乳鸽的属性
1、科属
雏鸽。
2、产地
全国各地。
3、别名
乳鸽。
4、简介
乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。乳鸽是不可多得的食品佳肴。
乳鸽的营养价值、吃乳鸽的好处
乳鸽的营养价值
鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。所以,想靠“多”吃鸽肉来“补”身体,建议您还是放弃为好。合理膳食为上!乳鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为乳鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。
1、乳鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
2、乳鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称乳鸽为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。
3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。
4、乳鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
吃乳鸽的好处
中医认为,乳鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。
吃乳鸽的最佳时间
吃乳鸽的最佳时间是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。
乳鸽的选购方法
首先要看鸽子的精神状态好不好,不要买哪种蔫了吧唧的,其次看毛色要光滑鲜亮没有杂色,纯白的鸽子最好!
乳鸽的副作用
一般没有特殊副作用。
研究证明,鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩,营养十分丰富,据现代科学分析,其中优质蛋白质含量可达21%至22%,而脂肪含量比鸡肉低,只占1%至2%,还富含人体最需要的各种氨基酸,总量可达97%,并且很容易被人体消化吸收。
此外,鸽肉中还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等,其中多种维生素和氨基酸的含量,是鸡肉的2至3倍,是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、进补之佳品。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。国医认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。《本草纲目》中记载鸽羽色众多,唯白色入药,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力;降低血压,调整人体血糖;养颜美容,使皮肤洁白细嫩,延年益寿。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,保持面色红润等功效。常吃些鸽肉对增强体质,高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。民间称鸽子为益血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。
由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
中成药乌鸡白凤丸中的白凤,指的就是鸽子。在《红楼梦》中也有很多菜是用鸽子蛋制作而成的,一群人还和刘姥姥打趣,说鸽子蛋一两银子一个。
早在《黄帝内经》里记载了一个妇科专用方,叫乌侧骨方,里头就用了鸽子蛋治疗妇人血枯经闭之症,实际上现在看来,可以通过鸽子蛋的调养,调节人的内分泌,从而达到养血调经的目的。
流产有人工流产、药物流产和自然流产等。女性流产对身体伤害很大,一定要进行正确的饮食调理,从而减少流产所带来的危害。那么女性流产吃什么好?流产不能吃哪些食物?下面就和小编一起来看看吧。
女性流产吃什么好?
流产后应重视饮食的补养,这对女性身体健康有很大的影响。为了促进流产后的康复,最好多吃乳鸽、鸡蛋等食物。
荔枝大枣汤
干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服,每日1剂。
具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。
乳鸽枸杞汤
乳鸽1只,枸杞30克,盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。
具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
豆浆大米粥
豆浆2碗,大米50克,白糖适量。将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。
具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。
鸡蛋枣汤
鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。
具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
莲子桂圆蒸母鸡
净母鸡1只(约重1250克),桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子各15克,冰糖30克,调料各适量。鸡腹部朝上放在大碗中,桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子置于四周,再加上冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量,上笼蒸2小时取出。
本方具有补血养阴之功效,适用于人工流产后气血虚弱,面色苍白,形体羸瘦等。
花生红枣糖
干红枣50克,花生米100克,红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。
本方具有养血、理虚之作用,适用于人工流产后贫血或血象偏低等。
提醒:女性流产不能吃这些食物
女性流产后,有哪些是不能吃的吗?以下几种食物在流产后最好别吃。
1、忌食刺激性食品
人流后尤其需要补血。而刺激性食物会影响到人体器官充血。所以人流后是不能吃刺激性食物的。刺激性食品对流产后的女性的伤害是非常大的!比如辣椒、酒等,这类食品均能刺激性器官充血,增加阴道血流量。
2、忌吃寒性食物
何为寒性食物?螃蟹、田螺、蚌这一类食物。因人工流产后食物均以温补为上,寒性食物对于人流的恢复有影响,建议人流后多吃温补类的食物。
3、忌吃高脂肪、油腻的食物
因为在人流后胃张力及肠蠕动较弱,患者如果过多吃这些食物容易引起消化不良,甚至降低食欲。这一类食物的典型代表是肥肉。当然还包括另外的动物油脂类的食物。
4、忌吃生冷的食物
生冷的食物对人流后的影响十分不利,特别是脾胃功能欠佳的女性,过于寒凉的食物会伤脾胃,影响消化。
流产与坐月子一样,需要认真调理,只有这样身体才能快快恢复。
黄芪蒸乳鸽,想必很多人听到这个名字就会有种想流口水的感觉,因为乳鸽的肉确实很细腻的,对于爱吃肉的人来说,这个肉就是口感很不错的,那么黄芪蒸乳鸽是怎么做的呢?黄芪有什么功效呢?和大家分享一下。
做法:
1、将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚,切成1.5厘米见方的块,于凉水中泡去血水,沥干。
2、黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。
3、碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、猪油、葱末、姜末、味精,加入鸽肉、口蘑,拌匀摊平。
4、枸杞子码在碗的四周;黄芪片放在碗的中央,上屉蒸烂。
黄芪的功效:
1、补气养血蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效,适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
2、益气固表生用黄芪,有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
3、降血压现代医学证明,黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用,可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少。
4、增强免疫,黄芪能对抗免疫抑制剂的作用,对体液免疫,细胞免疫,网状内皮系统,外体系统均有增强其功能的作用,对某些免疫细胞因子有诱生作用,并有诱生干扰素、增强自然杀伤细胞的作用,对多种免疫因素有较好的调节作用。
5、固表止汗,黄芪能补肺脾之气,益卫固表以止汗,常与牡蛎、麻黄根等收敛止汗的药物同用,来治疗脾肺气虚、卫气不固所致的表虚自汗。
6、托毒排脓、敛疮生肌,黄芪以其补气养血的功效,能使正气旺盛,对于疮疡溃破后,久不收口等,可收托毒排脓,生肌敛疮之效。
7、行滞通痹,黄芪机能补气以行血,补气以通痹。对于痹症、中风后遗症、因气虚血滞、肌肤、筋脉失养,症见肌肤麻木或半身不遂的人群,常用黄芪进行治疗。
8、抗肿瘤,黄芪中有效成分黄芪多糖与抗肿瘤药物合用有增效减毒之功,即增强抗癌效果,减轻副作用。
9、保肝,黄芪对肝脏损害引起的血清总蛋白和白蛋白降低有回升作用,并能预防肝糖原减少,促进肝脏蛋白更新。可帮助慢性乙肝病人恢复免疫功能,提高清楚病毒或者抑制病毒扩散的能力。
黄芪在生活中的应用是很广泛的,基本上在生活中常吃的中成药中,黄芪这个中药食材是很常见的,在生活中炖鸡或者蒸乳鸽的时候放点黄芪或者别的中药是很好的,希望对大家有帮助。
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