【导读】肾病不宜吃什么?肾病人的饮食直接影响其营养状况和生存质量,也与并发症的发生、甚至与病死率有关。在日常治疗过程中,吃什么对肾脏不好?哪些食物需禁忌不能食用?其实鸡蛋白可保护肾脏是真的,下面就一起来看看鸡蛋白可保护肾脏的介绍吧。
鸡蛋白可保护肾脏
肾脏一旦出了问题,容易导致排尿困难、双眼和手脚浮肿等问题。要想肾脏好,合理饮食很重要。
红辣椒
红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此,红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
鸡蛋白
保护肾脏需要低蛋白低磷饮食,但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质,而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
西兰花
除富含维生素、矿物质、叶绿素、-胡萝卜素等多种基本营养素外,西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分,这些都有助于清除体内毒素,从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
卷心菜
鸡蛋白可保护肾脏
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
鱼肉
鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸,有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
多喝水
肾脏的主要作用的是代谢废物,而代谢废物往往是以溶于水中的形式排出体外。多喝水对于身体和肾脏都是有利的。每天8杯水左右的饮水量有利于健康。喝水自然需要排尿,憋尿对于膀胱和肾脏伤害都是比较大的。每天多喝水的同时也注意适量,不要憋尿。
山药
山药虽然可以同时滋补很多脏器,但最终还是以补肾为主,经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法,用焦糖炮制过的山药,补肾抗毒的功效会相应增强。
有一些人在吃鸡蛋的时候比较挑剔,他们只喜欢吃鸡蛋蛋白的部分,虽然蛋白的部分是蛋白质含量比较高的地方,但是大黄也是非常有营养价值的,不管是光吃蛋白还是吃蛋黄,都是不好的现象,在吃鸡蛋的时候不应该挑食,吃不下可以加入一些酱油和醋调味,那么吃鸡蛋只吃蛋白好吗?
光吃蛋白,不吃蛋黄或光吃蛋黄,不吃蛋白,都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高,却含有较多的胆固醇,而蛋白却基本上不含胆固醇。
蛋黄含胆固醇过高
但是人体又是需要胆固醇的
所以在日常的饮食中只吃一个蛋黄为好,如果吃几个鸡蛋的话,我通常是只吃一个黄,其他的都只吃青.
所以,从营养学的角度来均衡饮食的话,每天只吃蛋黄一个是最科学的,如果你在早餐时吃煮鸡蛋,建议是只吃一个黄.而且煮的火候也很重要.四分钟最好.就是蛋黄刚刚成固体还有点稀的那种状态,那样保留了最充足的营养.如果煮老了,煮的时间久了,就会把蛋中的铅煮出来,对身体是不好的.
这是根据营养学总结的,很有科学依据的.
健身后尤其是做了大重量的器械力量练习后,肯定是要补充蛋白质的。有条件的可以冲乳清蛋白粉喝。但常规吃鸡蛋也是补充蛋白质的好办法。
鸡蛋就选择水煮的,只吃蛋白,不吃蛋黄,因为胆固醇含量过高,人体吸收不了(正常人一天只能吸收1-2个),鸡蛋白的吃法要看你训练的强度和你的运动量了。一般初学或刚开始锻炼肌肉的人运动量不会特别大的,吃4-5个鸡蛋白就足够了,以后随着你肌肉的锻炼程度和块头的增长,锻炼完以后吃的鸡蛋白可以再增加。时间就控制在你锻炼完的半个小时内吃掉就可以了。
鸡蛋是很常见东西,而且鸡蛋中的营养成分是很高的,经常吃鸡蛋对身体是有很多好处的,大家都知道鸡蛋是由蛋清和蛋黄引起的,有些人对蛋清过敏,有些人对蛋黄过敏,特别是小宝宝如果对蛋清过敏的话,家长最好就不要给宝宝尝试了,以免造成很大的伤害,那鸡蛋白过敏怎么办呢?
宝宝对蛋清过敏的症状
儿童食物过敏患病率近年都呈现出持续上升趋势,成为危害儿童身心健康的一种常见病。在中国儿童过敏食物中,鸡蛋和牛奶最为常见。其中,鸡蛋清过敏的临床症状是,婴儿吃过鸡蛋清后,出现皮疹、湿疹、抓痒,过敏反应严重的还会呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、呼吸困难等表现,甚至出现水肿。
婴儿鸡蛋清过敏怎么办
少量脱敏疗法最好不要轻易在家尝试,应在专业医师指导下接受治疗,以免发生意外。 对于严重过敏患者,就更应该遵医嘱了。专家认为,严重鸡蛋过敏患儿,最好避免接触鸡蛋及其制品。
如何防止宝宝过敏
方法一、不吃,一旦确定鸡蛋过敏,最佳的治疗方法就是了解食物制品的成分,避免进食鸡蛋和任何鸡蛋加工的食物,尤其是食管炎、结肠炎、哮喘和喉头水肿等严重过敏反应的宝宝,应该严格限制鸡蛋。
方法二、等宝宝大一点再吃有研究显示,2/3的鸡蛋过敏宝宝,在6岁后过敏就会耐受,14岁时61%~86%对鸡蛋产生耐受。18岁时80%~95%对鸡蛋耐受,意思是宝宝成年后大多数都可以吃鸡蛋了。
方法三、煮熟了吃,多数蛋类过敏原对于热不敏感,加热后的鸡蛋仍然可以引起过敏,甚至在烘焙蛋糕的时候都可能吸入宝宝的气道内引起过敏。
方法四、只吃蛋黄,鸡蛋中的过敏原主要存在于蛋清中,所以吃鸡蛋的蛋黄不容易引起过敏反应。
方法五、少量食用,摄入少量鸡蛋,逐渐提高鸡蛋的量似乎是可行的,但不能称之为脱敏疗法,其安全性和有效性仍然需要进一步验证。
在冬天的时候,很多人都会买很多的土豆在家里存放,但是我们会发现到了春天的时候,土豆不仅会生伢子,还可能会变成绿色的,这样的土豆吃起来会发苦,而且还可能会引起食物中毒,其实这种土豆在某一定程度上说明他已经变质了,开始产生龙葵素,那么土豆为什么会变绿呢?
土豆变绿了不能吃
吃土豆皮变绿的土豆
很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误,但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg,所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。
我们有些时候会发现大蒜经过一段时间之后就会变绿,这样的大蒜看起来就像有毒一样,很多人在大蒜变绿之后就会将大蒜扔掉,在我们腌制一些蒜的时候,大蒜也会变成绿颜色的,甚至腌制大蒜的汤汁都会变成绿的,其实这是非常正常的一种氧化现象,那么炒菜时大蒜变绿的原因是什么呢?
大蒜变绿的原因有三种。
1.大蒜头发芽,长出了绿色的小苗,这种绿苗大蒜是可以吃的,甚至抗氧化物含量还增高了,更营养;
2.大蒜发霉了,因为大蒜受潮变质,导致霉菌滋生,产生了绿色的霉菌块,这种绿大蒜是不能吃的,若只有表皮发霉,里面没有影响还是可以食用;
3.大蒜经过糖、醋的腌制,形成了绿色的腊八蒜,这种绿大蒜是可以吃的,因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。
腊八蒜变绿的原因
腊八蒜变绿的原因是,低温环境激活蒜酶,在酸性环境的作用下,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。
大蒜怎么保存不发芽:
想让大蒜保存时不发芽,最好选择形状完好,刚刚挖出来的大蒜;用网袋装好,悬挂在室内阴凉通风的,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中阴干,可储存好几个月。
若大蒜的经销商有大量大蒜储存,可以选择用激光辐射处理,经过激光处理的大蒜,既无害又便于保存,保存良好的情况下可以长达半年不发芽。
大蒜怎么保存不发霉:
大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的。但因为温度过高、受潮等原因,此时大蒜容易滋生抗药性很强的细菌,所以不可食用。
想让大蒜不发霉,就要从根本上阻断大蒜发霉的途径。选择保存完好的大蒜,摊在阴凉通风处吹干,待完全干透可以装在竹篮中,悬挂在阴凉通风的地方,保持干燥和凉爽,以降低大蒜发霉的可能。
饮食养生
运动养生