除湿热多吃绿豆藕和泥鳅炖豆腐
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生保健有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《除湿热多吃绿豆藕和泥鳅炖豆腐》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
要除湿热，饮食必须以清淡为主，辣椒、狗肉、牛肉、羊肉、酒等，最好想都不要想；韭菜、生姜、胡椒、花椒等甘温滋腻，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物，得少吃；取而代之的，应该是赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、薏苡仁、莲子、茯苓、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、苦瓜、藕等甘寒、甘平的食物。
推荐两款比较不错的饮食佳品
绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。
泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。
相对而言，用中药治疗湿热比较麻烦，因为湿热纠缠，很难分开。如果单纯祛湿，容易助热；单纯清热，湿邪又容易滞留。所以，当湿热体质造成的影响过大时，要请中医论证开药。一般来说，我们多用三仁汤，即杏仁、飞滑石、白通草、白蔻仁、竹叶、厚朴、生薏仁、半夏作为基础方，进行加减治疗。
yS630.Com相关推荐
绿豆和藕都是比较常见的食材，这两种食材是可以在一起吃的，不会发生相克的作用，比如说可以做成莲藕绿豆汤，是非常好的夏季饮品，具有清热解毒的作用，有很好的预防上火的效果，喝起来也是甘凉可口，比如说小孩子出现热痱子可以这样喝，有很好的预防上火，预防热痱子的效果。
绿豆和藕可以一起炖吗
一、绿豆功效
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
二、莲藕绿豆汤简介
莲藕绿豆汤是一道夏日清热解毒的汤水，绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。
三、藕的介绍
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
四、藕的好处及功效
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
五、藕的食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经; 具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效; 主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘; 具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效; 主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
现代很多人体内都有湿气，体内有湿气不仅会影响人的正常生活，还会给人体的身体健康造成影响，人体内如果有湿气不仅会影响人的食欲，而且还容易长粉刺、痘痘、有些人还经常觉得口苦、口臭或者是嘴里边有异味，因此，体质湿热的人一定要好好调养，除湿热最好的中成药？
治疗湿热重的中成药
人参健脾丸
组成：由人参、白术、甘草、山药、莲子、白扁豆、木香、草豆蔻、陈皮、青皮、六神曲；谷芽、山楂、芡实、薏苡仁、当归、枳壳等药物组成。
功能：健脾养胃，消补兼施。口服每次6-12 克，每日2次。
附子理中丸
组成：含附子、党参、白术、干姜、甘草等中药。
功能：口服每次6— 9克，每日3次。孕妇慎用。
龙胆泻肝丸
成份：龙胆、柴胡、黄芩、栀子（炒）、泽泻、木通、车前子（盐炒）、当归（酒炒）、地黄、炙甘草。
功能：清肝胆，利湿热。用于肝胆湿热，头晕目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，尿赤，湿热带下。
加味香连丸
主要功效：清热祛湿，化滞止痛。
适用病症：大肠湿热所致的痢疾，症见大便脓血、腹痛下坠、里急后重。
用法用量：口服，一次6g，一日3次。
药性分析：方中黄连，清热燥湿，止泻痢，为君药。黄芩、黄柏加强黄连清热燥湿之功，共为臣药。白芍、当归和血止痛；延胡索理气止痛；厚朴、枳壳、槟榔、木香行气和中，行滞止痛；吴茱萸温中燥湿止泻，也制苦寒之品，为佐药。甘草健脾和中，调和药性，为使药。诸药合用，共奏清热祛湿，化滞止痛之功。
湿热重如何饮食调理
蔬菜：多吃一些芳香的蔬菜如香菜、荆芥、藿香等，但这些菜也偏湿，不能吃得太多，可把这些菜当配菜来吃，以清除湿气。还有黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、木瓜、山药，这些菜可以作为主菜来吃，有利湿作用。
茶：偏于温性的艾叶、佩兰，可以除湿，偏于凉性的竹叶、荷叶可以清热，每天泡茶喝，帮助清除体内的湿热。
作料：生姜、大茴香、桂皮等香料，具有祛寒、除湿、发汗等功效，每天做饭时适当放一点有温中祛湿的作用。
粥：湿热的季节粥也是很好的选择，茯苓、白术、小米、大米各适量，每天煮粥喝，健脾祛湿养胃。
汤：冬瓜、赤小豆、排骨各适量煲汤，清热利湿。
小孩或长期脾胃虚弱的人，如不想吃饭、浑身没劲或者饭后感觉胃满满的、腹胀、拉肚子等脾虚湿盛的人，可以用炒山药和炒鸡内金，按1:1的比例混合打成粉，每天一勺冲着喝，缓解症状。
绿豆一般是夏季吃的多，但在冬季可以把绿豆做成桂花绿豆藕，味道香浓，吃起来香脆可口，在干燥的冬季还可以清热，这是一道比较常见的甜品。
【桂花绿豆藕】
【主料】
绿豆60g、
【辅料】
干桂花5g、冰糖10g、蜂蜜20g、红枣7粒
【做法】
1.莲藕洗净去皮
2.将绿豆用清水洗净浸泡3小时备用
3.红枣洗净备用
4.莲藕从一头的顶部向下一寸的地方切开
5.将绿豆依次塞入所有的藕孔中，不断用筷子捅紧，直至装满
6.将顶部盖上，用4-5根牙签固定住，放入汤锅中，加水没过藕，剩余的绿豆放入水中
7.盖上盖大火将水烧开，转小火焖煮40分钟，将大枣放入，再焖煮约30分钟，至藕中的绿豆煮开（断面处会涨开）关火。
8.将藕取出晾凉
9.切片待用
10.取一净炒锅坐火加少许水
11.加冰糖烧至冰糖溶化
12.加入蜂蜜、桂花
13.至桂花煮透、汁粘稠
14.浇在装好盘的绿豆藕上即可
小贴士
绿豆不要泡的时间过长，否则就不沙了；不要装得太满，太满会涨破藕。
注意事项
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐
总结：绿豆属于凉性食物，对于身体脾虚胃寒者不宜食用，这样容易导致腹泻。
现在很多人的生活和饮食习惯都是非常不健康的了，这就给我们的身体健康带来了隐患了，很容易导致我们的身体出现问题了哦，尤其是对于湿热体质的朋友们来说，对于身体的影响是非常大的了，那么我们应该怎么调理呢，下面就让我们看看吧。
醒脾芳香能够醒脾。将薄荷、生姜凉拌，稍微放点辣椒，能刺激脾胃。脾胃“清醒”过来，才能利湿，而且对于我们的脾胃来说也是同样非常有好处的了，能够帮助我们更好的保护自己的脾胃了，让我们有一个健康的身体。
清脾具体来说，恶心欲吐者，喝藿香正气水，吃参苓白术丸。舌苔腻、早上肚子偏大者，说明身体里有水排不出去，往往是脾虚、脾不健运的表现，可吃薏仁山药粥或山药冬瓜汤。
祛热脾胃湿热者，有口苦、口臭、舌苔黄腻、尿偏少、大便不爽等症状，可吃绿豆薏仁粥、西瓜皮丝瓜汤、凉拌苦瓜或苦菜汤，严重的可煮蒲公英绿豆水喝。
驱寒寒湿毒多见于冬天，但少数人夏天也会有，一般为寒凉体质，或因贪凉吃生冷食物、长时间开空调等导致，表现为大便稀、食欲差、舌苔白腻等，可用生姜散寒祛湿，虽然是属于湿热的体质了，但是这并不意味着我们不可以通过吃生姜这种温性的食物来保健了哦，温性的生姜保健功效反而是非常出色的了，可以帮助我们有效排出体内的湿热了哦。
想要让我们的身体健康，那么我们在饮食方面就要注意了，完全可以通过饮食来帮助大家更好的排出体内的湿热问题了，对于我们的身体健康来说是很有好处的了，湿热体质的朋友们要注意不能错过了这些方法，帮助我们更好的保健哦。
气温不断升高，当人们生活无规律，经常熬夜加班，饮食不定时，或过食辛辣油腻之时，就会产生内热。外热、内热一起来，人体极易感受外来湿邪的侵袭，出现浑身无力、舌苔浊腻、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，中医称此为夏日伤寒或湿热病。长痘、口臭口干等症状，都是体内湿热在作祟。这时，应该注意通过各方面的调养来保持身体的活力。
如果炎热夏季总是被烦恼的痘痘、腋下异味、口臭等问题骚扰，可能是体内湿热过盛。
青春痘，在中医里面叫痤疮，根本的原因在于湿热导致痰凝血瘀，生成痘痘。如不及时调理，就会化脓，生成暗疮。湿热体质之所以容易得这些，就是因为体内湿、热两种病邪太盛，机体出于本能向人发出信号，因此长痘或者化脓。
有些人口苦口干口臭、容易胃胀，腋臭，性情比较急躁，也是因为体内有湿热。用中医的话来说，湿属于阴，热属于阳，二者融合在一起本身就是一对矛盾，要打架的。湿热的人体就是湿、热二者厮 杀的战场，无论哪一方力量更强大，战场所在都是元气大伤的地方。
由于湿和热主要伤害的部位是脾胃，所以会有饮食不佳、口臭、口干等症状。
这些症状通过外在调理不能根本解决，清体热、排湿气，调理体质才是有效途径。
夏日湿热病三大诱因
1. 天气闷热
近来受闷热天气影响而患夏季湿热的病人明显增多，其中，胸闷、头晕、胃口不好、燥热、出汗很多或有汗不出等情况尤为多见。
夏秋人体代谢旺盛，能量消耗较大，但由于天气闷热，排汗不畅，就造成湿气积聚。若疏于调理，则容易导致湿热病。
2. 潮湿多雨
在夏天，特别是夏至后，很多地区都进入了雨季，如果身体素质不够好，外界的湿浊之气就会乘虚而入。要是脾虚再来凑凑热闹，湿浊之气就会在体内积聚，特别是堆积在脏腑和经络里。
这时，身体里的热就会不断炙烤这些湿浊之气，就像大热天用被子捂着东西一样，即中医所说的化热，时间长了，就形成湿热。
因此，生活中，不要淋雨，尽量避开潮湿的环境，能够避免外感湿邪，还可以避免脚气、湿疹、下肢溃疡等病症的发生。
3. 空调冷气
室外温度升高时，人们都习惯躲到室内叹冷气，虽然免受酷暑之苦少出汗，却容易引致一系列的病症。
夏天人体的汗毛孔本来是张开的，如果在烈日下出汗后，突然回到空调场所中，骤降的温度会让张开的汗毛孔突然关闭甚至堵塞，侵入体内的寒气容易损伤人体的阳气。
另外，在空调环境中，人不出汗了，还会把本来应通过发汗外泄的湿浊留在体内，因而引发病症。
夏天空调温度不宜开得太低，白天应控制在24摄氏度以上，晚上控制在28摄氏度，并伴有除湿状态，尤其晚上睡觉时不要直接吹风扇及空调风。
祛湿第三招：按摩排水胜桑拿
相比北方的干燥，岭南天气湿闷，夏季常让人闷出一身汗，被不少人玩笑称为免费桑拿。
桑拿是懒人的排水招数，但洗桑拿过程中往往出汗过多，并不利于心脏健康，这种被动的出汗方式也不适合炎热的夏季，尽管这样可以加快血液循环，排除体内的湿气。洗温水澡，并稍稍按摩是更为健康的选择。
通过温水澡让身体少量出汗，配合简单的按摩手法，或是在运动后，待汗液风干再温水洗澡，都能起到一定的排水作用。
祛湿第四招：调息养气来站桩
站养生桩是如今调整身心最简单和安全的方法。它能够在根本上消除阳虚所导致的不少身心问题，健脾祛湿。
方法步骤：
1、两脚保持与肩同宽，双手抱胸前，呈抱球姿势，双腿同时弯曲，膝盖不要超过脚尖，全身都要放轻松。
2、在站养生桩的时候，可以在心中冥想，当感到自己的掌心有一种酸麻的感觉，将胳膊举高或放低，高举时不过眉，放低时不过肚脐。两只手可以左右调整位置。
注意：站桩时间不宜过长，要循序渐进，初学者站10分钟就会有效果，之后可以渐渐加长时间。
闷热夏季祛湿4妙招
祛湿第一招：对症下药做食疗
1.醒脾芳香能够醒脾。将薄荷、生姜凉拌，稍微放点辣椒，能刺激脾胃。脾胃清醒过来，才能利湿。
2.清脾具体来说，恶心欲吐者，喝藿香正气水，吃参苓白术丸。舌苔腻、早上肚子偏大者，说明身体里有水排不出去，往往是脾虚、脾不健运的表现，可吃薏仁山药粥或山药冬瓜汤。
3.祛热脾胃湿热者，有口苦、口臭、舌苔黄腻、尿偏少、大便不爽等症状，可吃绿豆薏仁粥、西瓜皮丝瓜汤、凉拌苦瓜或苦菜汤，严重的可煮蒲公英绿豆水喝。
4.驱寒寒湿毒多见于冬天，但少数人夏天也会有，一般为寒凉体质，或因贪凉吃生冷食物、长时间开空调等导致，表现为大便稀、食欲差、舌苔白腻等，可用生姜散寒祛湿。
祛湿第二招：调整作息睡午觉
湿邪入体的人，早上起床会觉得头晕、腿肚发酸;还会出现排便不畅，小便色浓、味重，大便粘附马桶等。
如果舌苔很厚，舌头很胖且大，两边没有锯齿状的齿痕，咀嚼或说话时会不小心咬到舌头，这就表示出现脾虚的情况了。
应对以上问题，除了调整饮食结构，注意清淡，少吃生冷或煎炸食物，还需调整作息，每天保证至少7小时睡眠，给身体充足的时间进行自我修复。
白领人士经常晚上加班，此后邀约朋友同事聚会、娱乐等又使夜生活延长，夜间睡眠往往不足，就特别需要午觉的补充。
过度劳累容易耗伤气血，气血不足会进一步加重水湿内停。午间适当补眠能让身体更轻盈，更精力充沛地投入下午的工作。
现在不少人都存在湿气重的情况，这样的问题可以说是我们平时最常见的不适问题，这对我们健康影响也是非常大的，所以我们在平时就需要合理方法健脾除湿才行，这是我们养生需要注意的情况，那么具体吃什么比较好，一起看看哪些食物健脾除湿效果好。
冬瓜
冬瓜是非常健康的一种蔬菜，吃起来的味道非常不错，而且由于冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，这样对我们健脾除湿也是有意义的，所以大家不能错过。
鲤鱼
鲤鱼大家不会陌生，在平时这是我们最常见的一种水产品，而且偶遇夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，这时候我们吃鲤鱼效果非常好，可以有效改善湿气重的情况。
芡实
除了上面介绍的这些食物，大家还可以吃的健脾除湿食物就是芡实了，由于芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质。芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。此外，芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙，这样自然可以起到养生效果。
上面推荐的食物非常好，在平时很多人都存在湿气重的情况，这样对我们健康影响也很大，大家需要合理的方法去改善才行，这样才可以更好的避免湿气重的问题存在，上面推荐的食物对解决不适问题很有好处，是大家在养生的时候不能错过的。
现代很多人的生活都是不太健康的了，不规律的生活以及饮食，让我们很多人都出现了湿热的问题，那么我们在这时候应该如何解决呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看在生活中都有哪些好的调理方法吧。
精神调养
湿热体质的人情绪长于阴虚者相近。性情较急躁，外向好动活泼，常心烦易怒。截至七情过极，舒缓情志，心态稳定，如果我们能够有一个良好的心态，那么就能够让我们的身体更健康了哦。
饮食调养
应多食用具有清热利湿的食物，如薏苡仁、莲子、茯苓、紫菜、红小豆、绿豆、扁豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、系挂、芹菜、白菜、空心菜、卷心菜、莲藕等。禁忌辛辣燥烈，大热大补的食物和饮品，这些类型的食物会让我们湿热的问题更加的严重了，所以我们在这时候就要注意避免吃这些食物了，我们要学会忌口了哦。
起居调理
湿热体质以湿热内蕴为主特征，平常要养成良好的生活习惯。不要长期熬夜，或者过度疲劳。要保持二便通畅，防止湿热郁聚。注意个人卫生，预防皮肤病变。居室环境宜通风情节，清爽舒服。改正不良嗜好，如戒烟限制酒，想要让我们的身体健康，那么最主要的就是保持一个良好的生活习惯了，这样才能让我们从根本上调理身体，帮助我们有一个更健康的身体哦。
想要让我们摆脱湿热问题的困扰，那么我们上面介绍的这些方法就是朋友们不能错过的了哦，这些方法对于我们的身体健康来说是很有好处的了，可以帮助我们起到很强的保健功效，能够让我们在生活中有一个更健康的身体了哦。
柿子炖豆腐，这里指的是西红柿炖豆腐，这是常见的家常菜，西红柿是一种营养价值比较高的蔬菜，吃起来味道酸甜，有很好的促进食欲的作用，用西红柿来炖豆腐使整道菜吃起来口感酸甜，有很好的助消化的作用，另外在美容养颜，在补充身体营养方面都有很好的效果，对于想减肥的人来说也可以这样吃。
柿子炖豆腐
材料
豆腐1块，蕃茄3个，肉末少许，鲜虾肉少许(入油锅炒过且调味的河虾)，蒜末少许，葱末少许
做法
1.蕃茄去皮切块，蒜和葱切末，豆付焯水沥干待用
2.起油锅，入蒜末爆香，再入肉末炒至变色起锅
3.再起油锅，入蕃茄块，小火煸炒成泥后，加入炒好的肉末和清水烧开，加糖和盐调味后再放入豆腐
4.连汤带料到入砂锅，再小火炖20分钟左右.(我偷懒没用砂锅)
5.出锅后撒上虾肉和葱末
西红柿营养价值
1.美容护肤
番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2.保护血管
番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素p，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
3.抗菌消炎
药理研究显示，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用，能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。
4.有益肠胃
番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。
7月23日是“大暑”，是一年中最热的节气。专家提醒市民，大暑时节的养生保健关键要除湿，最好多吃冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。
桑拿天健身宜散步
北京中医医院中医特色科李建主任医师告诉记者，大暑时北京的天气往往闷热、潮湿，人体感觉热，但即使大汗淋漓也不能解热，很容易中暑。因此大暑养生首先要避开桑拿天，闷热天气尽量少出门、少活动，即使出门也不能长时间暴露在露天里。为了让体内的湿气散发出来，应尽量在早晚温度稍低时进行散步等强度不大的活动。
北京市急救中心专家还提醒，三伏天里有慢性病史的病人特别是中老年人发生心、脑血管意外的可能性远远大于年轻人，因此中老年人在盛夏高温中健身要避免体力消耗过大的运动项目。
煎藿香时间不宜长
李建主任医师还提醒，正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭，可以多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物，可以用来熬粥或煮汤。如果已经感觉到头晕，也可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰来煮汤或熬粥，也可以选择藿香叶。
北京中医药大学附属东方医院消化科副主任医师谢春娥接受记者采访时还提醒，新鲜藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表;薄荷的主要功效是疏散风热，利咽透疹，舒肝泻热。夏季以湿热为主，服用藿香鲜叶保健是可行的，但要注意不能过度，也不能把这作为治疗疾病的方法。而且，藿香和薄荷均不宜久煎，以藿香为例，煮的时间长了其芳香之气会消失，就起不到原有的效果了，因此最好最后放。
大暑养生食谱：
1.炝拌什锦：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
2.绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
3.苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
绿豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多。常吃绿豆芽不仅可以减肥，而且对健康十分有益。
【营养成分】
绿豆在发芽过程中，蛋白质中所含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体需要。
绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。
【药用功效】
（1） 常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。
（2） 绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
（3） 绿豆芽可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用。
【食用方法】
绿豆芽非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒。经常食用绿豆芽有助于消腻、降脂。
烹调绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养。炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C免受破坏。
【食用宜忌】
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，中和它的寒性。炒时加入一点醋，既可防止维生素B流失，又可以加强减肥作用。
在吃绿豆芽之前一定要先用热水烫一下，除去漂白剂，再炒来吃。
【适用人群】
大多数人都可放心喝绿豆芽汤，但体质虚弱者不宜多喝。
家里自发绿豆芽，具有利尿除湿的作用，秋季常吃还有好处的，炒制绿豆芽时可以姜丝，可以驱寒，那吃起来提味还能满足养生的作用。
【利尿除湿家常菜清炒绿豆芽】
主料：绿豆芽200克、
辅料：油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒1小撮、
步骤：
清炒绿豆芽的做法步骤1.绿豆芽摘去根须洗净备用
清炒绿豆芽的做法步骤2.红椒切丝，香葱切段，姜切丝
清炒绿豆芽的做法步骤3.锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出
清炒绿豆芽的做法步骤4.跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
清炒绿豆芽的做法步骤5.倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒
清炒绿豆芽的做法步骤6.放入葱段翻炒几下关火，根据个人喜欢放少许鸡精，炒匀后即可
清炒绿豆芽的做法步骤7.盛出后就可以享用了，豆芽非常脆嫩爽口
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
绿豆芽的食用效果
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2.消除紧张
利尿除湿家常菜清炒绿豆芽
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
人们在饮食的问题非常关注，因为对我们的健康息息相关的，不得马虎一些细节东西，如鱼头炖豆腐一款美味的食物，腐和鱼配，具有营养互补的作用。接下来将为大家介绍鱼头炖豆腐的吃法更营养。
据说乾隆下江南，微服出访吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩，见来人如此模样，顿生同情心，便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些调味料放入砂锅中炖好给乾隆吃。这时的乾隆便觉得这菜比宫庭中的山珍海味还好吃。
说鱼头炖豆腐是一道好菜，并非只是指它的味道好。研究发现，豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。
很久以来，豆腐就是食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。据测定，100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
可豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。
豆腐和鱼合吃，还有一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
鱼头炖豆腐的具体做法是：用白鱼头1个，内酯豆腐1盒，绍酒25克，精制盐3克，味精2克，青蒜10克，姜末5克，熟猪油25克，植物油100克。炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热;将洗净的鱼头抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄;加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下;加入汤1000克及盐，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟;加入豆腐(切成大片)，再烧2～3分钟，然后加入味精，绍酒10克;倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
饮食养生
运动养生
