莼菜的营养价值 “锌王”植物原来是它
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《莼菜的营养价值 “锌王”植物原来是它》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
“锌王”植物原来是它
莼菜的营养分析
1清热解毒，杀菌消炎
莼菜中所含多种营养物质，对清热解毒有很好的治疗作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
2防治贫血、肝炎
莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
3益智健体
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
莼菜的食疗作用莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;具有清热，利水、消肿、解毒的功效;主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。
4应用于消渴
莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。
莼菜的制作指导
1莼菜的做法有很多，可以炒也可以做汤、其色、香、味俱佳，由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
2不可加醋食用，否则损伤毛发。
适合人群
一般人皆可食用。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。
适用量
每次30克左右。
温馨提示
莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳。由于含有较多的单宁物质， 与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜多食。妇女月经期及孕妇产后应少食。
鳜鱼丸莼菜汤
材料
罐装莼菜1罐(250g)，鳜鱼1条(实耗鱼肉150g)，生猪皮1张(20cm×30cm)，高汤750ml，熟金华火腿50g，蛋清1只，生粉1茶匙，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒2茶匙(10ml)。
做法
鳜鱼宰杀干净，横放在案板上，用刀从鱼尾部沿着脊骨向头部片取鱼肉，然后从胸刺的根部入刀，小心地剔出胸刺不用。用一把锋利的刀从鱼肉中间切下，切到鱼皮即止，然后倾斜刀锋向右，左手向左用力拉，剔下右边的鱼肉。调转鱼肉用同样的方法再取下另一半鱼肉，去掉鱼皮。
猪皮表皮向下放在案板上，取150g鳜鱼肉铺在猪皮上，用刀剁成鱼肉茸，然后放入碗中，加入1/2茶匙盐、蛋清、绍兴黄酒和生粉，用筷子向一个方向用力搅拌，直到上劲。熟火腿切丝备用。
把莼菜倒入漏勺中滤去水分，大火烧开煮锅中的水，放入莼菜汆烫1分钟，捞出莼菜沥干水分。
煮锅中放入高汤、剩余部分的盐和火腿丝，大火烧开，然后关火，把调好的鱼肉茸汆成小丸子放入汤中，重新开火用中火把汤烧开，撇去浮沫，放入汆烫好的莼菜即可。小诀窍莼菜很滑，在从罐中倒出的时候要用较大的漏勺为好，否则很容易随着水流漂走造成浪费。另外莼菜汤品的就是莼菜的清香鲜嫩，所以不宜用滚水久煮，只需略微烫熟就可以食用了。
熟火腿可以直接购得，如果购买的是生火腿，可以放在蒸锅中用大火蒸15分钟，放凉后就可以切丝了。
用猪皮垫在案板上剁鱼肉可以让细碎的鱼刺扎入猪皮中，这样剁出的鱼肉茸中不会有鱼刺，吃起来不必担心被鱼刺扎到。另外剁鱼肉的时候猪皮上的脂肪会渗入鱼肉茸，让制作出的鱼丸更加可口。
做鱼肉丸时剩余的鱼肉和鱼骨可以用来烹制鱼汤或制作熘鱼片等菜肴。如果想一次多制作一些鱼丸备用也是可以的，储存时直接放入冰箱冷冻，留到下次烹调时无需解冻，直接放入汤中即可。
结语：以上就是为大家介绍莼菜的营养价值全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了莼菜都有哪些营养价值了吧，在日常生活中多吃莼菜对身体是有很大的帮助的，所以大家为了自己的健康多多食用莼菜哦。
莼菜食谱
西湖莼菜汤
材料
莼菜(275克)一包，适量的葱花。
做法
1打开莼菜包，把莼菜冲水洗净备用。
2在碗里放入适量的盐、葱花、味精、胡椒粉、食油备用。
3锅内放入适量的水烧煮，水开后倒莼菜煮。
4煮开后将莼菜及汤一起冲入碗内即可。
鲈鱼莼菜汤
材料
鲈鱼1条，莼菜200克，姜适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1将莼菜焯水5分钟后捞起待用。
2鲈鱼切块，起油锅煎一下。
3加水、姜丝、莼菜一起烧。
4鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好。
莼菜银鱼羹
材料
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
做法
1将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小诀窍特点
营养美味，鲜滑可口。
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人类的长寿至宝原来是它
其实，在我们的生活中，我们最离不开的东西是什么?当然是食物。我们每日能够正常生活，都是从食物中获取营养元素的。那么对于你每天所吃的食物你了解多少?你知道吗啊?有些食物中所含的营养元素堪称同类食物的佼佼者，所以说平时吃这些食物胜过补药。我们都追求长寿，而吃是我们每天必须做的一件事情，那么我们何不在这里寻求长寿的秘诀呢?
1冬枣
维生素是我们身体中最不能缺少的一种元素，因为我们身体本身不能够产生维生素，但是我们每天身体要进行正常的代谢又离不开它，所以我们只有从食物中才能获得。
我们每天通常一想到补充维生素，第一反应就是吃水果可以补充维生素。可是你知道吗?有一种食物，它所富含的维生素含量比任何水果都高。你千万不要以为这一物有多么的高大上，它就是我们常见的冬枣。
经过研究测试，每一百克的冬枣之中所富含的维生素含量高于被我们一直认为是维生素之王的猕猴桃，冬枣中的维生素竟然可以达到二百到五百毫克。你知道吗?其实我们身体中每天所需要的维生素含量其实并不高，而我们每天吃一把冬枣就可以完全满足我们每天维生素的需求量。
如果你认为鲜枣只有这个好处那你就错了，把它列为长寿一宝还是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比较的地下，一到季节转换又或者是气温变化比较大的时候，就很容易感冒发烧，而你知道吗?经常吃冬枣就可以起到很好的调节免疫的功效。
这是因为冬枣中含有一种十分重要的生理活性物质，叫做环磷酸腺苷。这种物质的好处在于可以参与人体中的身体代谢，从而起到调节免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞生成的作用。
2要想长寿我们最先解决的外部因素是什么?当然是保持年轻，延缓衰老了。可是我们往往越想要一样东西反而越得不到，比如说延缓衰老。
很多爱美人士，不惜花费大量的金钱与时间来保养自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有几个人。而每天吃把冬枣不是说立刻就能让你不衰老，而是说在长时间的积累当中，就可以起到延缓衰老的作用，你知道吗?在冬枣中含有一种抗氧化物质叫做类黄酮。
说起类黄酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一种物质。人之所以会衰老那是因为我们的身体中有自由基的存在，而类黄酮恰恰可以起到抑制和清除体内自由基的形成，从而让人延缓衰老。
3现在有些上班族，在平时的生活中难免会经常有酒局，而在饭桌上我们常常会因为各种原因喝了很多的酒，我们应该知道，酒喝多了，就会对我们的肝脏造成很大的影响。而吃冬枣就可以减轻酒精对肝脏的伤害。所以说那些平时喝酒比较多的人，没事可以多吃点冬枣来保护自己的肝脏。
小编在这里提醒一下，冬枣虽好，但是非常不适合多吃，因为吃多了就会造成腹胀，我们每天吃一两把就可以了。而且冬枣的含糖量是比较高的，所以对于那些患有糖尿病的人群，最好少吃为宜。
3大豆
在我们平常的饮食当中，我们最常听到的一句话那就是要多吃一点含蛋白质多的食物，因为这样我们才可以让身体健康，更为重要的一点是多吃含蛋白质多的食物，能够让我们的肌肤变得光滑细腻。
其实，这种说法是完全正确的，这是因为蛋白质是我们身体当中的重要营养元素之一，是我们维持生命的基础。
而在我们平时的生活当中会有很多食物都包含蛋白质，比如说牛奶、鸡蛋、肉之类的，但是你知道吗?在所有的含蛋白质的食物当中，有一种食物含有的蛋白质是最高的，被称为“蛋白黄金”。这种物质就是大豆。
大豆可以说是延年益寿的不二选择。这是因为随着时间的流逝，我们身体之中的蛋白质含量会不断的流逝，所以我们需要通过食物来补充身体之中的蛋白质含量，如果身体中蛋白质缺少的话，那么我们身体中损耗的蛋白质就不会很好的快速修复和生成。
而大豆中含有大量的蛋白质，就完全可以满足我们身体当中缺失的蛋白质。这样的话，我们身体就不会很快的老去，从而起到延缓衰老的作用。
结语：其实，要想长寿，不是什么难事，只要我们在平时的生活当中，多吃一些能够延缓衰老的食物，那么我们就可以避免快速的衰老。小编所列举的这些食物，虽然不至于让你吃几次就可以永葆年轻。但是长期的持之以恒，就可以达到比同龄人衰老慢的状态。
2海带
海带也是我们平时生活当中最常见的一种食物，大家应该都知道，海带中含量最多的元素就是碘元素，而人体不能缺少的一个元素就是碘元素，如果人体缺碘的话，就会造成甲状腺肿大，就是我们通常会说的大脖子病。
而儿童如果缺碘的话，就会影响孩子的智力，所以说，在我们日常生活中补碘，就是一点必不可少的事情，而你知道吗?海带中碘元素的含量是是所有事物中含量最高的。
如果你觉得海带的好处只是在于可以补充我们身体中的碘元素，那么小编告诉你，海带的好处可不仅仅只有那么多。要想延年益寿，海带是你日常生活中不可缺少的一种食物。
1吃海带能够提高免疫力。要知道，人要想健康长寿，免疫力一定要高，如果你身体免疫力低下。那么你就会经常受到一些外来疾病的侵扰，这样你就会经常的感冒发烧。所以在日常生活中，我们可以通过什么健康又效的方法来提高我们的免疫力呢?
小编告诉你，吃海带就可以提高我们身体的免疫力，这是因为海带中含有大量的锌元素，而锌是人体内酶的构成成分，能够促进人体之中的机体的组织再生，从而能够提高我们身体的免疫力。
2海带还可以延缓衰老。衰老一直以来都是我们避免不了，但是又想避免的东西。所以我们在平时的生活当中特别的在乎保养我们的肌肤，就是希望我们能够衰老的慢一点。所以我们往往会通过各种的方法来延缓衰老。
但是小编和你说，其实要想延缓衰老，不是什么困难的事情，有些食物就可以帮助我们延缓衰老，比如说我们经常会吃的海带就可以很好的帮助我们延缓衰老。
这是因为海带中含有钙和碘元素，这两种元素结合，不仅能够使我们的肌肤变得嫩滑，而且还能够延缓衰老。所以说我们在平时的生活当中，我们要想延缓衰老，常吃海带也是一个不错的选择。
3海带还是我们平时生活当中必不可少的美容利器。随着我们现在生活逐渐变好，我们的生活水平也逐渐变得提高，这时候我们往往就会很愿意花很多的钱来吃一些对我们身体有保养作用，并且能够滋养肌肤的食品，比如说燕窝、人参、灵芝等等。
可是小编想要和你说，其实在我们平时的生活当中就存在着一个非常平价但是滋养肌肤有神效的食物，那就是海带。因海带中含有丰富的营养元素与矿物质，所以常吃海带就可以调节我们身体中的酸碱度平衡。
要知道我们身体只有处在碱性的状态下，我们的身体才会更健康，而且皮肤也会变得有弹性。如果你的身体属于酸性的话，那么你的肌肤就会变得粗糙，暗沉，整个人就会变得没有精神，人也就会早衰。所以常吃海带就可以起到调节我们身体当中酸碱度平衡的效果。
莼菜大家都知道是什么吗?莼菜也是蔬菜的一种，对于很多疾病的改善和保养都能得到改善的效果，莼菜也是可以提高身体价值的，莼菜也能补充营养，多吃点莼菜可以得到美容健身，瘦身的效果，但是莼菜的价值不仅仅只有这些，还有很多用处，莼菜也是比较清淡的食物，那么莼菜的营养价值有哪些?
莼菜的营养价值
莼菜，别名水葵、马蹄草、水莲，为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克，粗纤维0.5克，糖类3.3克，胡萝卜素0.33g克，维生素 A 0.055毫克，维生素B2为 0.06毫克，维生素C 89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0.63毫克，锌2毫克，铜2.33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。
(1)清热解毒，杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。[健康饮食网]
(2)防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
(3)防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
(4)益智健体。莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
莼菜的营养价值就是上面我们介绍的这些，如果知道了莼菜的各种营养价值，那么日后自己选择到时候才能更放心这样的食材选择，莼菜在制作美食的时候可以选择其他的食材来一起结合，这样的营养会更好，莼菜不仅仅是可以炒着吃的，还可以用来炖汤吃。
生活中莼菜是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃莼菜的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃莼菜会上火吗？
莼菜的营养价值
1. 莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2. 莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；3. 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
吃莼菜上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃莼菜会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。
红枣是非常不错的美食，红枣的外皮虽然很硬，可是里面的果肉却很松软，红枣的吃法有很多，可以用来清蒸，能把红枣直接当成小零食食用，红枣虽然好吃，可是中间的枣核会影响口感，严重的话还有可能一不小心伤到我们的牙齿，所以在吃红枣前可以提前把核去掉，这样在吃红枣的时候可以更加轻松。
工具/原料
1.红枣一盘
2.电饭煲的自带蒸笼箅子
3.碟子1个
4.筷子1根
方法/步骤
洗干净蒸笼箅子和盘子，用纸巾擦干备用
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
把碟子放在蒸笼箅子下面（接核用），其实用那种不锈钢的传统蒸屉最方便，因为有大小不同的孔，这样就可以应付各种规格的红枣，可是我宿舍只有电饭煲的这种蒸笼箅子，不过都可以用
把红枣放在蒸笼箅子的中间，对着中间的孔，一手固定住红枣，一手用筷子迅速往下压，枣核就轻松落在下面的碟子了，枣核自动脱离，红枣保留完整
轻轻松松的去掉枣核，一下子弄成一串，是不是很像糖葫芦，拿去给小孩子吃肯定很欢喜，还不用担心被核噎到
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
一盘10几分钟就轻松搞定，【大核小核落铁盘】，再密封装起来，干吃、泡水喝、煲汤任君喜欢.
注意事项
1.蒸笼箅子和盘子要擦干，这样就可以直接装起来备用了
2.去核时，先把枣蒂摘了，然后再用筷子把核压出来
3.家里有那种大小孔的蒸屉更方便了，如果遇到红枣太大的，也照样可以的，只需要穿孔后，再手动把核取出来。
在我们平时的生活当中有一个经久不衰的话题，那就是怎么样才可以长寿。从古至今，不知道有多少人在寻求长寿的道路上前赴后继。但正真能够长寿的微乎其微。其实，想要长寿还是有办法的，虽然不至于让你永久保持年轻和生命，但是，却让你活的比别人长，外貌比同龄人年轻，还是可以的。大家是不是很想知道究竟是什么东西，能够拥有如此的功效，来看下吧。
人类的长寿至宝原来是它其实，在我们的生活中，我们最离不开的东西是什么?当然是食物。我们每日能够正常生活，都是从食物中获取营养元素的。那么对于你每天所吃的食物你了解多少?你知道吗啊?有些食物中所含的营养元素堪称同类食物的佼佼者，所以说平时吃这些食物胜过补药。我们都追求长寿，而吃是我们每天必须做的一件事情，那么我们何不在这里寻求长寿的秘诀呢?
冬枣
维生素是我们身体中最不能缺少的一种元素，因为我们身体本身不能够产生维生素，但是我们每天身体要进行正常的代谢又离不开它，所以我们只有从食物中才能获得。
我们每天通常一想到补充维生素，第一反应就是吃水果可以补充维生素。可是你知道吗?有一种食物，它所富含的维生素含量比任何水果都高。你千万不要以为这一物有多么的高大上，它就是我们常见的冬枣。
经过研究测试，每一百克的冬枣之中所富含的维生素含量高于被我们一直认为是维生素之王的猕猴桃，冬枣中的维生素竟然可以达到二百到五百毫克。你知道吗?其实我们身体中每天所需要的维生素含量其实并不高，而我们每天吃一把冬枣就可以完全满足我们每天维生素的需求量。
如果你认为鲜枣只有这个好处那你就错了，把它列为长寿一宝还是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比较的地下，一到季节转换又或者是气温变化比较大的时候，就很容易感冒发烧，而你知道吗?经常吃冬枣就可以起到很好的调节免疫的功效。
这是因为冬枣中含有一种十分重要的生理活性物质，叫做环磷酸腺苷。这种物质的好处在于可以参与人体中的身体代谢，从而起到调节免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞生成的作用。
要想长寿我们最先解决的外部因素是什么?当然是保持年轻，延缓衰老了。可是我们往往越想要一样东西反而越得不到，比如说延缓衰老。
很多爱美人士，不惜花费大量的金钱与时间来保养自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有几个人。而每天吃把冬枣不是说立刻就能让你不衰老，而是说在长时间的积累当中，就可以起到延缓衰老的作用，你知道吗?在冬枣中含有一种抗氧化物质叫做类黄酮。
说起类黄酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一种物质。人之所以会衰老那是因为我们的身体中有自由基的存在，而类黄酮恰恰可以起到抑制和清除体内自由基的形成，从而让人延缓衰老。
现在有些上班族，在平时的生活中难免会经常有酒局，而在饭桌上我们常常会因为各种原因喝了很多的酒，我们应该知道，酒喝多了，就会对我们的肝脏造成很大的影响。而吃冬枣就可以减轻酒精对肝脏的伤害。所以说那些平时喝酒比较多的人，没事可以多吃点冬枣来保护自己的肝脏。
小编在这里提醒一下，冬枣虽好，但是非常不适合多吃，因为吃多了就会造成腹胀，我们每天吃一两把就可以了。而且冬枣的含糖量是比较高的，所以对于那些患有糖尿病的人群，最好少吃为宜。
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