豌豆对身体有什么好处 豌豆尖的4大饮食功效
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的豌豆对身体有什么好处 豌豆尖的4大饮食功效，欢迎您参考，希望对您有所助益！
豌豆对身体有什么好处
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，豌豆既可采摘豆尖，也可以收获豆荚的植物，在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜，深受人们的青睐。
豌豆尖的营养价值
豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
豌豆尖的选购
豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
结语：过以上文章的介绍我们是不是对豌豆尖的功效有了一定的了解了呢，原来我们不太关注的豌豆尖竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。豌豆尖的4大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们可以通过食用豌豆尖来解决，大家都熟悉了吗?
3.高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适
豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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豌豆尖使我们生活中经常吃的蔬菜，豌豆尖的营养价值很高，是很多蔬菜不能比的，那豌豆尖有什么营养价值呢，具有什么功效?惊天小编就给大家介绍一下豌豆尖的知识。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。以新疆产的白豌豆生产豌豆苗最出名。
豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的高档蔬菜，也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
从营养价值上看，豌豆尖涵盖了所有人体所需的营养素，均衡切含量高，在蔬菜里名列前茅。
食疗价值
豌豆尖的味道是甘的，比较平和，吃了之后可利尿的效果。
豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清热解毒的功效，同样豌豆尖也是一样的。
宜与高蛋白共同食用：
虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。
一般人群均可食用。
宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。
营养价值
1.豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2.如果我们将豌豆角和猪肉一起烹饪，这样子是非常好的，因为可以放政治糖尿病。
3.增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
4.防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
5.通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
6.能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
7.含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
菜谱
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒两下出锅。
要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。
豌豆尖汤
豌豆尖择好洗净备用。
锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。
待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
起锅后撒点葱花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。
做法
1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。
3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。
4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。
结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。
做法
1)将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡 30 分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫 20 秒钟后捞出备用。
2)用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫 10 秒钟后捞出备用。
3)红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。
4)锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过 15 秒钟就好。不需加味精和鸡精。
结语：以上就是小编给大家介绍的豌豆的营养价值和功效，看完文章之后你是不是更喜欢吃豌豆尖了呢，豌豆尖的功效还是很多的，所以我们在生活中应该要多吃，补充身体里的营养。
豌豆具有多种功能，有抗菌消炎的作用，还有清肠预防便秘的作用；另外，对于女性们来说，豌豆还可以调颜养身，对皮肤有很好的辅助作用，所以说豌豆是一种具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢？可以与鸡蛋一起炒，也可以摊成鸡蛋饼，味道都很鲜美；用豌豆做汤也是不错的选择。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖摊鸡蛋
用料：柴鸡蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美极鲜味汁或耗油、盐
做法：
第一步：处理豌豆尖， 清洗干净后, 掐掉根部比较老的部分。
第二步：切碎打三个鸡蛋, 将切碎的豌豆尖放入, 搅拌均匀。
第三步：调入半勺盐, 几滴美极鲜味汁(也可换成几滴耗油), 几滴香油, 搅拌均匀。
第四步：热锅凉油, 将第三步倒入锅中, 中火, 底面略成熟后划散翻炒, 待全部成熟后即可出锅。
2、清炒豌豆尖
用料：豌豆尖8两、盐1勺、植物油少许、蔬菜味精一点点
做法：
第一步：豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
第二步：大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐，出水后(有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水)加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
3、豌豆尖蘑菇豆腐汤
用料：豌豆尖、豆腐、平菇、姜丝
做法：
第一步：豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
第二步：豌豆尖择好洗净备用。
第三步：锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟。
第四步：加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味。
第五步：豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
4、上汤豌豆尖
用料：豌豆尖250g、咸鸭蛋1个、松花蛋(皮蛋)1个、金华火腿少许、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡萝卜少许
做法：
第一步：咸鸭蛋取鸭蛋黄切碎，蛋白的部分切丁。
第二步：松花蛋、香菇、胡萝卜、金华火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步：豌豆尖摘取老茎洗干净热锅凉油大火烧热，入大蒜爆香，到表面微微金黄皱起即可。
第四步：入转中火入咸鸭蛋黄略炒化(这时候闲鸭蛋黄会冒出很多泡沫)，入清水适量煮开，煮至汤色呈黄色放入香菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，加盖中小火焖熟最后加入豌豆尖和皮蛋开盖略煮1~2分钟，关火按个人口味调入盐等即可。
以上是四种烹饪豌豆尖的方法，食材简单，用料清单，非常适合口味清淡的人食用，冬天的时候，来一碗上汤豌豆尖，萦绕在舌尖的滋味，令人回味无穷。当然，喜辣的人也可以适当换一下清淡的口味，豌豆尖就是不二的选择。清淡的豌豆尖也是别有一番风味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮汤，每一个都能带给你不一样的感受。
豌豆大家都是有吃过的，豌豆的营养价值比较高，对身体的消化吸收有帮助。豌豆尖是一种比较常见的美食，在制作的方法上面需要准备一些适当的配料，比较常见的就是辣椒，辛辣的口感能够增加菜的味道，会让食物吃起来更加美味，还要撒上一些白芝麻，增加色泽和香味。
食材明细
豌豆尖
250克
生抽
1汤勺
白醋
2汤勺
白糖
1茶勺
盐
适量
蒜泥
2茶勺
鲜红朝天椒
半个
柠檬
半个
芝麻油
2茶勺
微辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
1原料：新鲜豌豆尖
2清洗干净的豌豆尖
3焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5调料汁倒在备好的菜上
6拌匀即可
7拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
小窍门
1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
豌豆是我们很常见的蔬菜，豌豆维生素和矿物质的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们可以适当的食用。豌豆的全身都是宝贝，豌豆尖也是一种很美味的食材，可以炒食、涮锅，凉拌菜也是不错的选择。很多的人对于豌豆尖不了解，我们来看一下清炒豌豆尖主要有哪些内容?
豌豆尖的维生素含量很高，还能为人体提供钙和磷等矿物质，除了巨大的食用价值之外豌豆尖还具有清热解毒的药用价值，我们在生活中可以适当的食用豌豆尖，更好的对自己负责。
蒜蓉豌豆尖：1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。3、豌豆尖段生后(其实就是刚熟)，倒入事先兑好的芡汁。4、翻炒两下出锅。要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。豌豆尖汤：豌豆尖择好洗净备用锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。起锅后撒点葱花更好。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
以上的内容就是对于清炒豌豆尖的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豌豆尖具有一定的酸性物质，对于改善人体的皮肤有很好的效果，我们可以通过食用豌豆尖来实现美容的作用，但是需要注意的食用的时候要把豌豆尖炖熟，一面出现对人体不利的物质。
豌豆是一种在我们生活中常见的食物，但是豌豆吃了有什么好处呢？豌豆具有较高的营养价值，尤其富含赖氨酸，是身体必需品，而且豌豆很适合大部分人食用。豌豆对身体健康有利，可有效补充维生素、钙等物质，可加快身体的新陈代谢，对于减肥的人来说很有利。
豌豆具有非常高的使用价值，这是因为它富含营养元素，首先，豌豆当中富含赖氨酸，这种物质是很多粮食当中所没有的营养元素，而赖氨酸是我们身体必需的一种氨基酸，能够有效的促进我们身体的发育，对于增强我们的免疫功能和提高中枢神经组织的功能，都能够发挥非常重要的作用。另外，赖氨酸还能够让我们的胃液加速分泌，因此吃一些豌豆，还能够起到促进食欲和促进生长发育的作用，赖氨酸能够提高我们身体对钙质的吸收和利用率，对于儿童来说，吃一些豌豆还能够起到加速骨骼生长的作用。
可以说豌豆的好处是非常多的，豌豆当中还含有止杈酸，脂酶素以及植物凝素等各种营养物质，这些物质能够起到抗菌消炎等作用，能够帮助我们增强新陈代谢，对于提高自身抵抗力，能起到非常棒的作用，而且豌豆当中还含有一些物质，能够帮助我们抗癌和防癌，所以豌豆特别适合作为一种保健食品，日常来食用。
生活当中患有糖尿病等慢性疾病的人士，吃一些豌豆能够起到调节血糖，稳定病情的作用，此外，豌豆还能够美容养颜，对于女性朋友来说，想要去除脸上的色斑，想让我们的皮肤变得更加有光泽，就不妨吃一些豌豆。
总之，豌豆的营养价值是非常高的，多吃豌豆就有很多的好处，它的功效非常多，除了以上我们所介绍的这些之外，豌豆还可以润肠通便，对于缓解便秘等症状，都能够达到一定的食疗效果。
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆尖煎蛋汤
2.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液
3.待蛋液周边开始凝固
4.用锅铲翻个面儿
5.快速划散
6.倒入2大碗清水。（开水最好）
7.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿
8.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。捏一点点盐、一点点味精，起锅
看完豌豆尖煎蛋汤的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好鱼片豌豆尖汤。
2.12将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去。
3.21以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。
6.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。
7.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。
8.时间不能长，略烫即可，时间长了叶子会发黄。
9.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了鱼片豌豆尖汤的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
日常生活中你会经常吃豌豆尖吗?在吃豌豆尖的过程中你可否有所顾虑，或了解清楚它的食疗功效和禁忌有哪些?当然，平时适当的食用豌豆尖是具有一定好处的，比如营养成分高，帮助体内补铁、补钙、补锌等;并且还能有助于降血压、降血脂、降血糖等。但有人提出这样的疑问：孕妇可以吃豌豆尖吗?
孕妇可以吃豌豆尖吗?专家指出，豌豆尖适宜一般人群食用，但必须是适量，否则将会有害身体健康。那么，也就是说孕妇适当的吃些豌豆尖是可以的，孕妇适当吃豌豆尖对身体有益处，但切忌千万不能过量。
豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效。豌豆尖富含类胡萝卜素、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖还具有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
孕妇能吃豌豆尖吗? 孕妇能吃。
豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍，因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。
婴幼儿能吃豌豆尖吗? 能吃。
豌豆尖尤其适合钙、铁、锌等矿物质容易缺乏的人群食用。婴幼儿吃了可以补充钙等人体所需物质。
豌豆尖以翠绿色、幼嫩的为佳。
食用技巧
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
示例：上汤豌豆尖做法：
豌豆尖洗净，折成10厘米长的段，沸水快速焯熟，沥干装深盘备用。
锅放底油，低温煸蒜瓣至金黄，放入鸡汤调味。
鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。
通过了解知道，豌豆尖含着丰富的钙、铁、锌，尤其适宜营养不良的群体。所以，生活中孕妇适当吃些豌豆尖是可以放心的。同时，适当食用豌豆尖还具有一定程度的药效作用，尤其可以帮助高血压、高血脂、高血糖患者缓解病情。
豌豆的形状圆润鲜绿，而且吃起来味道鲜美，营养价值十分丰富。而且不管是单独食用还是和一些食物搭配着吃，味道都别具一格。经常食用豌豆可以达到益脾和胃、生津止渴的功效，有利于我们的身体健康。那么你知道冬季吃豌豆到底有哪些好处呢？今天小编就来告诉你冬季吃豌豆的7大好处，快来了解一下吧。
1. 提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 护眼
豌豆含有的胡萝卜素、叶黄素成分十分丰富，从而可以有效地保护视神经，对改善视力十分有好处。
其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。
3. 美容养颜
豌豆所含胡萝卜素进入人体后转化为维生素A、维生素C及B族维生素，可润泽皮肤毛发，保持皮肤细腻光滑，防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。
据此，用豌豆适量煎水洗脸，经常每日洗一次，可消除面上乌斑、黄褐斑。用豌豆苗捣汁，涂擦于皮肤上，10分钟后用清水洗净，能保持皮肤细嫩，防止皱纹及皮肤老化。
这与明代《本草纲目》载豌豆令人面光泽之说，正相吻合。
4. 防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
5. 帮助孕妇解毒
将豌豆清煮食用，可以治消渴，并且能够除去呕吐，止下泄等疾病。孕妇食用能够达到调颜养身，益中平气，催乳汁的功效。将其煮成汤喝，可以驱除毒心病，解除乳食毒发作。
研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
6. 利尿止泻
豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效。
7. 促进生长发育
豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。
推荐两款豌豆食谱
一、豌豆粥
材料：豌豆50克，糯米100克，大枣适量。
做法
1.首先将豌豆清洗干净，再把糯米淘洗净，然后一起放进锅里面。
2.加入适量的水煮成粥，期间要不停的搅拌，煮至粥稠米烂就可以了。
二、五彩豆腐羹
材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡萝卜100克，适量高汤，水淀粉、姜、盐、香油少许。
做法
1.豆腐干、胡萝卜切丁，待用。
2.用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。
3.起油锅，下姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨5分钟。
4.开锅调味后勾芡，淋少许香油即成。
总结：通过小编上文的介绍，你知道豌豆营养价值的丰富之处了吗？你知道冬季食用豌豆有哪7大好处吗？大家在平时的时候可以多多食用豌豆，这样不仅可以让你尝到豌豆的美味，而且对你的身体健康大有好处呢！
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全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。
豌豆亦称毕豆、麦豆、淮豆，嫩荚、嫩苗可作蔬菜，种子可食用和制淀粉。干豌豆的蛋白质含量约20%，碳水化合物约50%，每100克鲜豆中含水分70克，蛋白质7克，膳食纤维3克，还含有其他的维生素和矿物质。豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。
1、豌豆角能抗菌消炎。豌豆角含有一些止杈酸和来霉素，这些物质都是天然的抗菌成分，人们食用以后可以消除身体内的多种炎症，也能促进身体新陈代谢，对提高人们的身体健康水平有很大的好处。
2、豌豆角能提高身体免疫力。豌豆角中含有多种对人体有益的营养成分，特别是高质量蛋白的含量比较出色，这种物质可以修复受损的人体细胞，也能提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力有很大的好处。
3、豌豆角能防癌抗癌。豌豆角中含有多种维生素和矿物质，还有大量的胡萝卜素，这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种病毒，也能减少病毒对人体组织细胞伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，大大降低了人类癌症的发病率。
说到豌豆，大家都认识，也都爱吃。那么，豌豆除了好吃外，究竟还有什么好处呢?营养师指出，豌豆的好处是营养丰富，可以为身体摄入大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸等多种营养素，从而帮助身体补充能量;中医专家则认为，豌豆的好处是食疗的营养价值高。
吃豌豆的好处其实是有很多的，主要是提高身体免疫力、防癌抗癌、增强新陈代谢、防治便秘等。那么，现在就请中医专家从豌豆的食疗角度去详细解析吃豌豆的好处有哪些。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆营养价值
每100g豌豆含有：能量105千焦(27大卡)、蛋白质7.4g、脂肪0.3g、碳水化合物21.2g、叶酸82.6μg、膳食纤维3g、维生素A37μg、胡萝卜素220μg、硫胺素0.43mg、核黄素0.09mg、烟酸2.3mg、维生素C14mg、维生素E1.21mg、钙21mg、磷127mg、钾332mg、钠1.2mg、碘0.9μg、镁43mg、铁1.7mg、锌1.29mg、硒1.74μg、铜0.22mg、锰0.65mg。
吃豌豆的好处
首先呢，我们知道吃豌豆是有着抗癌防癌的好处哦。因为呢，我们都知道，在豌豆里面，含有十分丰富的维生素C和其他的营养物质，这个可以起到分解很多的毒素哦，所以能够防癌抗癌哦。
其次呢，吃豌豆也是可以起到增强我们新陈代谢的作用哦。因为呢，我们在现实生活中所吃到的豌豆，里面有着很多的维生素和营养，所以吃到我们的肚子里面呢，是可以起到消炎的作用哦。
最后呢，我们吃这个豌豆呢，也是可以起到防止便秘的作用哦。因为呢，这个豌豆是可以有清肠的好处哦，但是呢，不要吃热炒的哦，最好是煎汤哦。
注意事项：我们所吃的这个豌豆呢，热炒的干豌豆最好少吃哦，容易消化不良的哦。
食疗作用
豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
平时喜爱吃豌豆的你是不是没有想到它竟然有这么多的好处吧。其实，豌豆除了可以炖煮做成菜吃外，还可以将其用作药材，作为治病的“处方”，但这个需要在医生指导下进行。那么，既然吃豌豆有这么多的好处，建议大家平时可以多吃这类绿色蔬菜。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关花鲢鱼片豌豆尖汤这道菜的做法吧。
2.21将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。刀要够锋利哟~~各位童鞋先磨刀去！
3.1将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
4.2以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。
5.鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。
6.豌豆颠儿掐去最顶端的老杆，按“一撇一捺法”掐成小段，洗净。
7.锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。
8.锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。
9.时间不能长，略烫即可，入锅数10秒，停！时间长了叶子会发黄。
10.勾一点点盐，白胡椒粉，出锅，上汤~~鲜就一个字~！
今天的介绍花鲢鱼片豌豆尖汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
豌豆在食材里面是属于一种比较常见和容易烹煮的食材，并且口感和味道都是很适宜大众的口味。豌豆中其实含有的营养物质也是很多的，比如贪睡化合物、脂肪、蛋白质还有各种人体需要的微量元素等等。豌豆中的维生素c可以有效的增加身体的免疫能力，并且有效的清楚体内的毒素，保持身体的干净，同时还可以保护心血管系统。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豌豆对身体有什么好处 豌豆尖的4大饮食功效》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生对身体有什么好处”专题。
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