蛋2个、
【辅料】油适量、盐适量、红椒少量、洋葱少量、柠檬汁几滴、水芹少量、
【步骤】
1.水芹是这个样子的,摘去老的部分清洗干净
2.食材的份量都比较少:水芹、洋葱、红椒
3.将它们都切小粒备用
4.锅中倒入少许底油,烧热后先将洋葱粒爆香
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
5.随后下入水芹和红椒粒翻炒片刻出锅备用
6.鸡蛋入冷水锅中,水开后煮12分钟出锅,放入冷水中过凉
7.鸡蛋去壳后一切两半,取出蛋黄并用勺子将其碾碎
8.将步骤5中炒熟的食材放入蛋黄碎中,并调入盐,几滴柠檬汁
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
9.放入2勺丘比沙拉酱拌匀
10.将拌匀的食材盛入蛋白中去即可享用啦,味道很特别哦!
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
小贴士
1、煸炒食材时要快,前后不到1分钟,如果喜欢生食的,步骤4和5 可以省略,直接拌入蛋黄中
2、由于沙拉酱本身带有咸味,所以放盐时要酌情调制
3、沙拉酱要根据食材的量来调放
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
创意菜水芹鸡蛋杯沙拉
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结:今天这道水芹鸡蛋杯沙拉,无论从营养还有外型角度来说,真是一道不错的美食,它的制作方法也简单,大家不防尝试做下。
挑选茄子,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好,做菜才会更好吃,这道创新菜------香烤肉末茄子,肉末炒制一下,鲜嫩美味,闻着肉香味,就可以吃了。
【下饭创意菜香烤肉末茄子】
主料:茄子2根、肉末80g、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、拌饭酱适量、葱姜蒜适量、
步骤:
香烤肉末茄子做法步骤1.姜蒜切末,肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
香烤肉末茄子做法步骤2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右,里面变软,中间用刀划开,里面肉划成一条一条,里外都刷层油
香烤肉末茄子做法步骤3.起油锅煸香姜蒜
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤4.放入肉末翻炒变色
香烤肉末茄子做法步骤5.根据自己口味放点拌饭酱
香烤肉末茄子做法步骤6.放点老抽翻炒到熟
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤7.把肉料填满茄子中
香烤肉末茄子做法步骤8.烤箱预热,上下火200度烤10分钟
香烤肉末茄子做法步骤9.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
下饭创意菜香烤肉末茄子
小贴士
茄子中间用刀划开,里面肉划成一条一条,这样容易入味。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
下饭创意菜香烤肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
排骨的做法太多了,不同地方不同口味,今天在排骨中加入特别食材,酸甜开胃,肉嫩可口,好吃又下饭,老人常用它降压、降糖,这款食物就是山楂,这款美食咬一口,心里无法难忘。
【开胃消食创意菜山楂炖排骨】
主料:肋排500g、山楂8颗、
辅料:冰糖适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、葱适量、
步骤:
1.排骨放锅里焯水后沥出。
2.在厨房纸上吸干水分。
3.炒锅烧热,放姜片煎香,放排骨小火煎出油,
4.加料酒翻炒,加适量生抽和老抽翻炒均匀(掌握好生抽的量,生抽太多影响会影响酸甜感,这道菜不需要另外加盐)
开胃消食创意菜山楂炖排骨
5.山楂洗净去核对切。
6.加水没过排骨,放山楂,葱结。
7.大火烧煮10分钟后改小火。
8.焖至排骨酥烂,收汁,装盘即可。
开胃消食创意菜山楂炖排骨
小贴士
排骨最好选肋排,让师傅稍宰长一点,焯水后,不要放油煽,吸水后放锅里把排骨的油逼出来再烧,会更香。
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食创意菜山楂炖排骨
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
鸡腿美食做法有很多,可以炖、烤都可以,今天看朋友做之后偷师回来,简单的制作,味道却是极好,满屋飘着葱香与肉香,想吃这道菜吗?
【创意私房菜葱油鸡腿】
主料:鸡腿2只、
辅料:香葱1小把、花椒1小把、 姜片4片、蒸鱼豉油4茶匙 、食用油2茶匙、 芝麻油1茶匙、
步骤:
葱油鸡腿的做法步骤1.主要食材:鸡腿、香葱、姜、花椒
葱油鸡腿做法步骤2.香葱一部分打结一部分切末、姜切大片
葱油鸡腿做法步骤3.鸡腿冷水下锅,放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。
葱油鸡腿的做法步骤4.中小火煮十分钟左右关火,不要揭盖,接着焖10分钟左右。
创意私房菜葱油鸡腿
葱油鸡腿的做法步骤5.焖好的鸡腿取出,撕成小块
葱油鸡腿的做法步骤6.加入蒸鱼豉油
葱油鸡腿的做法步骤7.放入切好的葱末
葱油鸡腿的做法步骤8.锅中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油,放入花椒粒小火炸香
葱油鸡腿的做法步骤9.炸香后捞出花椒粒不用,把热油浇在葱末上即好。
创意私房菜葱油鸡腿
小贴士
炸花椒要保持小火,炸出香味即可,不要把花椒粒炸糊。
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
创意私房菜葱油鸡腿
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
吃过紫薯泥后一直怀念它的味道,自己也尝试在家做了一次,搭配酸奶,猕猴桃和香蕉,味道清香,很清新,味道非常的棒,绝对小清新的一道菜。
【酸奶紫薯沙】
【主料】
紫薯 2个、酸奶100克、
【辅料】
淡奶油适量、细砂糖适量、香蕉2片、橙皮屑1/3个、猕猴桃2片
【做法】
1.紫薯放入蒸锅中蒸熟。
2.趁热剥去紫薯皮,放入少量的细砂糖,将紫薯压成紫薯泥。
3.这时紫薯泥稍微有些干,加入适量淡奶油搅拌均匀
4.将搅拌好的紫薯泥用筛网过筛。
创意菜沙拉酸奶紫薯沙
5.选择一个合适的裱花嘴,将紫薯泥放入裱花袋中。
6.在盘子上挤出紫薯泥。
7.香蕉、泥猕猴桃切小丁,擦些橙皮屑,一起加入酸奶中搅拌均匀。
8.将果粒酸奶浇在紫薯泥上即可。
创意菜沙拉酸奶紫薯沙
小贴士
1、判断紫薯蒸熟:用一根筷子能把紫薯插透就说明紫薯熟了。
2、紫薯泥加入淡奶油时,边加淡奶油边观察,直到紫薯泥变得细腻了即可。
3、紫薯泥里有些粗纤维,如果不过筛吃着口感不够顺滑,建议将紫薯泥过筛,不过这个步骤比较费时间。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
创意菜沙拉酸奶紫薯沙
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:今天这道紫薯沙的做法也是非常的简单,吃起来细腻爽滑,关键随时都可以跟有友们来分享哟。
在夏季时是新蒜上市季节,是凉拌菜中不可缺少的一味调料,既能改善食欲还能预防多种疾病,今天做的这道凉菜,散上一些蒜末,既能提高菜的味道,还能杀菌,接下来就一起来做这道菜吧。
【火腿粉丝娃娃菜】
【主料】
娃娃菜190克、粉丝30克、火腿70克
【辅料】
油10克、花椒10粒、美极鲜酱油10克、米醋10克、蒜3瓣、盐1克、辣椒油50克、香油5克
【做法】
1.准备所有食材,娃娃菜洗净后用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开后,下入粉丝煮到透明,大约1到2分钟。
凉拌火腿粉丝娃娃菜
3.捞出在冷水中过凉。
4.娃娃菜攥去水分,跟火腿都切成丝。
5.锅中倒入油,爆香花椒后,将花椒捞出。蒜拍成蒜泥,放入小碗中,加入美极鲜酱油、醋、盐、香油、辣椒油及刚做好的花椒油,做成料汁。
6.粉丝从冷水中捞出,控去水分,放入大碗中,再码放好娃娃菜、火腿丝。
7.淋上料汁。
8.拌均匀后即可装盘食用。
凉拌火腿粉丝娃娃菜
小贴士
娃娃菜最好用清水浸泡。粉丝煮好后,要过冷水。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
凉拌火腿粉丝娃娃菜
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
粉丝的营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉丝的食用效果
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
总结:这道凉菜,娃娃菜脆嫩可口,粉丝细嫩润滑,还掺杂着火腿的肉香,真是美味无比啊。
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