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食物的种类多种多样,水果,蔬菜,干果等等,雪里蕻大家都吃过吗,是红绿色相间的一种食材,有人说它是野菜,也可以这样说,可以凉拌,做馅都是不错的选择呢,雪里蕻就是雪菜,吃法有很多,来看看雪里蕻拌黄豆的做法,可以补气血。
雪里蕻拌黄豆
食疗功效:开胃消食、补气血、润肠通便、促进大脑发育、促进生长发育
营养价值:蛋白质、氨基酸、膳食纤维、不饱和脂肪酸、多种维生素、胡萝卜素、核黄素、碳水化合物、钙、铁、锌、磷、镁、钾等
适宜人群:一般人群皆可食用
雪里蕻拌黄豆所需材料
主要食材雪里蕻、黄豆、盐、鸡精、香油
雪里蕻拌黄豆的做法
1将雪里蕻清洗干净,切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿。
2将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟,装盘。
3调入香油、盐和鸡精,将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。
雪里蕻拌黄豆的功效与作用
雪里蕻具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。雪里蕻拌黄豆此菜具有开胃消食、补气血、润肠通便、促进大脑发育、促进生长发育的功效。雪里蕻和黄豆一起搭配的话可以有预防动脉硬化的作用,而且还能促进骨骼的生长发育,对于补气血,润肠通便有好处,而且还可以有健脑益智的作用,补充丰富的蛋白质,具有减肥的作用。
雪里蕻拌黄豆的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧,是不是觉得味道很不错呢,其实很多的食物都是有这样的好处的,这道雪里蕻的菜肴可以润肠通便补气血促进生长发育,一起来试试吧。
对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做雪里蕻炒黄豆。
2.21将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下,水里放上将和大料,(这样黄豆好烂,也入味)
3.将黄豆多煮一会
4.把泡好的雪里蕻切成小段
5.12葱、姜切末,小红辣椒剪成段
6.21黄豆捞出放入小碗
7.锅内放油
8.热锅温油,先下花椒,炸香花椒后捞出花椒
9.1放入肉末
10.2出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香
11.将肉末滑散煸酥
12.放入酱油
13.煸炒至均匀
14.放入雪里蕻
15.煸炒雪里蕻出香味
16.放入一小碗水焖一会,雪里蕻会更入味
17.放入黄豆
18.煸炒均匀出锅即可
今天的介绍雪里蕻炒黄豆就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
黄豆在制作佳肴上有很多不错选择,不过在制作黄豆的时候,也需要注意不能随意的进行,否则制作后,会让黄豆营养元素流失,吃的时候对身体没有任何帮助的,那常见制作方法就是炒,这样的制作选择对保留黄豆营养价值有很好效果,因此黄豆炒雪里蕻的做法是不错之选。
黄豆炒雪里蕻的做法:
材料:黄豆芽、猪瘦肉各150克,雪里蕻100克。调料油2大匙,酱油1大匙,鸡粉1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜丝、花椒面少许,绍酒1/2小勺。
做法
1、将猪瘦肉切成丝;雪里蕻洗净,切成2.5厘米长的段;黄豆芽择洗净,下沸水中焯烫透,捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、花椒面炝锅,放入肉丝煸炒至变色,烹绍酒,添少许鲜汤,再放入雪里蕻段炒透,下入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽,翻炒均匀,见汤汁将干时,淋明油,出锅装盘即可。
材料替换
原料用山鸡肉替换雪里蕻,称炒山鸡黄豆芽。
口味变化
调味料中增加红油、干辣椒粉,称炒红油豆芽雪菜。
通过对黄豆炒雪里蕻的做法认识后,在制作黄豆炒雪里蕻的时候完全可以按照以上方法进行,同时对材料替换,也是可以根据以上方法进行,这样制作出来的黄豆在味道、色泽上也都是会不同,对爱变换做饭人群是很好之选。
黄豆大家都吃过的,是豆类的一种,它的营养丰富,而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质,是人们不错的营养选择。黄豆的吃法有很多,比如说豆浆啊,或者是凉菜都是不错的选择哦,下面就来介绍黄豆拌雪里蕻的做法吧。
黄豆拌雪里蕻
料
主要食材雪里蕻、黄豆、盐、鸡精、香油
做法
1、将雪里蕻清洗干净,切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿。
2、将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟,装盘。
3、调入香油、盐和鸡精,将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。
功效与作用
这道菜黄绿相间,色泽鲜艳,能使人胃口大开,雪里蕻和黄豆都极富营养物质,其中含有的不饱和脂肪酸和矿物质还能促进大脑的发育哦。雪里蕻具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥的功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。这样搭配食用的话不仅有开胃消食的作用,而且还可以补气补血,是润肠通便的不二选择哦,对于促进大脑发育和生长有一定的好处,这道菜适合各种人群食用。
黄豆拌雪里蕻的做法,大家都学会了吧,其中含有丰富的维生素和矿物质,补充蛋白质的同时而且还有开胃助消化的作用,适合各类的人群食用,具有生津润燥,还能健脾养胃的功效,大家不妨试试。
说起雪里蕻,可能很多朋友不知道它是什么,不过要是说起芥菜的话,却是众所周知的,其实所谓的雪里蕻就是芥菜连带着茎一起食用。在夏天的时候,吃雪里蕻具有非常好的解毒消肿的效果,而且对于夏季导致的心肌烦恼和胃口不好都有很好的调理作用,是很不错的一道清凉美食。
对于中老年朋友,如果是肺部不好的话,同样可以食用雪里蕻,对于止咳化痰具有非常不错的效果。一般人们在食用雪里蕻的时候,都是将其腌制之后来食用,口感是最好的,具体雪里蕻腌制方法如下:
①将新鲜的雪里蕻摘去烂叶,放置在墙角,等叶子大部分变黄后洗净晾干,再切成段,放在盆中,用盐揉搓均匀,码放在大玻璃瓶中,塞紧盖严。1个月后即可食用。
②将雪里蕻摘洗干净,晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀,放在瓷盆中,加盖。2天后,翻一翻;再过2天,在菜上铺一个大塑料食品袋,压上石头。半个月后再翻倒一下,仍将石头压上,腌透后才能食用。
腌渍雪里蕻很咸,所有在做菜之前一定要用清水泡一会,去除多余的盐分;用雪里蕻烧菜时,盐要少加,或者不加,因为雪里蕻本身就是咸的;酱油也要少加,否则影响雪里蕻的颜色,成菜卖相就不好看了。
食材
雪里蕻 粗盐 花椒粒
一斤粗盐,特意为腌雪里蕻买的,六毛一斤,没有用细盐也可以,但是粗盐腌出来的菜绿。
雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净。然后控干水分,放置了一夜。
雪里蕻放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下,让盐混匀,防止菜烂。
上述为您介绍了两种不同的雪里蕻腌制方法,虽然雪里蕻腌制出来之后口感非常的美味,而且对于消除一些疾病的症状也确实是比较有效果,不过因为它在腌制的时候会产生亚硝酸盐,长时间食用的话很容易会导致癌症的出现,所以建议您一定要适量食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《雪里蕻拌黄豆——补气血健脑益智》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生补气血”专题。
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