蒸茼蒿——消食开胃降压安神
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒸茼蒿——消食开胃降压安神》，希望对您的养生有所帮助。
茼蒿是一种很常见的食材类型，它的粗纤维是比较多的，而且还可以有滋补气血的作用，对于肠胃不好啊或者是容易便秘的情况是有所改善的呢。茼蒿如何食用呢，一起来看看蒸茼蒿的做法，可以消食开胃降压安神。
蒸茼蒿
材料：
茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
做法：
1)茼蒿洗净，切大段，晾干水份;
2)面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉;
3)锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可;
4)蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，同时含有的粗纤维素是比较多的，可以帮助促进肠道的蠕动，同时也可以起到帮助排泄的作用，达到润肠通便的效果哦，是不错的养生降压的首选食材，大家可以经常食用。
蒸茼蒿的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，这道美食具有消食开胃降压安神促进排便的作用，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。
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茼蒿你吃过吗，是一种很常见的食材，可以凉拌，做馅，或者是火锅都是不错的选择，可以促进食欲，而且有一种特殊的味道，可以让你胃口大开的哦。你知道茼蒿的制作方法吗，来看看蒜蓉茼蒿的做法吧，可以有清热消食的作用。
蒜蓉茼蒿
食疗功效:消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合冠心病、高血压病人
蒜蓉茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、盐
蒜蓉茼蒿的做法
1、大蒜去皮，洗净剁成细末;茼蒿去掉黄叶后，洗净。
2、锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。
3、锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。
蒜蓉茼蒿的功效与作用
茼蒿具有平肝补肾、利二便、宽中理气、调胃健脾、降压补脑、清血养心，润肺化痰的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。蒜蓉茼蒿此菜具有消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢的功效。这款食谱可以有降压，对于清热养心有好处，还可以有调理脾胃的作用，对于润肺化痰有好处的哦。
这道蒜蓉茼蒿的做法你学会了吗，制作方法简单，而且还可以有保健养生的作用，对于补肾养肝有好处，而且还可以有降压补脑的功效哦，对于润肺化痰止咳是有好处的，大家可以试试这样的一道食谱哦，对健康有好处。蒜蓉茼蒿这道食谱促进食欲，还可以杀菌解毒，适合的人群比较多，可以经常吃。
蒜蓉是很常见的一种调味品，它的营养物质比较高，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲也是有好处的，蒜蓉可以做很多的食谱哦，来看看蒜蓉茼蒿的做法吧，可以有开胃消食的作用，还可以有止泻的效果呢。
蒜蓉茼蒿
食疗功效:消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合冠心病、高血压病人
蒜蓉茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、盐
蒜蓉茼蒿的做法
1.大蒜去皮，洗净剁成细末;茼蒿去掉黄叶后，洗净。
2.锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。
3.锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。
蒜蓉茼蒿的功效与作用
茼蒿具有平肝补肾、利二便、宽中理气、调胃健脾、降压补脑、清血养心，润肺化痰的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。蒜蓉茼蒿此菜具有消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢的功效。蒜蓉茼蒿可以起到杀毒的作用，对于抗菌有好处，还能起到养胃的效果，对于调理肠胃有好处，同时也可以有补肾解毒的功效哦。
蒜蓉茼蒿的制作方法和好处，大家都了解了吧，蒜蓉茼蒿的好处有很多，这样的一款食谱适合多种的人群食用，还可以有健脾胃的功效，对于润肺止咳化瘀有好处，还可以起到抗菌消炎的效果，蒜蓉茼蒿，消食开胃，止泻止痢。不妨试试这样的一道美味食谱吧。
说起茼蒿相信大家都是不陌生的，这是我们生活中非常常见的一种蔬菜了，而且含有的营养物质是非常的丰富，茼蒿本身对我们的身体就是有很多的功效，下面就是为大家介绍茼蒿最简单的做法，来看看清炒茼蒿吧。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油。
做法：
1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的，这直接决定了口感。去掉它的根、杂质、黄叶，随后洗净、沥干。
2、大蒜直接用刀拍碎，不需要切，放着备用。
3、这时就可以开火热锅了，需要用大火。油温达到一定温度时，放入茼蒿，口感会变得很脆爽。
4、煸炒的时候，注意茼蒿颜色的变化，当颜色变成深绿时，就需要加入调料了，食盐、味精、白砂糖，炒个一分钟，让味道完全融合在一起。
5、最后就可以出锅了，装入盘中时，淋上一些些香油，这时就开始食用了，趁热吃，口感最好。
茼蒿的功效与作用
茼蒿是夏季的蔬菜，人跟随着季节食用，有利于健康。茼蒿的好处多多，具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效。茼蒿中有一种特殊的气味，有助于肠胃的消化，提高人的食欲。不仅如此，这种挥发性的精油，还能降低人体的血压、补脑。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸，可以稳定情绪，夏季天气炎热，人的情绪时常处于烦躁，经常食用茼蒿，可以养心安神。很适合上班族食用，它还能预防记忆力的衰退。
现在马上就是快要到夏季了，我们在饮食上也是需要很好的进行清补，所以上面的这款食物就是一种不错的选择，我们也是可以将茼蒿凉拌食用，也是可以非常的爽口，茼蒿的吃法也是非常的丰富。
我们生活在这个大自然中，每天都要吃不同种类的食物哦，食物的不同营养的价值也是不一样的呢。大蒜大家都很熟悉的吧，也经常吃，是一种很常见的食材类型呢，它有健脾开胃的作用，来看看这道可以有润肺化痰作用的大蒜凉拌茼蒿的做法吧。
大蒜凉拌茼蒿
食疗功效:消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合冠心病、高血压病人
所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、盐
做法
1大蒜去皮，洗净剁成细末;茼蒿去掉黄叶后，洗净。
2锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出。
3锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐，翻炒均匀即可。
功效与作用
茼蒿具有平肝补肾、利二便、宽中理气、调胃健脾、降压补脑、清血养心，润肺化痰的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。此菜具有消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢的功效。这样的食疗方法不仅可以有调理肠胃的作用，还可以有开胃健脾的效果，对于保护肠胃有好处，同时也可以有降压补脑的效果，大家可以经常吃这样的食物。
关于大蒜凉拌茼蒿的具体的做法，大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有消食开胃润肺化痰的作用，适合身体虚弱的人群食用哦，大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处。
莴笋的口感清爽可口，而且还可以促进食欲，它的优势有很多，可以补充维生素啊矿物质以及微量元素，对于开胃消食有一定的好处和效果。莴笋可以有降压降脂的作用，怎么吃比较好呢，食用率比较高，来看看这道酸甜莴笋的做法，可以开胃消食。
酸甜莴笋
食疗功效:开胃消食、降压降脂、清热润肠
营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人
酸甜莴笋所需材料
主要食材莴笋、西红柿、蒜泥、柠檬汁、糖、盐
酸甜莴笋的做法
1、莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫;番茄去皮，切块。
2、将所有调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰箱冷藏8分钟。
3、将所有材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。
酸甜莴笋的功效与作用
西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。酸甜莴笋此菜具有开胃消食、降压降脂、清热生津、利尿通便的功效。这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，对于消除疲劳有一定的好处，而且还可以有促进食欲的效果，对于缓解消化不良有好处，而且还可以有降压降脂的作用，适合多种人群。
吃莴笋的好处以及制作的方法，上面小编介绍了相关的内容，虽然看起来莴笋不起眼，很常见的一种蔬菜，但是如果烹饪好了，营养物质不会流失，而且还有保健的作用，经常吃莴笋可以促进肠道蠕动，预防便秘，而且还可以保护视力和降压的效果，赶紧试试这样的食谱吧。
食物的种类是有很多的哦，不同的食物营养的价值也是不一样的哦，大家都是如何去挑选食物的呢。莴笋的营养物质比较丰富的，是春季开胃健脾的不二选择，那么莴笋如何食用呢，可以炒着吃，凉拌，下面就来看看酸甜莴笋的做法，可以开胃助消化。
酸甜莴笋
食疗功效:开胃消食、降压降脂、清热润肠
营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、镁、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人
酸甜莴笋所需材料
主要食材莴笋、西红柿、蒜泥、柠檬汁、糖、盐
做法
1莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫;番茄去皮，切块。
2将所有调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰箱冷藏8分钟。3将所有材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。
功效与作用
西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。酸甜莴笋此菜具有开胃消食、降压降脂、清热生津、利尿通便的功效。这样的食疗方法可以有助消化的作用，还可以有促进食欲的效果，对于润肠通便有好处，还可以有降压降脂的效果哦，对于提高免疫力啊或者是消除疲劳有一定的好处哦。
关于酸甜莴笋的做法，大家都了解了吧，其实方法还是比较简单的哦，经常吃这样的食物可以补充营养具有滋补的作用，开胃消食降压降脂助消化，可以选择这样的食物补充营养，而且还可以增强体质。
酸甜可口的食物大家都喜欢吃，具有开胃助消化的作用。比如说糖醋里脊啊，或者是一些其他的菜肴。醋是我们餐桌上必备的调味品，可以让你胃口大开哦，下面就来介绍好吃的营养丰富的糖醋黄鱼的做法。
糖醋黄鱼
糖醋黄鱼所需材料
主要食材黄鱼、白糖、醋、胡椒粉、盐、味精、料酒、青椒、红椒、葱、姜、蒜
糖醋黄鱼的做法
1、黄鱼处理干净;青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜剁成蓉。
2、锅内加水烧开，放黄鱼慢火浸熟，摆盘撒胡椒粉 。
3、锅放油烧热，放蒜蓉爆香，放各种调料烧滚，生粉勾芡，淋于黄鱼面上即可。
糖醋黄鱼的功效与作用
黄鱼肉质鲜美，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质，营养十分丰富。糖醋黄鱼是上海，江苏南通等地的汉族名菜，此菜金红，香脆、甜酸，具有开胃消食的功效。蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、B2、E、钙、铁、锌、磷丰富。醋是一种调味品，具有增强食欲、促进消化、降低血压、降低血脂、软化血管、减肥美容的功效。这道菜适合的人群也比较多，但是对于糖尿病的人群来说还是少吃糖比较好。尅开胃消食，而且还可以降压降脂哦，明目安神，是不错的养生保健的食谱哦，大家不妨行动起来，为家人制作一下吧。
糖醋黄鱼的具体的做法，大家是否学会了呢，方法其实一点都不难，如果你没有烹饪的技巧的话不妨按照小编给大家介绍的三个步骤吧，可以吃到美味的糖醋黄鱼，营养丰富，而且还可以降压降脂，赶紧试试吧。
食物的种类有很多，茼蒿是一种经常食用的食材，一般做馅比较多，像韭菜一样的做包子或者是饺子馅是比较常见的，可以促进食欲，口感好，而且还可以有开胃消食预防便秘的作用，如何吃呢，来看看素炒茼蒿的做法。
素炒茼蒿
素炒茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、蒜蓉、盐
素炒茼蒿的做法
1、将茼蒿去掉黄叶后洗净，切段。
2、油锅烧热，放入蒜蓉爆香，倒入茼蒿快速翻炒至熟。
3、最后调入盐，出锅装盘即可。
素炒茼蒿的功效与作用
茼蒿一直都是大部分人涮火锅时必点的食材，但是炒的茼蒿也是很美味，想知道味道如何吗?不妨自己亲自来烹饪一道素炒茼蒿哦。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。所含粗纤维和钠、钾盐，助肠道蠕动，促进排便，通利小便，达到通腑利肠的目的。茼蒿是一种可以有降压作用的食物类型，同时也可以起到补脑的作用，是不错的促进食欲，增强体质的一种食材类型，而且还可以起到预防便秘的作用哦，可以做馅啊或者是火锅等都是不错的选择呢。
素炒茼蒿的具体的做法大家也都了解了吧。这样吃可以补充蛋白质和微量元素，而且还有维生素和矿物质。降血压补脑消食开胃防便秘，所以是很不错的营养搭配，大家可以放心食用。
鳕鱼是一种常见的鱼肉，是属于深海鱼的一种，它的刺比较少，大家在选购的时候一定要挑选肉质比较鲜嫩的，这样的鳕鱼口感和营养都是一级棒的哦。鳕鱼的食用方法有很多，豆豉蒸鳕鱼具有开胃健脾的作用，大家来看看它的做法吧。
豆豉蒸鳕鱼
食疗功效:开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛
营养价值:蛋白质、胆固醇、DHA、维生素A、D、E、钙、钾、磷、镁、钠
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食
豆豉蒸鳕鱼所需材料
主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐
豆豉蒸鳕鱼的做法
1鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。
2姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。
3锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。
豆豉蒸鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。豆豉蒸鳕鱼此菜具有开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛的功效。鳕鱼和豆豉的搭配可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以健脾养胃，是不错的保护血管，健脑益智的食谱类型，适合多种人群食用。
小编介绍的豆豉蒸鳕鱼的做法，是不是觉得美食制作的很简单呢，开胃消食，健脑补脑，活血止痛，这道美食可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，而且还可以保护肠胃。
香芹是一种很常见的蔬菜，含有的纤维素维生素是比较丰富的呢，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。香芹的好处有很多，可以促进食欲，降压降脂，如何食用呢，吃法多，来看看这道鱿鱼炒香芹的做法吧，可以开胃消食。
鱿鱼炒香芹
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肠燥便秘、身体虚弱、体内有热等症
禁忌人群:脾胃虚寒者少食
所需材料
主要食材芹菜、鱿鱼、葱、姜、盐、鸡精、油、香油、耗油、胡椒粉、料酒
做法
1鱿鱼处理干净;切条，汆水;芹菜切段。
2锅内放油烧热，放西芹、鱿鱼炒香。
3再将料酒、胡椒、耗油、盐、鸡精放入锅内翻炒，淋入香油起锅即可。
功效与作用
香芹具有促进食欲、利尿通便、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降压降脂、健脑镇静的功效。鱿鱼具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。此菜具有清热解毒、开胃化痰、补虚养气、利尿通便、补肾壮阳、降压降脂、健脑镇静的功效。这样的食疗方可以起到很好的促进代谢和食欲的作用，而且还可以健脾胃，对于提高免疫力，润肠通便有好处，同时也可以有滋阴止咳化痰的效果哦。
上面介绍了鱿鱼炒香芹的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食材类型哦，开胃消食清热降压降脂，对身体健康是有很大帮助作用的。
芥菜是一种绿色的蔬菜，有着养生保健的作用，一般芥菜腌制食用比较多，而且也可以起到促进食欲开胃的作用，口感清爽，而且还能促进新陈代谢，食用方法除了腌制以外，还可以和很多的食物搭配，来看看芥菜蒸黄鱼的做法，这款食谱可以有补脑益智的作用。
芥菜蒸黄鱼
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素B、C、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良等症
芥菜蒸黄鱼
所需材料
黄鱼1条、芥菜100克、盐5克、味精2克、料酒10毫升、葱花10克、姜10克、甜椒适量
芥菜蒸黄鱼的做法
1、大黄鱼宰杀洗净装盘;芥菜洗净切碎;甜椒切丝。
2、在鱼盘中加入芥菜、盐、味精、料酒、葱花、姜丝、甜椒。
3、放入蒸锅内蒸8分钟，取出即可。
芥菜蒸黄鱼的功效与作用
芥菜具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄鱼又名黄花鱼，具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症、清除人体废弃自由基的功效。黄鱼可以有补充蛋白质的作用，对于明目安神有好处，和芥菜一起吃，可以起到促进食欲的作用，对于缓解便秘和痢疾有好处，适合多种人群，特别是正在生长发育期的孩子们。
芥菜蒸黄鱼的制作方法很简单，很简单的家常菜，它的口感好，而且营养物质很丰富，可以起到促进食欲的作用，还可以利尿排毒，清热解毒的同时，也可以有减肥降脂的作用，芥菜蒸黄鱼，开胃消食，明目醒脑，适合经常用脑的人群食用，也可以有明目健脑的作用，大家可以经常吃这样的食谱。
鳕鱼的刺比较少，而且肉质比较鲜美，很多人都喜欢吃鳕鱼的哦，是不错的养生保健的一种鱼肉哦。而且还可以有补脑益智呢，开胃消食，而且吃法有很多，比如说红烧，蒸着吃等等，一起来看看这道豆豉蒸鳕鱼的做法吧。
豆豉蒸鳕鱼
豆豉蒸鳕鱼所需材料
主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐
豆豉蒸鳕鱼的做法
1、鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。
2、姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。
3、锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。
豆豉蒸鳕鱼的功效与作用
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。豆豉搭配鳕鱼蒸食，不仅能促进食欲，还能最大程度地保留原料中的营养哦。鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。这样的菜肴适合各类的人群食用，而且还可以开胃助消化的呢，是不错的保护心脑血管的选择，而且还可以有活止痛的作用，是不错的健脑益智的选择，很适合孩子和老年人食用哦。
豆豉蒸鳕鱼的做法大家一定学会了吧，友们可以适当食用，对身体健康有利。健脑益智保护心血管消食开胃，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。
生活中很多人都是喜欢吃咸肉的香味，其实我们也是可以自己腌制咸肉食用，而且也是可以搭配一起其他的食材一起来搭配制作，而且笋片吸收了咸肉的汁水之后是会更加的美味，下面就是一起来看看这款菜肴的具体制作方法吧。
咸肉蒸笋的做法
食材原料：咸肉1块(200克)、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。
具体做法：
1、咸肉最好用温水浸泡一个小时，因为它是经过晒干的，肉质比较紧致，不好切，需要浸泡。
2、笋直接去除外皮，去外皮是有一个技巧的，那就是从春笋中间对半切，外皮自然就会剥落。用斜刀切，这样的切法，笋在煸炒过程中不容易变老。
3、咸肉泡好之后，切片，需要切薄，太厚，口感不佳。
4、锅中倒入一定的水，倒入春笋进行焯水，之后沥干。
5、将春笋搁置碗底，上面放一层生姜片，生姜片上方在搁置咸肉。这样放置可以使咸肉的味道渗透到春笋中。
6、碗中加入适量的米酒、生抽、白糖。
7、用高压锅蒸12分钟，其它的锅，时间就需要延长，而且在蒸的过程中，一定要加盖，不然会有水汽，影响菜的口感。然后就可以出锅啦。
咸肉蒸笋的功效
咸肉的味道比新鲜猪肉更加鲜美，但是不宜吃太多。它具有开胃消食、清热化痰、预防贫血等等的作用。猪肉给人类提供了优质的蛋白质和脂肪酸，可以改善人的贫血状况。咸肉中的磷、钾、纳含量是很高的，可以满足人体需要。笋它有天然的芳香，可以增加人的食欲。并且还能提高肠胃功能，加快食物的吸收与消化速度，适合老年人与孩子食用。笋是一种寒性食物，能有效的去除体内的热毒，让人们呼吸更加顺畅，从而减少咳嗽、气喘的症状。它所蕴含的植物蛋白和多种微量元素、维生素可以促进免疫细胞的再生和代谢，以至于能提高人体的免疫功能。减少疾病的发生，在炎热的夏天，细菌容易滋生，可以多食用笋。
上面就是为大家介绍的一些关于咸肉蒸笋的做法了，这款食物是非常的开胃，也是非常的下饭，而且制作起来也是比较的简单，大家如果是喜欢的话，是可以参考上面的做法自己动手做一做，味道一定是不会让大家失望的。
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