初春健康美食 虫草花炖水鸭
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行养生保健的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《初春健康美食 虫草花炖水鸭》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
初春的广州阴阴冷冷，此时的养生靓汤适宜滋阴温补的虫草花煲水鸭。虫草花口感脆爽，带股菌类的鲜香，且有类似昂贵虫草的功效，正成为一种颇受欢迎的食材，多用作汤料和药膳，备受营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
做法：
1.虫草花用水稍冲洗；
2.洗净宰好的水鸭，斩块，汆水去腥捞起；
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴温补，补肾护肝，抗衰养颜。
●美食科学堂
水鸭
水鸭是大众很熟悉的一种滋补食材，它含丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、卵含维生素A、B1、B2、铁、钾、钠及碳水化合物等，中医则认为有温中益气，滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒的功效。
有一些高档一点的酒家将水鸭“起片”，骨则和黄豆蛇骨一起熬汤，然后用来滚熟肉片蘸酱食用，食味和疗效均不俗。不过最通常水鸭还是配其它食材一起煲、炖汤，制成各种各样食疗汤水：
虫草花胶炖水鸭
原料：虫草12条、花胶100克、水鸭1只、圆肉15克、淮山30克、生姜2片。
制法：水鸭理净，去内脏斩件备用；花胶发好后切粗条，生姜、圆肉、虫草洗净；淮山洗净后用水浸半小时；将全部用料放入炖盅内，加水文火炖3小时，调味食用。
功效：增强免疫力、益气养血、滋阴退热，对肌热烦渴，胃纳不佳、面色潮红、虚烦不眠，有较好的功效，亦可用于妇女日常保健养颜之用。
金银花马蹄煲水鸭
原料：金银花25克、马蹄100克、水鸭1只、无花果3粒、生姜2片、陈皮1片。
制法：水鸭理净，去内脏斩件备用；马蹄去皮洗净切半；金银花、无花果洗净，陈皮泡软去瓤；将煲内水煮沸，放入所有材料煲滚，转文火煲2小时，调味食用。
功效：清热解毒，利尿消肿、透表清瘟，此汤可湿润肌肤，使皮肤保持良好的适气性，对消除面部暗疮有显著的疗效。
水鸭润肺汤
原料：水鸭1只、瘦肉300克、淮山10克、杞子1汤匙、龙眼肉1汤匙、北芪10克。
制法：水鸭宰杀、出水备用；瘦肉洗净出水切大块；将淮山、杞子、龙眼肉、北芪冲洗沥干备用；放适量的清水在煲内，水滚后先放水鸭、瘦肉、淮山、龙眼肉、北芪，大火煲30分钟，转中小火煲2个小时，再放入杞子煲30分钟，调味食用。
功效：补气生津、滋阴润肺、对烟酒过多，肺热痰多有很好的疗效。
●靓汤心水
购买虫草花可到干货店或大超市，主要看其头部的子实体，因为这是其有效成分最集中的地方，子实体越多、越饱满越好。
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我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是毒蘑菇.虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
最常见的10个
蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是毒蘑菇.虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇经常是白色菌褶），而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。
当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。
杏仁
杏仁有甜苦之分，加工后的甜杏仁味美，含丰富的微量元素锌，倍受家长和孩子们的喜爱。但苦杏仁就完全不同了，食用未经处理的苦杏仁可引起中毒。
杏仁是食品也是一味中药，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。
樱桃
樱桃是很常见的水果，它们与李子、杏和桃子来自同一家族，可用于烹调、酿酒或者生吃。其实，所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。
所以记住，以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
苹果
与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。
番茄
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，而更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫糖苷生物碱的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。
番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉，因为用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流。最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。
土豆
自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。
和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒的情况很少，但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡。
河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年，只有30%的人能通过考试。
河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
接骨木
接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。
接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。
蓖麻油
蓖麻油是我们小时候头疼的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中，很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品。
蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。
大黄
大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物--除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。
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十种食物其实是天然补品
近年来保健品、补品层出不穷，价格也越攀越高。殊不知，一些营养丰富的天然补品其实一直被大多数人忽视。为此，小编给大家推荐了10种怀才不遇的天然营养品。
十种食物其实是天然补品
1.黑胡椒
专家指出，黑胡椒卡路里含量为零，并且有刺激味觉的作用.黑胡椒含有大量有抗癌功效的辣椒素，能减轻炎症，从根本上预防各种慢性疾病。
2.葵花籽
葵花籽能提供蛋白质、B族维生素和锰、镁、硒等矿物质，并且富含大量有益心脏的不饱和脂肪。葵花籽中的植物固醇能够有效降低血液中的胆固醇含量。同时，它的抗氧化物质含量也很高。
3.豌豆
豌豆富含维生素A、维生素C、维生素K和维生素B,矿物质和蛋白质含量也很可观。中国农业大学食品学院副教授何计国说，豌豆还富含对眼部健康有益的-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
4.洋葱
洋葱富含纤维素、矿物质、维生素C和维生素B6等。其中的多酚以及含硫化合物能降低某些癌症的患病风险，维护心脏健康。
5.芝麻
芝麻富含大量重要矿物质，如钙、铁、镁、锌等，它还拥有大量纤维素、维生素B1和蛋白质。除此之外，芝麻中的木酚素和植物固醇能有效地降低胆固醇。把它们撒在沙拉、烤肉或面包上，不仅风味独特，还能增加营养价值。
6.大蒜
大蒜包含大量的植物化学物质，如大蒜素，皂甙等。这些物质使得大蒜具有消炎抗氧化的功能，有益于心脏健康。另有研究表明，大蒜能有效降低胆固醇含量，并具有抗凝血、降血压的功效。
7.芹菜
芹菜的营养价值不可低估，它富含维生素K、维生素C、叶酸、钾、纤维素以及能降低胆固醇含量的苯酞。
8.椒类
青椒含大量的抗氧化剂，如维生素C、维生素A等，能有效对抗自由基，保护细胞。另外，红椒还富含类胡萝卜素，能减少患癌症的几率。
9.豆类
豆子不仅富含碳水化合物，蛋白质含量也极其丰富。伊莉莎基德指出。豆子还含有有益人体健康的矿物质、维生素和纤维素。吃豆类可以有效降低血液中的胆固醇含量，对降低心脏病患病率等都有好处。
10.番茄
番茄所富含的番茄红素是一种高效的抗氧化剂，能够消灭体内的自由基，预防癌症，并减缓动脉粥样硬化，防治心脏病。番茄煮过之后更有利于吸收，生活中可以用来做番茄炖肉、煲砂锅等，不仅风味独特，而且具有很高的营养价值。
女人总是爱美的，女人爱美是女人的天性，爱美的女人总是希望自己美丽动人，想要美丽动人就必须有红润的气色，让我们一起来看看能够吃出红润气色的6款健康美食。
1、白白滑滑 低脂酸奶
美丽建议：一星期3到5次
作为一种健康食物，酸奶的健康功效由来已久。专家称研究将在更多更新的领域发掘酸奶的益处。不只是酸奶，任何发酵的乳制品包括酸乳酒，都含有乳酸菌，能够多方面保护你。
研究指出酸奶可以降低患乳腺癌的风险。健康专家森玛女士指出：很多有力的证据表明酸奶可以降低刺激性肠胃综合症、消化系统的炎症以及肠胃紊乱。同时，酸奶可以帮助减轻胃溃疡以及阴道传染病。
2、美目养颜 含有脂肪酸的鱼（大马哈鱼、沙丁鱼）
美丽建议：每星期2到3次
鱼类最大益处在于OMEGA 3脂肪酸，最为我们所熟知的DHA、EpA.含有脂肪的鱼类不但对我们身体的细胞膜健康起着至关重要的作用，它同时保护我们免受一系列疾病的危险教授（纽约西奈山医学中心营养专家）指出。
这些威胁包括心脏病、中风、高血压、抑郁症、骨折疼痛、以及一系列与炎症相关的疾病，比如狼疮、风湿性关节炎。森玛女士指出鱼类可以保护人类抗击老年痴呆症。当今很多食物，包括胡桃、亚麻子油以及一些酱汁的品牌，声称omega 3脂肪酸的益处。而在omega 3脂肪酸里面，只有DHA,EpA能被人体直接吸收。
3、天然荷尔蒙 豆类
美丽建议：每星期3到4次
豆类是低脂食物，营养和纤维非常好的来源。豆类拥有的保护功能，可以对抗心脏病以及乳腺癌。同时，豆类对稳定女性荷尔蒙有神奇功效。豆类的食用由来已久，人们可能不会将它视为一种新的健康食物。克斯教授说，事实上，豆类是最健康的食物之一，女性多吃很有益处。
国际杂志关于癌症的研究发现，大多数的豆类，特别是扁豆可以对抗乳腺癌。国际药物档案的研究发现，医生发现心脏病的低发率以及豆类的高摄入量有一定关系。众所周知，这其中包括：豌豆、黄豆、扁豆、花生。
教授说道，豆类含有可溶和不可溶的纤维，有助降低胆固醇。而豆类所含异黄酮有助调节女性荷尔蒙以及减轻女性绝经期和更年期的症状。除了豆奶之外，异黄酮还存在于红三叶草、葛、绿豆、苜蓿芽、鹰嘴豆。豆类富含的蛋白酶禁制因素有助对抗乳腺癌，减慢癌细胞的分化，从而防止肿块形成。
4、红润有益西红柿类（西瓜、红葡萄柚、红脐橙）
美丽建议：每星期3到5次
这些水果中富含的番茄红素，很多报道表明它有助对抗前列腺癌，而更多细致的调查表明，它对女性的健康益处同样巨大。研究表明番茄红素有效抗击乳腺癌。 专家称，番茄红素同时是强有力的抗氧化剂，有助女性抵抗心脏病。最新研究表明，番茄红素同时可以抵抗太阳光的紫外线伤害，让你看起来更年轻。
5、促钙高手 维他命D（来自低脂奶或橙汁）
美丽建议：每天至少摄入400IU维他命
维他命D有助骨骼钙质的吸收。森玛女士说，维他命D可降低骨质疏松的风险、糖尿病风险、以及多发性硬化、乳腺肿瘤、直肠肿瘤、以及卵巢肿瘤。事实上，最近来自加利福利亚胜地哥大学的研究表示，在美国，维他命D的潜在已经防止二分之一乳腺癌、直肠癌、以及卵巢癌。
森玛女士告诉记者，一项研究预示，众多女性可能缺乏维他命D.在户外晒太阳然后涂防晒剂，这样阻碍维他命D的合成，从而导致很多女性对此类营养素的过低摄入量到达危险线。
6、酸酸甜甜 莓类（蓝莓，草莓，曼越橘）
美丽建议：每星期3到4次
与酒的作用相类似，这些水果所含的花青素可以保护你的身体抗癌，同时有效修复细胞。克斯教授说到，研究表明花青素可以降低以下癌症的风险：乳腺癌，胃肠癌。
莓子类食物提供强大的抗氧化保护，不但保护心脏，同时也抗击皮肤年龄老化，由内而外。教授告诉记者，曼越橘可以帮助女性降低尿道感染的危机。莓类所含的营养素以及叶黄素可以帮助保护视力。
有一种方式可以让你拥有红润的气色，既不用你花费时间和精力去美容院，也不用你花费大量的金钱去买护肤品，只要你多注意一下饮食，让我们一起去吃出我们红润的气色吧！
鸡肉营养价值高，易吸收，消化快，是大人孩子都喜欢吃的食品。肯德基是人们经常光顾的地方，但我们都知道肯德基虽然好吃，但却是不健康的食品，而且吃多了容易肥胖。今天小编给大家介绍一款黑鱼鸡肉焖锅，零油烟，让你吃了不会胖，还能减肥，快来试试吧。
用料：
主料：乌鳢1条，鸡腿2个。
辅料：玉米1个，土豆2个，洋葱半个，尖椒1个，红椒1个。
调料：色拉油适量，食盐2茶匙，姜3片，蒜2头，花椒1粒，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，麦芽糖2勺，海鲜酱3勺，排骨酱2勺，江米酒2勺，黑胡椒粉6克。
做法：
1.乌鳢洗净，切段，鸡大腿切块，洗净，控干水分
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟
3.玉米切段，洋葱、土豆、尖椒、红椒切大块
4.平底锅烧热，倒入少许色拉油，将肉类放入
5.将蔬菜码在上面
6.盖盖子，焖5分钟左右
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面
8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面
9.放入尖椒、红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）
烹饪技巧：
1、麦芽糖如果没有，可以用白糖代替；
2、鱼肉和鸡肉剁块，洗净，尽量将血水洗净，防止血水污染汤汁；
3、蔬菜和肉类可以根据个人喜好添加；
4、黑胡椒粉多放点，不仅可以增添些许辣味，还可以掩盖鱼腥味；
5、土豆切大块，这样出锅的时间可以控制和肉类一起，太小了容易煮烂了；
6、蔬菜熟成程度不同的，要根据熟成不同选择下锅时间；
7、做这道菜，首选锅子是密封略佳的复底平底锅，一定要那种热气上升，凝结水滴回落锅内那种，如果热气突突往外跑，这样就容易熬干了。
养生功效：
减肥瘦身、防癌、降血压、健脑、抗衰老、保护视力、润肠通便。
小编总结：吃鸡肉，健脾胃、强筋骨。而小编给大家介绍的这款黑鱼鸡肉焖锅更是美味十足，让你健康减肥。你心动了吗？那就动手做一下吧。
爱美的MM，想瘦身又健康美丽，什么方法，可以一举两得呢?其实在食物上可以帮助你，下面微微健康网小编告诉你4种清肠美食，吃出健康，让你美丽一生。
1、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
3、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便!
4、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
虫草营养价值丰富，它可以凉拌菜，也可以炒菜，今天准备用鸡肉一起来搭配，鸡肉入口滑嫩，带有清香的花香味，是一道很有食疗作用的菜肴，非常适合免疫力低下或者亚健康人群食用。
【虫草花炒滑鸡】
【主料】
虫草花 200克、鸡腿2个
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、芝麻油适量、姜蒜10克、香芹15克、红椒1个、荷 兰豆150克
【做法】
1.准备食材。
2.把香芹，红椒切段，姜蒜切片，鸡腿剔除骨头，切粗条，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，麻油腌制。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
3.锅烧热，放油，把鸡肉倒入快速滑炒。
4.色泽变至浅色时，盛出备用。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
5.锅内的油是刚才滑炒鸡肉剩下的，不用再放入其他油脂了，直接把姜蒜片放入爆香。
6.然后把荷兰豆，香芹，红椒放入翻炒。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
7.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
8.然后把虫草花放入，稍稍翻炒。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
9.即可放入预先炒过的鸡肉。
10.大火快速翻炒均匀，即可出勺。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
小贴士
鸡肉腌制时放的是麻油，这样做的目的，一来是封住鸡肉里的水份，二来是增香。
营养
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
亚健康人群食谱虫草花炒滑鸡
虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克；虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATp,因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。
虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
能明显减少小鼠耐缺氧能力，增加心肌营养性血流量；维持大鼠心律失常；对应激引起的大鼠心肌梗塞有一定保护作用。 降血脂及防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用。 促进细胞免疫而抑制体液免疫。认为是一种有效元素的新型免疫抑制剂。 对小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率为30%~50%.腹腔注射对艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物质诱发的前胃上皮增生癌变。 有雄性激素样作用。通过性腺内分泌发挥作用外，还可能通过神经系统或其它方面起作用。 心血管的作用抑制血小板聚集。 促进骨髓造血干细胞（CFU-3）、红细祖细胞（CFU-E BFU-E）及骨髓成纤维祖细胞（CFU-E）的增殖。 蚕蛹虫草具有抗疲劳、提高机体免疫力、杀灭癌细胞等作
总结：鸡肉是采用的鸡腿肉，小骨剔掉，好吃极了，家里的老人吃了赞不决口。
【导读】盘点世界级七道健康美食佳肴。临近新年，想必每个人皆有自己的旅游计划与饮食计划，而兼顾这两者并不是不可能的。在每种文化中，特色的滋补食品往往兼备美味与营养。下面介绍，盘点世界级七道健康美食佳肴！
骨头汤（国际）
骨头汤的历史悠久，被世界上许多国家的家常菜系文化涵盖，且越来越受到各国注重保健的人们的大力追捧。纽约的布罗多饭店（Brodo）以及墨尔本的布罗梭饭店（Brothel）均提供慢火久炖的各式汤类，包括素菜汤、牛肉汤以及多种早餐品种汤，它们均富含矿物质与胶原质。
腌姜沙拉（缅甸）
一直以来，辛辣的生姜都被视为抗炎的强效药，对促进体内新城代谢与食物消化均有极好的效果。图中的这道来自缅甸的脆嫩沙拉非常可口，其中的腌制生姜十分入味，是一道令人难以抗拒的佳肴。
鲜榨果汁（美国）
尽管世界各地的人们大抵都了解水果与蔬菜对人体的益处，但是它们的排毒功能在美国体现到了极致。即使它们对人体体内的清洁功能有所减弱，多吃些蔬菜水果总是没有错的。如今适当的水果搭配也大受欢迎，如将菠萝与黄瓜及墨西哥胡椒搭配。
苦蔬菜（意大利）
意大利向来以娴熟运用苦蔬菜为食物材料而闻名，包括莴苣、菊苣以及芝麻菜等。它们有利于排肝解毒，降低欲望并净化血液。荆棘蓟便因其强劲刺激的味道而被运用为意大利奶油菜原料。
生蚝（法国）
因生蚝低脂肪、高蛋白的特征，且其富含催生睾丸素的锌类，历来均被视为增强性欲的佳肴。一直以来，法国都是海水双壳动物的主要消费国之一，何不尝试法国式生蚝吃法呢？在生蚝表面上加上香槟色的木犀草，实在是让人欲罢不能。
姜黄（印度）
尽管看起来颜色是热烈的橘红色（根部为黄色），给人辛辣上火之感，但事实上，它却是抗炎、清洁呼吸道的良药。它的辛辣被广泛运用于印度佳肴中，如由黄豌豆与印度香米熬制的退烧粥。
蜂蜜（西班牙）
蜂蜜以其抗氧化与抗菌效果备受人们青睐，其所包含的天然糖分有利于加速肝脏内的酒精氧化。因其有利于提高免疫力，且富含益生菌乳清，它被冷冻成柔软的冰糕，味道鲜美。
现代人养生讲究食用药膳，喜将药材与食材相配。药膳是调理性饮食行为，介于“药”与“食”之间的膳食，需因人而异，因人施膳，而不是“一锅煮”。本版特别开辟“养生时膳”栏目对人们经常食用的药膳食材一一解析。
虫草花是都市人常用的药膳食材。广州中医药大学第一附属医院药剂科主任唐洪梅说，好的虫草花质地肥厚，颜色金黄而有光泽，看起来比较新鲜。所以，在挑选虫草花时，可挑选粗壮一些（细长的可能是第二代所培育）。
在煲汤之前，用凉开水浸泡虫草花2—3分钟，如见到水质变黄色，说明有可能染色。正常情况下，浸泡虫草花的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。
虫草花炖瘦肉汤（一人份）
主料：虫草花15克，瘦肉二两；
做法：先将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加250毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖1—2小时，连汤带渣一起食用。
专家点评：此汤清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，最适合肝肾阴虚人士食用。可以说，这款药膳不仅美味，而且略带滋补，对于上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的止咳补益的效果。
虫草会开花吗？错，“冬为虫，夏为草”，虫草不会开花。但目前就有一种食材被称为“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。
唐洪梅说，尽管虫草花的外形与冬虫夏草相似，但其药用价值完全不及后者。虫草花目前还未入药典，不是正式的中药，但由于虫草花含有虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等，可谓营养成分十分丰富。同时，也发现虫草花有补益肝肾、补肺健脾的功效，所以，它是可以入药膳的。
春天是一年起始，也是大家制订一年工作计划的时候。不过别忘春天因为气候不稳定，湿度大，微生物容易滋生，加上疲劳过度的话，很容易就会令到人体抵抗力下降，很容易得流感、胃肠炎等疾病之余，还会变成亚健康！
保证充足的蛋白质
大多数的人体免疫屏障和免疫物质如免疫球蛋白都是由蛋白质构成的，所以增强抵抗力要保证食物中蛋白质的质和量，动物食物如禽畜鱼类蛋奶中的蛋白质必需氨基酸种类齐全，比例合理，营养价值较高，另外肉类中含有的锌、铁也有维护免疫的作用；其次植物食品中的大豆蛋白营养价值也不错，建议每天喝250~300毫升鲜奶、吃150克左右的鱼禽肉蛋类，平时常吃些大豆制品。
多吃含维生素A、C的食物
多种维生素都和维持人体的正常免疫功能有关，其中维生素A可以保护增强人体上皮组织的正常功能，防止病原体入侵，维生素A在鱼肝油、蛋黄、红黄色蔬果如胡萝卜、木瓜、番茄等和深绿色蔬果中含量较高；而维生素C也有提高抵抗力的作用，它主要来源于新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果、草莓、猕猴桃中含量较高，建议每天吃300克以上蔬菜，多吃深色蔬菜，另外吃1~3个水果，特别是维C含量高的品种。
多食用菇菌类
如草菇、金针菇、冬菇、云耳、雪耳等，这类食物中有特殊的多糖物质，不仅味道鲜美，而且可以增强人体的免疫功能。
避免油腻刺激食物
饮食要清淡，避免吃过于油腻或刺激性较强的食物，以免损伤脾胃功能。可以喝一些滋补脾胃的汤，如以淮山、栗子或莲子、芡实煲的汤。
多补充水分
适当喝些有提神、杀菌作用的绿茶；喝些有保护正常菌群、预防致病菌的酸奶。另外还要注意多锻炼身体、生活有规律。
很多食物，在正常情况下都是营养美食，但倘若不小心在食材搭配上出来差错，很可能会变成披着健康外衣的有毒食物！你不得不知。
1. 豆腐+菠菜
豆腐是中国传统的特色美食，具有的降血压、降血脂功效。特别是很多人喜欢将豆腐与菠菜一起煮汤，但是这样很可能导致结石。同样地，豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃。
2. 鸡蛋+豆浆
早上吃早餐，很多人喜欢吃将鸡蛋打在豆浆中煮成蛋花汤，却不知道鸡蛋与豆浆一起食用会影响消化。而且鸡蛋与豆浆的沸点不同，当鸡蛋煮熟时，豆浆很可能因为加热过度产生毒素。
3. 牛肉+土豆
牛肉是最富有营养的肉类，蛋白质高，脂肪低，备受人们喜爱，但正是这道土豆烩牛肉会让你的肠胃功能紊乱！因为土豆和牛肉在被消化时所需胃酸的浓度不同，那么就延长了食物在胃中的滞留时间，因此引起胃肠消化吸收时间的延长。
4. 胡萝卜+白萝卜
我们都知道，白萝卜中的维生素C含量很高，而胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，这两种元素一旦相遇会擦出非同一般的火花.最终结果是白萝卜中的维生素C被破坏掉，其营养价值自然也就大打折扣，并产生有毒物质。
5. 番茄+鱼肉
番茄富含茄红素、多种维生素特别是维生素C含量丰富，有助于人体的健康。但是如果你喜欢将番茄搭配鱼肉一起煮，那你又做错了，因为西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用。进而产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，让人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
吃了易折寿的9款家常菜
每个人应该都有自己喜欢吃的家常菜，但是你知道吗？有许多美味的家常菜其实并不健康，吃了甚至会折寿。那么你知道健康养生有哪些误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家吃了易折寿的9款家常菜，赶紧来看看吧。
1、芝香鸡块（鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜+大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
我们在日常生活中的豆腐富含氯化镁、硫酸钙这两种物质，然而在菠菜中富含草酸，如果两种食物一起食用的话，就会生成草酸镁和草酸钙，这样他们的营养价值就不能被人体吸收。
4、红枣带鱼粥（红枣+鱼+葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
5、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
6、黄豆炖猪蹄（猪蹄+黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
7、田螺酿肉（猪肉+田螺）
猪肉是属于酸性、凉性以及寒性油腻的食物，然而田螺也是属于大寒食物，两种食物都是凉性食物，这样放在一起食用时容易伤肠胃，因此不宜同食。
8、西红柿烩平鱼（西红柿+鱼肉）
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
9、糯米鸡（糯米+鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适，这也是家常菜中的禁忌。
总结：通过小编上文的介绍，你知道吃了易折寿的9款家常菜有哪些了吗？你知道健康养生如何搭配饮食了吗？大家一定要避开这些饮食误区，健康饮食，才能更加长寿。
常见疾病的饮食禁忌
在我们日常生活中有许许多多美味的食物，但是有的食物在生一些病的时候是不可以吃的。那么你知道有哪些饮食禁忌吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家13种常见疾病的饮食禁忌，赶紧来看看吧。
1、冠心病忌红烧肉
红烧肉美味可口，是节日期间人们常吃的一道菜肴，但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇会使血脂升高、血液黏稠度增高，易于形成血栓，所以冠心病患者慎吃。
冠心病忌红烧肉
2、慢性呼吸道疾病患者忌凉
此类患者如若食用寒凉食物，气管、支气管受到刺激，容易诱发上感、支气管炎、哮喘等呼吸道疾病。
3、胃病患者忌暴饮暴食
暴饮暴食对有胃病的人来说，无疑是雪上加霜，会使原有的胃病更为严重。
4、青光眼患者忌饮料
青光眼患者不可一次大量饮用饮料，因为饮料会使血液被稀释，血浆渗透压降低，房水增加，眼压升高，加重青光眼病情。
5、脉管炎患者忌烟
脉管炎患者若吸烟，会使血小板黏度和聚集性增加，并能抑制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。
6、胆道疾病患者忌油
节日期间，若大景食用油腻（尤其是动物脂肪）会加重胆道的负担，有诱发急性胆囊炎的可能。
7、肝病患者忌酒
肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
8、风寒感冒者忌螃蟹
螃蟹虽然含有丰富的营养，有独特的风味，但是由于它性寒，吃蟹会加重原有风寒症状。
9、痛风患者忌喝肉汤、吃动物内脏
每年的新春佳节期间，都是痛风病的高发季节，原因在于，春节期间北京人喜欢吃涮羊肉，酒足饭饱后喝一碗涮锅后的肉汤味道确实鲜美，但由于肉汤中的嘌呤含量较高，往往会诱发痛风。另外，羊杂嘌呤含量也是相当高，痛风者应远离它。
10、上火者忌橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致上火,出现口舌干燥、咽喉肿痛等症状。因此，尽管橘子是春节期间的应季水果，若已上火者应忌食。
11、出血性疾病患者忌海鱼
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
12、癌症患者忌吃肥腻、辛辣、燥热刺激性食品
癌症患者忌吃肥腻、辛辣、燥热刺激性食品
如肥肉、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、烟、酒、煎炸、熏制食品、狗肉、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌等食物。这些食物易使癌细胞扩散。
13、糖尿病者忌喝粥
过节期间，吃完了大鱼大肉，很多人就想喝粥清清肠胃。但糖尿病患者喝粥要比吃同量干饭，血糖明显升高。因此，糖尿病患者千万别喝粥。
原因就是大米、小米、玉米中的淀粉并不溶于水，只有经加热后才能释放出来，加热时间越长，释放出来的淀粉越多。粥，显然比干饭加热时间长，而且粥比干饭放入的水也多很多，淀粉的溶解量也大。
因此喝米粥会对糖尿病人的健康造成严重的损害。如果不习惯吃干饭，不如将干饭泡水吃，干饭中的淀粉还未来得及释放出来，便被消化了，这就避免了血糖的升高。
总结：通过小编上文的介绍，你知道13种常见疾病的饮食禁忌有哪些了吗？有这些病症的朋友一定要避开这些饮食误区，合理搭配饮食，这样才能让你早日远离疾病，恢复健康。
最常见的伤大脑食物
1.咖啡因
美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷
2.味精
特拉华州医学专家查德劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3.含防腐剂的加工食品
运动营养学家布兰登曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
4.高盐
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
5.糖
曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
6.反式脂肪酸
2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高坏胆固醇（LDL）和降低好胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
在时下快节奏生活中，学习和工作十分紧张，充足的睡眠是人体生命活动所不可缺少的，也是解除疲劳，恢复体力和精力所必须的。
可是，有的人却错误地认为，多睡有益健康，也有利于青少年生长发育，以致有机会就赖在床上不起来，使睡眠时间大大超过需要，这是一种不良习惯。据研究，长此以往，将损害身心健康。
睡眠习惯对机体的影响：
睡眠不规律会影响体内激素分泌的平衡。
人的生活规律与体内激素分泌是密切相关的，生活及作息有规律的人，下丘及及脑垂体分泌的许多激素，早晨至傍晚相对较高，而夜晚至黎明相对较低。
贪睡严重影响人体健康。
如果平日生活较规律，逢节假日贪睡，就可能扰乱体内生物钟的时序，使激素水平出现异常波动，结果白天激素水平上不去，夜间激素水平下不来，使大脑兴奋与抑制失调，使人夜间久久不能入睡，白天绪不宁，疲惫不堪。
这还会导致机体抵抗力下降，容易感染病原体，诱发多种疾病，所以必须注意睡眠时间的均衡，保持良好的生活规律。
清晨卧室内空气较为混浊，经测定，空气中含有大量细菌、霉变和发酵颗粒、二氧化碳气体和灰尘等，以致容易损害呼吸系统，诱发感冒、咳嗽、咽喉炎及头昏脑涨等，时间长了，还可损害记忆力和听力。
经过一个晚上，腹中空空，已出现明显的饥饿感，胃肠道准备接纳、消化食物，分泌各种消化液。这时如赖床不起，势必打乱胃肠功能的规律，时间一长，胃肠黏膜将遭到损害，容易诱发胃炎、溃疡及消化不良等疾病。
人在床上躺着，尤其是入睡后，新陈代谢降低，能量消耗减少，特别是现在生活水平提高，营养丰富，如果睡觉时间超过正常需要，就会使体内能量入大于出，以脂肪的形式堆积于皮下，不要多长时间就会成为胖子。
【导读】健康美味豆腐做法，吃白色食物入肺，豆腐就是滋阴润肺的代表之一。豆腐的做法有很多，无论是炖豆腐、煎豆腐还是豆腐汤，做出来的豆腐食谱让你怎么吃都不腻。下面为您介绍健康美味豆腐做法，看看吧！
健康美味豆腐做法
做法一：肉末烧豆腐
材料：豆腐500克，猪肉100克。葱1/3根，姜3片，酱油1汤匙，盐1茶匙，水淀粉3汤匙。
做法：
1、豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色，然后放入葱姜末爆香。
2、调入酱油，加入清水，放入豆腐块，大火烧开。改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁。等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡，出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。
做法二：鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：
1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
2、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
健康美味豆腐做法
做法三：客家酿豆腐
材料：豆腐9块、猪肉100克、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
2、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
做法四：鱼香豆腐
材料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用。
2、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
对于干燥的秋季，女性朋友需要多补充水分，今天准备做道营养食谱----花胶红枣虫草花，有补中益气、养血安神的作用，低脂肪的滋补食谱，非常适合秋季美容滋补汤。
【花胶红枣虫草花】
【主料】
花胶40克、虫草花50克、枣20克
【辅料】
冰糖15克、葱1根、姜1片、水适量
【做法】
1.花胶提前一天浸泡至软，花胶的质量差别很大，价格差异也十分悬殊，可根据自己的能力选择
2.食材准备，花胶泡软，大枣和虫草花清洗干净后备用
3.清洗干净后剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
4.将食材全部放入炖锅内加清水，炖煮3-4个小时，并按自己的口味加入适量的冰糖
5.这道炖品的口感有些粘滑，是因为放了花胶的关系，喜欢更粘稠的，可多放花胶，时间要煲得长一些，冰糖和红枣甜蜜有致，虫草花不会炖烂，吃口还是有弹性，这道炖品不但含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质等，还可以滋阴固肾，迅速消除疲劳，是四季俱佳的养生靓汤，早春秋冬季更佳
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
烹饪技巧
花胶的预处理是关键，提前一天浸泡，中间换水，剪开花胶筒，内壁有血丝的一定要去除，否则会有腥味
枣（干）的食用效果
1.抗癌抗癌
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C,能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
4.预防骨质疏松
对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5.防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C、维生素p,对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMp,其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
7.恢复体力
女性补血益气食谱花胶红枣虫草花
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
8.预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
总结：女性朋友总是担心在大补时会担心会发胖，对于今天这道滋补汤，是低脂肪、低热量的汤，可以放心食用。
山药里不含脂肪，没有热量，非常受广大女性朋友的喜爱，今天小编采用山药做道甜点----拔丝山药，山药绵糯，入口即化的糖份，口感更脆，吃着健康又美味。
【拔丝山药】
【主料】山药300g、
【辅料】油适量、糖150g、淀粉适量、
【步骤】
1.准备山药。（我用的铁杆山药）
2.山药去皮。
3.切成滚刀块。
4.将切好的山药加入约二大匙淀粉。
健康美味甜点拔丝山药
5.在盆中颤几下，使山药的表层均匀沾满淀粉。
6.锅中油烧至五成热，下入山药中小火慢炸。
7.至山药表层壳硬变成金黄色。约九成熟时即捞出。
8.锅中加入约三匙的水（大约45毫升），然后加入糖。
健康美味甜点拔丝山药
9.快速搅动，这时，糖在锅中呈大泡状。
10.注意观察，至小泡。不要心急，中火快速炒。
11.糖中的水份慢慢蒸发，糖开始溶化，呈无泡状态。
12.这时的糖，全溶，且开始微微变黄。
健康美味甜点拔丝山药
13.当糖色再变深，成浅棕黄时，挑起锅铲，这时的糖汁，呈不间断状态向下流。
14.关火，利用锅中余温再略炒，这时仔细看，糖会有拉丝状态出现。
15.倒入炸好的山药。
16.开火快速翻炒匀后关火装盘。
17.糖丝，必须是拉得又细又长的，特意在锅中留了点，拉丝拍照。
健康美味甜点拔丝山药
小贴士
1、如果条件允许，最好一个锅炸食材，一个锅炒糖汁。
2、山药如果不挂干淀粉的话，可以用沸水焯一下沥净水份再油炸。
3、炒糖一定要多观察，新手千万注意火别开大，边炒边观察。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
健康美味甜点拔丝山药
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：拔丝山药选材原因，是山药是减肥食物首选，正在减肥的女性可以用山药做道甜点来解解馋吧。
饮食养生
运动养生
