粉葛
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关养生常识的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“粉葛”，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：粉葛的吃法有哪些？粉葛是广东人特别喜欢拿来煲汤的食材，尤其在秋天，喝一碗粉葛靓汤，火气散了，整个人偶读清爽了。粉葛除了煲汤还能焖等，下面来了解粉葛的吃法和食用禁忌。
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粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。
在秋冬季节，干燥的天气令人容易口干舌燥，粉葛正是当季最适合食用的食材。因为粉葛具有清热下火、养阴生津之效，对于秋燥引发的胃火盛者功效尤为显着。
图片：
粉葛的食用处理方法
粉葛去皮洗净后，切块即可烹饪。
粉葛的吃法（做法）大全
粉葛不止用来煲汤，做菜也很有一手。靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。
一、煲汤
粉葛猪骨汤
材料：猪骨350g，粉葛500g，盐适量，姜片4片，陈皮适量，蜜枣2个。
做法：
1、沙锅放大量清水约2000毫升左右，放进姜片，陈皮，蜜枣煲着；
2、粉葛削皮厚切，猪骨焯水；
3、粉葛，猪骨也放进汤锅，大火煲开；
4、煲开了改小火煲；
5、煲1.5小时关火，可放盐调味。
粉葛鱼汤
材料：鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。
做法：
1、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块；
2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡；
3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅；
4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸；
5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。
粉葛薏米汤
材料：蜜枣2粒，薏米50克，绿豆50克，粉葛500克，猪扇骨500克，姜2片，水8碗
做法：
1、将粉葛去皮切成厚块待用；
2、将绿豆和薏米洗净，浸泡2小时；
3、猪骨洗净后汆水，取瓦煲，放入所有的食材大火煮沸；
4、然后小火煲煮一个半小时左右，加入盐调味即可。
冰糖粉葛汤
材料：粉葛500克，冰糖15克，姜2片，红枣3粒。
做法：
1、粉葛洗净去皮切块，红枣去核；
2、汤煲中加入6碗水烧开，放入粉葛，红枣，生姜煲煮半小时；
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
二、焖
粉葛五花肉
材料：粉葛500克、五花肉250克、南乳一件，酱油、油和盐各适量。
做法：
1、将粉葛去皮洗净，切块；
2、五花肉洗净，汆水5分钟捞起，切件，用油、酱油拌匀腌5分钟；
3、热锅放油，放入粉葛、猪肉和南乳炒几分钟，下适量清水焖至酥软，下盐调味即可食用。
哪些人不能吃粉葛、粉葛的注意事项
一、哪些人不能吃粉葛？
胃寒者慎食。
二、粉葛的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
三、粉葛的食用禁忌
粉葛属根茎类，多吃难消化，也易于动呕，胃寒者、肠胃功能差者要少吃。
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时下天气高温多雨, 全国多地水灾为患, 湿热熏蒸, 最易湿毒盛行, 导致湿疹、疮疖、关节酸痛等不适。此时来一碗赤小豆粉葛煲鲮鱼汤, 有清热利湿、解肌消肿的功效。
制作方法:准备赤小豆100克、粉葛750克、陈皮少许、鲮鱼500克、生姜3片, 先将赤小豆、陈皮洗净, 粉葛洗净削皮切块;然后, 把鲮鱼去鳞及内脏, 洗净, 慢火煎至微黄;最后, 把所有用料放进瓦煲内, 加清水2.5升, 武火煲沸后, 改为文火煲2小时, 放适量食盐调味便可。
功效:赤小豆性平, 味甘、酸, 能利湿消肿、解毒排脓;鲮鱼味甘性平, 味道鲜美, 具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用;陈皮为辛香之物, 具有理气健脾、燥湿化痰的功效, 可增加汤的香味, 也可以防止脘腹胀满;放生姜主要是为了除腥膻味道, 增加汤的鲜美。故此汤具有清热利湿、解肌消肿的功效, 尤其适用于外感湿热之邪, 症见热毒痈疮、关节屈伸不利、舌红苔黄之人服用。
粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材, 其味甘、辛, 具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效;主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等证。民间常把粉葛等同于葛根, 但2005年版的《中国药典》中明确区分中药葛根单指是野葛的根, 而粉葛则是甘葛藤, 两种是不同的植物。
湿热气候环境下, 如出现胃肠有热滞, 感冒头痛, 项背肌肉酸痛等都可吃些粉葛。若食用过多煎炸肥腻食物, 出现目赤口臭、小便短黄症状, 可用粉葛煲冰糖水饮用, 清甜可口, 清热解毒。此汤药性平和、甘润可口, 一般人群均可饮用。但此汤具有利水作用, 尿频者不宜服用。
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