“吃葡萄不吐葡萄皮”,这不仅仅是一句绕口令,其中也表达了水果皮具有药用和保健价值。但是,在大家的常识里,都认为吃水果就要去皮。苹果皮、香蕉皮、雪梨皮等等,都被我们丢弃在一旁。可是生活往往会跟我们“开玩笑”,其实这些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的营养价值,去皮吃实在是太可惜了!
1、苹果皮——抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。研究发现,苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究,发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物,能够有效地抑制癌细胞生长,预防癌症。因此,在清洗干净的前提下,苹果带皮一起吃的功效更好。
2、葡萄皮——抗癌
葡萄皮中含有抗癌物质——白黎芦醇,能够抑制癌变的起始、促进和进展三阶段。果皮中的物质含量远比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄,与果肉同吃不会影响口感,因此可以尝试连皮生吃紫葡萄,能有效地预防癌症。
3、橘子皮——开胃化痰
橘子皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。将剥除的橘子皮切丝或晒干,用开水泡茶,味道清香怡人,还有开胃、通气、提神的功能。橘子皮还能做粥,能够缓解胸腹胀满或咳嗽痰多的症状。
4、西瓜皮——清热解毒
西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有丰富的糖类、矿物质、以及维生素,同样具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤,也是很不错的选择。
5、番茄皮——预防癌症
番茄红素具有强大的抗氧化能,能防治心血管疾病,预防癌症,在番茄皮中含有大量的番茄红素。因此,番茄还是带皮吃会比较好。
6、黄瓜皮——排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果才是防治疾病的“良药”,对人体健康有着良好的功效,所以,以后就不要随意丢弃果皮,造成浪费啦。
香蕉是一年四季都比较常见的水果,香蕉中糖分比较高,所以不适合糖尿病人吃。香蕉也不能和芋头、红薯这些食物一起吃,否则会导致食物中毒,甚至是更严重的后果。
香蕉与芋头相克
同食会使胃不适, 感觉胀痛。
香蕉与红薯不能同食
同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
土豆与香蕉不能共食
同食会发生不良生化反应,致使面部生斑。
酸牛奶与香蕉相克
同食会发生不良生化反应,产生致癌物。
急性肾炎患者不能食用香蕉
香蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。
阿司匹林与香蕉相克
阿司匹林与含糖多的食品, 如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食, 容易形成复合体,从而减少初期药物的吸收速率。
平时吃菜,都说越新鲜越好,有的蔬菜直接烫一下吃还会更健康。可是还有些菜,要是贪图鲜做得不够烂熟,可能会对身体造成危害,严重起来还能要命!
豆角
之前小编曾在《这个食物害黄磊上吐下泻何老师没吃躲过一劫》中提示过,生四季豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物质,皂素对消化道黏膜有强烈刺激,抗胰蛋白酶因子会影响对蛋白质的消化,植物血球凝集素则有凝血作用。因此吃未煮熟的豆角一旦引起中毒,会引起胃肠道黏膜充血水肿,出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状,同时还会有头痛头晕或胸闷出冷汗,病程大约数小时或一二天可缓解。由于四季豆被烧煮熟透后,有毒物质被破坏,食用就安全了。其他如扁豆、芸豆等都要烧煮熟透后才能食用。
黄花菜
新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,秋水仙碱本身无毒,进入人体后会被氧化成氧化二秋水仙碱,具有强烈毒性,主要是对胃肠道和呼吸系统会产生强烈刺激,引起嗓子发干、胃烧灼感、恶心呕吐、腹痛腹泻,严重的还会有血便、血尿及尿闭等症状。
因此,新鲜黄花菜不宜食用。如果一定要食用,只宜少量食用,而且在食用前要先用热水充分漂洗后挤去水分,再用凉水浸泡两个小时以上,由于秋水仙碱能溶于水,经这样处理后食用就不会发生中毒了。毛豆
毛豆营养丰富,但生毛豆里含有一些抗营养物质,如胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素等,如果没有煮熟,食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等“中毒”症状。这些抗营养物质在加热过程中会被分解,因此,毛豆一定要煮熟食用(煮的时间也不能太久了)。另外,毛豆不能多吃,每次吃100克左右即可(带壳的),吃太多可能会导致腹胀等不适。
白果
白果有小毒,不宜生食,即使是熟的,也不宜过量、过频食用。生白果中含有微量的氢氰酸,尤其是绿色胚芽部位的含量最高,过量食用可出现发热、呕吐、腹泻、抽搐,甚至昏迷不醒等中毒现象。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减低,所以加热浸泡后食用更安全。先将白果用锤子敲开,去硬壳。去壳后,白果外面还有一层皮,这层皮不能吃,必须去掉。
将白果放在锅里加热,水开之后,用筷子搅动,这样白果外面的皮就会自动脱落,只剩下白白嫩嫩的果仁了。之后,再将白果中间的心(绿色胚芽)去掉,再煮20分钟。找一个大点儿的玻璃罐,把去皮、去心的白果放到里面,加清水浸泡两天以上,这样毒性就大大降低了。可以用它来做西芹白果炒胡萝卜等炒菜,或者白果陈皮汤等汤品。
关于饮食的禁忌相信很多人都听说过,毕竟病从口入,很多时候我们要多注意我们的饮食。在日常生活中,你知道哪些食物是不可以一起吃的呢?快来了解一下吧!
吃了螃蟹和橘子7岁娃发烧了
“螃蟹和橘子都是好东西,谁想到就是它们害了我儿子,如果不是治疗及时,后果真是不堪设想。”1月20日,提起发生在7岁儿子小亮(化名)身上的事情,关女士忍不住后怕得倒吸了一口凉气。据关女士介绍,1月18日,朋友给自己家送来了不少活螃蟹。“我儿子平时就爱吃螃蟹,所以那天晚上连饭都没吃,一个人吃下了两只大螃蟹。”小亮心满意足地吃完螃蟹后,又顺手抓起来放在桌上的橘子吃了起来。
最开始,小亮没有任何反常。但在当天夜里,小亮却突然发起了高烧,并体温很快飙升到39摄氏度。“我起先并没有当回事儿,就以为可能是最近天气冷,孩子着凉了。”凌晨2时许,由于小亮一直高烧不退,于是关女士便决定出门去买些退烧药。“这时候,我儿子醒了,跟我说想吃砂糖橘。”为了给小亮买砂糖橘,关女士一直奔波到凌晨4时,才返还家中。“回家之后,给儿子吃了药,儿子又吃了几个小橘子,便又昏睡过去。”
40分钟的路只走了10分钟
第二天,关女士正常上班,却在工作中不断接到母亲打来的电话,说小亮一直不退烧。“我一直以为小孩子发烧很常见,也没着急。直到我妈给我打电话,我才意识到情况可能不太对。”于是,关女士火速往家赶。到家之后一量小亮的体温,关女士吓坏了,“具体是多少度我已经不是知道了,体温计都要到头了,孩子摸着都烫手,意识都有点不清醒了。”
因为关女士从家到医院的路有些堵,她害怕耽误孩子的病情就果断地拨打了122。“电话里,警察一边安慰我,一边询问我行车路线,告诉我会帮助我调控信号灯,尽快让我赶到医院。”在警察的帮助下,关女士一路风驰电掣,在最短的时间将小亮送到了医院。“每到一个交通岗都是绿灯,路上还有车给我让路。平时从我家兴工街到医大盛京医院得40分钟,那天我十多分钟就开到了。”
高烧不退竟是食物中毒
赶到医院后,医生第一时间为小亮进行治疗。在诊断的时候,医生的一句话让关女士醍醐灌顶。“医生问我给孩子吃啥没。我说就吃了螃蟹和橘子。”关女士回忆说:“医生当时就跟我说,孩子肯定是食物中毒,螃蟹跟橘子不能同吃。而且,每年都有因为这个原因入院治疗的患者。”
听了医生的话,关女士后悔得只拍大腿:“医生告诉我,对于体质弱的孩子和老年人,螃蟹跟橘子同吃相当于吃‘砒霜’,跟一般吃坏肚子的食物中毒不一样,搞不好会造成一系列的损伤的。想想太后怕了。”
现在,小亮已经住院治疗,由于治疗及时,目前体温已经有下降的趋势。“医生告诉我,千万不能掉以轻心,至少还得观察3天。”关女士说。关女士表示,“以前就知道螃蟹不能和大柿子一起吃,谁知道连橘子也不行。真是应该给大家提个醒。”
吃海鲜就别吃高维生素C食品
虾、蟹、蛤、牡蛎等海产品体内都含有化学元素砷。一般情况下,含量其实很小,但随着环境污染日益严重,这些动物体内的砷含量逐渐增多。海鲜里含有的砷是五价砷,对人体没有害处,但和高剂量的维生素C一起,经过复杂的化学反应,会转变成为有毒的三价砷,当三价砷达到一定剂量,就会导致人体中毒。所以,虾蟹等不能与橙子、橘子等同食。特别是大量食用,会引起中毒。
豆腐怎么做好吃
肥王鱼豆腐
材料:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王鱼一尾500克,水发冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,盐2克,胡椒粉2克,猪油50克,素油25克,葱50克,姜25克,清汤1000克。
制法:将鱼去内脏,洗净;将豆腐切成骨牌块;葱、姜、油菜心切成段,火腿,冬菇切片;勺内放油,烧至八成熟,下入鱼,将两面略煎一下,加入料酒,葱段、姜片、清汤、猪油,在旺火上烧沸。再在文火上煨10分钟左右,至汤色呈乳白色,下入豆腐块,火腿片,冬菇片,锅移旺火上烧沸,加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成。
麻婆豆腐
材料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,生葱花,出锅装深汤盆上席。
家常豆腐汤
材料:熟笋片75克,豆腐500克,水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许,姜末1.5克,酱油100克,味精4克,菜油250克,猪油少许,鲜汤1100克。
制法:将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味;炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分钟,加鲜汤,煮沸后,加入青蒜,味精,淋入猪油,装盘上桌即可。
豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
酒我们都知道,我们的生活离不开酒,招待亲朋时需要它,烧菜去腥味时需要它,驱寒保暖也需要它,医生消毒液离不开酒精。在中医看来,酒为百药之长,具有广泛的药用价值,适量的饮酒可以促进血液循环,起到一定保健作用。但是,酒也不是万能的,一旦酒喝的不对,则会引起人体的疾病,威胁我们的健康。
今天,我们及一同了解,酒到底不能和什么一同食用,错误的食用方法会给我们带来什么危害?
一、酒不能和它一同吃
亲朋好友在一起聚会,都会制作或点一些下酒菜,但是这些下酒菜也有学问,并非什么都合适。
1.白酒和胡萝卜
我们可能多多少少都听过胡萝卜不能和白酒一同食用,不然会导致肝脏中毒。其实,少量食用是不会导致中毒,但这是一种不健康的食用方法。
首先,胡萝卜素是经过肝脏的代谢,才会变成维生素A,起到治疗夜盲症和维持上皮细胞健康的作用。而酒精的代谢9成在肝脏中进行,这样酒精破话肝脏功能,危害肝脏健康,胡萝卜素不能及时转化,同样危害肝脏健康。
其次,胡萝卜素和酒精在肝脏酶类的作用下会产生毒素,胡萝卜素原具有抗氧化作用,而在酒精和酶的作用下,不仅不抗氧化,还会产生自由基危害肝脏细胞健康。
2.白酒和红薯
红薯同样不能和白酒一同食用,而且利用红薯制作的粉丝同样不能和白酒同食。
首先,红薯食用之后,消化时其中的酶类物质容易导致产生气体,出现腹胀、放屁和呕逆现象。容易导致胃部膨胀,而这时就酒精容易刺激胃黏膜,容易伤胃。
其次,红薯和酒精在胃部容易产生结块,出现消化不良的现象。以红薯产的粉丝为例,在酒精中浸泡,会大幅度的膨胀,并且坚硬,在胃部则会导致难以消化和伤害胃黏膜。
3.白酒和柿子
秋季是柿子盛产的季节,而柿子吃多本就不利于健康,如果和酒同食,那么危害降加倍。
首先,柿子中含有鞣酸和果胶,在与胃酸结合,就会产生沉淀物,不宜消化,尤其在空腹或大量胃酸的情况下。
其次,柿子和酒同食,酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸,鞣酸和胃酸产生的沉淀物再与其他纤维结合,则容易导致胃部结石。
4.白酒和榴莲
榴莲是有人爱之如命,而有人恨之切。其气味浓郁,口感却绵甜。但是却不适合最为下酒菜或者作为酒后甜点。
榴莲会延缓酒精在体内的停留时间,榴莲的浓郁气味源自于其实大量的硫元素,硫元素会抑制乙醛脱氢酶的活性,而乙醛脱氢酶是肝脏降解酒精至关重要的物质,如果其被抑制,那么身体对酒精的降解将会大大降低,则造成酒精在体内循环代谢,出现酒精中毒甚至致死的现象。
5.白酒中加入其它饮料
很多人为了口感和新奇,常会在白酒中加入其它饮料,如啤酒、红酒、功能饮料或者是带气饮料。
首先,因白酒加啤酒或带气饮料为例。饮料中的二氧化碳会携带酒精有快速进入人体的血液系统,加速酒精的吸收,这样更容易醉。如果一次性饮用过多,还容易造成酒精中毒。其次,功能性饮料加白酒,更容易中毒。我们知道白酒会让血管扩张,加速血液循环,容易引起心跳快,心脏大量输出血液。而功能性饮料中含有咖啡因,其对人体神经系统有兴奋作用,加之酒精的扩张作用,导致人体兴奋度增加,心跳更快,容易导致心脏缺血,出现胸闷和呼吸困难的现象。
二、喝酒前注意事项
大量饮酒会危害我们身体健康,所以饮酒要适量。想要饮酒更健康,那么最好在喝酒之前做一些功效,这样才能减少酒精的吸收以及酒精的降解。
1.喝酒之前喝点液体蛋白
牛奶是降低保护胃肠道必不可少的物质,其属于液体,进入胃肠道之后,充分的接触胃内壁,形成一层保护膜,降低酒精的伤害。
2.喝酒之前吃点东西
空腹饮酒,会加速酒精的吸收,人容易醉。胃部有点东西,可以延缓酒精的吸收。
结语:酒在我们生活中也占有一定的地位,开心时会喝它,不开心也会喝它,烧菜和消毒液会用到它。但是酒不是百无禁忌的,食物和酒的搭配也有技巧。上文我们简单的和大家一同了解白酒不能和哪些食物一同食用,希望下次喝酒时你能注意避开。
香蕉与柚子都是平时生活中比较常见的水果,不但味道非常不错,而且还能够给身体提供大量的营养,有利于身体健康。不过从健康饮食的另一个方面来说,人们吃东西不光要考虑它的味道,它的营养价值,还要讲究正确的搭配才行。那么问题来了,香蕉和柚子能放在一起吃吗?
香蕉、柚子是寒性的,体质本来就偏寒的人不宜多吃,尤其是冬天,更加应该少吃。 如果要吃,最好辅助吃一些热性的食物以求平衡,比如桂圆和生姜之类的。
主要品种
橘红
橘红:又名化州橘红、化州仙橘。果被柔毛,果皮比柚的其他品种厚,果肉浅黄白色,味酸带苦,不堪生食。果期10-11月。
主产广东(化州、茂名)。广西(博白、陆川等)、湖南(黔阳)也有。橘红的果皮是传统中药,以化州产的称著,化州橘红因而得名。幼果经干燥后称为橘胎,花经干燥后称为橘花。小暑前采果,经漂浸、晾干、切片、火烘、压平等操作,即为橘红皮。有正毛橘红与副毛橘红之分,前者采自接枝成长的果树,后者出自实生苗或芽接成长的果树。
据考证,广东的化州橘红,始种于梁朝,至今将有一千五百年的历史。
沙田柚
沙田柚:果梨形或葫芦形,果顶略平坦,有明显环圈及放射沟,蒂部狭窄而延长呈颈状,果肉爽脆,味浓甜,但水分较少,种子颇多。果期10月下旬以后,属中熟品种。
主产广东、广西(梅州、容县、桂林、柳州等地)。
富含可溶性固形物及维生素C,是柚类中之优者。
有自花不实倾向,故种植园中应间种酸柚,使之行异花授粉,提高结果率。
文旦
文旦:果扁圆形,顶部微凹,基部稍狭,蒂部有隆起脊棱,果皮薄而光滑,油胞小而密,果肉风味略偏酸。
主产福建(漳州一带),台湾、浙江等有栽种。
坪山柚
坪山柚:果椭圆形,两肩削,果顶近于平坦,蒂部有凸棱,果皮油胞大,凸起,海绵层及果肉均淡红色,果心空,肉爽脆,水分多,味清甜,酸份低。果期与文旦同。
主产福建(漳州一带)。
金香柚
金香柚:又称长柚,香柚,金瓜柚或慈利甜柚。果椭圆形,果顶平,果基短颈状,果皮光滑,金黄色,颇薄,易剥离,果心大而空,果肉米黄色,柔嫩,甚甜。果期9月下旬。
主产湖南(慈利、常德、石门等地)。
果皮含油量高,油有特异芳香气味,可作香精油原料。
香蕉和蜂蜜一样都有通便的功效。香蕉在没熟的情况之下,外皮是青涩的。要是香蕉成熟了,就会变成好看的黄色。香蕉的营养丰富,味道也十分不错,它喜欢被用来做成水果沙拉和水果奶昔。刚刚第一句话有提到蜂蜜,那蜂蜜和香蕉能一起吃么?
香蕉和蜂蜜都有润肠和通便的作用,两种可以一起吃。
香蕉的作用:
1、补充能量运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。
2、保护胃黏膜香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。
3、降血压钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。
4、润肠道香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。
5、有助于睡眠香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。
蜂蜜作用:
1、减肥功效
现代医学证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常,同时蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显着缩短排便时间,减肥MM的首选。
2、促睡眠,增强免疫力
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统,促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。同时,蜂蜜中含有的酶和矿物质,帮助提高免疫力。
3、润肺止咳
李时珍在《本草纲目》中写道:“蜂蜜生凉热温,不冷不燥,得中和之气,故十二脏腑之病,罔不宜之。”蜂蜜可润肺,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
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