夏天就快来了,大家都喜欢吃一些比较凉爽又清凉的食物,所以这个时候呢一些凉拌菜就成了老板姓桌上比较常见的了菜啦。凉拌蒜片乳瓜就是其中一道菜啦。乳瓜呢可能有些人还不是很了解,所以下面就来讲一讲凉拌蒜片乳瓜吧。
越南乳瓜是一种丝瓜蔓藤状的"艺术作品"。它被塑造成女性乳房那样的形状,装置于歌德咖啡馆(Goethe
Café)。该馆是德国歌德学院(German Goethe
Institute)的一部分。这所学院位于河内的胡耶阮侯街艺术家将艺术融入蔬果,并成功地完美结合。这是一种越南田园生活不会缺少的蔬果。阮氏怀诗的艺术主旨是要传递女性权利与力量的信息。在现代世界中,她采取了一种更为开放的视角。材料:乳瓜(即木瓜)、大蒜(嫩蒜)、白醋、糖、盐、香油等。 做法:乳瓜、大蒜切片,放白醋、糖、盐、香油等拌匀即可,超简单。依个人口味还可加辣椒等调味。
凉拌青瓜的制作材料:主料:青瓜
调料:盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做,如何做凉拌青瓜才好吃 1、将青瓜拍裂,切成条状,用盐腌20分钟,盐腌的作用有两个:1、杀菌,2、用盐腌后的青瓜特别的爽口,这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。 2、加入切碎后的蒜头,加入老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,再加入少许辣椒丝搅匀即可。
根据上面的介绍,想必大家对凉拌蒜片乳瓜的做法也有了一些了解了吧。凉拌蒜片乳瓜的做法呢非常的简单,而且啊他的口感非常的清新,咬在嘴里脆脆的,让人吃了还想吃,根本停不下来呢,所以呢大家赶紧按照上面的做法在家里面尝试吧。
我们中很多人都是喜爱吃黄瓜的,黄瓜是能制作出一些菜肴的,而且口感也是比较好的。人们比较喜爱吃的就是蒜片乳瓜这道菜肴的。但是有不少人都不怎么知道制作这道菜肴的做法的。为了让大家能在家里吃到蒜片乳瓜这道菜,我们就要了解一下这道菜肴的做法。那么到底蒜片乳瓜的做法是什么?
一、用料
主料:黄瓜5根
辅料:食盐2克、白醋4克、干辣椒3个、芝麻少许、白糖2克、味精1克、蒜4瓣
二、蒜片乳瓜的做法
1.黄瓜选用小黄瓜,将小黄瓜清洗干净控水备用。
2.趁着控水的间隙,剥好蒜,蒜只用4片,清洗干辣椒备用。
3.小黄瓜去掉头尾,切片放入拌菜的容器里。
4.先放入食盐,拌均匀,为的是杀杀生黄瓜的味道,同时给黄瓜入味,盐一定要少,不然出太多水就蔫了。
5.放入蒜片。
6.放入干辣椒碎。
7.热油,期间可以放入食盐,食盐是分两次放入的,白糖,白糖的量和盐的量要一样多,少许白醋,醋可以根据个人口味决定,油热后把油浇在辣椒碎上。
8.放入味精,拌均匀,装盘,撒上芝麻,就OK了。
烹饪技巧:
一定要提前放盐杀杀,不然黄瓜不容易入味,浇上热油后再放味精。
我们要是能做好蒜片乳瓜这道菜肴的话,我们就要在家吃到这种美味的了。为了更好的了解到一些美食的做法,我们要了解一下这些美食的菜谱的。认识到了这些菜肴的菜谱以后,我们要亲自动手做这些菜肴才好的。最后也祝大家在生活中能够享受到美味的食物。
冬季由于气候干燥,很多人出现嘴唇干裂、皮肤干痒、头发干枯、咽喉干肿、鼻子出血等问题。这该怎么办呢?冬季如何对抗干燥呢?下面就给大家推荐几款食谱,对症治疗冬季常见疾病,大家来看看吧。
皮肤干痒 红薯炒乳瓜
做法:红薯300克、乳瓜(幼嫩黄瓜)100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
点评:红薯含多种维生素和钙、磷及铁等,能补虚健脾强肾,而嫩黄瓜也含有大量维生素,所以对皮肤有一定的好处。
头发干枯 蜜枣核桃羹
做法:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核,
洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
点评:核桃性甘温,能润肠通便,又能补血黑须发,久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥,对头发好处较多。此外,其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。
咽喉干肿 蜜梨膏
做法:取生梨,用榨汁机榨成梨汁,加入适量蜂蜜,以文火熬制成膏。每日一匙,能清热去火、生津润喉。
点评:蜂蜜甘平,能润肠通便、补肺润喉,又能解毒。梨甘微酸凉,能治口渴咳嗽便秘。二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。
嘴唇干裂 黄瓜猕猴桃汁
做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽、留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
点评:黄瓜性甘凉,能清热解毒、利水,而猕猴桃性甘酸寒,功能解热止渴,合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等。
鼻子出血 水果西米露
做法:西米洗净倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和热水隔开;再煮一锅沸水,将过的西米倒入沸水中煮到全透明,将沸水倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果丁即可。
点评:采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热,加上西米和牛奶的补养脾胃,是冬季调理的好方法。吃性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。
可能很多人都没有听说过角瓜,其实角瓜也叫做西葫芦,是我们日常生活中经常吃的一种菜,其实角瓜有很高的营养价值,也有很多的功效,下面小编就给大家介绍一下角瓜的一些功效和作用,以及关于角瓜的一些食谱。
目录
1、角瓜的简单介绍 2、角瓜的品种分类
3、角瓜的药用价值 4、角瓜的营养价值
5、角瓜的功效与作用 6、角瓜有减肥功效
7、角瓜的注意事项 8、角瓜的营养食谱
角瓜的简单介绍
角瓜一般指西葫芦。
西葫芦,别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。
角瓜属于一种蔓生草本植物,分为三大类,一种是矮生,一种是半蔓生,还有一种是蔓生。
多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。
茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。
角瓜的茎有一些毛,都是一些半透明的短毛,而且茎上面有棱沟。
叶柄粗壮,被短刚毛,长6-9厘米。
叶片质硬,挺立,三角形或卵状三角形。
先端锐尖,边缘有不规则的锐齿,基部心形,弯缺半圆形。
角瓜的叶片大概3-4厘米宽,颜色由深到浅过度。
叶脉在背面稍凸起,两面均有糙毛。
卷须稍粗壮,具柔毛,分多歧。
雌雄同株。雄花单生,花梗粗壮,有棱角,长3-6厘米。
被黄褐色短刚毛;花萼筒有明显5角,花萼裂片线状披针形。
花冠黄色,常向基部渐狭呈钟状,长5厘米,径3厘米,分裂至近中部。
裂片直立或稍扩展,顶端锐尖。
雄蕊3,花丝长15毫米,花药靠合,长10毫米。
生长期最适宜温度为20-25℃,15℃以下生长缓慢,8℃以下停止生长。
30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。
种子发芽适宜温度为25-30℃,13℃可以发芽,但很缓慢。
30-35℃发芽最快,但易引起徒长。
开花结果期需要较高温度,一般保持22-25℃最佳。
早熟品种耐低温能力更强。
角瓜根系生长的最低温度为6℃,根毛发生的最低温度为12℃。
夜温8-10℃时受精果实可正常发育。
光照强度要求适中,较能耐弱光。。
但光照不足时易引起徒长。
光周期方面属短日照植物。
长日照条件上有利于茎叶生长。
短日照条件下结瓜期较早。
角瓜喜湿润,不耐干旱。
特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。
高温干旱条件下易发生病毒病
但高温高湿也易造成白粉病。
对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培。
土层深厚的壤土易获高产。
角瓜的品种分类
花叶角瓜
又名阿尔及利亚角瓜。北方地区普遍栽培。
蔓较短,直立,分枝较少,花叶角瓜株形紧凑,适于密植。
叶片掌状深裂,狭长,近叶脉处有灰白色花斑。
主蔓第五至六节着生第一雌花,单株结瓜3-5个。
瓜长椭圆形,瓜皮深绿色,具有黄绿色不规则条纹。
瓜肉绿白色,肉质致密,纤维少,品质好。
单瓜重1.5-2.5㎏。
从播种至开始收获约50-60日,采收期60天左右,亩产4000㎏以上。
长蔓角瓜
植物匍匐生长,茎蔓长2.5m左右,分枝性中等。
叶三角形,浅裂,绿色,叶背多茸毛。
主长蔓角瓜蔓第九节以后开始结瓜,单株结瓜2-3个。
瓜圆筒形,中部稍细。瓜皮白色,表面微显棱。
单瓜重1.5㎏左右,果肉厚,细嫩,味甜,品质佳。
中熟,播后60-70天收获。耐热,不耐旱,抗病性较强。
绿皮角瓜
瓜长椭圆形,表皮光滑,绿白色,有棱6条。
一般单瓜重2-3㎏。嫩瓜质脆,味淡。
角瓜的药用价值
角瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质。
尤其是钙的含量极高。
不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下。
蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g。
胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。
中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴的功效。
还具有润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有辅助治疗的作用。
角瓜能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病。
预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。
不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等。
且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
角瓜的营养价值
新鲜的角瓜呈淡绿色的。
味道跟它的颜色一样清香鲜美。
葫芦娃的可爱模样,看着并不苗条。
但是它却又瘦身的功效呢。
除此之外,角瓜含有一种丰富的维生素。
对面色暗黄的人群有很好的功效。
能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分。
让脸上暗沉得到回复活力。
角瓜含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质。
尤其是角瓜钙的含量极高。
角瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。
无论遵循什么减肥法,减肥的人都通常会感觉。
自己面色发黄,皮肤松弛。
富含水分的角瓜能还你水水的本来面目。
角瓜含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素。
提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
角瓜还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。
这些物质不能被人体消化酶水解。
角瓜里的这些物质可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
角瓜含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等。
有调节人体新陈代谢。
抑制糖类转化为脂肪等功能。
有天然健康食品和天然减肥美容食品之称。
角瓜花含水量达95%,热量低。
除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外。
其他大部分营养物质含量低。
角瓜籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。
属于低嘌呤、低钠食物。
对痛风、高血压病人有重要功效。
糖尿病患者可以多食、常食。
在我们的生活中有很的食物都有着不同的吃法,其中豆瓜就是一种非常清新爽口的菜肴。今天小编的小编就来告诉你如何做豆瓜,介绍给你生活中常见的六种食物的美味吃法,一起来看看吧。
在烹饪的时候香葱应该选用那种茎比较新鲜并且泛紫红色的,而且是那种呈腰鼓形的抗病高产地方品种。
生产青葱的8月中下旬播种,生产葱头的可推迟到9月底播种,行距15厘米,穴距10厘米,每穴2~3个种茎。栽前每亩施硫酸钾和磷酸一铵各10公斤作基肥,栽后用乙草胺化除、出苗后每亩撒施尿素5公斤。12月初和次年3月中旬各施一次肥,每次每亩施三元复合肥15公斤。注意防治种蝇、叶蝉,霜霉病和葱紫斑病。出售青葱的视市场行情,随时采收,先采收靠近豌豆的1行青葱,其余行中的隔穴采收,使生产葱头的穴距变成20厘米。3月下旬将地上部踩倒,促进鳞茎生长。4月25日前采收鳞茎。
豌豆选用耐寒、抗病、早熟、高产的品种,如日本甜豌豆。按穴距25~30厘米点播,每穴2~3粒。每亩施三元复合肥10公斤作基肥。越冬前每亩用500公斤粪肥对水浇施。初花期每亩施磷酸一铵10公斤。前茬棉秆不拔除,修整后作豌豆支架。次年5月20日前采收结束,抢早板茬移栽棉花。
甜瓜应该选用那种具有抗病功效,并且是优质、高产品的种类,比如常见的一些金黄蜜脆、绿美人等等。
3月下旬营养钵双膜育苗。4月下旬每亩施腐熟饼肥100公斤、西瓜专用复合肥40公斤,化除后覆膜移栽。栽后搭高0.3米、宽0.4米的地膜小棚保温,5月底撤棚、整枝。主蔓4叶1心时摘心,留3~4条子蔓,子蔓0.8米时摘心,利用孙蔓结瓜。始瓜期每亩施粪肥500公斤、西瓜专用肥30公斤。头茬瓜采收后,每亩施尿素8公斤。
豆瓜 - 豆瓜椒柿玉米以旧充新的吃法
新鲜的瓜果蔬菜、豆类食品,只要不及时做成菜肴,放置一段时间后,即使依然可以食用,也会变得不那么鲜嫩欲滴了。下面说几样西餐菜式,不仅在吃法上带来新鲜感,还让食物的色泽、味道和营养都最大程度地保鲜,令人食欲大增。
豆瓜 - 一、豆类食品
此类食物无论是绿色的、黄色的、紫色的,还是宽形的、窄条的,以洋葱、西红柿为辅料,再以洋茴、大蒜和紫苏调味,做出来的菜肴相当美味,您不妨一试。豆类食品富含维生素B和叶酸,有着严谨的物质结构和鲜亮的色泽,在塑料袋中常温保存两天,仍可照常食用,但最健康的食用方法,还是买回家后即洗摘、下锅、入菜。
豆瓜 - 1、豆类食品+西红柿+洋葱
首先将准备好的两个洋葱洗干净,然后切成片状,大小就像普通汤匙那样大就可以了。然后用适量的橄榄油在锅里翻炒一会,再加些蒜末和丁香。
再放入一斤左右的豆类蔬菜,和一个去皮、切成丁的西红柿,少许盐,加水至刚刚没过所有的食物,慢煮直到豆类食物变软了,再放些许胡椒和盐,咸淡以个人口味为准。若未吃完,收藏至第二天食用时,可加入几滴柠檬汁提味。
豆瓜 - 2、豆类食品+洋茴+洋葱
将豆类食品煮熟,不要放盐,也不要煮得烂熟,刚刚熟就好,即咀嚼起来还有一点脆感。盛在容器中沥干,在余温尚存的时候,放少许黄油或者橄榄油,和切成条状的大蒜,一小撮鲜洋茴末,和几片洋葱。这是一道营养成分毫不留失的原味豆类沙拉。
豆瓜 - 3、豆类食品+香蒜酱
还是先将豆类食品煮熟,然后拌上可在超市买到的香蒜酱;还有一种做法,是将同等分量的豆类食品、香蒜酱和煮熟的土豆块混合拌匀后,再加热一会儿,即可食用,简单有营养,在保证吃饱的同时,摄取的热量也不高。
豆瓜 - 二、南瓜
刚从藤上摘下来的南瓜表面平滑,外形饱满,色泽鲜亮,非常好看。它不仅低卡路里,还含有钾、磷和钙等营养,在食品袋中常温下的最佳保存时间为5天左右。
豆瓜 - 1、南瓜+松子+意大利干酪
将南瓜切成薄片,平铺在浅盘中,撒上紫苏,放少许橄榄油,表面放满炒熟的松子,和意大利干酪,蒸熟,清香扑碧,吃起来味道甜美、滑爽。
豆瓜 - 2、南瓜+羊奶干酪
此道菜最好选择夏季出产的南瓜,将南瓜切成块状、片状均可,滴几滴上好的橄榄油,依个人口味放入适量的羊奶干酪,用小火加热20分钟,再撒上一些胡椒、丁香,和意大利面拌在一起吃,口味独特。
豆瓜 - 3、南瓜+酸奶酪
以夏季出产的南瓜为首选,将南瓜切成厚度为半寸的块状,加一勺盐拌匀,放置30分钟,以除去多余水分。将半杯酸奶酪,蒜末,一匙辣椒粉,一小撮洋茴混合,当作调味,将用盐腌过的南瓜块用清水冲洗一下,沥干,滴上几滴橄榄油,再加热一小会儿,让油的香味渗透进南瓜里,然后放几滴酱油调色,即可食用。
豆瓜 - 三、柿子椒
柿子椒也是一种外形漂亮,营养丰富的绿色食物。它富含维生素C,其含量是其它辣椒种类的2倍,经常食用,可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚,所以在煎或烤的时候,容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒,表面光滑,结构厚实紧密,在食品塑料袋中常温下可保存一周的时间。
豆瓜 - 1、柿子椒+沙拉酱
将柿子椒切成条状,炭烤到九成熟;如果没有炭烤条件,也可以将柿子椒煮熟,直到表皮起泡、裂开,将熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盘子里,冷却10分钟,剥去外皮,将西红柿丁和切碎的芹菜与之混合,放少许蒜末、葱花和香料末,再加入一匙柠檬汁,也可以橙汁代替,放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀,此道菜下饭。
豆瓜 - 2、柿子椒+紫苏
仍然是炭烤熟的条状柿子椒,加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏末,拌匀,做法再简单不过,且味道也很不错。
豆瓜 - 3、柿子椒杂烩
选择各种颜色的柿子椒,如黄色的、红色的、和绿色的,切成小方块,加入蒜末和香菜末,两匙份量的红色洋葱丁,再浇上2-3匙的橄榄油,和几匙红酒,依个人情况酌量,将拌匀后的柿子椒放入锅中,加热3-3分钟,若是再和炭烤的熟鸡胸肉拌在一起,就成了一道颜色诱人、味道鲜美的开胃小菜。
豆瓜 - 四、瓜类食物
生吃瓜类食物,不仅简单方便,而且能保证营养的不流失。此类食物富含钾和维生素A,香甜多汁,如西瓜。此类食物在未切开时可低温保存5天左右,切开后用保鲜膜裹住,可低温保存3天左右的时间。
豆瓜 - 1、鲜瓜鸡尾酒
可将哈密瓜、西瓜、白瓜各种瓜类食物切成丁,盛入玻璃容器中冷藏,加入慕司卡多微甜白酒,或其它种类的甜酒,份量以没过瓜块为宜,即大功告成。还有什么鸡尾酒比这更容易的?
豆瓜 - 2、瓜类食物+羊奶干酪
这道菜肴的口味比较特别,但是对于喜欢尝试新菜式的人来说,值得一试。将西瓜切成小块状,单独放在一个盘子里,放入些许薄荷和一小块羊奶干酪,再滴上几滴柠檬汁,和一小撮胡椒、盐。这道菜集咸、甜、辣于一身,滋味奇妙。
豆瓜 - 五、玉米
玉米是一种不易冷藏和放置太久的食物,否则甜香的原味会遭受不同程度的破坏,新鲜的玉米最好吃。它富含玉米黄质,保护视力,并能增强身体抵抗力。新鲜的玉米,颗粒饱满圆润,买回家后宜在三天内食用。
豆瓜 - 1、玉米煎蛋卷
将干净的玉米粒,与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀,在平锅中倒入少许黄油,将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内,加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末,煎至熟透即可食用,好吃好看。
豆瓜 - 2、炒嫩玉米
有少量油爆炒青葱片刻,放入嫩玉米粒和少许清水,可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味,再放入1/2杯羊奶干酪,撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒,西式吃法,带来新鲜感觉。
豆瓜 - 3、豆煮玉米
这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒,按3:1的比例混合,加入几匙黄油,倒入清水直至水没过一半的混合物,1/2匙盐和些许胡椒,用小火慢煮,直至水分熬干,盛出即可食用。更地道的印地安吃法是,加入红辣椒调味,别有风味。
豆瓜 - 六、西红柿
西红柿是在色泽、形态、味道方面都能诱发食欲的食物之一。它含有丰富的番茄红素和维生素C,放置时需要注意的是,宜在室温下保存,冷藏会破坏其原本的物质结构。熟透的西红柿能最大程度地分解出番茄红素。
豆瓜 - 1、西红柿+樱桃+葡萄干+梨
随意地将西红柿切成丁状(小西红柿可从中间切开,或干脆保持原状,均可),与樱桃、葡萄干、切成丁的梨混合,放一匙橄榄油,一同倒入锅内慢煮至熟透,注意不要将西红柿煮成了粘稠状。撒上适量的胡椒盛出,可抹在烤面包片上食用,还可以用来拌意大利面吃。
豆瓜 - 2、西红柿+米饭+面包屑
别出心裁的将西红柿从中间切开,填充上煮好的米饭,撒上蒜末、芹菜和紫苏末调味,倒入少许橄榄油,放到微波炉中调至高温档烘烤20分钟,取出食用的时候,撒上一些面包屑,不仅菜式有趣,吃起来还颇具异国风味。
豆瓜 - 3、西红柿+莫泽雷勒干酪+柠檬汁
将西红柿从中间切开,加少许胡椒、盐、莫泽雷勒干酪、蒜末和柠檬汁,滴1-2滴橄榄油,在微波炉中调至高温档加热20分钟,直到西红柿被熬成稠状,盛出,加入三明治中食用,营养美味。
以上6种食物都是日常生活中再常见不过的几样,吃惯了中餐菜式,偶尔换换西式风格,以全新的口感,获取丰富的营养,您大可以挑战一下自己的味觉,动手尝试一番。
总结:通过小编上文的介绍,你知道豆瓜都有哪些吃法了吗?小编介绍的常见的六种食物你都知道怎么吃了吗?这些吃法你都学会了吗?大家在平时可以自己在家尝试着去烹饪这些食物,不仅多发简单,而且味道也一定不会让你失望的!
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什么是喷瓜
喷瓜之所以会喷,是因为成熟之后内部挤满了果实,强烈的挤压着喷瓜的果皮,因此这时候食用无疑像打破一个吹满了气的气球,会有砰的一声。
喷瓜,最有力气的果实,一年生攀缘草本,原产欧洲南部的喷瓜,它的果实象个大黄瓜。
【性质】凉。
【五味】甘。
【热量】62.00大卡(259千焦)/100克。
【功效】喷瓜能滋养发质,温肺,养心,对五脏六腑都有好处,女性多食能美容养颜,滋阴补虚。
喷瓜属,葫芦科,只有喷瓜,原产地中海区,我国北部亦有栽培,观赏其奇异的果子,因其成熟时能将种子喷出。多年生、匍匐草本,无卷须;花黄色,单性同株,雌花单生,但在同一叶腋内常有雄花的总状花序;花冠轮状或阔钟状,深裂,裂片短尖;花药分离;子房长形。
喷瓜的食疗价值
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。
喷瓜对哪些病有辅助治疗的作用
高血压,动脉硬化,高脂血症,甲状腺疾病,乳腺炎,更年期综合征,月经不调,泌尿系统疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮肤性病。
哪些人群适宜食用喷瓜
喷瓜适合孕期妇女,小孩,老人,上班族,更年期女性。
哪些体质的人适宜吃喷瓜
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用喷瓜
胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,脑炎,中风,低血压,痛风,糖尿病,呼吸系统疾病,男性疾病,传染性疾病,神经性疾病。
哪些人群不适宜食用喷瓜
乳母,婴儿,幼儿,久病体虚人群。
哪些体质的人不适宜食用喷瓜
气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质。
食用禁忌
脾胃虚寒久泄者少食或者勿食。
结语:喷瓜虽然吃的时候有点吓人,会砰的一声炸开一样,但是对人体各方面都有积极的作用,家庭主妇们不妨多买一些回来烹饪给家人食用,春天是进补的好时节,赶紧多学习一些这样的养生知识,使家人们更加健康吧!
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独行菜薇菜芽苗菜金针菜宝塔菜莲菜提起生瓜可能大家会有些陌生,那么说到菜瓜各位就有些熟悉了吧,其实生瓜就是菜瓜,是一种比较常见的蔬菜,运用的合适,可以做成同各种美食,今天小编就来跟大家来一起了解一下生瓜。
生瓜(Cucumis melo L Var Flexuosus Naud),又称菜瓜、羊角瓜,属葫芦科植物。茎被刺毛。
叶互生;叶片圆形或近乎心形,长宽各约8~15厘米,先端圆,基部深心形,边缘具不整齐的微波状锯齿,两面被毛;叶柄长,有刺毛。
药用部位
菜瓜的果实。
性味归经
姚可成《食物本草》:味甘,微寒,无毒。入脾、胃二经。
功效主治
益气和胃、清暑止渴。治心下胀满、食欲不振、消渴、暑温。姚可成《食物本草》:"主涤胃,消渴,清暑,益气。"
用法用量
内服:煎汤,6-9克。
药材鉴定
本品与其同属植物越瓜C. Melo L. Var. conomonMak.自古混淆不清,往往互称为菜瓜或生瓜。
但二者自有区别,除果实的形状不同外,越瓜可生食或酱腌,而生瓜皮厚肉硬,不堪生食,仅可酱腌作蔬用。
经常食用生瓜的好处也是非常多的,这一点自然是不用不多说,生瓜最合适的制作方法就是清炒了,不适合太重的口味,不然就会失去原有的味道。
生瓜烙饼
用料
生瓜;
面粉;
盐;
鸡蛋。
生瓜烙饼的做法
生瓜刨丝,用盐先腌一下和面,一定要顺时针搅拌,边搅拌边放入鸡蛋,继续搅拌直到小气泡都没有了。
最后放上腌好的生瓜丝锅烧热,刷一层薄油,把面倒入,烙到面饼鼓起,有一些小斑点就好了。
生瓜胡萝卜炒虾仁
食材主料
基围虾150g;生瓜100g;洋葱100g胡;萝卜60g。
辅料
粟米油适量;
盐适量;
蚝油适量;
生粉适量;
砂糖适量;
麻油适量;
鸡粉适量;
清水适量;
蒜头2粒。
步骤
1.食材:基围虾、洋葱、生瓜和胡萝卜。
2.基围虾择洗干净,去壳,加入少许食盐腌制10分钟。
3.准备芡汁(适量的蚝油、粟米粉、砂糖、鸡粉、麻油和清水拌匀)。
4.生瓜、胡萝卜和洋葱择洗干净,切片;蒜头去衣,剁碎。
5.然后将生瓜切成的片还有胡萝卜切成的片,放在烧开的水里面焯烫一下,可以去除掉一些涩味,然后留着备用。
6.热油锅。
7.放入蒜末爆香。
8.放入洋葱。
9.倒入适量酱油煸炒一会。
10.放入腌制好的虾仁,煸炒变色。
11.放入生瓜和胡萝卜。
12.把之前调配好的芡汁倒进去,然后一直翻炒,知道收汁了为止,这一点是非常重要的,要牢记。
13.熄火盛出。
结语:上面就是给大家介绍的一些关于生瓜的相关知识以及一些做法,大家应该都要明白了吧,这些简单易懂,也很好学,可以自己尝试着在空闲时间制作一下。
延伸阅读:
冬瓜佛手瓜青瓜番木瓜角瓜节瓜众所周知,哈密瓜是一种对人体健康十分有益的水果,而很多人在平时也是十分喜欢吃哈密瓜这种食物的,其实,对于喜欢吃哈密瓜的人来说,其在平时对于吃哈密瓜也是会产生许多疑问的,那么,吃哈密瓜会上火吗?
哈密瓜,性寒味甘,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。哈密瓜香甜可口,果肉细腻,而且果肉愈靠近种子处,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一点,吃起来更美味哈密瓜,古称甜瓜,甘瓜,维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜”。
哈密瓜性寒味甘,进食哈密瓜不会引起上火。吃水果的所谓上火一般是因为含有很多果糖的缘故,一则糖浓度过高有可能导致喉咙等接触部分失水,二来果糖不能直接被利用,却可以启动胰岛素的工作,从而减少了葡萄糖,于是造成了上火的表象。
中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如密,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。
由上可见,吃哈密瓜其实是会导致人们出现上火的症状的,而对于喜欢吃哈密瓜的人来说,其除了要对哈密瓜的食用价值和营养价值多多了解,在日常生活中,对于哈密瓜摄入的量,也是要严格控制的。
众所周知,哈密瓜是一种有着独特食用和营养机制的水果,而很多人在对哈密瓜的功效作用有了一定的了解后,也会在日常生活中经常选择吃上一些哈密瓜。
哈密瓜是瓜中之王,吃哈密瓜对人体的身体有很多好处,哈密瓜是一种含丰富的蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素,维生素,磷,钠等多种对人体的健康非常有好处的水果,吃哈密瓜不仅能生津止渴,同时还有预防中暑,尿路感染,口鼻生产疮的好处,可以说哈密瓜是日常生活中人们最喜欢吃的一种水果。
中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜性寒味甘,进食哈密瓜不会引起上火。
吃水果的所谓上火一般是因为含有很多果糖的缘故,一则糖浓度过高有可能导致喉咙等接触部分失水,二来果糖不能直接被利用,却可以启动胰岛素的工作,从而减少了葡萄糖,于是造成了上火的表象。
哈密瓜,含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。
功效:
治贫血、防暑
哈密瓜的功效比较多,常食哈密瓜果肉具有止渴、利小便、除烦热、防暑气等作用。因为吃哈密瓜对人体造血功能有着显著的促进作用,因此哈密瓜还可以用来作为贫血的食疗之品。可治中暑、发烧、口渴、口鼻生疮、尿路感染等症状。如果经常感到心神焦躁不安、身心疲倦或是口臭,食用哈密瓜就能够得到有效的改善哦。
防晒
香甜可口的哈密瓜不仅仅是人们在炎热夏季消暑的最佳选择,而且还有着非常特殊的作用哦。在法国的一位农夫在无意中发现,哈密瓜对人体的肌肤很特别有好处,它能够有效的防止人们娇嫩的皮肤被强烈的太阳给晒伤。因此说吃哈密瓜有防晒的功效。
消暑、防晒斑
哈密瓜不仅是人们夏天消暑的水果,而且还能够有效防止脸上被晒出斑来。我们知道,夏天的紫外线能够透过表皮袭击到真皮层,从而会令皮肤中的弹性蛋白和骨胶原受到重创,这样长时间下去肌肤就会出现皱纹、松弛、微血管浮现等多种问题。这是因为哈密瓜中含有大量的维生素C,所以有这些功效,常吃哈密瓜可以有效的预防皱纹哦。
通过文中对于哈密瓜这种水果的功效作用讲述可知,人们在生活中经常吃哈密瓜其实是不会引起上火的症状出现的,相反,哈密瓜在治疗贫血、防中暑、防晒和消暑等方面,却是有着不错的作用的。
哈密瓜中富含的钙、磷、铁,以及叶酸等,是孕妇身体所需要的营养成分,所以孕妇适当吃哈密瓜对身体有很多好处。
1、哈蜜瓜中也含有一定的钙,怀孕期间,准妈妈会经常腿部抽筋,这是因为体内的胎儿需要大量的钙,尤其是在胎儿4个月的时候,宝宝的骨骼和脑部发育迅速,此时就要加紧补钙,不然会导致胎儿的身体发育不健全。
2、哈密瓜中含有丰富的钾,钾可以增强血液循环,以维持正常心率和血压。所以孕妇吃哈密瓜能帮助改善浮肿问题,并可以提高孕期心脏的承受能力,这对于孕晚期的准妈妈来说是非常大的帮助。
3、哈密瓜中含有一定的锌,锌能帮助胎儿神经系统的发育,补充充足的锌会促使神经组织有效的成长。
4、哈密瓜因其香甜汁多而让人增加食欲,利于肠道系统的消化活动。对食欲不好和妊娠便秘的孕妇来说,亦是不错的食疗营养品。
此外,哈密瓜还有清凉消暑、利小便、除烦热、清肺益气、生津止渴的作用,有利于孕妇保持稳定、愉快、安宁的情绪,摈弃疲累心乱、焦躁不安等不良状态。
因为哈密瓜含糖较多,所以患有妊娠期糖尿病的孕妇应慎食。另外,哈密瓜性偏寒,不宜过量食用,每次100克左右为宜,否则会引起腹泻的。
在炎炎夏日,孕妇多吃一些水果还是比较不错的,一方面适当的补充营养物质,另一方面,也是可以解暑降温,调节一下胃口的。但是,孕妇也要十分的注意,在吃水果的时候一定要吃新鲜的,而且一定要注意适可而止。
哈密瓜的食用注意事项:
1、搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏。
2、哈密瓜是寒凉性的食物,所以不能吃的太多的,不然会出现腹泻等症状的。
3、一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
4、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。
5、哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。它的颜色为果绿色带网纹的,金黄色的,花青色的等等。用鼻子去闻瓜,一般有香味的,成熟度适中。没有香味或香味淡薄的,是成熟度较差的,可以放些时候再吃。挑瓜时可以用手摸一摸,如果瓜身坚实微软,成熟度就比较适中。如果太硬则不太熟,太软就是成熟过度。瓜瓤为浅绿色的,吃时发脆,如是金黄色的,吃上去发粘,白色柔软多汁。
6、应该哈密瓜中的糖分是很多的,所以患有糖尿病的人吃的时候要注意。
哈密瓜的食疗作用:
1、哈密瓜味甘、性寒。
2、具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效。
3、适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者,有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用。
哈密瓜功效与作用:
1、哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。
2、哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。
方瓜也叫倭瓜,番瓜、北瓜,在南方也叫南瓜,说到南瓜大家应该都吃过吧,南瓜的吃法有很多,方瓜的功效也是很多的,特别是在夏季能够很好的消夏解暑,也是很有名的瓜果了,大家在平时应该都吃过方瓜吧,常见的就是方瓜饼,下面我们就来看看方瓜的做法。
方瓜的做法大家了解吗,它在南方也叫南瓜,南瓜大家在平时都会吃吧,嫩一点的南瓜可以做菜吃,老一点的南瓜可以熬粥喝,南瓜粥应该是大家都爱喝的吧,它的味道是特别好的,很养胃的。
方瓜饼的做法
1.用一点点温水把酵母融化,静置一小会儿。
2.把熟方瓜、豆渣倒入盆中,加入面粉,用筷子搅匀。
3.揉成光滑的面团放温暖处饧发。
4.至面团蓬松到原面团两倍左右大小,取出揉匀,按扁。
5.把面团擀成均匀厚薄的饼状。
6.在饼面上刷层薄油,撒上少许盐和葱花、黑芝麻。
7.自面皮一端卷起成柱状,分割成等大的面剂。
8.取两块面剂叠起,用筷子在面剂中间压实,然后手持面剂两端抻开再对折捏紧。
9.整形后盖布放温暖处再次饧发。
10.饧发充分后,开水下锅,中火蒸12分钟,虚蒸3分钟即可出锅。
菜谱小贴士
用瓜揉面,无需添加水,因为瓜中的水分大,用瓜的量来控制面粉的添加,只要揉成不粘手、软硬适中的面团即可。
冬季室温各异,两次饧发时间的长短视具体情况而定。
用了油的面胚二次饧发时间要比平常更长些。
方瓜洗净切段剥丝。
成丝的方瓜剁碎,然后用纱布把水挤去,挤干点,挤不干待会打鸡蛋进去会出水。
粉条提前热水泡软,切碎。
放入葱姜。
馅料准备好后取面粉清水和面,平时包饺子的软度就好了,然后干湿布醒。
醒面的时候再来调饺子馅,放入五香粉,味精,盐,胡椒粉和植物油,这边要特别提醒下,方瓜饺子放料时候,胡椒粉要多放,能吃出胡椒粉的辣味才好吃呢。
面团分成小剂子擀皮。
一切准备好了后,要包了,现在再取鸡蛋直接打进馅料里面,这边要提醒下,鸡蛋要一个一个打进去,不要一下把所有鸡蛋打进去搅拌,不然馅会出很多水,我用了4个鸡蛋,就把馅料拌好后在盆里大概的把馅分成四份,打进去一个鸡蛋先拌1/4馅,包完再打进去一个再拌再包的。
包好的大饺子直接冷水上锅蒸熟就好了。
对于方瓜的做法,大家今天学到了一种方瓜饼的做法,这种饼的味道是很好的,特别是爱吃饼的,在平时应该去多吃一点方瓜饼如果能够学习今天我们的方法,相信你做出来的方瓜饼一定是很美味的,吃上一口肯定特别软,特别香。
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伽师瓜和哈密瓜的区别
伽师瓜属哈密瓜中的一种,是哈密瓜中的上上品,皮墨绿色,每年9、10月才成熟,特别甜、质软,富含韧性及性热,不仅营养价值高,含有丰富蛋白质、葡萄糖、生素及铁、磷、钙等微量元素,而且具有生津、消暑、降压的功能,对肾炎、胃炎、贫血、便秘等疾病都有一定的疗效。
伽师瓜的特点
伽师瓜皮薄肉厚,瓜肉厚达5-6厘米,皮厚仅0.4-0.6厘米。果肉含糖量高,通常为15%-17%,最高可达19%,且糖份梯度变化小,吃起来香甜脆口,食用后可直接获得能量。
伽师瓜的功效与作用
1.伽师瓜的出处
伽师瓜是一种肉厚,质细,而且又特别香甜的一种水果,伽师瓜的品种秀多,含汁多,皮薄,含糖量很高,所以说伽师瓜是新疆最好的一种哈密瓜。
2.伽师瓜的功效
1)伽师瓜是一种有着很好的清痰止咳作用的一种瓜类,还有清凉解热的作用,伽师瓜还有润肺滋肝的作用。
2)同时因为伽师瓜含有高量多种维生素和植物纤维所以说可以很好地帮助消化,还可以很好地增进食欲,可以润肤也可以美容,可以很好地促进血液循环和新陈代谢之功。
3)伽师瓜对于小孩有促进发育的作用,晚饭后进食伽师瓜有很好的崔眠作用,伽师瓜的营养价值也是很高的,伽师瓜含有大量的碳水化合物和多种维生素,还有大量的植物纤维素,含有大量的蛋白质、脂肪,还含有大量的钙、磷、铁等成份,可以很好地预防肠癌,伽师瓜的含钾量是很高的。
伽师瓜的栽培要点
栽培技术要点:前茬以粮食作物为宜,周围不宜种植葫芦科、豆科、茄科作物。建议以施农家肥为主,有利于提高甜瓜品质和耐贮性。建议早熟栽培采用单
皮薄、肉厚、色艳、质细、汁多、味香、甜口、爽身、耐贮、耐运,伽师瓜胜过任何甜瓜,不愧为“天下第一瓜”。
随着杂交技术的进步,相似品种的水果进行杂交就能生长出另一种水果品种。哈密瓜就是其中一个典型的例子,哈密瓜生长的地区的环境不同,培育的方式不同,常见的可以分为西州蜜瓜、东湖瓜、伽师瓜、雪里红、黑眉毛这五种,五种哈密瓜的口感和味道各不相同,一起具体来了解一下吧。
1、西州蜜瓜
西州蜜瓜主要分布在新疆与海南两个省份,由于海南的光照时间较长,西州蜜的外皮深绿,网纹比较明显。果肉又厚又甜,而且越到中心位置越甜。西州蜜不仅好吃,它还有着安抚心神,利便止痰等一系列功效,果肉内含有丰富的抗氧化剂,对于贫血患者有一定的治疗效果。
2、东湖瓜
一般人叫东湖瓜就是叫做哈密瓜,但其实它是哈密瓜其中的一种,它产于新疆鄯县,被称为哈密瓜瓜王,它的网纹非常漂亮,味道甘甜,果肉脆厚,香味四溢。是市场上最常见的品种。
3、伽师瓜
伽师瓜是用来育种的,是新疆农业园艺科学院作物研究所用常见的农家品种选育的成甜瓜的品种。它的皮比较厚,成熟比较晚,果皮呈墨绿色,果皮上基本没有网纹。是抵抗白粉病、霜霉病的抗病品种,可运输与贮藏较长时间。但是对于其他的病害抵抗能力较差,在种植过程中需要注意管理。
4、雪里红
雪里红是新疆哈密瓜研究所研制选种育成的品种,它是中熟产品,从播种到收获大概需要一个半月左右。外表白色,网纹稀少,果肉以红色为主,白色为辅。它的体型匀称饱满,肉质松软,水分充足。一只瓜大概在5斤左右。
5、黑眉毛
黑眉毛因为果皮有十几条黑绿色的条纹形似眉毛而得名,黑眉毛的肉脆多汁,含糖量高,比较粘手粘口,但是是过冬水果,冬季吃更加甘甜爽口
以上五种就是小编整理的比较常见的几种哈密瓜,但是哈密瓜的种类绝对不仅仅只有五种,例如还有红心脆、黄蛋子等小果型哈密瓜。哈密瓜的口感不同于西瓜,它是瓜中含糖量最高的水果。对美容,保健这一块还是有一定的效果的。
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