香菇上海青——延缓衰老抗癌降脂
油菜就是我们经常吃的上海青，只是名字的叫法不同，它的营养大家都是有目共睹的，含有丰富的维生素和矿物质还有微量元素，可以有增强免疫力的作用，吃法也是有很多的，下面就来介绍最经典的吃法香菇上海青的做法。
香菇上海青
香菇上海青所需材料
主要食材香菇、上海青、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、耗油、老抽、姜、葱
香菇上海青的做法
1、上海青洗净晾干，香菇泡发，加葱、姜、盐，入笼蒸熟后，切成薄片待用。
2、锅中放水煮沸，下上海青烫熟，捞起。
3、小火烧热油，下耗油炒香，倒入鲜汤，下香菇和其余调料，水淀粉勾芡，淋在上海青上即可。
香菇上海青的功效与作用
平淡的食材往往有着你意想不到的养生效果，恰恰是这些平淡的果蔬能够给人体提供很重要的营养元素，香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有一定的治疗作用，又可用于消化不良、便秘等症。上海青保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，有抑制溃疡的作用，这样的食材还可以有保护皮肤和眼睛的作用，对于促进代谢是有好处的，而且还可以有降血压和降血脂的作用，对于三高人群是不错的选择呢，而且还可以有增强人体免疫力的功效哦，是不错的养生食谱。
香菇上海青的具体的做法，大家都了解如何制作了吧。口感好，而且营养价值高哦，具有丰富的蛋白质和营养物质，延缓衰老增强免疫抗癌降脂，可以该是贫血，而且还可以开胃助消化哦，大家赶紧试试吧。
延伸阅读
上海青也叫上海白菜，这样的蔬菜在吃的时候，也是有着一些不错的方法，不过在对这类蔬菜吃的时候，需要注意的是，要先对它进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何选择，上海青炒香菇是不错之选，这样的制作方法，不仅使得上海青口感独特，而且在提高食欲上，也是有着一些帮助。
很多人对上海青炒香菇做法并不是很清楚，在制作这类佳肴的时候，需要先对它的制作步骤进行认识，上海青炒香菇做法并不是很复杂，制作前食材准备好，都是能够很轻松的制作出来的。
上海青炒香菇：
食材用料：香菇8朵、蒜头2瓣、盐半茶匙、鸡粉少许、上海青300克
做法：
1.上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。
2.干香菇浸泡开，切成长条。
3.锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。
4.倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。(因为香菇很吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜)
5.最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。
6.从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。
芹菜炒香菇
材料
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克
做法
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
以上就是对上海青炒香菇做法详细介绍，在制作上海青这样佳肴的时候，需要注意食材搭配，而且在吃的时候，也是可以多吃，上海青含有的维生素比较多，这类蔬菜对促进人体消化，排毒效果非常不错，所以这样的蔬菜是不错之选。
我们需要不同的食物和营养素来满足人体需要，这样才能让我们更加的健康哦。香菇是菌类的一种，具有抗衰抗癌的作用，经常食用对身体健康是有好处的呢，香菇如何食用，香菇上海青就是不错的降三高的首选。
香菇上海青
香菇上海青所需材料
主要食材香菇、上海青、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、耗油、老抽、姜、葱
香菇上海青的做法
1、上海青洗净晾干，香菇泡发，加葱、姜、盐，入笼蒸熟后，切成薄片待用。
2、锅中放水煮沸，下上海青烫熟，捞起。
3、小火烧热油，下耗油炒香，倒入鲜汤，下香菇和其余调料，水淀粉勾芡，淋在上海青上即可。
香菇上海青的功效与作用
香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有一定的治疗作用，又可用于消化不良、便秘等症。蛋白质、糖类、氨基酸、多种维生素丰富。上海青保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。这样的一道菜不仅可以促进食欲，下饭而且还可以健脾养胃。而且还是不错的增强免疫力的方法，对于高血脂啊或者是高血压有缓解的作用，同时还可以抗疲劳哦。
香菇上海青的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，抗癌防癌降三高延缓衰老，具有补充丰富蛋白质和钙质的作用，大家不妨试试它吧。
上海青是蔬菜的一种，这样蔬菜在吃的时候，对身体有着很大帮助，上海青含有的营养元素丰富，它在促进人体消化，提高人们食欲上有着很好帮助，而且上海青也是夏季最佳选择，在佳肴制作上，也是有着很多不错方法，所以对上海青的做法要进行全面的了解，使得可以知道如何制作它。
很多人对上海青的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也是很简单的，但是制作的时候，要注意食材的搭配，这样制作后，才会使得它在口感和各方面上，才会非常不错。
上海青的做法：
冬菇拌上海青
材料：冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、盐、白糖
做法：
1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。
3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫上海青，水开的时候放进油跟盐，这样青菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，不要煮太久了，不然青菜就没营养了，而且口感软绵绵的也不好。
4、用碟子将青菜捞起(用筷子一条条夹起来摆，卖相会好看点)，起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。
双耳蚝油炒上海青
材料：黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵;
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，(也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆);
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒;
4，加蚝油翻匀，最后滴香油。
小诀窍
蚝油本身味道很够了，无需再加盐。
以上就是对上海青的做法详细介绍，按照以上方法制作上海青是很好选择，不过制作上海青也是要适量进行，最好一次性吃完，上海青过夜在吃，对身体健康也是会有一些影响，它的一些营养元素也是遭到破坏，这点要注意。
上海青可以说是我们再熟悉不过的蔬菜了，在市场上，随时都可以看到上海青，新鲜的外表，看起来就令人食欲大增，但是要是单单吃上海青的话，很多人都会觉得比较的单调，所以希望煮出不一样的美味，现在就去了解一下不一样的上海青最发，教你做出令自己都称赞自己的美味食物。
很多人都会认为上海青其实是非常普通蔬菜，所以说它的饮食方式肯定会很少，但事实上，如果你知道如何让正确的搭配上海青的话，你会发现上海青还有更多的美味等着你去挖掘，让让它为我们的健康服务。
材料：猪绞肉200g 嫩豆腐100g 水发海米少许 上海青4棵油 炸豆皮2张 葱 姜 蒜泥适量 盐适量酱油适量 绍兴酒适量 八角1粒
1. 准备好食材。
2. 将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。(用来代替油条)
3. 水发海米切末，跟葱末姜泥混合。
4. 嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。
5.将盆中的豆腐与海米葱末拌匀
6.猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。
7.将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。
8、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。
9. 将烤好的豆皮丁拌入馅料中。
10. 取一有深度的小锅，放油烧热，下入反复摔打成圆形的狮子头，中火炸制。
11. 炸约5分钟后捞出备用，待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存。
12. 炒锅内放油少许，加入蒜泥姜泥与一块八角，小火炒出香味。
13. 放入解冻的狮子头，小火，将表面煎香。
14. 烹入一勺绍兴酒，一勺酱油，少许糖。
15. 加入清水没过狮子头表面，中小火炖制5分钟，大火收汁。
16. 另起一锅加清水和少许盐，烫熟青菜。
17. 将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可。
上海青的烹饪方法很多，所以我们还是需要多去了解一下这些烹饪的方法，这样就饿可以让你用不同的方式食用上海青，当然带来的美味享受也是不一样的，要是你也想做出美味健康有营养的上海青，那么不妨尝试上面的方法吧。
上海青也叫做上海白菜，这是一种华东地区比较常见的小白菜的品种，上海青的营养价值非常的好，富含蛋白质和碳水化合物，另外粗纤维也比较多，还有胡萝卜素和维生素。看着湛青碧绿，吃着营养价值也不错，下面我们就来了解一下上海青怎么炒着好吃。
准备300克左右上海青，另外准备适量的油、盐、蒜和鸡精。
要准备新鲜的上海青，把上海青的叶子掰下来，然后放到盆中，用清水冲洗干净。
锅中放入适量的油，下入蒜片炒香，然后把上海青放到锅中，这时候一定要用大火，大火翻炒数下，然后加盐，加味精，继续大火翻炒均匀，然后盛出装盘，这样上海青就做好了。
上海青是华东地区人们比较喜欢吃的一道素菜，营养价值非常的好，适当的吃一些，能够保持血管的弹性，能够提供人体所需的矿物质和微量元素，上海青里面的维生素b2特别的丰富，具有抑制溃疡的功效。
适当的吃一些上海青，对于保护视力也有很好的效果，另外富含维生素，有一定的美容养颜的功效，适当的吃一些能够改善便秘，促进消化。
尤其是对于想要减肥的人士来说，平时多吃一些这样的蔬菜，不但能够提供身体的一些营养需求，还有很好的减肥瘦身的作用，上海青里面的热量非常的低，富含蛋白质以及微量元素，既能提供人体所需，同时还有很好的促进消化的功效。
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