自制肯德基鸡块
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制肯德基鸡块”，相信能对大家有所帮助。
平常大家都会去肯德基等知名品牌店去吃东西，这是因为很多人都爱吃肯德基的炸鸡块。可是鸡块我们完全可以在家也可以自己做，下面就和小编一起来看看具体的做法吧！
1、制家庭炸鸡块
原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅），面包渣，鸡蛋。
做法：
1、先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。
2、这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。
3、在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。
下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。
2、香酥炸鸡块
鸡洗净，斩块，按400-500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀，腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油（插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟，将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟，等鸡块表面变浅金黄、干硬，浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右，将鸡块捞出，放到厨房用纸上（吸掉表面的油份，鸡块才会干爽酥脆）。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。
3、日式炸鸡块
材料：鸡脾肉2件
腌料：
淡味酱油1茶匙清酒1汤匙片粟粉少许
汁料：
葱1/2条淡味酱油3汤匙山椒粉少许醋1汤匙糖1茶匙
做法：
1）鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件，加入清酒，酱油捞匀，腌10分钟。
2）汁料混合捞匀，置于小碗中。
3）鸡肉腌好后洒上片粟粉，捞匀，烧滚油，放入鸡肉-炸分钟，捞起。
4)把炸好的鸡肉放在吸油纸上为吸收多余油分，上碟，最后把汁料淋于鸡肉上即成。
4、炸鸡块
原料/调料
鸡胸肉（或鸡腿肉）1斤、蛋（打散）3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜（或塑胶袋）2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个（打散）、面粉1大匙
制作流程
（1）鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟，然后洗净擦乾，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
（2）将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧（类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化）。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
（3）每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
（4）食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
5、莱姆炸鸡块
材料：
莱姆3个鸡胸肉500克
调味料：
1.蚝油1/2大匙白胡椒少许盐少许酒1/2茶匙鸡蛋1/2个
2.鸡蛋粉2大匙面粉1大匙太白粉1大匙
3.莱姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙莱姆汁1大匙
4.太白粉1/2茶匙
作法：
1.莱姆切对半，将汁压出，取出果肉，留壳备用。
2.鸡胸肉去皮、骨，切0.3厘米的厚片与调味料拌腌15分钟，入锅前再沾调味料
3.油锅入油3杯，以中火烧至五分熟，入鸡肉炒到金黄色后，捞出沥干装入莱姆壳中。
4.炒锅中入调味料烧开，以太白粉勾芡后淋于鸡肉上即可。
6、咖喱炸鸡块
材料：鸡肉，洋葱
调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油（蒜粉、红椒粉依个人口味添加）
制作方法：
1.先将鸡肉切成块，再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里，加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后，再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后，倒入水，以没过鸡块为准，再撒上适量的盐。
5.最后，待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
以上几种肯德基做法的美食不知道大家记住了没有，如果大家在想吃肯德基的东西的时候，我们完全可以自己做这样的美味，很简单有很美味。
ys630.coM延伸阅读
现在正是小土豆上市的时候，今天买来后，做道土豆鸡块，加入了蕃茄，酸甜口味，吃的营养又美味，是在夏季开胃的一道家常菜。
【蕃茄土豆鸡块】
【主料】
蕃茄 6个、鸡翅8个、土豆2个
【辅料】
油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜适量
【做法】
1.准备好食材。
2.鸡翅切小块。
家常菜蕃茄土豆鸡块
3.鸡翅放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、糊椒粉进行调味。
4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。
5.蕃茄切小块。
6.土豆剥皮。
7.再切成丁。
8.下油锅，把鸡块爆香。
家常菜蕃茄土豆鸡块
9.把土豆倒进锅一同翻炒。
10.加少许的水。
11.再加上少许盐调味。
12.再加少许酱油调味。
家常菜蕃茄土豆鸡块
13.土豆和鸡块煮到八九成熟时，把蕃茄也倒时锅里一同翻煮
14.最后加少许糖调味，翻炒至煮熟即可。
家常菜蕃茄土豆鸡块
小贴士
1.中途加少许清水，使土豆更易煮熟。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
家常菜蕃茄土豆鸡块
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：今天这道食谱可以调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
女性朋友在夏季时吃了好多烧烤，吃的肉肉多了，身上的肉肉也跟着长起来了，为了一身的脂肪，吃些减肥食物，可以做些番茄土豆鸡块，做法简单，营养又营养，酸甜口味，可以让你吃的开心又不会增加油脂，可以达到减肥效果。
【番茄土豆鸡块】
【主料】
鸡翅8个、番茄6个、土豆2个
【辅料】
油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、玉米淀粉适量、糊椒粉适量、料酒适量、蒜适量
【做法】
1.准备好食材。
2.鸡翅切小块。
3.鸡翅放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、糊椒粉进行调味。
女性减肥食谱蕃茄土豆鸡块
4.把调味料拌均匀。腌制2个小时。
5.蕃茄切小块
6.土豆剥皮。
7.再切成丁。
女性减肥食谱蕃茄土豆鸡块
8.下油锅，把鸡块爆香。
9.把土豆倒进锅一同翻炒。
10.加少许的水。
11.再加上少许盐调味。
12.再加少许酱油调味。
女性减肥食谱蕃茄土豆鸡块
13.土豆和鸡块煮到八九成熟时，把蕃茄也倒时锅里一同翻煮。
14.最后加少许糖调味，翻炒至煮熟即可。
女性减肥食谱蕃茄土豆鸡块
小贴士
1.中途加少许清水，使土豆更易煮熟。
西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延缓衰老 近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性 所含维生素A、C,可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7.美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
女性减肥食谱蕃茄土豆鸡块
8.维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
总结：土豆虽然淀粉多，但是对人体也有减肥、保持血管弹性等作用，胖人吃了能变瘦，常吃土豆会使身体更加苗条。
土鸡的真有土腥味，用啤酒烧鸡，可以去除腥味，有了蚝油可以清添香，留下汤汁烧饭，配上美味的米饭，鲜香又美味哦。
【补肝肾食谱秘烧啤酒鸡块】
主料：土鸡1只、胡萝卜1根、啤酒200克、干香菇9个、
辅料：花生油2匙、花椒粒适量、耗油半勺、生抽半勺、八角2个、桂皮1块、香叶1片、葱1颗、姜1块、盐2克、
步骤：
秘烧啤酒鸡块的做法步骤1.食材：土鸡，青辣椒，胡萝卜，干香菇。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤2.鸡肉斩块，放入凉水，花椒粒，姜片辍水。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤3.鸡块清洗干净血末控水，胡萝卜切块，青辣椒切块，干香菇清洗干净泡发，姜切片，葱切段，准备花椒粒，八角，桂皮，香叶，啤酒。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤4.炒锅中放入花生油，香料呛锅出味。
补肝肾食谱秘烧啤酒鸡块
秘烧啤酒鸡块的做法步骤5.放入鸡块翻炒表面变色，炒干水分。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤6.倒入生抽和耗油煸炒。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤7.翻炒均匀上色。
补肝肾食谱秘烧啤酒鸡块
秘烧啤酒鸡块的做法步骤8.倒入啤酒。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤9.加入泡发的香菇和水，莫过排骨。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤10.盖上锅盖大火烧开转小火烧30分钟。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤11.放入胡萝卜，盖上锅盖再烧20分钟。
秘烧啤酒鸡块的做法步骤12.放入青辣椒翻炒变软即可出锅。
补肝肾食谱秘烧啤酒鸡块
干香菇的食用效果
补肝肾食谱秘烧啤酒鸡块
补肝肾 健脾胃 益气血 益智安神 美容颜 化痰理气 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身体虚弱 小便失禁 大便秘结
啤酒是不错的饮品，在跟鸡块搭配炖制，可以去除腥味，还是吃出别样美味，对于体弱人群可以多吃鸡肉，补充能量吧。
【虚劳瘦弱营养餐啤酒鸡块】
主料：鸡腿5个、尖椒1个、小洋葱1个、啤酒400ml、
辅料：油适量、盐适量、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量、
步骤：
啤酒鸡块的做法步骤1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
啤酒鸡块的做法步骤2.鸡腿洗干净，斩成小块
啤酒鸡块的做法步骤3.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
啤酒鸡块的做法步骤4.切好的鸡块过水焯一下，去除血水
虚劳瘦弱营养餐啤酒鸡块
啤酒鸡块的做法步骤5.焯好的鸡块备用
啤酒鸡块的做法步骤6.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
啤酒鸡块的做法步骤7.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
啤酒鸡块的做法步骤8.放入调味料，倒入生抽和老抽
虚劳瘦弱营养餐啤酒鸡块
啤酒鸡块的做法步骤9.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
啤酒鸡块的做法步骤10.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
啤酒鸡块的做法步骤11.开大火，翻炒一下，出锅
啤酒鸡块的做法步骤12.啤酒鸡块就好了
虚劳瘦弱营养餐啤酒鸡块
小贴士
1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉
2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
虚劳瘦弱营养餐啤酒鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
男性有隐性病，不要说出来，小编告诉你不怕，尿频可以多吃山药，滋补肾脏的功效，在冬季进补，可以搭配鸡翅熬汤来喝，山药清脆，肉质有着清甜味，好吃又不上火的一道养生菜。
【小便频数食方山药烧鸡块】
主料：鸡半只、山药350g、
辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖18g、生抽1茶匙、蚝油1茶匙 、姜15g、小葱20g、
步骤：
山药烧鸡块做法步骤1.鸡洗净斩块。
山药烧鸡块做法步骤2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色。
山药烧鸡块做法步骤3.姜片入锅炒出香味。
山药烧鸡块做法步骤4.沏入多一些的开水，调入适量盐。
小便频数食方山药烧鸡块
山药烧鸡块做法步骤5.适量生抽与蚝油。
山药烧鸡块做法步骤6.转中火烧至鸡肉成熟。
山药烧鸡块做法步骤7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制。
山药烧鸡块做法步骤8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，即可出锅。
小便频数食方山药烧鸡块
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
小便频数食方山药烧鸡块
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
进入立秋了，大家要注意养胃了，平时吃些莲藕，养胃又补充营养，今天推荐的这道莲藕烧鸡块，味道不错，是理想中的素食哦。
【改善肠胃秋季美食莲藕烧鸡块】
主料：土鸡1只、莲藕1段、胡萝卜1根、青红辣椒2个、
辅料：玉米油3匙、五香粉1/3匙、生抽5匙、老抽半匙、耗油3匙、味精1/3匙、砂糖1匙、米酒半勺、葱2颗、姜1块、花椒粒适量、八角2个、香叶2片、
步骤：
莲藕烧鸡块的做法步骤1.准备食材：土鸡，莲藕，青红辣椒，葱，姜，八角，花椒粒，香叶。
莲藕烧鸡块的做法步骤2.土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片，烧开进行戳水，去除腥味。
莲藕烧鸡块的做法步骤3.莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片
莲藕烧鸡块的做法步骤4.鸡块辍水后彻底清洗干净血末。
改善肠胃秋季美食莲藕烧鸡块
莲藕烧鸡块的做法步骤5.锅中放油烧热，放入花椒粒，八角，香叶，葱姜炝锅。
莲藕烧鸡块的做法步骤6.放入鸡块煸炒去除水分。
莲藕烧鸡块的做法步骤7.加入生抽，耗油，米酒，老抽，五香粉，砂糖煸炒入味。
莲藕烧鸡块的做法步骤8.倒入莲藕翻炒均匀。
改善肠胃秋季美食莲藕烧鸡块
莲藕烧鸡块的做法步骤9.倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火闷烧20分钟。
莲藕烧鸡块的做法步骤10.到点后倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖闷烧10分钟。
莲藕烧鸡块的做法步骤11.倒入青红辣椒，大火翻炒收汁，辣椒变软即可。
莲藕烧鸡块的做法步骤12.味道不错！
改善肠胃秋季美食莲藕烧鸡块
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
改善肠胃秋季美食莲藕烧鸡块
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
香菇是冬季进补佳品，具有山珍之王美称，是我国珍贵食用菌，跟鸡块搭配起来，真是美味，香菇吃进嘴里有嚼筋，非常适合年轻人食用。
【香菇鸡块】
【主料】
香菇100g、鸡翅2个
【辅料】
油适量、盐适量、八角1个、姜少许、香葱适量、白糖适量
料酒适量、酱油少许
【做法】
1.准备好材料。
2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。
3.将香菇冲洗干净。
4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。
5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。
6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）
7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。
8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。
9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出
10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。
11.把鸡肉块放入翻炒会
12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。
13.加入清汤，半没过鸡翅。
14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）
15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。
16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。
小贴士
1.蒸过的香菇味道会更香，营养更容易被吸收。
2.可以换成用油炸的方式来炸鸡翅，只是觉得费油就没用。
3.鸡翅提前已经用盐腌渍过了，所以在炒至上色的过程中我只加了一点点进去；具体调料的量可根据自己家的口味增减。
4.鸡翅上可能会有残留的鸡毛，等到解冻好后，再清除干净。
香菇营养：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。
总结：香菇可以提高身体抵抗力，它具有降血脂、降血压的功效，非常适合老人与年轻人食用。
芋头的营养坐高，具有食疗功效，在冬季吃药不如多吃蔬菜了，今天这道芋头炖鸡块，虽然卖相不好，但味道不差的，口感软很香，真是美味极了。
【增进食欲防寒热菜芋头鸡块】
主料：童子鸡1只、芋头350g、青椒1个、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角1个、桂皮1块、花椒适量、辣椒半个、
步骤：
芋头鸡块的做法步骤1.童子鸡切块洗净后放入凉水中，加姜片煮开后捞出洗净
芋头鸡块的做法步骤2.锅中稍放点油煸炒鸡块，放料酒
芋头鸡块的做法步骤3.放入八角、冰糖等大料
芋头鸡块的做法步骤4.放老抽、生抽
增进食欲防寒热菜芋头鸡块
芋头鸡块的做法步骤5.放入开水大火煮开后改小火
芋头鸡块的做法步骤6.青椒切块，芋头去皮切块
芋头鸡块的做法步骤7.等鸡块有点酥烂后放入芋头，放盐，再中小火
芋头鸡块的做法步骤8.等芋头软绵后放入青椒，再烧2分钟收汁即可
增进食欲防寒热菜芋头鸡块
芋头的食用效果
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
增进食欲防寒热菜芋头鸡块
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.补中益气
协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多，芋头还能增进食欲，帮助消化。
饮食养生
运动养生
