8种玉米家常做法好吃又营养
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎么才能作好养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“8种玉米家常做法好吃又营养”，希望能为您提供更多的参考。
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。以下是8中常见的玉米做法：
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
调味料：盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
制作方法：
将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。
锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
注：1.此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。
加上松子出菜，即为松子玉米。
家庭中可不用先汆烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
玉米
此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
三色玉米
材料：玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料：黄油、盐
制作方法：三色玉米
胡萝卜洗净切成宽条。
将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒
将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦
玉米
感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可~
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！
玉米粥
原料：玉米粉50克，粳米50克。
做法：玉米粥
①将玉米粉用适量的冷水调和，再将淘洗干净的粳米人锅，加水适量，用武火烧开。
②加人玉米粉，转用文火熬煮成稀粥。
用法：每日早、晚温热服用。
功效：降脂降压。适用于动脉硬化、梗死、中风、高血脂症等
副产品加工：玉米穗轴可制糠醛；茎秆可造纸和隔音板；果穗苞叶可编制手工艺品。子粒可作精饲料。蜡熟期收获的茎叶、果穗，是牲畜特别是奶牛的良好青贮饲料。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。
玉米
玉米淀粉：玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米油：米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%.
异麦芽低聚糖：异麦芽低聚糖是一种功能性低聚糖，属于益生元的一类。益生元是益生菌的食物,人可以通过服用益生元来增殖肠道内的益生菌，以此来调节肠道内的菌群结构。其对便秘、腹泻等肠道引起的疾病有很好的疗效。
玉米豆腐鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
做法：
1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎；
2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水；
玉米
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟；
4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
青椒炒玉米
材料：玉米2根（玉米粒约300克）、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）。
做法：
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）；
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
玉米土豆蘑菇素汤
材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。
做法：
玉米
1、玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。
玉米田园杂蔬
材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1、煮熟的老玉米粒剥下来备用；
2、山药去皮切小丁略焯水备用；
3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；
玉米
4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
看了以上的几种家常玉米做法，是不是很想吃呢？玉米是营养十分丰富的食物，适合做成家常主食使用，营养又健康。
Ys630.com相关知识
一、玉米排骨煲
用料：玉米1根、肋排500g、胡萝卜1根、芹菜1根、姜片2片、八角2枚、大葱段1段、香叶1片、盐2茶匙（10g）、胡椒粉1茶匙（5g）、枸杞1茶匙（5g）
做法：
1.玉米剥去外皮洗净，再切成2cm宽的小段。肋排洗净斩成5cm长的小段。胡萝卜去皮，切成薄片。芹菜洗净切成5cm长的小段。
2.锅中放入适量热水，烧沸后将肋排放入，大火焯2分钟去除血沫，然后取出用清水反复冲洗干净。
3.将肋排、大葱段、姜片、八角、香叶和枸杞一起放入煲炉中，再倒入适量热水，大火烧沸后转小火加盖慢慢煲制30分钟，然后放入玉米段、胡萝卜片和芹菜段，再继续煲煮15分钟，最后调入盐和胡椒粉即可。
点评：吃完排骨再吃玉米，然后还有蔬菜来搭配，最后是营养丰富、味道鲜美的高汤。配上主食就全有了，实在无可挑剔。
二、玉米沙拉
用料：速冻豌豆100g、甜玉米粒100g、红菜椒1个、黄瓜1根、蟹肉棒5根、松子仁2茶匙（10g）、白醋2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、盐1/2 茶匙（3g）、白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法：
1.将红菜椒洗净去籽，与黄瓜一起切成1cm见方的小丁。蟹肉棒化冻后切成斜丁。
2.锅中放入适量热水，烧沸后放入速冻豌豆，氽制2分钟至熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分待用。
3.将氽好的豌豆、甜玉米粒、黄瓜丁、红菜椒丁、蟹肉棒丁和松子仁放入碗中，调入白醋、油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。
点评：
用西式做法，中式原料做出的这道颜色丰富、清新适口、方便简单的沙拉，绝对可以为您家的餐桌增添不少小惊喜。
三、缤纷玉米羹
用料：玉米粒100g、火腿30g、香菇3朵、速冻豌豆50g、鸡蛋1枚、胡萝卜1根、水淀粉30ml、盐1茶匙（5g）、胡椒粉1/3茶匙（2g）、香油1茶匙（5ml）
做法：
1.香菇洗净去蒂，与火腿一起切成丝，胡萝卜去皮切小丁。
2.豌豆放入碗中，倒入适量清水化冻。鸡蛋磕入碗中搅成蛋液。
3.锅中倒入适量热水，大火烧沸后将玉米粒、火腿丝、香菇丝、胡萝卜丁和豌豆放入，转小火慢煮10分钟，然后倒入水淀粉，改大火再次烧沸后将鸡蛋液淋入，最后调入盐、胡椒粉和香油即可。
点评：初尝鲜美无比，随后丝丝清香沁人心脾，再加上绚烂的卖相看上去就已经让人难以自抑了。
四、豆豉鲮鱼玉米
原料：罐装玉米粒1听，豆豉鲮鱼100克，青红椒丁50克，蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法：
1.豆豉鲮鱼切成丁；玉米粒用水略冲洗，沥净水分。
2.净锅上火，倒入色拉油烧热，先下入蒜茸炒香，再下入鲮鱼丁煸
香，然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀，调入精盐、味精、白糖，翻炒均匀，起锅装盘即成。
五、松仁玉米烙
原料：罐装玉米粒1听，松仁50克，鸡蛋1个，白糖、湿淀粉、色拉油各适量。
制法：
1.玉米粒入沸水锅中汆一水，捞出搌干水分，纳碗，加入鸡蛋液、湿淀粉、白糖搅匀；松仁入热油锅中炸黄，捞出沥油。
2.不粘锅上火，放入少许色拉油烧热，倒入搅匀的玉米粒摊匀，再在上面撒上炸黄的松仁，用中火煎至底面色呈金黄时起锅，最后改刀装盘即成。
我们生活中有很多不同颜色的蔬菜，不同颜色的蔬菜能够给我们带来不一样的效果。不知道大家有没有注意过呢？现在很多人都喜欢吃紫色的蔬菜，那么大家知道紫色蔬菜的功效吗？下面小编就给大家介绍五种好吃又营养的紫色蔬菜。
1、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
这么吃：颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
2、菊苣 让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
这么吃：和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。
3、紫薯 让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！
这么吃：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
4、紫苏 让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
这么吃：推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
5、茄子 把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
这么吃：推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
爆米花一直都是人们非常喜爱的美味零食，尤其是在看电影的时候配上一桶美味无比的爆米花能够让观影情绪更佳，更容易投入。爆米花的种类比较多，虽然味道大体相同，但是爆米花的形状对口感影响较大，不少人喜爱吃球形爆米花，下面就来看看球形爆米花是哪种玉米制作的呢？
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。
什么玉米可以做爆米花？
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
想要爆出美味的爆米花，不仅需要熟练的技术，还需要好的原料，包括玉米，油，糖等。爆米花用的机器有好多种，不同的机器爆出来的成品也略有不同。
你以为要减肥就要跟美食说byebye吗？未必哦，其实有些食物吃多了你不但不会发胖，它们还能帮你消灭体内多余脂肪呢。神奇吧！8种瘦身食物，让你满足口腹之欲，开怀大吃，不再为发胖担忧。
1、生菜
给低脂减肥者补充丢失的纤维素，市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。
营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。
补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。
2、芦笋
给低碳水化合物减肥者增加维生素和微量元素芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。
此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。
营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。
补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养；此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。
3、西葫芦
扫清减肥后的暗黄面色这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥人士们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的面色。
补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜烧得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃或慎吃。
4、番茄
维持皮肤弹性和水分和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱。鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%，且番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。
此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
营养亮点：想做到既减肥，又能维持皮肤的弹性和水分？那么，吃番茄的时候就多多益善吧，它会让你水润清新，美丽无极限。
补充建议：与催红剂快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道也分外香浓。所以，选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。
5、三文鱼
为低脂减肥者补充优质蛋白对于遵循低脂减肥法的女士来说，荤食的选择可大有学问呢。营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。此外，它还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的-3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克）。
营养亮点：低脂减肥的女士，蛋白质缺乏怎么办呢？当然选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼了。要知道，每100克的三文鱼就含有22。3克的蛋白质哦。
补充建议：如果可能的话，一周吃上2~3次三文鱼最为理想。这里还有一个废物利用的简单烹饪建议：将吃剩的三文鱼片做成三文鱼粥。把三文鱼片拍上点盐和姜沫，腌15分钟。用砂锅煮一锅白粥，熬熟了以后把鱼片放进去，盖上盖子关上火，过10分钟就好了。
6、草莓
补充大量流失的维生素C蔬菜和肉类都已经推荐了，下面我们就来点水果吧。草莓又美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。
营养亮点：减肥的女士多半营养不足，所以，选择水果时就更加要特别选择维生素C含量最高的草莓了。
补充建议：注意洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。要把草莓洗干净，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
7、低度酒
加速新陈代谢的营养品酒通常被我们认为是不健康的食品。不过，各种低度酒都含有很多营养成分。例如，黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，葡萄酒含有维生素（B1、B2、B12、C）糖分和十多种氨基酸等营养成分，而啤酒被人们称液体面包，经人体消化后，能产生相当于5~6 个鸡蛋或500克瘦肉的热量。
营养亮点：少量喝上一杯酒，能促进血液循环，加速体内代谢。而且，酒里还有这么多的营养呢。对于正在减肥的你来说，还有什么比这个更吸引人的。
补充建议：切记小酒怡情，注意各种酒类的时节和温度。比如说，黄酒适合在冬季饮用，饮用的温度在45--50C左右。而葡萄酒没有季节上的限制，饮用的温度在6--18C之间，啤酒呢，是典型的夏季酒类，饮用的温度也比较低，在10C以下。
8、火鸡肉
能满足口腹之欲又保持低热量的减肥佳品体形庞大的火鸡，其营养成分并没有因为体形庞大而稍打折扣。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有一高二低的优点：一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是指火鸡肉脂肪和胆固醇含量皆低。所以，火鸡可是既想减肥又爱吃肉的人们最好的选择了。
营养亮点：100克火鸡胸脯肉就含有蛋白质22.4克。
补充建议：如果你爱吃三明治，自己来做个简单健康的火鸡三明治吧。
【导读】好吃又营养的丰胸食谱，女性朋友们想要丰满的胸部吗？如果想的话，不妨在日日常生活中吃吃小编接下来为大家推荐好吃又营养的丰胸食谱。
好吃又营养的丰胸食谱
一、花生卤猪蹄汤
材料：花生4两，猪蹄1只，水5碗，盐适量。
做法：
1、将花生洗净，备用。
2、猪蹄切半并入水汆烫，再捞起洗净，备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4、最后加入适量的盐即可。
丰胸功效：花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看！
二、黄芪虾仁汤
原料：虾仁，山药，黄芪，当归，桔梗，枸杞子，盐。
做法：
1、把虾仁挑去虾线洗干净，把各种配料洗干净，山药去皮洗干净切块。
2、之后把虾仁、山药、黄芪、当归、桔梗和枸杞子放入砂锅里。
3、一切材料都放好后，加清水煮至浓汤，最后加盐调味即可食用。
丰胸功效：这款黄芪虾仁汤可以有助于丰胸，特别是对于因气血虚而引起的干瘪乳房，有很好的丰满作用。
三、黄芪排骨汤
原料：排骨，黄豆，大枣，黄芪，通草，姜，盐。
做法：
1、把排骨洗干净斩成大块，黄豆用清水浸泡透，大枣洗干净备用，把姜切片。
2、在砂锅里放入清水煮开，然后放入排骨、黄豆、大枣和姜。
3、再把黄芪和通草用纱布袋装好，放入纱锅里煮开，再用小火煮两小时，最后加盐调味即可。
丰胸功效：这道黄芪排骨汤可补血通络，对于扁平的乳房有很好的丰胸作用。
水果是我们生活的必备品，常吃水果可以保持身体的维生素平衡，而且还可以补充水分，常吃水果对身体健康是有好处的哦。水果还是要吃新鲜的好。什么样的水果既可以满足人们的口味，而且还可以起到保健的作用呢，下面我们就来介绍几个。
1.桃子养人杏伤人，在科学上来说，桃子的营养很高，多种维生素和果酸尤其是铁是水果中含量最高的，最身体有好处。杏子也有柠檬酸、苹果酸等，对于通肠道有效果，也有止咳功效，但是建议大家不能多吃。
2.柠檬烯的抗癌功效。柑橘味道很不错，大家也知道有医疗的效果，柑橘有多重氨基酸和维生素，多吃有助于人体的新陈代谢，还有美白和其他的保健功效，柑橘表面的白色路丝是好东西，能防止高血压还有化痰的功效，而且具有抗癌效果。
3.常见的路边卖菠萝，每一百块菠萝中维生素C就30毫克，水分多果肉鲜美，可以消解血块，对皮肤好。
4.草莓多吃可以减少日晒的痛苦，因为草莓含有的维生素C/B鳞甲钙很高的，在植物草药中可是有一席之地的，它的叶子煮过后可以坐一味药剂，治疗口腔还有牙龈问题包括发烧和腹泻都有一定功效。
5.葡萄的抗氧化作用，所以这里呢女孩子经常吃葡萄可以达到美容的功效，喝葡萄酒也同样的道理但是要少喝，葡萄在抗氧化和延缓衰老上有很大作用，所以吃葡萄是一种好的的养生保健水果。
关于水果的养生和保健的方法，上面小编介绍了几个便宜而且还可以防病的类型，大家可以挑选这些水果吃，对于保健有很好的作用，同时常吃水果还可以补充维生素和营养素，具有抗癌抗衰老的作用，对保持健康也是有一定的帮助的哦。
野鸡也被叫做山鸡，野鸡由于平时的运动量比较大，因此野鸡和一般的鸡相比较，肉质是非常紧实的，野鸡肉的味道也是非常美味的，野鸡和一般的家养的鸡相比较营养价值也是非常高的斌口感鲜嫩，而且吃了之后对身体还有好处，那野鸡怎么做好吃又营养？下面介绍野鸡的做法。野鸡爱菇菇
主料：野鸡1只，蘑菇6朵，香菇3朵辅料：油适量，盐适量做法：1、先将买回来的野鸡洗净剁成块状；葱和姜都切成丝；蒜切成蒜蓉；辣椒切碎。2、准备一大锅，放入可以浸没野鸡块那么多的水，烧开，放入野鸡肉，倒入料酒，继续烧开水后就捞出野鸡备用。3、蘑菇和香菇提前泡发，如果新鲜的就洗净表面灰尘，切成滚刀块。4、准备炒锅，热锅后加入油，油热到6、7成熟的时候就加入姜、葱、蒜和辣椒，爆香。5、倒入野鸡肉，爆炒干水分，加入料酒、老抽，翻炒直到鸡肉上色。6、用一个纱布袋将八角、桂皮、香叶包好，放入炒锅中。7、往炒锅里面加入适量的水，开中大火煮到鸡肉熟了，加入蘑菇和香菇。8、最后放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅了，如果不喜欢那么辣的话，就不要加辣椒油！香菇豆豉蒸野鸡的做法主料：野鸡肉1只辅料：干香菇6朵，豆豉1大匙调料：姜5克，蒜5克，干辣椒3个，料酒适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油半汤匙，姜汁适量做法：1、野鸡宰杀后要反复洗净，去掉血污和血水，沥干水分后斩件，如果怕胖的话可以将鸡油顺便去掉。2、往野鸡肉里面加入全部调料，抓均匀后，腌渍1小时，最少也不要低于20分钟哈！3、腌渍的这段时间，可以将豆豉切碎，和干辣椒一起放入腌渍好的野鸡肉里面，搅拌均匀。4、干香菇最好提前用温水泡发，姜切片，蒜切片。5、准备一个容器，放泡发的香菇和姜片、蒜片垫底，放腌渍好的野鸡连同豆豉、辣椒放在上面。6、在封口处包裹2-3层保鲜膜。7、准备蒸锅，烧开水后，就放入包着保鲜膜的容器，开大火蒸30-120分钟。8、到钟后，就打开保鲜膜，稍微搅拌一下，使汁液和野鸡肉以及香菇混合均匀，静置3分钟然后才出锅食用。野鸡肉有什么营养
首先，野鸡肉的蛋白质非常高，占据40%左右，而且都是优质的蛋白质，但是它的脂肪却少得不能再少，竟然是猪肉的1/45，是鸡肉的1/15。其次，野鸡里面的钙、磷、铁等微量元素相对于家鸡来说也多出了不少，还有丰富的氨基酸。还有，野鸡中基本没有胆固醇，维生素倒挺多。再有，吃野鸡肉可以健脾养胃，补脑安神，帮助提高人们的的胃口，有止泻、祛痰、预防老年痴呆症的功效。
【导读】你知道吗，养生番茄搭四种菜好吃又营养哦！提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点委屈番茄了。哈尔滨医科大学第四附属医院营养科郑东明告诉记者，作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很搭.下面小编介绍，养生番茄搭四种菜好吃又营养！
番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
养生番茄搭四种菜好吃又营养
番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
泥鳅怎么做好吃？滑溜溜的泥鳅肉质很鲜美，所以民间说天上斑鸠，河里泥鳅,又因其药用价值甚高，泥鳅被人们称为水中人参、软黄金,适用于急慢性肝炎患者，营养不良、体质虚弱、皮肤瘙痒者亦可试用。 天上的斑鸠，地下的泥鳅。这句绍兴民谚是形容泥鳅营养价值之高，可与斑鸠相媲美。近年来，泥鳅因其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富而越来越受到市民的青睐，价格也是节节攀升。那么，泥鳅如何烧既营养又好吃呢？
泥鳅好吃的做法
1、泥鳅钻豆腐
原 料
主料：活泥鳅500克。
配料：鲜牛奶200克，嫩豆腐1块（重500克），云腿片50克，小瓜、番茄各2个，富强粉、水发粉丝、土豆各100克，青辣椒10个，小白菜心5棵，洋葱1个。
调料：精盐25克，味精5克，白胡椒20粒，鲜花椒叶10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。
制 法
（1）取面盆一个，注入清水，加富强粉（40克），滴上几滴芝麻油，放入泥鳅，任其吐去污物，再取出放入清水中养着。
（2）番茄、青椒洗净，分别切为4瓣。小瓜洗净，切成滚刀块。洋葱去老皮，洗净切为片。小白菜洗净，分别切为2瓣。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
（3）炒锅上中火，下酥油化开，用箩筛滤去杂质。将锅洗净，注入酥油，热时下蒜瓣过油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋葱、土豆、姜煸炒几下；再下富强粉（60克）、盐、胡椒粉、花椒叶、粉丝、味精拌匀，倒入土锅内；然后将豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鳅，盖上盖，置于中火上，随着汤汁徐徐升温，泥鳅就往豆腐里钻，待熟透浇上麻油即可上桌。
操作要领
泥鳅钻豆腐难度很大，平时要多做试验。泥鳅要选野生泥鳅才可能成功。
2、芝麻黑豆泥鳅汤
材料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克。
做法：
1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。
2、把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至黑豆软熟，下盐调味即可。
功效：
补肾健脾，养血生发。但大便溏泄者不宜多食。
注：
若平素胃寒者，黑豆、黑芝麻可炒用。若食黑豆会胀中者，可加少许陈皮同煲，以行气消胀。
小窍门
买来的泥鳅如一时不吃，可用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，长时间放着都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。
相关功效推荐
我们只有每天摄入很多种食材，才会让我们的身体得到所需的营养。现在人们越来越注重养生，特别注重营养膳食，也就是人们常说的杂食。那么怎么才算营养搭配呢?又有哪些营养搭配呢?
1.猪肝+菠菜
保健功效：防治贫血。
营养原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
八种食谱搭配 营养又健康
2.鱼+豆腐
八种食谱搭配 营养又健康
保健功效：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
营养原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3.羊肉+生姜
八种食谱搭配 营养又健康
保健：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
营养原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。
同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
4.鸡肉+栗子
保健功效：补血养身，适于贫血之人。
营养原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
八种食谱搭配 营养又健康
5.鸡蛋+百合
保健功效：滋阴润燥，清心安神。
营养原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
6.芝麻+海带
保健功效：美容，防衰老。
营养原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
八种食谱搭配 营养又健康
7.豆腐+萝卜
保健功效：有利消化。
营养原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8.红葡萄酒+花生
八种食谱搭配 营养又健康
保健功效：有益心脏。
营养原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
我们要想达到最佳养生值，那就要合理膳食，让我们的身体得到足够所需的营养!
玉米是我们常见是蔬菜之一，它也是世界上三大粮食作物之一。玉米不仅种植方便快速，而且产量也很高，全国各地都能够种植，因此玉米的价格并不贵。但是它的营养价值非常丰富--
玉米的营养价值丰富--
1、玉米的含钙量高
不仅各种奶制品的含钙量高，玉米的含钙量也不差，两者是接近的。在数据中显示，100克玉米种含有的钙奖金0.3克，跟牛奶差不多。钙有什么作用？出了日常的补钙，还起到降低血压的作用。
2、玉米富含维生素E
跟所有蔬菜水果营养，玉米也很有丰富的维生素，其中最多的就是维生素E.玉米的维生素E藏在胚芽和花粉中，具有加快婶婶代谢、降低胆固醇浓度、调节内分泌、增加皮肤弹性、防止细胞老化、防止血管硬化的功效。
3、玉米含有亚油酸
亚油酸已经不是一个陌生的名词了，尤其是老年人更要多多补充亚油酸。亚油酸的作用作用是降低胆固醇，避免它堆积在血管中造成一系列的心血管疾病。另外亚油酸也有清除多余自由基的功效，能够防止细胞突变引起的癌症。
4、胡萝卜素与烟酸
胡萝卜素的作用--在体内转化为维生素A,起到保护眼睛、保护视力的作用；烟酸的作用--维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。如果人体缺乏这两种物质，那么人就会出现视觉、听觉、皮肤问题。
5、玉米含有玉米黄质
美国的一项研究中，玉米种含量比较丰富的玉米黄素，这种物质是能够预防老年人的皮肤病--老年黄斑病变的概率。
3种人却最好不要吃玉米
1、消化不好的人
有肠胃疾病的人，比较胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化食道静脉曲张等等这类疾病，吃了玉米等粗粮之后特别容易引起静脉破裂出血、溃疡出血，因此有消化系统疾病的人最好吃一些比较软的食物。
2、免疫力低的人
玉米是一种粗粮，跟其他粗粮一样含有大量的纤维素。如果吃了多的玉米，这么纤维素会造成蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，因此一系列血液、骨骼、心脏问题，免疫力就会更低。
3、缺钙、铁的人
虽然玉米中含有大量的钙，但不建议通过多吃玉米来补充钙。因为玉米这种粗粮中含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
1、含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2、腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
3、霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
4、水垢
具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
5、过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
6、高温油烟
外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%.通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油。
比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
7、 烟雾
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
8、酒精饮料
生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
让你年轻十岁的饮食妙方
美的女性，谁不想使自己更年轻，并能留住一份健康的美？我们介绍的方法非常容易实现，只要你能够坚持。想要年轻10岁？没有想象中那么困难，但是也要持之以恒哦！
1.一个西红柿或是苹果一个
在水果和蔬菜中，西红柿是维生素含量最高的一种，苹果中的维C含量也很高，所以每天至少能吃一个这样的水果，可以满足一天所需的维生素C.
2.一杯醋
每次在洗手之后先抹上一层醋，用布盖着，保留20分钟后再洗掉，可以使手部皮肤柔白细嫩。如果你住的地区，其自来水水质较硬，那么每天坚持在洗脸水中稍微放一点醋，即可起到养颜的作用。
3.每天一杯酸奶
酸奶面膜就是利用乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
酸奶的其他美容功效：
护发用洗发精洗头发，冲净之后，用酸奶充当润发乳使用，但务必要用温水冲干净。
补钙牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收。所以女人应每天保证喝一杯酸奶。
4.一杯豆浆
女人一到中年，体内的雌激素开始减退，这样就会加速体内的钙质流失，而引起人体的各个功能的很快衰退，每天坚持喝一杯豆浆，能增加人体雌激素的及时补充。
5.早晚两杯白开水
早上一杯水可以清洁肠道，补充夜间失去的水分。晚上一杯水则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。因此每晚饮水的作用不能低估。
如何巧妙喝水：午饭时段：餐前饮水减食量
尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏庙，降低饮食分量；二来补充身体所需的水分，加速新陈代谢。
6.一杯茶
如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。茶是最天然、最有效的减肥剂。当然，现今已有用各种花干加工成供人们保健之用的花茶，有养颜的，有促进睡眠的。
怎样做个茶美人：
喝茶瘦身大有讲究这里说的茶是根据自己的需要选择原料去泡制，比如：薏仁、荷叶、柠檬
7.每日泡一次脚
可以在早上（只需20分钟），也可在晚上（最好1小时），用400C以上的热水加几滴醋泡脚，可以起到健身安神之效。
【导读】怎样吃早餐才是健康的呢？按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中三类则为早餐质量较好，如果能食用够这四类则为早餐营养充足，那么儿童营养吃早餐的8种食物到底是什么呢？下面小编为你推荐儿童营养吃早餐的8种食物。
儿童营养吃早餐的8种食物
1、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法：直接生食；拌沙拉或其它方式凉拌；煮食或做番茄酱。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。
儿童营养吃早餐的8种食物
吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，因为玉米的很多营养都集中在里面。
3、蘑菇
蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功能，增强人体免疫力。
4、土豆
土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
吃法：土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美味菜肴。
5、胡萝卜
胡萝卜作为一种低热量食物，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高。相反，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。
6、苹果
虽然苹果味道很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢，不会引起胰岛素的突然上升。苹果含食物纤维和果胶，具有降低人体低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的坏胆固醇）的功效。
儿童营养吃早餐的8种食物
7、香蕉
香蕉含有的糖份确实高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。
8、面包与饼
面包类谷物食品确实热量很集中。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来。问题在于人们经常吃得过量，而且与面食一起吃得东西，比如黄油，奶酪等，更增加了热量的摄入。如果在饮食中排除粮食制品，尤其是粗粮，b族维生素与铁就可能摄入不足，况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感。
为什么会觉得街上煮的玉米又香又甜，但是自己在家里煮的时候，却变得又硬又干呢？小编提醒你，是不是煮玉米的时候忘记放盐了？
水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜，但是自己在家做的就显得有点硬有点干，甜度也不够？其实可能只需要一小步的改善，你在家也可以煮出甜丝丝的玉米。
煮玉米不要把皮剥得干干净净
煮玉米最好不要裸煮,就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层衣.连着那层衣一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。
煮玉米的水中加点盐
如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
饮食养生
运动养生
