蒲公英在生活中有很多用途,人们经常会用蒲公英来泡水喝,喝蒲公英茶可以清热解毒等等,需要提醒大家注意,那些出现肾阳虚的人,还有脾胃比较虚弱的人群,平时最好都不要吃蒲公英,否则会引起一些副作用,比如会导致恶心呕吐等症状,那么秋天的蒲公英是否还可以吃呢?
秋天的蒲公英还能吃吗?
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁,全国各地均有分布,入药用其全草。春夏花初开时采集,洗净晒干备用。那么秋天的蒲公英能吃吗?
有专家认为,从中医理论上讲,用作治疗清肝明目的蒲公英,应该是秋季长果实的药效最佳。一般秋季的蒲公英恰好新长出一茬,食用的口感和入药效果为全年最好。新鲜的婆婆丁深受大家的喜爱,不过开花之后,就不能吃了。
蒲公英山坡草地、路边、田野、河滩上,随处可见。它的根是圆锥状的,表面是棕褐色的,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4—10月。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
蒲公英的花、叶、根都可用。鲜蒲公英可以采摘后洗净,切碎,装罐,少加点盐,多加点醋,每次食用时取出一些。干蒲公英可用来煮水代茶饮用。
推荐蒲公英的几种吃法
1、蒲公英拌韭菜
把蒲公英、韭菜洗净去根焯水后,加少许盐、醋、姜、白糖拌匀即可。满口清香爽脆中有略微的苦味,不仅风味独特、味道鲜美,还有预防感冒、腹泻的作用。
2、凉拌蒲公英
洗净的蒲公英焯水后,冷水冲凉,佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。餐桌上摆这样一盘色泽翠绿,味道鲜美的菜肴,一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料,做成其他风味的凉拌蒲公英。
3、蒲公英粥
把蒲公英和粳米按1:3的比例备好,洗净的蒲公英(可带根)切成三厘米左右的段;粳米煮烂后放入切好的蒲公英,再煮三分钟即可。做成的蒲公英粥色泽翠绿,气味诱人,虽有略微的苦味,但难掩蒲公英和粳米混合的香气,吃起来香滑软糯,不仅可以满足味蕾的要求,而且有清热解毒,消肿散结的功效。常食能增强抗病防病能力,润泽皮肤,乌发,壮筋骨。
4、蒲公英炖排骨
排骨洗净略煮,换水,水温六成热时下排骨大火煮开,加调味料小火炖烂。最后放入洗净切段的中药蒲公英,煮三分钟出锅。菜品红绿相间、色泽诱人,味道更是独树一帜。
5、蒜茸蒲公英
蒲公英500克,蒜茸适量。制作:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。
冬虫夏草作为名贵的药材,很多人都舍不得使用而储存起来,但是一旦没有存放好的话,会容易出现发霉变质或者长虫被虫蛀的问题。如果出现这种情况怎么办呢,毕竟扔掉太可惜,继续使用的话又担心其食用安全性。那么冬虫下次长虫还能吃吗?冬虫夏草长虫了有什么好的处理办法呢?
冬虫夏草长虫了,可用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后筛去害虫虫体与蛀屑。一般在家里的话,最好拿去暴晒,晒后把筛去害虫虫体与蛀屑,要是不严重的话,还是可以用的。
另外介绍一下家里贮藏冬虫夏草的方法:冬虫夏草的如果量很少,而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中,置冰箱中冷藏,随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂,因为,刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。
建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法,通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间,冷藏保存最佳。冬虫夏草越新鲜,功效越好,因此请尽快食用!
所以对于长虫不严重的冬虫夏草其实是还可以食用的。最好是采用暴晒的驱虫,另外一定要注意储藏方法。只有储藏好了才不会发生冬虫夏草长虫的问题,也不至于浪费宝贵的药材。所以对于“冬虫夏草长虫还能吃吗”的问题,就有了上述的解释和冬虫夏草存储的建议。
虫草可能很多人都不知道是什么,有的人甚至都不知道虫草长什么样子,虫草在古代也是比较稀罕的,所以很多人比较珍惜虫草。现在也有很多人非常稀罕虫草,很多人舍不得吃虫草,所以把虫草珍藏着,不吃。但是这样虫草是很容易发霉的。如果虫草发霉还能吃吗?相信这是很多人都想知道的。
专家表示,发霉了的冬虫夏草绝对不能吃。
由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。
从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法,通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间,冷藏保存最佳。
但是,网上也流传着另一种说法:如果发现虫草有发霉的迹象,需要先查看冬虫夏草发霉的程度,然后决定是否扔掉。
虫草是很有用的一种东西,很多人用虫草来疗养身体。而且虫草比较昂贵,所以一定要注意处理。很多人纠结的问题是虫草发霉还能吃吗?其实,只要处理好虫草,不要放太久,虫草是不会发霉的。当然,如果虫草真的发霉了,就不要再吃虫草了。
冬虫夏草不仅是送礼的佳品,而且还是孝敬父母的最佳选择。但是有部分人买回家又不及时送出去,就算是收礼也不会那么快食用。如果冬虫夏草保存不善,最常见的就是发霉。有些人会为发霉的冬虫夏草觉得可惜,冬虫夏草发霉还能吃吗我们都又怕吃了会有问题,下面为大家解答这个问题。
虫草由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。
从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法,通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间,冷藏保存最佳。
冬虫夏草发霉还能吃吗,看过我们搜集的信息,我相信很多人都会舍得将发霉的冬虫夏草给扔了,我们不能因为贪心便宜吃这样的冬虫夏草。发霉的冬虫夏草中含有的黄曲霉,食用过多是致癌的。所以,我们建议大家可以尽早将买回来的冬虫夏草吃掉。
导读:豌豆发芽还能吃吗?春天是吃芽菜的好季节,我们知道有绿豆芽、黄豆芽、花生芽等等,但我们也知道土豆发芽吃不得。有些发芽的蔬菜是不能吃的。那么,豌豆发芽还能吃吗?
豌豆发芽还能吃吗?
豌豆发芽能吃。
豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
吃豌豆苗的好处
1、补钙
豌豆苗中钙质的含量很高,100g豌豆苗中含有钙质约为15mg。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物,因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松。
2、补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素,豌豆芽中维生素的含量很高,尤其是维生素B族,其中维生素B1和B2的含量最高,平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B,预防其缺乏引起的脚气病。
3、清除油脂
经常食用豌豆苗,能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用。
4、美白
皮肤被晒黑,也可以常吃豌豆苗,能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
5、降压
豌豆苗中的钾含量,也是比较丰富的,高血压患者适量食用,可起到降压的作用。
6、抗菌消炎
豌豆苗中,所含有的赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎的功效。
7、治便秘
豌豆苗的膳食纤维,含量也比较丰富,食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
怎么发豌豆苗
1、豆子一定要浸泡,泡到可以看到根,一般24小时就可以了。
2、芽菜盆底部透气,不积水,底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的,湿纸巾用之前,在自来水龙头下冲洗干净,拧干后再铺上。
铺上3层湿纸巾--是为了给豆子保水,铺好豆子之后,在水龙头下小水冲一下,使湿纸巾保持湿润。
3、温度很重要,室内20度左右长的最快,自然光照下也会长的很好。
4、豌豆苗长到10厘米左右最美味,但是第一茬长到13厘米也不是不可以,依旧美味。
5、采收可以挨着根部剪,温度合适,2到3天又会发出新芽。
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗煎鸡蛋
材料:豌豆苗一把,鸡蛋3-5个,食盐少许。
做法:
1、把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。
2、把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中,再次用筷子搅拌均匀,放少许食盐。
3、锅洗净放入食用油,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗,倒入锅中小火煎至2面金黄,即可出锅。
凉拌豌豆苗
材料:豌豆苗、食盐、芝麻油
做法:
1、煮一锅水,烧开后加一点油和盐,放入豌豆苗焯烫一下。
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下,这样小苗会很绿哦。
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可。
豌豆苗豆腐汤
材料:北豆腐2块,豌豆苗50克,花椒粉2克,大蒜5克,酱油10克,香油8克。
做法:
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
石斛不管是风干了还是新鲜的都是可以吃的,而且使用的方法很多,石斛发芽了也不影响她的价值,但是要注意石斛发霉了是不可以食用的。干石斛可以长时间保存,新鲜的石斛尽早食用。石斛的功效有很多,可以做成药材,下面介绍9中石斛的好处,以后在家自己也可以做着吃:
铁皮石斛发芽了还是可以吃的。无论是铁皮石斛鲜条还是干条或者枫斗,发芽了都是可以吃的,它对身体没有什么危害。
只是会流失一部分营养,所以发芽的铁皮石斛的养生功效会有所降低。
新鲜的铁皮石斛买回来后,最好放在冰箱里面保鲜,注意不要密封保存,否则容易发霉,而且最长也要在6个月内吃完,这样既能保证功效,又能保证新鲜度。
铁皮石斛枫斗与铁皮石斛干条的保存方法是一样的,只要放在密封的袋子里或者瓶子里保存就可以了,但是要注意防潮,要保证是在干燥的环境下。
9种功效:
1、滋养阴津
《中国药学大字典》称铁皮石斛“专肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”意思就是说铁皮石斛善于养阴生津,治疗各种阴虚津亏病症。
中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑,抑制阳亢火动的作用,能维持正常的生长发育与生殖功能。
人体一旦出现阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞,腰膝酸软,头晕乏力,口干舌燥、大便秘结等症状。
而铁皮石斛为养阴的要药,它可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
2、增强体质
铁皮石斛有滋养阴津的功能,清代《药性论》说铁皮石斛能补肾积精,养胃阴,益气力。
实验证明铁皮石斛含有丰富的多糖类物质,可以增强机体的免疫功能,也可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
饮食养生
运动养生