吃茭白的功效与作用
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在中医养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃茭白的功效与作用，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
茭白非常有营养，味道非常好，还可以下奶，特别的鲜嫩。切茭白丝是一个需要技术的活，需要你的刀功非常熟练，切出来的茭白丝才会特别整齐好看。做一到菜的基础就是切菜，不仅要会切还要切的好看，不能随便剁两下就好了，没有那么容易，茭白有很多作用，经常吃茭白只有好处没有坏处。
茭白，原产于我国，生于湖沼水中，全国大部分地区皆有栽培。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
1.清解热毒
茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
2.解酒醒酒
茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。
3.利湿退黄
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.滋养皮肤
茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。
5.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
每100克茭白热量为104千焦，茭白中主要含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等。
1、茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
2、茭白中富含钾，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。
3、茭白可以清热解毒，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。
4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
Ys630.com相关知识
想要用吃的方法来进行减肥美容的朋友们看过来了。这里介绍的一种食材的功效与作用是非常不错的。它就是茭白。接下来赶紧跟着小编一起来看看这个较白的功效与作用以及这个茭白的做法吧!
茭白的功效与作用
茭白的功效概述
中医认为，茭白味甘，性寒，归肝，脾，肺经。别名出隧、蘧蔬(《尔雅》)，绿节(《西京杂记》)，菰菜、茭首(孟诜)，菰首(《本草拾遗》)，菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》)，茭粑(《纲目》)，茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。有解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮等功效。
茭白的名家论述
(1)孟诜，利五脏邪气，酒皶面赤，白癞，疬疡，目赤，热毒风气，卒心痛，可盐、醋煮食之。
(2)《本草拾遗》，去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒。
茭白的附方
(1)催乳
茭白五钱至一两，通草三钱。猪脚煮食。(《湖南药物志》)。
(2)治小儿风疮久不瘥
烧菰蒋节，末以敷上。(《子母秘录》)。
退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
用于催乳
茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
减肥美容
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
茭白的做法
肉丝炒茭白
原料：茭白500克，猪肉200克。
调料：食油50克，酱油助克，精盐2克，味精3克，绍酒10克，鸡蛋半个，水淀粉。葱末、姜末各少许。
制作方法
1.将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。
2.将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘。
特点与说明
此莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四溢，鲜嫩可口。肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个茭白的功效和作用以及这个茭白的做法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的茭白的话!请仔细阅读上文哦!
很多人喜欢吃茭白是因为它的口感比较独特，和各种食物搭配在一起仍然能保持自己的味道，不被综合。其实茭白的营养价值很高，茭白的功效也不少。下面小编就和大家讨论讨论茭白，顺便教大家一个茭白的做法!
在所有的素食鲜菜中，茭白可谓是应时的名菜。它色泽乳白，肉质柔滑，鲜香脆嫩，毫无腻浓混浊的感觉，是素菜时蔬当中含纤维较少的食物之一，烹饪食用都是上等佳品。茭白除自身清鲜外，别无其他明显的味道，它可做各种味型菜肴。而且制作方法简单，价值也比较实惠，因此深受广大群众的欢迎。
茭白的功效
强身健体
经研究发现，茭白中含有多种我们人体必需的营养物质，其中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质含量最高。在我们日常生活中常吃茭白，可为人体补充充足的营养，从而可以有效的维持人体的正常运转保证身体健康。除此以外，茭白中所含有的这些营养物质具有强身健体的作用，适量的吃一些茭白可以有效的增强人体的抵抗力及免疫力，从而可有效的对抗各种疾病。
减肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能与减肥美容联系在一起。可是经过研究发现，茭白的确具有很好的美容和减肥功效哦。这是因为茭白所含的热量低、水分高，稍微食用就会有饱足感，这就是为什么茭白能够起到减肥的原因了，而且茭白中含有多种营养物质，就算是食用不多也能够很好的补充人体所需要的营养。
除此以外，茭白中还含有大量的豆醇，该物质能够帮助人体有效的清除体内多余的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而可以有效的阻止黑色素生成。不仅如此，平时多吃一些茭白，还能够软化皮肤表面的角质层，让你的肌肤润滑细腻，所以可以起到很好的美容功效。在这儿小编建议女性朋友们可以经常食用茭白，它可以延缓衰老，这样你才有与岁月叫板的资本哦。
利尿止渴
中医指出，茭白属于甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以辅助治疗小便不利、四肢浮肿等症状。因此患有糖尿病或者是肾功能不全的患者，如果有全身浮肿的情况出现，就可以通过食用茭白来达到消肿的功效哦。另外，茭白还具有清热解暑及止渴的功效，所以茭白非常适合在夏季高温的季节里食用。
茭白的热量
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
食用茭白所吸收的热量并不多，如果不是大量食用，一般的逛街，散步，爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。
食用效果
1.中医认为，茭白味甘、微寒，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。
2.夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒。
3.主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
4.还认为茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
茭白的做法
油焖茭白
材料
茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。
做法
1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。
3、放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。
结语：有关茭白的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对茭白又多了些认识和了解了。茭白的吃法还有很多，这里只是简单介绍了一种。但是油门茭白的味道真的很不错的，小编极力推荐。大家回去之后要尝试做着吃哟!
烤蒜是一种很开胃的食物，如果是感觉到自己食欲不振的话就可以吃这种食物的，这样的话就可以提升自己的食欲的，不仅如此，如果是多吃一些烤蒜的话对于自己的身体还会有很多的好处，最常见的就是可以达到抗疲劳的效果，因为现在很多人的工作都是很繁忙的，那么这样就可以改善疲劳的。
3、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4、保护心血管。
流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
1)抵抗血栓 研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂 临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3) 降低血液粘稠度 有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压 轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
5、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
女性朋友们的身体素质本身就是会差一些的，这个时候就需要更加的注重养生的，这样的话才可以避免自己出现贫血和其他的妇科疾病，那么就可以多吃一些红枣的，这种食物当中句可以改善女性朋友们贫血的情况，而且还有养血安神的效果，能够让女性朋友们在日常生活中睡的更加好一些。
药用价值
红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。[2]
性味归经
味甘，性温，无毒。
功效主治
补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶，抗肿瘤，抗氧化，降血压、降胆固醇，保肝护肝，提高免疫力，防治脑供血不足，抗过敏，防治心血管病，防治骨质疏松和贫血。
食用价值
美容
滋润肌肤，益颜美容。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
葱，既是人们四季常食的调味品，又是营养丰富的应时蔬菜。据分析，每百克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素A原1.6毫克，还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油，其主要成分是葱蒜辣素，也叫植物杀菌素。它除能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外，还具有杀菌消炎作用。经研究还发现，经常食葱和蒜，还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用。
老年脑力劳动者，常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状，有时甚至出现血压升高等一系列反应，如果能事先多吃点大葱或大蒜，则有预防上述症状的作用。为大脑提供能量所需的葡萄糖的转变，需要维生素B1的作用，研究发现，把大蒜和少量维生素B1放在一起，即可产生一种叫蒜胺的物质。这种物质在增强维生素B1作用的同时，还能发挥比维生素B1更强的作用。大葱中则含有一种叫前列腺素A的成分，若经常食葱，堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者也证明，常食大葱或大蒜，会使人保持大脑灵活，甚至更活跃。
产妇非常需要营养，茭白营养丰富，非常下奶，可以考虑考虑的。茭白的价值长期使用会发现受益匪浅，真的是受益终生，产妇一定要特别注意饮食，因为吃的东西直接决定产奶的质量，吃了没营养的东西，会使产奶率大打折扣。所以妈妈们一定要注意合理饮食，好好注意休息。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰分，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。搭配牛肉，有催乳的功效。
饱满的茭白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩。
如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差。
若顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
茭白上的黑点
许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
茭白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用。
与豆腐同食，易形成结石；与蜂蜜同食，易引发痼疾。
有一种动物叫做蚌，它主要是生活在河里或者海里的，而在蚌成长过程中会产出一种叫做珍珠的物质，珍珠是一种非常有价值的饰品，而且不少人会将珍珠磨成珍珠粉来达到美容养颜的效果。珍珠粉不仅可以外敷也可以内服，一些人特别是女性会选择服用珍珠粉，服用珍珠粉的功效与作用是什么呢?
1、增强人体免疫力
珍珠粉中富含亮氨酸，蛋氨酸丙氨酸等18种氨基酸。长期坚持内服珍珠粉，可以增强免疫力。
2、补充钙质
珍珠粉含有90%-92%的活性钙，其中纯钙量达到38%-40%，服用珍珠粉完全可以达到日常补钙需要，不需要再额外服用其他钙剂来补钙了。
3、美容养颜
随着人年龄的增长，人体的皮肤和器官都会出现相应的老化现象，如法令纹加深、皮肤松垂、黑色素沉淀等。用珍珠粉敷于面部，能促进人体肌肤超氧化物歧化酶的活性，抑制黑色素的形成，使肌肤年轻透泽。
4、改善睡眠
珍珠粉中富含多种氨基酸和微量元素，对大脑中枢起到安抚和镇定的作用，人体吸收氨基酸和微量元素后能疲劳的脑细胞得到修复和滋养，具有安神镇静的功效，长期服用珍珠粉对睡眠质量的提高也有很大益处。
5、治疗口腔溃疡
口腔溃疡是一种以周期性反复发作为特点的口腔粘膜局限性溃疡损害,珍珠粉有清热解毒，镇静伤口的功效，可以有效缓解口腔溃疡的红肿、发炎等症状。
6、缓解视力疲劳
珍珠粉被中医界誉为“眼科圣药”，珍珠粉中的硒对缓解视力疲劳有良好的功效，能改善视力状况。
7、辅助降压
服用珍珠粉可以起到镇静安神、轻微降压的作用。若血压高出不多，服用珍珠粉生物降压也是一个不错的选择。
8、调整胃酸血酸尿酸等人体ph值
珍珠粉呈弱碱性,长期服用会使血呈弱碱性,中和酸性体质，提高免疫功能。
女吃玛卡的功效与作用
1、吃玛卡能抗疲劳
吃玛卡能抗疲劳,恢复人体精力,能快速补充体力,缓解压力,提高睡眠质量。现代人生活压力大,家庭负担重,长期透支身体精力等,使人体长时间处于超负荷,导致各种症状,大都是亚健康状态。而玛咖具有55种人体必需营养物质,长期食用玛咖能有效补充缺少的营养物质,全面调节营养平衡,提高免疫力,强健身体,远离亚健康!
2、吃玛卡能调节内分泌
2.1、玛咖能调节松体内泌:改善失眠、易惊梦、梦、睡眠质量差脸色暗淡光、熬夜引发痘痘推迟绝经期。
2.2、玛咖能调节宫内泌失调:改善月经调、紊乱、痛经、手脚冰凉、脸色苍白华、气色差、黄褐斑等。
2.3、玛咖能调节卵巢内泌:改善皮肤干枯、松弛、皱纹、斑、容颜早衰等。
2.4、玛咖能调节肠道内泌:改善便秘、排毒畅、暗斑、痘、皮肤油腻、消除肥肚腩。
2.5、玛咖能调节乳腺内泌:改善乳房肿痛、垂、松弛等。
3、吃玛卡的其它功能
3.1、有痘痘、雀斑、皱纹;改善睡眠,调节便秘,排除毒素,痘痘、皱纹色斑不见了,皮肤变得光滑细嫩。
3.2、身材走形的女性:调节内分泌,松弛、偏小的乳房再度丰满,身材S曲线。
3.3、爱美怕老的女性:化妆品只能“锦上贴花”,只有调节身体机能到年轻状态,才能根源上变美丽。
3.4、失眠、压力大的女性:改善睡眠、提高睡眠质量、减缓压力、消除疲劳。
3.5、月经不调、痛经、有妇科炎症的女性:调理月经、消除炎症、瘙痒、异味,做健康女人。
3.6、更年期女人:改善睡眠,不烦躁,调理内分泌,起色红润,家庭和谐。
玛卡的食用方法
1、玛卡泡酒
所有传统吃法里,有着几千年酒文化的文明古国,玛卡泡酒必然是最受欢迎的吃法之一!用白酒浸泡,玛卡的数量依据您泡酒的容易容器来定,数量需要达到容器的1/2,再少的话营养成分浸出不够,效果不好!一次浸泡以五斤酒为宜。泡上30-60天后均可以服用,一天两次,每次喝30-40毫升!
2、玛卡的其它食用方法
2.1、直接服用玛卡片、玛卡胶囊等专业的玛卡产品,这是目前最便利的玛卡使用方式。一般每天按照用餐时间服用,即早中晚三次,饭前空腹用温水送服。可以每天吃3次,每次1-2片即可。
2.2、在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时,在停火前30分钟加入10克玛卡切片/2000ml汤,饮用50ml/天。
2.3、将玛卡切片2-4克(2-3片)加开水(保温杯每次约300-500毫升)泡20分钟喝,泡4次后的玛卡片可直接食用。
有关玛卡的知识
1、吃玛卡不能吃什么
1.1、不要和其他滋补品、营养品同时食用
因为玛卡具有丰富的营养成分,已经很补了,但是玛卡的这种补和传统的补是不同的,玛卡的这种补是对人体营养摄入的均衡,如果在吃玛卡的时候吃其他滋补品、营养品可能会抵消玛卡的作用。
1.2、不要和具有壮阳功效的产品同时食用
每一种壮阳保健品都会有它独特的功效,玛卡也是如此。为了保证玛卡保健品发挥最好的功效,建议大家服用的时候最好不要参杂其他的壮阳产品,避免玛卡的功效受到影响。
2、玛卡不适用人群
2.1、孕妇、哺乳期妇女和儿童
在女性怀孕和儿童,应当慎重服用玛卡,因为截至目前为止,还没有科学实验来证明玛卡中是否会对胎儿有间接影响,因此,在孕妇怀孕期间,应当停止服用玛卡。
2.2、甲状腺疾病患者
对于甲状腺患者来讲,因为玛卡含有硫代葡萄糖甙的化合物,若是结合低碘饮食过量服用,可能会导致甲状腺肿胀。
饮食养生
运动养生
