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大家都知道的,我们的健康离不开主食,主食主要含有的物质就是碳水化合物,可以满足人体对于营养的需求。面粉大家都不陌生它可以制作出各种的有营养的食物,比如说面条,馒头,大饼等等这些主食都是平时我们吃的比较多的,下面介绍一种面粉煎饼香的做法。
煎饼的做法
1、面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。
2、锅里放入少量的油,油热以后把之前较好的面糊糊用勺子均匀的浇在锅里,然后迅速的端起锅倾斜一下,这样可以让面粉糊在锅里成饼状,均匀,如果是平底锅更好。
3、如果用的是普通炒菜锅,一定要迅速的让面粉糊尽量的铺开,这样受热均衡就不会糊锅。稍微煎几秒钟等饼的两面都脆了就可以把饼掀起了转成煎另一边。
4、大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。
面粉煎饼关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。煎饼的做法各地的风俗习惯和添加的材料都不一样的,而且口感香脆老少皆宜。煎饼主要就是用大豆和高粱和玉米等多种的粮食制作而成的,如果你想吃五谷的可以把面粉改成其他的五谷粉也是不错的选择。这些营养物质是人体补充能量的基础食物,再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料,营养丰富,深受人们所喜爱。煎饼是属于粗粮,而且可以促进肠道的蠕动和吸收,所以不用担心会有脂肪过多的情况发生,是一种很健康的饮食的方式,常吃煎饼可以补充营养,而且还是很保健的一种吃法。
关于面粉制作煎饼的过程,上面已经给大家介绍了,如果是自己做的话一定是熟能生巧的,这样的味道也会非常的不错,如果你有时间的话不妨试试煎饼,可以搭配其他的食材一起吃,比如说蔬菜鸡蛋和肉类,补充营养的同时还可以增强体质。
一年之计在于春,一天的营养能量提供更少不了早餐。所以说吃好早餐是健康饮食的最基础。有的人对早餐是草草的应付,有的人却知道为自己准备上一份营养健康的早餐。那么下面我们就去了解冬季老少皆宜的冬季养生食谱。
一、白菜粥
1. 将大白菜择洗干净,切成粗丝;
2. 姜洗净切成丝备用;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;
5. 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;
6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;
7. 将粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟
2. 离火,加入适量冷水,倒入大碗内;
3. 将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁;
4. 炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫;
5. 锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。
相信每天都要为家人准备早餐的家庭主妇们都会有一个苦恼,那就是要根据家里面人的需要,做不一样的早餐。但是现在看了上面的介绍之后,大家就可以学习着为家里人准备上上面的早餐,相信一样可以为他们的健康饮食提供帮助。
鲢鱼是我们经常吃的鱼肉,也叫花鲢,白鲢等等。它的营养价值比较高,而且还补充丰富的蛋白质,好消化和吸收,是不错的鱼肉类型,老少皆宜,可以补脑益智,当然鱼肉做法也比较多,来看看鲢鱼饼的做法吧。
【鲢鱼饼】
【主料】
鲢鱼1条
【辅料】
盐1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠一盘、芝麻油1/2茶匙、姜汁1茶匙、油2汤匙、鸡蛋1个、细香葱2根
【做法】
1.花鲢用勺子挖掉鱼刺留鱼肉备用
2.加入葱和蒜,与鱼肉一起剁
3.剁细腻备用
4.装入碗中加入辣味调料,食盐、生姜汁、芝麻油、蚝油和生抽。加入蛋液、淀粉拌匀备用
5.取面包糠,将腌制好的肉馅取出放入面包糠中,滚上面包糠,压扁备用
6.煎锅放油,油热下入做好的鱼胚煎制
7.两面金黄,出锅即可食用
鲢鱼俗语说就是花鲢,它鱼刺多,炖着吃宝宝易卡嗓子,还不如做道暖胃食谱----鲢鱼饼,里面的鱼内嫩滑爽口,非常适合儿童与老年人食用。鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。所以说这样的一道美食清香可口,而且还补充各种营养物质,好消化和吸收,同时适合各类人群,比如说儿童啊老年人都是很适合的,营养丰富,清爽可口,健脑补脑。
上面介绍了鲢鱼饼的做法,大家都学会了吧,方法简单,而且营养是很丰富的那种哦,老少皆宜补脑益智清爽可口,含有丰富的蛋白质和维生素矿物质,大家不妨试试这样的搭配,营养价值极高。
山药的功效,说道山药,可能很多人都会想到它的补肾功效。其实除此之外,无论是老人还是孩子,男人还是女人,都应该多吃一些山药,因为山药对于不同人有着不用的益处。
儿童吃山药的好处:
山药是防治腹泻上好食材。我们都知道,每年812月份,小儿腹泻发病率非常的高,用山药粉治疗腹泻,效果是非常显著的。
具体做法为:我们将山药研细磨粉,之后再与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天食用23次即可,起效非常的快。
女性吃山药的好处:
山药具有益气养血暖手脚。很多女性天气一冷手脚就会发凉。我国的中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有息息相关,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹补进美味,而且它们均具有很好的补中、益气、养血的功效,手脚发凉的女性不妨尝试一下。
男性吃山药的好处:
山药可以防止老胃病复发。有胃病历史的朋友,胃溃疡患者不再少数,而秋季是溃疡病的高发季节。
相关研究发现,山药当中所含有的尿囊素对于胃黏膜的修复非常有效。用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕,蒸熟后食用都可以有效的防治胃溃疡。
老人吃山药的好处:
山药有着补益中气防感冒的作用。山药还具有健脾益气的功效,所以,多汗、反复感冒的气虚患者,秋季不妨多吃一些山药。
山药炒食、蒸食、拔丝味道都给不错,我们也可以用大米、小米、大枣一起煮粥食用。
全家吃山药的好处:
秋季吃些山药可以为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃一些山药,对于补品的吸收有着很好的促进作用。山药为补中益气药,还具有补益脾胃的功效,脾胃虚弱者特别适合在进补前食用。
我们可以用山药、大枣各20克、米(粳米、糯米各一半)放到一起熬成粥,这个全家人都非常适合的秋季食品。
山药还有一定的降血糖的功效,平时血糖高的朋友,不妨也在饮食用加入一些山药。
鸡腿大家都吃过的吧,很常见的一种肉食,鸡肉中它的营养价值最高,而且肉质鲜嫩可口,鸡腿的吃法有很多,可以补充丰富的蛋白质和营养素,今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。
卤鸡腿
材料
主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
做法
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;可益气,补精,添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦,可以增强体质,而且还可以强壮身体哦,对于促进生长发育有一定的好处和作用哦,同时还有助于消化和吸收的呢,大家可以放心的食用。
上面介绍了卤鸡腿的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容,不知道大家学会了吗,方法简单,最重要的是具有味道鲜香的特点,而且还有养生的功效,滋营养丰富增强体质老少皆宜,赶紧试试吧。
桂鱼大家都吃过,很多品种其中的一种,它的营养丰富,而且是大家餐桌上不可缺少的一种。口感香嫩,而且有丰富的蛋白质,而且它是一种低热量的食材,具有减肥的作用,烧桂鱼就是一道名吃,自己做也不难哦,下面来看看烧桂鱼的做法。
烧桂鱼
食材准备
桂鱼200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少许,番茄酱10克,植物油500克,湿淀粉40克 (实耗50克),食盐适量,食醋15克。
制作步骤
1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。
2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
3. 锅烧热以后放入植物油,然后油烧热七成的时候把桂鱼沾少许的淀粉,放入油锅中炸数分钟,然后再把鱼肉沾上淀粉,放入油锅中炸,炸到金黄色的时候捞出来,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。
4. 然后把松子放入油锅里面,等熟了以后捞出来放在小碗里面。
5. 炒锅里面放入少许的油,然后放入少许的清汤加入食盐,糖和番茄酱烧沸以后,用湿淀粉勾芡,然后放入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子就可以了。
烧桂鱼是一道家喻户晓的名菜,做法简单,而且口感很香,适合各类的人群食用。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难;吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;桂鱼的热量不是很高,不用担心吃了会发胖的情况,适合爱美的女性食用,具有减肥的作用哦,所以大家可以放心的食用哦。
关于烧桂鱼的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家对这些常识有所了解了吗,常吃这样的食物对于保持健康是有好处的,可以助消化,同时还可以有补虚的作用和功效,儿童和老年人均适合。
老人:白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多,有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和甘油三酯,预防心脑血管疾病和癌症。但加工糙米较费时,建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时,最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
儿童:每天一碗小米粥。小米含有其他粗粮中没有的胡萝卜素和B族维生素,有利于加强儿童的消化功能。小米中的营养非常容易被人体吸收,因此被称为保健米,特别适合消化功能较弱的儿童食用。小米最常见的做法是熬粥,还可搭配些其他食材,如南瓜、山药、红薯、百合等,做成不同风味的粥,保健功效更好。对于幼儿,还可购买超市中磨好的小米面,煮成糊喝。
中青年男性:多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。其营养价值高于普通稻米,常吃可以保护心血管,是理想的营养保健食品。黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择。但黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。
中青年女性:薏米养颜、温补。《本草纲目》记载,薏米可健脾益胃、补肺清热、养颜驻容、轻身延年。薏米富含的维生素E和B族有淡斑美白的养颜功效。此外,薏米还有助于控制体重。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的,且低脂、低热。
大酱,是现代厨房中不可或缺的调味品。大酱的加入,不仅可以让食物的色泽上更加的诱人,口感上也会更加不错。大酱的吃法有很多种,可以直接蘸东西吃,也可以用来炒菜等等。每一种吃法,都会给人们不同的味蕾感受。大酱的种类也有很多,如豆瓣酱、麻酱、甜面酱等等。
鹅肝酱也属于酱类的一种,但是相比其它酱来说,成本高了很多。在吃西餐的时候,鹅肝酱是一种极好的配料。现在,我们一起研究一下法式鹅肝酱吧!
对法国人来说,鹅肝酱是年菜或节庆时吃的菜,而对于全世界人民来说,鹅肝酱则是法国最著名的美食。
材料:
鹅肝、盐、胡椒粉、糖、白兰地
烹饪:
1. 将鹅肝表面的皮膜除尽,剖开鹅肝取出血管;
2.撒上盐、胡椒粉、糖、白兰地酒等佐料,腌渍约2小时;
3.将腌渍好的鹅肝酱放入烤箱烤制,并压平;
4.烤好的鹅肝酱放入冰箱冷冻,食用时切片即成。
鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏,填喂时直接将细钢管(非常残忍的从嘴巴里直接插入到胃里)经过动物的食道直接插至胃部,将玉米等饲料注入动物体内,如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。在肥肝的等级方面,最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝,就是零碎肥肝做成的肥肝酱,原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。
以上就是关于法式鹅肝酱的一些介绍,这样大家是不是对这种洋玩意儿有些了解了。法式鹅肝酱的营养成分主要取自于鹅肝,鹅肝的营养价值非常的高。但是,也有一部分人吃不上这种口味,不过,为了饮食多样性,建议还是要平衡一下饮食。
健脾益胃,养心安神是芡实的一大重要功效,用芡实做成的各类粥品和点心成为了老少皆宜的养生之物。
芡实茯苓粥
【组成】芡实15克,茯苓10克,大米适量。
【制法】将芡实、茯苓入锅,加水适量,煮至软 烂,再加入淘净的大米适量,继续煮烂成粥即可。
【用法】供早晚餐或点心用。
【功用】健脾,安神,利尿。
芡实莲栗粥
【组成】芡实18克,莲子18克,栗子仁18克,粳米60克。
【制法】将上述诸品入锅中,加水适量,煮粥即成。
【用法】每日1剂,日服2次。
【功用】益肾健脾,养心宁神,助阳强筋,益气活血。适用于肾阳虚型更年期综合症等。
芡实吴萸肉蔻粥
【组成】芡实25克,吴茱萸15克,肉豆蔻10克,梗米100克。
【制法】将芡实、吴茱萸、肉豆蔻共入锅中,水煎去渣取汁,同粳米煮粥即成。
【用法】每日1剂,连用数日。
【功用】温中散寒,涩肠止泻。适用于寒泻不止、形寒肢冷等。
芡实八珍糕
【组成】芡实30克,山药30克,茯苓30克,白术30克,莲肉30克,薏苡仁30克,扁豆30克,人参8克,粳米粉400克。
【制法】将上述几味药共研细粉,再与米粉拌匀,开水调和,上锅蒸糕即成。
【用法】每次食20克,每日3次。
【功用】补气益肾,健脾益胃,养心安神。适用于病后体虚,气短乏力,食少便溏等症。
芡实花生羹
【组成】芡实60克,红枣10枚,花生米30克,冰糖适量。
【制法】将上述诸品入锅内,加水适量,煮汤,加冰糖适量。
【用法】每日食用1次,连服数日。
【功用】益气生津。适用于夏秋之交季节。
芡实饺子
【组成】芡实15克,猪肉200克,面粉200克, 洋葱2个,嫩青豌豆1小碗,盐、酒、酱油、麻油、胡椒少许。
【制法】芡实切碎,放在水里浸泡1小时去水备用。将肉、洋葱切碎,与嫩青豌豆一同放在钵子或大碗内,再将芡实放入,加盐、酒、酱油、麻油、胡椒等,用劲彻底拌和成馅。再将面粉放入钵子内,放盐半匙,边加热水边揉面,揉得与耳垂一样软。压成饺子皮,包成饺子,放锅内煮熟,捞起放酱油或醋食用。
【用法】可供早餐或点心食用。
【功用】补虚益体,抗衰老。适用于老年体虚、疲乏、早衰、高血压等病症。
芡实点心
【组成】芡实500克,莲肉250克,山药500克,白扁豆250克,白糖适量。
【制法】将上述诸品烘干,研面,加白糖适量,混匀后备用。将面粉压入点心模具,蒸熟即可。
【用法】适当吃用。
【功用】健脾止泻。适用于脾虚腹泻及脾虚经行泄泻。
芡实苡仁姜米末
【组成】炒芡实250克,炒薏苡仁500克,炒粳米250克,干姜10克。
【制法】将上述诸品研细末,混匀。每次取30〜60克,加水调成糊状煮熟,放入细盐或糖少许,搅匀即成。
【用法】每日2次服食。
【功用】健脾补肾,温中散寒止泻。适用于小儿腹泻等病症。
对于许多人来说,酸甜可口的味道是我们比较喜欢的,酸甜可口的黄瓜,更是我们在生活中想要去学习的糖醋黄瓜的做法,是很多人在生活中想要去了解的很多的时候,我们必须要公正的了解这样的一个黄瓜的做法,大家在生活中更加要认真的认识这些,对于糖醋黄瓜的具体做法,人们想要去了解,大家,希望利用这样的一个皇冠来征服更多的人,在大大的生活中,糖醋黄瓜的做法更是非常的简单的,当然在我们的生活中,我们要了解糖醋黄瓜的具体的步骤的制作,糖醋黄瓜其实是非常的简单,也是非常的容易的,在生活中,我们普通的家庭也可以大胆的去尝试。
酸甜可口的糖醋黄瓜做起来非常的简便,首先就要将黄瓜洗净,用刀拍碎,切成八厘米的长条,然后放入大碗中用盐腌20分钟左右,将大蒜捣成蒜泥备用,等到黄瓜变软之后,就要弄干水分,同时放入捣好的蒜泥,最好的细辣椒丝,加入适量的糖,醋,鸡精等拌匀就可以了,其实简单的糖醋黄瓜就这样做,成了在生活中美味的糖醋黄瓜,真的是我们要去了解的,或者身边一些美味,更是任何一个人要尝试的。
每一道美味都可能和我们大家的生活有很大的关联,而我们在生活中,对于糖醋黄瓜这样的一个东西,要认识得更多,因为在我们大家的生活中制作一些菜,真的是非常的简单的事情,想要让这些菜能够征服自己的家人,也是很多人都没有想到的,所以在很多的时候,我们必须要更认真的了解糖醋黄瓜的具体步骤。每一个人对于糖醋黄瓜都要了解的更加的清楚,要知道具体的制作方式的。
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