鲜山楂的功效和作用 鲜山楂怎么吃好吃
山楂我们生活中常常吃，不管是冰糖葫芦，还是山楂片等食物。但是，我们很少会吃新鲜的山楂。很多人会疑惑，鲜山楂可以直接吃吗?鲜山楂有哪些功效和作用?鲜山楂应该要怎么样吃?鲜山楂可以冷冻保存吗?什么人不适合吃鲜山楂?鲜山楂还有哪些食用方法?鲜山楂怎么泡水喝?一起来看一下吧。
鲜山楂的功效和作用
新鲜的山楂功效其实和山楂片以及炒山楂的功效其实都是差不多的。它们具体有哪些功效呢?跟着小编一起往下看。了解它的功效才能够更好的物尽其用。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。能有效防治动脉硬化，防衰老、抗癌。
山楂还能开胃消食，对消肉食积滞作用更好。此外，山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
鲜山楂可以直接吃吗
鲜山楂有着酸甜的口感和鲜红的外衣。很多人觉得很美味。但是又有人会觉得鲜山楂是不可以直接食用的。这样吃对身体不太好。对于能否直接食用这个问题，很多人展开了激烈的讨论。众说纷纭中，谁的说法比较正确呢?
新鲜山楂是可以洗干净后去掉核直接食用的。
虽然味道有点酸酸甜甜的，但是我想很多人都比较喜欢这种味道。刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消食的功效，古代常用于治疗食欲不振。
鲜山楂的食用方法
山楂怎么吃才好吃?其实会吃山楂的人不多。对于没吃过山楂的人来说，山楂的第一印象就特别重要。接下来就介绍一下鲜山楂的食用方法。
新鲜山楂可以直接吃，直接食用山楂时，为了避免过酸，可以蘸取一点蜂蜜食用。
另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比较多，吃不完的话还可以做成山楂果酱、山楂糕等。
鲜山楂可冷冻保存吗
生活的改革，让我们享受更多好的生活品质。以前只有夏天的时候才能吃到冷饮和冰棍，现在冬天就能够看到很多带着冰霜的食物。很多人都喜欢把新鲜的水果放在冷冻的地方保存。那么，先山楂可以冷冻保存吗?
圣女果就是小番茄，相信大家对这个名字并不会感到陌生。圣女果和我们常吃的蔬菜西红柿属于一个同一个品种的。所以它又算蔬菜，又算水果。不过常在水果摊出现。我们常吃的圣女果究竟有哪些功效和作用呢?有哪些营养?圣女果有哪些好吃的做法?该如何挑选圣女果?一起来看一下吧。
圣女果的功效与作用
第一，圣女果的营养价值很高，常吃圣女果能够有效的提高人体的免疫能力，还有益于脑智力的发展。
第二，于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。
第三，圣女果能促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。
第四，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。
第五，圣女果能够有效的促进人体的身体发育，特别适合促进小儿的生长发育。能够增加人体的抵抗能力，有着延缓衰老的功效。因为圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。
圣女果的营养价值
圣女果有什么营养价值呢?其实圣女果虽然为番茄家族中最小的一员，其营养成分却位居榜首，下面我们就来了解圣女果的营养价值!
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。圣女果中维生素pp的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
圣女果是一种很高营养的蔬菜。它含有蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等营养，特别适合怀孕的孕妇使用。是孕妇的最佳食品之一。
圣女果的做法大全
圣女果营养丰富，其维生素含量在果蔬中数一数二，是养颜美容，开胃消食的不二之选，下面就为大家介绍几道圣女果的做法!
一、香蕉圣女果奶昔的做法
材料：香蕉1根，牛奶1袋，圣女果5个
做法：
1、准备好所有材料：香蕉、圣女果、牛奶。
2、香蕉去皮，切成段，最好是等大的香蕉段。
3、把切好的香蕉段放入搅拌机内。
4、再加入一袋牛奶和拨好皮的圣女果。
5、牛奶倒进去放到一起后，盖好盖子。
6、用点摇的档，不要搅打太久，点摇2-3次没有大颗粒即可。
可以冷冻保存，但是不可以直接冷冻。需要放在密封袋子里，把空气都排干净后，扎紧口袋在放入冷冻室保存。
这样做的原因就是保证山楂的营养不会流失。
什么人不适合吃鲜山楂
很多人喜欢吃美食，对于好吃的东西，大家都会希望不停的吃。不停地用美味来满足自己的味蕾。但是其实山楂不是什么人都适合吃的呢?究竟什么人不适合吃鲜山楂呢?
妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂。由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用。
儿童不宜多食山楂，长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长。另外，长时间食用山楂，会使孩子没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。
糖尿病患者也不宜食用山楂。偶尔食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
鲜山楂怎么吃
鲜山楂怎么吃好呢?鲜山楂也是叫“山里红”，很多人都知道鲜山楂有祛脂降压的作用。然而，也有一些人看到鲜山楂，却不知怎么吃为好。下面就为大家介绍鲜山楂做成山楂果酱的方法吧，您不妨试一试。
1、准备用料：鲜山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。
2、具体制作方法：首先将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中;接着加入1：1的清水，加入白砂糖;然后用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来;再然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了;最后放凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，尽快食用。鲜山楂也可以这么吃，您是否心动了呢?接下来不如自己动手尝试一番吧。
鲜山楂怎么泡水
鲜山楂怎么泡水呢?鲜山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。鲜山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，古代还用于治疗食欲不振。新鲜山楂味道鲜美，看起来娇红欲滴极易诱人。那么，鲜山楂怎么泡水好呢?
鲜山楂有着促进人体的消化作用，鲜山楂还含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对人体有着一定的食用价值。也有研究表明，鲜山楂泡水喝更能发挥其的功效作用。鲜山楂泡水喝的做法应该是：把鲜山楂洗净去核，在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。然后把20克的鲜山楂果肉加一碗水隔水炖半个小时或者是用沸水泡半个小时，就可以喝了。
总结：鲜山楂是可以生吃的，它的功效和作用也非常的多。他能够预防心血管疾病，预防衰老，有着抗癌的作用。还能够消除体内积食。健脾开胃。除了生食之外，鲜山楂还可以做成果酱、山楂糕等食物。不过山楂虽好，孕妇和小孩不宜多吃。糖尿病的患者也不宜食用。在食用过山楂之后，记得要去漱口。清楚口腔内的残留。
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新鲜的山楂除了可以直接食用之外，其实还有各种各样的食用方法，例如做成山楂汤，或者是山楂茶，还可以起到消脂减肥的功效，下面就是具体的山楂吃法介绍。
(1)山楂汤原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
(3)山楂银菊饮原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
(4)山楂橘皮饮原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
(5)山楂瓜皮饮原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
(8)双根茶原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
山楂也叫红果，味道偏酸，具有很好的助消化功效，很多爱吃酸的女性朋友们都特别喜欢食用它。由于鲜山楂并不能保存很长时间，所以大多数人都会在山楂收获的季节里购买很多，将其制成山楂酱以备日后食用。那么鲜山楂怎么弄才能成山楂酱呢？
一、食材明细
山楂1500g，冰糖800g，水1000g
二、做法
1选新鲜山楂洗净。
2去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
5倒入料理机搅拌成糊。
6搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
7冰糖中加水300克。
8小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
9将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
10糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
11凉了后装瓶保存。
三、山楂的功效
1、山楂具有抗衰老的作用。
山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
2、具有降脂减肥的作用。
山楂具有很强的助消化功能，每日坚持饮用山楂茶，还可以达到降血脂的功效。
3、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
4、山楂可以治疗痛经及月经不调。
由于很多痛经是由于血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以对此具有一定的疗效。
5、山楂有开胃消食的作用。
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。日常中食欲不振的女性，可食用开胃。
在我们平时的生活当中，山楂是非常多见的，山楂营养丰富，很受大家的喜欢，那么你知道，新山楂的吃法都有哪些吗？下面小编就为大家详细的讲讲，一起来看吧！
1、山楂肉干
原料：山楂、瘦猪肉
做法：
1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。
2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。
3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。
2、山楂核桃茶
核桃（合桃）150克，冰糖适量。药物：山楂50克。
做法
合桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。
说明
（1）此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。
（2）家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之
3、山楂降压汤
基本特点 滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。
需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升
制作：
1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。
2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。
3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。
食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。
功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。
通过小编上面的分享，你对于新山楂的吃法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活当中，如果你喜欢这种水果的话，不妨就多加食用一些吧！
所谓山楂干就是用山楂晒成的，可以用来泡水喝，有助消化等功效；另外将山楂干和黑木耳、银耳放在一起煲汤也有不错的食用功效，可以起到降低血压的作用，需要注意的是孕妇和小孩最好不要吃山楂干。
一、山楂干双耳汤
1、首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。
2、然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里，再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟。
3、20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人，还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了。
二、食用效果
山楂味酸、甘，性微温；归脾、胃、肝经；沉降敛涩；
具有消食积，止泻痢，行瘀滞的功效；
主治肉食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，产后瘀滞腹痛、恶露不尽，痰瘀胸痹、眩晕，寒湿腰痛，疝气，睾丸肿痛。
三、适用人群
适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
不适宜的人群：
（1） 孕妇。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
（2） 老年、儿童 山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
（3） 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
（4） 病后体虚之人 病后体虚需要增加营养，以利恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。
（5） 患牙病的人 山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
（6） 血脂低的人 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
鲜山楂有很高的营养价值和药用价值，并且鲜山楂制成的山楂制品也同样可以起到消食健胃的作用。如果食欲不振或者是食欲不好，就可以在饭前吃几颗鲜山楂，能够改善这种情况。并且经常吃鲜山楂还能够预防冠心病的发生，改善睡眠质量。下面，我们就一起来看看吃鲜山楂的好处吧！
山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成，可增强机体的免疫力，延缓衰老，防癌抗癌。山楂能够活血化瘀，帮助消除瘀血状态，辅助治疗跌打损伤。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生效果。
常食山楂能够扩张血管、降低血糖、降低血压，防治心血管疾病和老年性心脏病。利用山楂果实治疗疾病，在中国已有悠久的历史。《唐本草》记：汁服用止水痢；《本草纲目》记：山楂化饮食，消肉滞等。凡脾胃虚弱，食物不消化，胸腹酸刺胀闷者，于膳后Ⅱ爵两三枚绝佳。中医认为，山楂更具有生津止渴，活血化瘀等功能。而且近代药物理化研究发现山楂的药用价值渗透到血液血脂领域更为明显。
要注意的是，鲜山楂最好不要加热吃，并且加热之后会更酸。在吃完鲜山楂之后最好要刷牙，都则酸会腐蚀牙齿，不利于牙齿健康。其中不适合吃鲜山楂的人士孕妇，孕妇吃多了鲜山楂可能会导致流产。但如果是肠胃不好的朋友，可以煮熟之后再食用。
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