蔬菜对任何人都有用，从小到大都被催促着多吃青菜多吃青菜，每次生病医生都也都会嘱咐多吃青菜水果。蔬菜那么重要，当然要多吃。不过下面的这几种，还真的要少吃，一口都不要多吃。
1、这种没有根的豆芽
豆芽特别便宜，口感也不错。现在特别流行的是那种没有根的豆芽，实际上这些豆芽很有可能是用激素、化学物质、化肥来让豆芽生长的，这些化学物质中含有氮化合物，在人体的肠道中因为细菌的作用，会生政有毒的亚硝胺，亚硝胺是一种明确的致癌物质。
2、菠菜也不能多吃
菠菜中含有大量的草酸，吃多了在体内会形成草酸钙，影响人体吸收钙元素，而且草酸钙过多之后就会形成沉积物结晶，慢慢的就会变成肾结石。另外，对很多人来说还会导致缺钙、牙齿变差、影响智力发育等等。含有大量草酸的蔬菜有洋葱、苋菜、竹笋等等。
3、胡萝卜吃多了变黄
胡萝卜中含有胡萝卜素，长期吃多了会引起皮肤变长，不过只要停止食用一段时间皮肤就会恢复。吃了胡萝卜还会引起精神变差、睡眠不好甚至说梦话这些现象。
4、能防癌的西蓝花要少吃
西蓝花中含有防癌物质、维生素、膳食纤维等等，但这种膳食纤维是可溶性的，会在肠道中分解而且同时产生很多气体，肠胃不好的人就会胀气了。
为了健康着想，上面的这些蔬菜尽量少吃，降低频率、一次性吃的数量也应该少一点，才不会对身体造成危害。在选择蔬菜的时候，应该购买新鲜、安全、健康的。
延伸阅读
中国人对食物的需求非常大，天上飞的、水里游的和地上跑的都能够变成餐桌上的美味佳肴，咸鸭蛋就是中国特色美食之一，深受大家的喜欢。咸鸭蛋的制作方式非常简单，用鸭蛋为原料放入料水当中，进行腌制，一个月的时间就可以享受到美味了。
鸭蛋的蛋黄比鸡蛋的蛋黄更加具有营养价值，能够改善人们的记忆力、提高记忆力，对处于特殊阶段的学生来说非常合适。而且对于身体比较虚弱的人们来说，是再好不过的补充营养的食物了，它里面含有的矿物质、维生素和蛋白质都是非常丰富的。
但是咸鸭蛋虽含有丰富的营养价值，它的热量也非常高。有一些人却不能够吃咸鸭蛋，这是因为他的研制方法虽然可以增加保鲜的时间，但是含有的盐分过重，对于一些朋友来说是不适宜的。
第一类，孕妇。
女性在怀孕期间对于食物的需求主要以清淡、健康为主，咸鸭蛋里面含有丰富的盐分，孕妇的特殊状况不能够正常的摄入，反而会在孕妇体内停留过长的时间，这会造成孕妇和胎儿之间的联系变少，影响胎儿的正常发育。这个情况是非常严重的，稍有不慎可能会导致胎儿在子宫内出现缺氧的状况，最悲催的结果是出现死胎。
第二类，三高人群。
众所周知，咸鸭蛋中含有丰富的胆固醇和脂肪，这对于三高人群来说，是不适宜的，他们的饮食应该是低胆固醇、低脂肪，吃多了咸鸭蛋会加重他们的病情，出现恶化。为了一时的口腹之欲，让家人担心、自己受难，这是一笔不划算的买卖，大家要三思后行。
第三类，糖尿病患者。
虽然说咸鸭蛋中含有的糖分很少，但是盐分很多，这同样对糖尿病患者是不利的，对盐分的需求会超过日常所需，加重身体的负荷。同时，吃多了咸鸭蛋会出现口干舌燥的情况，很多人会选择使用甜食来缓解，这又从另外一个方面增加了身体的负担，容易造成血糖升高。
咸鸭蛋是非常可口的一道佳肴，但是也要根据自己的身体情况量力而行，不要为了口腹之欲而造成身体的负担，世界上还有更多的美食等着大家去享用了，何必贪恋着一颗蛋呢？
芋头是粗纤维食物，首先保持身体膳食营养，这样才会健康，如果大家盲目吃芋头，相信这4类人会加重病情哦，接下来就一起来看看吧！
芋头又叫做香芋，营养价值十分丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。
小小的芋头作用很大，胃口不好的人吃芋头能食欲大开；芋头有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘，不仅能通便还有止泻的作用；芋头还适合大病初愈的患者吃，有助于身体的恢复；
提醒这4类人远离芋头，小心吃一口病情加重
另外，还可防治癌瘤，还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头的营养价值很高。可是芋头是不是人人都适合吃呢？
哪些人不能吃芋头？
一般人群均可食用芋头，但这几类人要少吃或者不吃：
一、有痰、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者，这些患者吃芋头可能或诱发过敏反应，例如：呼吸道过敏反应或者皮肤过敏反应。
二、小儿食滞、胃纳欠佳。芋头中的淀粉含量非常高，孩子肠胃比较娇嫩，如果在消化不良的时候再吃难以消化的芋头会家长病情，所以建议孩子在肠胃功能不是太好的时候不要进食芋头。
三、糖尿病患者应少食。芋头属于含淀粉较高的食物，也是升糖指数高的食物之一，不适合血糖高、已经诊断为糖尿病的人群。
四、食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。肠胃湿热是一种中医方面的说法，是一种常见疾病，比较多出现在我们的胃肠消化道上面。出现这种疾病的主要原因就是由于平时吃饭不规律，同时饮食上也是过于油腻，这就容易导致身体热邪入侵，这样就出现了肠胃湿热。这种疾病发病率很高，特别是在春季、夏季比较容易出现。肠胃湿热的人吃芋头也会加重病情。
芋头削皮手痒怎么解决呢？
值得注意的是，芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，在削芋头皮的时候，留意别让手沾上芋头里渗出的乳白汁液，不然手会奇痒无比。
原来这种乳白色的汁液叫皂角甙，是一种刺激性的致痒物质，遇热、遇酸可被分解，而且对皮肤黏膜有强的刺激，所以，我们在削芋头皮的时候接触到这种白色物质，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以，削芋头皮的之后最好戴手套，或者刨芋头前在手上涂点醋。
提醒这4类人远离芋头，小心吃一口病情加重
吃芋头有什么好处
芋头也是我们通常说的芋艿、毛芋、香芋等。它不仅可以做菜吃，同时也是能够当做药食用的。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉；含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
中医研究显示芋头不仅能够健脾益胃、解毒通便，同时还有补中益肝肾、散结化痰等一些其它的作用。
芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、炖肉、做汤各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50-100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。
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