千张卷三丝——促进智力发育
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供千张卷三丝——促进智力发育，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
吃什么有益健康，是很多人都在考虑的一个问题，其实食物的种类是有很多的，大家在选择的时候要合理的搭配。千张大家都吃过吗，就是我们经常吃的豆腐皮，营养价值高，下面就来介绍千张卷三丝的做法。
【千张卷三丝】
【主料】
千张1张
【辅料】
黄瓜丝20克、胡萝卜丝20克、金针菇20克、香葱5克、酱30克
【做法】
1.把胡萝卜和金针菇焯水1分钟
2.捞出过凉水
3.黄瓜切丝备用
4.豆腐皮平摊到案板上，把所有的食材摆好，放上一棵小葱，像卷寿司一样卷起来
5.斜刀切好
6.盘子上铺上生菜叶子，把切好的摆好中间放上酱，酱是肉末甜面酱做的，吃的时候蘸酱即可
豆腐皮有清热润肺、止咳祛痰、解毒等功效，豆腐皮本身含有丰富的钙、铁元素，非常适合老年人与儿童食用，促进身体和智力的发展。豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;搭配黄瓜啊，胡萝卜等这些食材一起食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以促进新消化和吸收，补充丰富的蛋白质和维生素矿物质，对于身体健康，肠胃吸收和利用有一定的好处和功效。
上面介绍了千张卷三丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有促进智力老少皆宜，特别是春夏季节的时候，最适合吃这样的营养食物哦。
扩展阅读
千张是我们生活中常见的一种豆制品，不仅是可以炒着食用，也是可以用来煲汤，也是可以用来很好的卷着食用，今天小编就是为大家介绍这款千张卷菠菜的吃法，也是一种非常养生保健的吃法，下面我们一起来看看吧。
千张菠菜卷
主料：千张100g，菠菜300g。
辅料：黄豆酱适量，盐适量。
步骤
1、准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2、我们先将锅里面烧开水，然后放入洗干净，将千张焯1分钟作用，然后捞出来沥干水，作为备用。
3、将菠菜焯水，变色后捞出，冲凉水。
4、香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
5、菠菜撰干水份，切去根部。
6、取一张千张，在一边铺上菠菜。
7、卷起，切段，用烫好的香菜缠在豆皮卷外面，摆盘和黄豆酱一起上桌。
功效：菠菜里面是含有丰富的营养物质，对于我们的身体健康来说是非常的有帮助，千张是含有丰富的营养物质，像蛋白质、氨基酸的含量是非常的高，而且也是含有丰富的铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。菠菜里面是含有丰富的钙质、铁、维生素E以及尼克酸等。我们食用菠菜是能够很好的促进胃和胰腺的分泌功能。对于缺铁性贫血是有很好的改善的作用。菠菜搭配千张非常养生滋补的一种吃法。菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
千张和菠菜一起卷着食用，不仅是非常的创新，而且制作步骤也是非常的简单，而且味道也是非常的鲜美，我们可以在吃饭的时候搭配一种食用，非常的美味营养，可以搭配一些酱，这样吃起来是会更加的美味。
说到千张丝的做法，很多人也许是津津乐道的，特别是那些上了年纪的老人们，这也许是因为他们就是吃着千张长大的，所以才会对千张丝的做法如此熟悉。但是现实中的很多人对于千张丝是非常不熟悉的，有的人可能都不认识千张丝，更别说是千张丝的做法，那就是更加不会知道的了。
其实所谓千张丝，就是很多人口中的百叶丝，也就是豆制品的一种，但是还是很受欢迎的，这应该和豆制品的营养价值有很大的关系。千张丝的做法其实严格来说是有很多种的，下面针对千张丝的做法就做个详细介绍。
调料色拉油适量食盐4克姜5克生抽5克老抽5克淀粉少许芝麻油少许白糖2克胡椒粉少许高汤适量
炒千张丝的做法
1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝)，热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用
2.将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用
3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香
4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
5.将步骤2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉
6.起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅
菜品特色
关于“千张”：
1、千张，即豆腐干片，属豆制食品。武汉叫“千张”;我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”;苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。
2、品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味，质地细腻久煮不烂。千张做法很多，可凉拌，可清炒，可煮食。“千张肉丝”属湖北风味名菜。
凉拌千张丝
五香菜品口味拌主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细千张适量青红辣椒丝适量黄瓜丝适量小茴香油适量盐适量生抽适量
1. 千张三张，用开水烫一下。2. 将千张卷成卷。3. 切成细丝，一定要切均匀呀。4. 黄瓜刮成丝。5. 加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。6. 加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
通过上面的介绍，我们知道了原来千张丝可以炒也可以凉拌，这就方便了我们日后对千张丝的食用了。因为虽然千张丝吃起来可能味道很淡，但是千张丝对于我们的身体还是有不少好处的。其实除了上文介绍的两种关于千张丝的做法，现实生活中千张丝的做法还有很多种。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关千张菠菜卷的具体做法。
2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3.菠菜焯水。
4.变色后捞出，冲凉水。
5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6.菠菜撰干水份，切去根部。
7.取一张千张，在一边铺上菠菜。
8.卷起，切段。
9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10.摆盘和黄豆酱一起上桌。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的千张菠菜卷，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做千张香菇卷吧。
2.将它们搅拌均匀腌制一下
3.将千张平铺在案板上
4.将洗净的韭菜和芹菜放在千张的一头
5.再均匀放些切片的蘑菇
6.将腌好的肉丝也同样平铺在一起；7.在千张的另一头抹上些面粉糊
7.从一头起紧紧的卷起，卷好后放置一下
8.将千张卷切成长短一致的千张卷段
9.将一个鸡蛋打散
10.将千张卷的两头分别蘸些面粉
11.再加千张卷放入鸡蛋液中，让它表面全部裹有鸡蛋液
12.将锅烧热，加入适量的油，将千张卷封口底端朝下放入锅中
13.小火慢煎，直至两面金黄
14.加入适量的水稍微煮上两分钟
15.再加入盐等调味料
16.将煮好的千张卷拿出放入盘中
17.加入适量水淀粉，勾芡
18.将勾好的芡汁淋在千张卷上
19.再装饰即可
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的千张香菇卷就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好麻辣千张丝。
2.千张洗净切丝
3.葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
5.入青红椒丝翻炒至变软
6.入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀
7.入生抽调味，翻炒均匀
8.入鸡精，胡椒粉调味
9.炒均匀，即可出锅
麻辣千张丝的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
千张丝又名豆腐丝，是一种常见的家常菜，它有很多种做法，千张丝所含有的豆腐蛋白质是一种完整的蛋白质，它不仅含有人体必需的各种氨基酸，而且还含有高比例的营养成分。在平时多吃千张丝还可以有效地防止动脉硬化，千张丝还能够补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童以及老人的骨骼健康有很好的作用。
一、素炒千张丝的做法
主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒2个
调料：干辣椒5个；料酒20毫升；生抽10毫升；老抽5毫升；白糖5克
1。千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状；
2。青红椒斜刀切细圈备用；
3。锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀；
4。加入水没到一半。开大火；
5。加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒；
6。加入1汤匙糖。大火收汁；
7。汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅；
二、千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量
做法
1。韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。
2。炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
三、凉拌千张丝的做法步骤
1。 备用材料。
2。 千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝。
3。 辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用。
4。 锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中。
5。 倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味。
6。 将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。
7。 装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍牛肉芦笋千张卷的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.1芦笋洗净，青瓜和胡萝卜洗净切丝。
3.2牛肉适量洗净（已切片）。
4.121卷好的千张卷放入盘中。
5.212千张一切为二，在千张的一端放上两根芦笋，适量青瓜丝和胡萝卜丝，最后放上一片牛肉，从右端开始卷起，卷一圈即可。
6.锅里加水，放上卷好的千张，蒸10分钟。
7.蒸好后倒出盘上的水。
8.葱适量洗净切葱花，适量淀粉用水调匀。
9.锅里热油，爆香葱白段。
10.加入适量酱油和盐及水烧开。
11.用水淀粉勾芡，倒水淀粉的时候要一边倒一边用锅铲搅动。
12.水淀粉熟后加入葱绿段。
13.最后把汤汁淋在千张卷上即可。
虽然牛肉芦笋千张卷的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关苦菊千张卷的做法。
2.滴几滴色拉油。
3.中火烧开后，放入洗好的苦菊汆烫，变色后捞出。
4.然后将豆腐皮汆烫一分钟过凉开水备用。
5.将苦菊用刀切碎。
6.撒入盐，用手抓拌均匀，挤掉多余的水分（注意，要留一小部分水分，不要挤得太干）。
7.把豆皮铺平，放一些苦菊在豆皮长的那端的一头，并向前卷成卷，边缘处抹上凉开水以粘住豆皮的连接处（我是裹一圈半然后切断，再继续放苦菊卷一圈半再切断）。
8.做好了一个。
9.依次卷好所有的豆皮，切成5公分的段儿，摆盘即可。
10.下面做个调料汁，将大蒜一瓣切成蒜末。
11.将蒜末放入料碗中，加香醋、盐、糖、香油，搅匀即成调料汁，喜欢辣的还可以放点辣椒油进去，味儿更好。
要想做好苦菊千张卷这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
到了夏天的时候，因为天气非常炎热，炎热的天气会让人非常难受，比如情绪会变得烦躁，没办法静下心来学习或者工作，大家可以采取饮食解决这个问题，比如可以多吃一些凉拌，凉拌吃起来很凉爽，具有解暑的作用，今天为大家推荐凉拌千张丝，详细制作流程如下。
凉拌千张丝怎么做？
1准备好原料；
22千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
33大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
44锅中水烧开放入千张丝焯水；
55放入胡萝卜丝焯水；
66放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
77放入冷开水中浸泡两分钟；
88控干水分放入大点的容器中；
99放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
1010放入大蒜末；
1111放入红尖椒段；
1212炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
1313把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
1414拌匀后装盘即可食用了！
凉拌千张丝的做法步骤
11.备用材料
22.千张清水冲洗下，中间对折起来，再折几次，长度差不多就可以了，然后切成细丝
33.辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗净后切好备用
44.锅里烧好开水，千张丝下锅焯水，捞起后放入大盆子中
55.倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上点盐旺火煸炒出香味
66.将炒好的辣椒，大蒜连油一起倒入到千张丝上面，撒上香菜，加入适量的生抽酱油，白糖和香油，充分搅拌均匀即可。
77.装入盘中，一道香菜拌千张丝就好了，简简单单的一道菜，三分钟就可以完成，吃起来也非常爽口。
凉拌千张/更多做法
1.准备好所有食材，千张黄瓜还有胡萝卜。洗净备用。
22.将千张折叠并切成细丝，放入盘中备用。
33.将黄瓜擦成丝放入盘中备用。
44.再把胡萝卜也擦成丝和黄瓜丝放在一起。
55.将滚开的水倒入放置千张丝的盘里，静置一分钟到两分钟。
66.颜色变白后倒入冷水中过一遍虑干待用。
77.将黄瓜丝胡萝卜丝放入三匙盐腌制两分钟变软后，再将水滤去，备用。
88.姜和蒜切细末备用。
99.葱姜末和黄瓜萝卜丝放至千张丝上。
1010.锅中倒入油，烧至九成热淋入盘中。
1111.放入味精，鸡精，醋，香油，麻辣酱。拌均匀即可食用。（用油辣子，或者小米辣效果更佳。）
1212.完成。
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是凉拌三丝（拌千张豆皮）的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、豆皮洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，光滑去皮切丝。（我用的是粗的大黄瓜所以去皮，如果是细长的绿黄瓜就带皮更好吃。当然有擦丝的工具更好，省的切丝麻烦。）
3、葱切花，有香菜更好。大蒜去皮剁蓉。
4、先在大碗中装一碗凉开水，锅中加水烧开后倒入豆皮，水快煮开的时候倒入胡萝卜丝焯10秒后关火全部捞出。
5、捞出放入凉开水中。（海带丝我是临时想到加的，早上浸泡好煮软的半成品，也放入凉开水中捞一遍。如果你们要加，可以把干海带提前浸泡至软后洗净，卷起来切细丝，再焯水后放入锅中煮至软了用。）
6、捞出沥水后和黄瓜丝一起放入大点的盆中。
7、加入蒜蓉和葱花。
8、锅中倒入适量油，加入一小撮花椒粒，小火炒出香味。
9、趁着熬花椒油的时间，在豆皮里调入少许生抽，适量香醋，少许白糖，适量盐，少许白胡椒粉和花椒粉，鸡精，少许芝麻油，一大勺油辣子，最后再把熬好的油捞出花椒丢弃，将油淋在上面，“磁啦”一声，香味瞬间爆发！
10、用筷子拌匀即可。
11、盛出装盘，撒上熟白芝麻即可食用。
12、一道夏日酸辣开胃的拌豆皮三丝就做好了！
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
17、油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”或“红辣椒油”。
凉拌三丝（拌千张豆皮）这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
青椒炒千张是家常菜中经常会吃到的一道菜，因为它的做法是很简单的。千张是豆制品中的一种，它含有丰富的蛋白质，食用后可以充足的补充我们身体所需要的蛋白质成分。还有青椒是属于胡椒类的一种，我们知道胡椒所含有的维生素含量相对于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千张这道菜是很有营养的。
不过对于一些怕吃辣味的人来说还是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以帮助我们进行很好的消化，这样才有利于我们去吸收其他食物的营养价值。那么青椒炒千张怎么做呢?
食材
主料;辣椒150g,千张250g,辅料油适量,盐适量,酱油适量
步骤
1.千张四张，切成条状。2.加开水烫一分钟，千张更软，吃的口感更好。3.青辣椒也切成丝备用。4.热锅下油，先炒千张。5.加适量盐调味。6.加适量酱油调味。7.翻炒让千张入味。8.加青辣椒丝一起炒。9.适当翻炒，不要盖锅盖。10.青椒炒熟了，就可以出锅了。
小贴士
如果要颜色漂亮，还可以加一个红辣椒一起炒。记着，千张一定要先用开水烫一分钟。
营养分析
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上面介绍了青椒炒千张的做法，只要正确的掌握住这个方法，我们自己就可以在家操作。食用这道菜不仅仅能够吸收到青椒的营养价值还能够吸收到豆制品的营养价值，还有食用这道菜可以有效的帮助我们降温，还可以起到减肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
说到芹菜炒千张这道菜，大家应该是再熟悉不过了，因为在我们日常生活中是经常可以吃到芹菜炒千张的。所谓芹菜炒千张其实就是芹菜炒百叶，这道菜一般以夏天的时候吃的机会比较多，这应该和人们的饮食习惯和当地的风俗有着很大关系吧。芹菜炒千张吃起来有股淡淡的清香，所以喜欢吃的人很多。
其实很多人喜欢吃芹菜炒千张，一个重要的原因就是它的口味独特，而且吃起来非常下饭。还有一个最主要的原因就是芹菜炒千张的功效是非常强大的，芹菜炒千张对于人体是有很多好处的。下面就来详细介绍下芹菜炒千张这道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量
芹菜炒千张的做法
1.原料图，芹菜切段，千张切丝，蒜切片。
2.锅里下油烧热，爆香蒜片，下千张丝翻炒。
3.千张炒至微黄时下芹菜。
4.芹菜炒至断生时放生抽和盐，炒匀出锅。
芹菜的作用
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚:芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
所以通过上面对于芹菜炒千张这道菜的具体介绍，我们不仅了解了芹菜炒千张的做法，除此之外，我们还知道了芹菜炒千张这道菜对于人体的好处。其实芹菜炒千张还可以加点五花肉进去炒的，因为芹菜和百叶光炒的话，吃起来会感觉特别枯燥。
千张是属于一种豆制品，我们食用一些豆制品是可以很好的补充身体营养物质，千张是很多菜肴里面不可缺少的一部分，今天小编就是要为大家介绍一款不错的千张的做法，一起来看看芹菜千张肉丝的做吧。
芹菜千张肉丝
用料
主料：芹菜适量、豆腐皮适量
调料：食盐适量、鸡精少许、姜适量、生抽适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、胡椒少许
做法：
1、首先我们先将芹菜比较老的叶子或者已经发黄的叶子摘掉，其他的保留，然后清洗干净，切成长短合适的段备用。将千张清洗干净后切成粗细差不多的丝备用。将瘦猪肉洗净后切成细丝，倒入碗中，加入料酒、生抽、生姜末、鸡精、胡椒粉以及生粉拌匀，稍微腌制大约二十分钟左右。
2、锅中倒入适量的食用油烧热后，将腌制好的猪肉丝快速炒散，当猪肉丝炒至变色的时候先盛起来。
3、锅内留少许的食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放入芹菜段以及千张丝翻炒均匀，加入适量的食盐进行调味。
4、倒入已经炒好的猪肉丝一起翻炒，撒上少许的胡椒粉、鸡精就可以盛起来装盘了。
烹饪技巧：
很多人可能觉得豆制品吃起来会有豆腥味，那么大家在正式烹饪之前，可以将千张放入开水中焯一下，这样可以去掉豆腥味。
功效：千张是豆制品的一种，而对于豆制品我们已经很熟悉了，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙质等营养素，我们食用后，可以很好的为我们的身体提供日常活动所需要的营养成分，而且还可以起到很好的预防血管硬化的功效。另外，芹菜可以辅助降血压、还能促进肠胃蠕动，搭配上千张、瘦肉一起吃，是一款非常下饭的食谱，大家平时可以作为家常菜来食用。
芹菜千张肉丝是一款非常知道自己动手制作的食物，大家是可以很好的参考上面的做法自己动手做一做，相信是不会让大家失望的。千张也是一种含有多种营养物质的食物，可以很好的预防一些疾病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《千张卷三丝——促进智力发育》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“提供休闲运动促进健康养生”专题。
饮食养生
运动养生
