寿司怎么做 如何辨别紫菜包饭和寿司
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生关系着每一个的生活质量。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“寿司怎么做 如何辨别紫菜包饭和寿司”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
日本美食寿司和韩国美食紫菜包都有很多人喜欢吃。要提醒大家的是寿司和紫菜包是有区别的，不能一概而论哦。今天，就来教教大家寿司的做法是怎样的，快来一起看看吧。
寿司的做法
生菜沙拉寿司
材料： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。
准备工作：普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。寿司醋的调配：2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长。
做法：铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭。盖一张保鲜膜，顺手将它稍微压平，再反过去，使饭往下，紫菜朝上。取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开成两头，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起。一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些。卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉。用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！ 挤上沙拉酱，大功告成！
蔬果寿司
材料：白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵（大的2朵）、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙、酱油、绿芥末各适量。
做法：黄秋葵烫过漂凉。寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。
寿司不能和什么一起吃
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
除此之外，寿司和紫菜包的区别吃什么呢？
寿司和紫菜包饭的区别
外形的区别：日本的寿司外形比较多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI.韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAp（英文叫RICE ROLL,意即饭团）。
味道的区别：日本寿司口味较多样化，主要根据材料的搭配而定。而且在食用时，经常会配绿芥末和日式酱油。韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。
快来试试以上寿司的做法吧。
扩展阅读
导读：寿司隔夜能吃吗？寿司在我国非常畅销，不同口味的寿司能一次性满足食客的胃口。有些就喜欢一次买很多寿司，吃不完隔天再吃。寿司隔夜能吃吗？
寿司隔夜能吃吗
吃不完的寿司，隔夜能吃吗？这是很多寿司爱好者疑惑的问题。下面小编告诉你。
1、室温存放的寿司不能吃
寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。
2、冰箱冷藏可以吃
放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度，保存一晚上，虽然口感和营养价值会有所下降，一般还是可以吃的。
3、寿司放冰箱怎么保存好
如果估计第二天能吃完，最好放在冷藏柜冷藏，这样口感和营养价值能得到较好的保留。如果剩的比较多，则建议放冰冻柜保存。保存寿司的时候，建议遵循以下几个原则：用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。4-6C冷藏最好。浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。
吃寿司的礼仪
很多人只知道寿司好吃，却不知道真正的寿司礼仪，想要了解寿司文化的朋友，可以看看下面的寿司礼仪哦。
1、有人说寿司一定要用手拿，其实不然，用手或筷子皆可，怎么习惯怎么来，前提是一定不能破坏寿司整体造型，米饭不能散。
2、用鱼生一侧蘸酱油，稍蘸即可，尽量品尝食材鲜味。
3、为了品味寿司纯粹完整的味道，应尽量一口食用：将寿司鱼生一面朝下，轻轻置于舌上，上下咀嚼，充分享受鱼生、米饭、一点点的酱油与芥末融合释放的美妙滋味。
4、用餐途中偶尔想放下筷子时，应尽量置于筷架上，或将筷子头部搭在酱油碟边缘。如果将筷子横穿酱油碟架于中央，会被理解为你已用餐完毕，不想再吃，所以在用餐途中最好不要这样摆放。
5、如果端上来的是组合寿司，最好用筷子夹取，而不是用手。
6、无论如何，不要互相摩擦筷子。
7、咬了一半的寿司不要再放回寿司盘中。
8、腌姜片不要放在寿司上。
9、不要直接用米饭蘸酱油，米饭易散掉不说，还会破坏寿司职人精心调制的米饭香味，是对职人心血的不尊重。
10、芥末不要加在酱油里搅拌，应当直接蘸在鱼生上食用。
寿司是日本料理中最著名的一种，在我国各地也可以看到寿司店。寿司不仅仅味道独特，还有很多的好处。今天，要教教大家的是寿司的自制方法，一起来看看怎样制作寿司吧。
寿司的6大好处
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。
它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。
享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。
它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。
寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。
那么，寿司要如何自己制作呢？
寿司的自制方法
主料：稻米300克，鸡蛋70克，猪肉（瘦）125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜（干）300克
调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克
做法：
米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；
瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；
与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；
把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；
瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；
取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。
制作寿司是不是很简单呢？快来试试吧。
随着时代的发展，寿司在我国也成为了极为普遍的食物之一。不过，寿司除了味道鲜美以外还有哪些营养价值呢？同时，寿司的正确吃法又是怎样的呢？下面小编就来一一为大家介绍一下吧。
寿司的营养价值
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。
它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生；
享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司；
它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力；
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开；
寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客；
你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
接下来，再来一起看看寿司应该怎样吃吧。
寿司的正确吃法
吃寿司的时候，即可以使用筷子，也可以用手拿。
吃寿司蘸酱油的时候，要用有料的一面去蘸，而不是用米粒的那一边蘸。
吃寿司的时候，为了更好地感受寿司本来的味道，将寿司油料的部分先接触舌头。
如果点寿司套餐，摆放顺序是有讲究的，请从离筷子最近的寿司开始食用。
未使用过的筷子才可以放在筷子架上，把筷子放在酱油碟上就是吃饱了的意思。
不要交互摩擦筷子。
吃一半的寿司不要放回寿司板上。
不要把姜片放在寿司上。
不要把芥末搅散在酱油里，芥末应直接用筷子夹放在寿司上。
不要把现金付给寿司师傅，寿司师傅的手是不能直接接触现金的。
喜欢吃寿司的你要多注意以上吃法哦。
牛肉是我们经常食用的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，但如果挑选不到或挑选不当好牛肉，是会给身体带来危害的。那我们应该如何挑选以及食用牛肉呢？
教你如何挑选和辨别牛肉
教你如何挑选牛肉
很多报道都说到牛肉油价，国内的神户牛肉也很多查出来是赝品，那到底如何挑选好牛肉呢？
1、色泽鉴别
新鲜肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、气味鉴别
新鲜肉具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉稍有氨味或酸味。变质肉有腐臭味。
教你如何挑选和辨别牛肉
3、黏度鉴别
新鲜肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、弹性鉴别
新鲜肉指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
教你如何挑选和辨别牛肉
5、肉汤鉴别
良质冻牛肉（解冻肉）肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉（解冻后）汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉（解冻后）肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
如何辨别注水牛肉和变质牛肉
1、变质牛肉
如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。
教你如何挑选和辨别牛肉
2、注水牛肉
牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。
3、假牛肉
牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。
教你如何挑选和辨别牛肉
吃牛肉的注意事项
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
教你如何挑选和辨别牛肉
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
教你如何挑选和辨别牛肉
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
教你如何挑选和辨别牛肉
7、小心乱搭配会中毒
牛肉和红糖一起食用会引起胀气；
牛肉和盐菜一起食用会中毒；
牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；
牛肉和田螺一起食用会中毒；
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
牛肉与香附子食则生九子疮；
牛肉与韭菜同吃，容易上火；
教你如何挑选和辨别牛肉
牛肉和橄榄同食会引起身体不适。
牛肉好吃营养多，了解到饮食注意事项才能后顾无忧。
读《教你如何挑选和辨别牛肉》是当代的热点健康养生话题，
美味食物总令人垂涎欲滴，以致卷起了一阵阵流行旋风。香港《明报》近日披露，这些流行美食暗藏着一些健康隐患。《生命时报》记者邀请国家二级营养师王旭峰教您怎样吃才能弥补这些美食的健康缺陷。赶快和小编一起来看看吧。
骨汤拉面高油高盐。拉面味道浓郁、汤美味浓。其实高脂高盐，常吃会导致肥胖，易诱发心脑血管疾病。
专家建议：吃拉面最好不要喝汤，因为脂肪主要在汤中。点餐时可搭配一份绿叶菜，其富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收。
珍珠奶茶添加剂多。珍珠奶茶的滑腻口感，是靠添加植脂末实现的，其中含有反式脂肪酸，大量摄入易导致心血管疾病和糖尿病。
专家建议：尽量少喝街边的饮料，如购买应选小杯的。家庭自制奶茶很方便，只需在泡好的红茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。
水煮鱼辛辣油腻。水煮鱼味重油多，高脂高盐。太过辛辣的食物对消化道有强烈刺激，严重时会诱发溃疡。
专家建议：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，这样可在胃里形成一层保护膜，避免辣椒刺激。吃时可放一片面包或馒头，先把鱼肉上的油吸出，避免摄入过量的脂肪。
日本寿司升糖快。日本寿司如果蘸太多酱油，会摄取额外盐分。做寿司用的日本珍珠米，升糖指数高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。
专家建议：用筷子蘸酱油抹在寿司上吃，能减少盐分摄入。寿司品种多样，含有沙拉酱的热量高、盐分大，最好不要选。
果粒酸奶含糖量过高。果粒酸奶中加入的多是罐头水果，含糖量高。
专家建议：最好选购原味酸奶，如果喜欢喝有果粒的，可以自己加入一些新鲜水果。
紫薯含有天然花青素，有美容功效，非常受女性欢迎，今天就用它给女性做了紫薯寿司卷，紫薯与大米，再配一些蔬菜，卷起来直接食用，甜甜的甜点就这样做出来了，是一道好看又好吃的一道美食。
【修复女性容颜甜点紫薯寿司卷】
主料：紫薯50g、大米150g、
辅料：寿司萝卜条15g、黄瓜30、辣白菜15g、寿司醋少许、海苔1张、
步骤：
1.将紫薯切片蒸熟压成泥。倒入少许寿司醋拌匀。
2.放凉的米饭和紫薯泥放一起拌匀。
3.寿司帘上放保鲜膜，放一张海苔。
修复女性容颜甜点紫薯寿司卷
4.把紫薯米饭放在海苔上压平，将黄瓜条、寿司萝卜条和辣白菜放上。
5.从一端开始卷起来。
6.然后去掉寿司帘，切开摆盘。
修复女性容颜甜点紫薯寿司卷
小贴士
1、紫薯泥加了少许寿司醋色泽会变得很美。
2、卷的时候慢慢的从一端卷起，尽量卷紧实。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
修复女性容颜甜点紫薯寿司卷
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《寿司怎么做 如何辨别紫菜包饭和寿司》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“寿司家常夏季养生食疗”专题供您欣赏！
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