扫帚菜
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“扫帚菜”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
提到扫帚菜，大家是不是觉得这个菜名很有趣呢，那么为什么叫它扫帚菜呢?那是因为等到秋季过后，可以把它看砍下来做扫帚。特别实用。而且也是一种蔬菜。那么下面我们就来一起看看扫帚菜有什么样的营养价值吧!
扫帚菜的叶子长得很细密。夏季的时候是绿色的，等到秋后就变成了暗红色。生命力很强。它的嫩茎可以食用。
其种子又名地肤子，中药材，详情可见地肤子。
对气候、温湿度要求不严，生长在原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院。
扫帚菜又叫扫帚苗、铁扫帚、也菠菜。在我国的分步极为的广泛。
扫帚菜通过人工栽培，其用途最广的是将其绑扎为扫帚，成为打扫卫生，清洁环境的工具，深受广大乡镇居民的喜爱，市场销路好。
地肤靠种子繁殖，繁殖系数高，当年种植地肤，待种子成熟、采收、保存，第二年春季，撒播种子，即可出苗正常生长、发育。
地肤别名扫帚菜、孔雀松，为藜科、地肤属1年生草本植物。地肤原产欧亚两洲，广布于我国各地。
扫帚菜炒肉丝味鲜爽口，老了的叶子可以作为饲料。嫩苗和种子都可以入药。
扫帚菜的营养价值
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒。
扫帚菜的功效和作用
1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。
3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15 克，
维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。
作用功效：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒。
扫帚菜的做法
凉拌扫帚菜
用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。
做法
1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用，把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀。
3、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。
粉蒸扫帚菜
用料：扫帚菜、玉米面、盐、醋各适量就可以。
做法
1、把新鲜的扫帚菜用清水冼干净，最好能用清水浸泡几个小时，利于农药残留的稀释。
2、把冼净后的扫帚菜沥掉水分，再把准备好的玉米面放进去，用手抓匀，抓到每一个扫帚菜上都有玉米面为止。
3、把处理好的扫帚菜放入蒸锅进行蒸制，在开锅后蒸制五分钟，关火就可以。
4、过五分钟后取出蒸发了的扫帚菜，再把蒜制成蒜泥加入少量盐和一些醋制成料汁，把蒸好的扫帚菜直接醮着料汁食用就可以。
结语：现在市场上的扫帚菜比较少见，也难怪朋友们不认识了。但是经过小编以上的介绍，大家都应该了解了吧！如果有空的话大家不妨用扫帚菜做些美味的佳肴吧！换换口味也不错哦！
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有人对扫帚菜不是特别的了解，它也属于一种蔬菜，也叫做地肤子，扫帚菜的嫩叶是能够食用的，有一定的调理身体的作用，扫帚菜并没有什么副作用的问题，它属于性味苦寒的一种蔬菜，具有很好的清热解毒的作用，对于脾胃虚寒的人士来说，不能吃得过多。避免导致肠胃负担加重。
扫帚菜的副作用
了解一个食物，除了功效作用，还有要了解的就是是否有副作用了。因为一旦没有好好地发现，妈妈们在做菜的时候万一加入了不能加的调料，或者用了不恰当的搭配，轻则消化不好，重则导致中毒。所以，我们说的这个曲曲菜有没有什么副作用呢？
扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。但要说扫帚菜的副作用，目前仍没有发现。
大家惊不惊喜！意不意外！原来这个菜并没有副作用啊。大家放胆地吃吧。
扫帚菜的功效和作用
1.扫帚菜有很强的抗皮肤真菌的作用，扫帚菜有利尿的功效，扫帚菜超消费于一些血痢久治不好的也可以用来治疗。2.扫帚菜也可以用来治肝虚目昏，可以用扫帚菜来治疗治疝气、痔疾，可以治疗痈等。3.扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物，还含有大量的高钾、铜，是一种半野生类的蔬菜，可以凉拌，可以炒肉，吃起来很爽，也可以做糕。4.扫帚菜有很强的清湿热的作用，也有很强的利尿作用，用来治疗赤白痢、腹泻、痢疾的效果都很好，同时扫帚菜对于热淋、尿涩、血痢、皮肤风热都不错，也可以用来治疗疥癣、阴部湿痒等症。5.扫帚菜也可以在秋天树长大长高以后，砍下来，把枝干不晒干，去掉叶子，再把扫帚菜的干支杆扎成一个扫把，用来扫地，也是很不错的，所以才会叫扫帚菜。
扫帚菜有一定的调理身体的作用，在夏天的时候经常在路边能够看到，它的另一个名字叫做地肤子，在治疗肝虚目昏方面有一定的作用，胡萝卜素是比较高的，另外还有大量的钾元素。平时可以用来炒菜吃，也可以用来凉拌吃，都是比较好的选择，具有一定的清湿热的作用。
扫帚菜的功效和作用
扫帚菜是一种常见的野菜，经常在路边都可以看到，那这样的菜有什么用呢？扫帚菜的功效与作用是什么？
1、扫帚菜有很强的抗皮肤真菌的作用，扫帚菜有利尿的功效，扫帚菜超消费于一些血痢久治不好的也可以用来治疗。
2、扫帚菜也可以用来治肝虚目昏，可以用扫帚菜来治疗治疝气、痔疾，可以治疗痈等。
3、扫帚菜是一种含高胡萝卜素的一种食物，还含有大量的高钾、铜，是一种半野生类的蔬菜，可以凉拌，可以炒肉，吃起来很爽，也可以做糕。
4、扫帚菜有很强的清湿热的作用，也有很强的利尿作用，用来治疗赤白痢、腹泻、痢疾的效果都很好，同时扫帚菜对于热淋、尿涩、血痢、皮肤风热都不错，也可以用来治疗疥癣、阴部湿痒等症。
5、扫帚菜也可以在秋天树长大长高以后，砍下来，把枝干不晒干，去掉叶子，再把扫帚菜的干支杆扎成一个扫把，用来扫地，也是很不错的，所以才会叫扫帚菜。
扫帚菜的副作用
了解一个食物，除了功效作用，还有要了解的就是是否有副作用了。因为一旦没有好好地发现，妈妈们在做菜的时候万一加入了不能加的调料，或者用了不恰当的搭配，轻则消化不好，重则导致中毒。所以，我们说的这个曲曲菜有没有什么副作用呢？
扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。但要说扫帚菜的副作用，目前仍没有发现。
大家惊不惊喜！意不意外！原来这个菜并没有副作用啊。大家放胆地吃吧。
扫帚菜这种植物相必对于生长在乡村的人来说一点都不陌生，因为在田间地头总能找到这种植物。但是你可能知道它却并不了解它。扫帚菜又名地肤子，每当春天的时候它会生长的特别快,很可能会影响农作物生长，农民都会将其除掉，但是他们却不知这是一种很好的蔬菜也是一味药材，到底扫帚菜的功效与作用是什么呢？
1、扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。 有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。、
3、扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
上面所讲的即是扫帚菜的功效与作用，大家都了解了吧？就是这种田间地头都会生长的植物，它竟然拥有如此多的功效与与作用，再当我们遇到的时候，不要再把它丢至一旁了，赶快把它储藏利用是来吧。在我们的身边还有许多如此有用的野菜，赶快来发现吧。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好扫帚苗。
2.21把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。蒸好后用筷子挑散，如图
3.1二、包饺子1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用
4.2等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。
5.1肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。
6.2将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用
7.把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀
8.把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了
9.1下剂子
10.2揉面
11.擀饺子皮
12.取一张饺子皮，放上适量肉馅
13.包好的饺子
14.饺子排队
15.煮饺子
16.水开后，打凉水，如此三遍，捞出
17.切开一个胖饺子，美极了，开吃
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下扫帚苗。
菌类有很多种，光是可以食用的蘑菇就数不过来，在东北有一种蘑菇叫做扫帚蘑，因为长得像家里用的扫帚而被人们这样叫，它还有一种好听的名字叫做珊瑚蘑。扫帚蘑跟其他的菌类一样富含多种氨基酸，具有抗癌作用，那么扫帚蘑菇怎么吃比较好吃呢?来给大家介绍一些扫帚蘑的做法。
一、扫把菇烧土豆片的做法
主料：扫把菇、土豆
辅料：柿子椒
步骤：
1、取一碗，依次加入六月鲜酱油和蚝油
2.再放入盐和清水调成汁待用
3.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用;土豆去皮洗净后改刀切片，用清水浸泡一会儿;4.青椒切小块;蒜、葱切碎待用
5.开火，炒锅倒植物油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫把菇翻炒
6.加入泡好的土豆片，煸炒几下后放调好的汁
7.转小火，盖上锅盖烧2—3分钟;放青椒块，翻炒几下，直到青椒成熟后即可出锅
烹饪技巧
1、扫把菇去根后要充分洗净，然后再浸泡。浸泡后的水可用来做汤喝也是很清香的，无论任何菌类，浸泡过的水用来煮汤都不错呢;
2、菜的时间可自行掌握，如想吃点带汤的，可多加一点水;但不要超过一碗，半碗水为佳。
二、扫把菇豆瓣酱的做法
主料：扫把菇、豆瓣酱
调料：葱、植物油
步骤：
1.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用，葱切碎待用
2.开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香
3.放葱花，翻炒几下后加入豆瓣酱
4.煸炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可;
2、也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好。
三、干炒扫把菇
主料：扫把菇、青椒、小米辣
辅料：大蒜
步骤：
1. 将冰冻扫把菇拿出来解冻
2. 将适量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4. 将两种辣椒切碎
5. 少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6. 油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8. 将扫把菇下锅一起翻炒
9. 炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习蒸扫帚苗的做法吧！
2.21摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。
3.1抓匀，使每片叶子都裹上一层面粉。
4.2控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。
5.蒸屉内铺屉布，把裹好面粉的扫帚苗均匀平铺于上面。盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟。
6.蒸的时候准备蒜泥。大蒜去皮洗净放入蒜臼内捣成泥。
7.6分钟一到，立刻打开盖子。
8.拎着屉布把菜倒入大盆内，立刻用筷子挑散。
9.放入适量盐。
10.适量鸡精。
11.再放适量香油拌匀。
12.最后放入蒜泥，拌匀即可。
虽然蒸扫帚苗的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
扫帚是每家每户都必不可少的额清洁工具，它的作用就是清除垃圾，保持房屋干净。那么如果人体内有“垃圾”时，该如何清扫呢？其实生活中也有清除体内垃圾的饮食“扫帚”哦！下面小编就给大家推荐3把“扫帚”，帮你给身体做个大扫除。
化学扫帚：抗氧化剂食物。自由基是健康的大敌，它会攻击人体多个器官，使它们受伤或引起变性，从而导致癌症、细胞衰老、动脉硬化、冠心病、中风等。
维生素C、β胡萝卜素、花青素等抗氧化剂有助清除体内的自由基，抵抗衰老。其中，猕猴桃、青椒、鲜枣等新鲜果蔬中富含维生素C，南瓜、橙子、胡萝卜等橙黄色食物中富含β胡萝卜素，蓝莓、紫甘蓝、葡萄、茄子等紫色食物中富含花青素。
物理扫帚：膳食纤维食物。膳食纤维有助降低体内“坏”胆固醇、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。此外，膳食纤维还能帮助抑制食欲，同时帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。
很多食物都是富含膳食纤维的“高手”，比如黑豆、黄豆、红豆、绿豆等豆类食物，木耳、海带、裙带菜、口蘑等菌藻类食物，小米、鲜玉米、燕麦等粗粮。此外，根菜类食物纤维含量也较多，如胡萝卜、红薯、山芋等。
生物扫帚：益生菌食物。肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。
为了让益生菌常打“胜仗”，平时除了要多吃泡菜、奶酪、酸奶等富含益生菌的食物外，还应该多吃富含益生元(有助益生菌生长繁殖的物质)的食物，如洋葱、胡萝卜等。
通过以上的介绍，你是否了解了什么食物能够清除体内垃圾了呢？不妨日常多吃这些食物帮助自己排出体内垃圾吧！
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