海带是一种海洋中生长的蔬菜,所以海带与其他蔬菜比较起来,具有独特的海鲜味道以及海中独特的矿物质成分。由于海带中的碘元素钾元素格外丰富,所以多吃海带有助于补充人体所需碘钾元素。制作海带的过程中凉拌海带是不少人都喜欢的一种做法,所以大家一起来学习一下老醋拌海带的制作步骤吧。
将买回来的海带丝洗净,用剪刀剪一下,这样吃起来比较方便。如果是干海带需用水泡发6小时左右,中间换几次水。海带泡发变软后冲洗干净,并切成如宽面条似的丝。
2准备葱花,姜丝和蒜末。然后用一小碗,将香醋,白糖,生抽调和在一起。搅拌均匀。
3准备干净的锅,放入小半锅清水,烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分。备用。
4在起干净的锅,倒入油烧热,将生姜、蒜、辣椒倒入锅中,煸炒出香味。然后盛到小碗中备用。
5准备一个大点的碗,然后将海带丝、调料放入碗内,浇上之前盛出的热,侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
做法二
1.将海带头切成菱形片,放在开水里焯一下,放凉水冰后捞出。
2.红辣椒洗净去蒂备用。
3.将红辣椒剁末,也不要太碎即可。
4.蒜切片。
5.将蒜片和辣椒放碗里,倒入凉拌汁、醋,加入白糖,制作成拌菜用的汁。
6.将制好的凉拌汁浇在海带上拌匀即可食用。
干海带的做法有很多种,我们先认识和了解一下什么是干海带吧,干海带我们也叫做是昆布,干海带是非常出名的长寿菜,所以我们知道吃海带是可以延年益寿的,干海带我们也称为海上的蔬菜,所以可以看到干海带的营养价值和养生功效,干海带是非常保健和令人长寿的食品。
干海带我们有很多的做法,只要将干海带泡发后我们就可以开始制作出很多美味佳肴,我们可以用干海带做成海带豆腐汤和白萝卜海带排骨汤以及海带结萝卜排骨汤这些既做法简单又非常养生的菜肴。
海带豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
凉拌海带丝
材料
干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法
1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好!
上文我们介绍了什么是干海带,我们知道干海带有另外一个名字叫做昆布,干海带被我们誉为是长寿菜,所以可以看到干海带的功效在于延年益寿,常吃干海带有很好的养生保健功效,上文也给出了干海带做法大全。
海带是大多数人日常生活中都会吃的海产品,海带的做法是非常多的,而且在做菜的时候放一些海带结的话还可以给饭菜中增添一些海鲜的鲜味,能够和海带扣搭配的食物非常多,而且味道都非常不错,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于海带扣的制作方法吧,让大家吃到美味。
海带结肉丝汤
材料:猪里脊肉50g,海带结50g,嫩豆腐半块,盐1茶匙(5g),淀粉1茶匙(5g),葱,姜各1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
做法:
1、把海带结泡软,沥干水分;嫩豆腐切丁;葱洗净,切末;姜洗净去皮,切丝备用。
2、猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开,放入海带结、豆腐及姜丝煮滚,加入猪肉丝以及盐煮熟熄火,淋入香油,撒上葱末,即可盛出。
海带结萝卜排骨汤
材料:排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法:
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面的这些内容就是关于海带扣的做法的介绍了,海带中含有大量的碘元素,对于缺碘的人来说多吃海带有很好的效果,有一些关于大脖子病的患者也是可以吃这些食物来缓解的,但是在烹饪的时候一定要将海带清洗干净,否则会影响口感。
海带其实在我们生活当中大家经常会吃到,一种深海的海藻类食物,不仅仅可以作为饭桌上的一种蔬菜的食用,很多时候它也是用药的一种材料,可以有效地帮助我们降血脂降血糖提高自己的免疫能力,而且它的烹饪方法有很多种,那么下面我们就去了解一下海带结的一个制作方法。
营养健康而又美味的食物一直都受到人们的推崇,但是主要的是你也需要掌握它的一个制作方法,那么这样子的美味才可以被自己享受,而且还可以发挥它对我们身体的一个保健功效。
海带结萝卜排骨汤
材料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
上面就是关于海大街的一个制作方法,其实海带不仅仅能够作为我们餐桌上的各种各样的美食也是我们身体养生保健的一种必要的材料,只要我们能够正确的去食用它,那么一定可以更好的发挥它的保健功效。
海带是一种海藻类的植物,海带有多种做法,我们可以将海带用来拌,炖,炒和煮,因为海带本身味道比较鲜,所以怎么做都很好吃。海带不但有食用的作用而且还有很好的食疗功效,常吃海带可以起到了降低血脂和血糖以及提高免疫功能的作用,海带还能抗肿瘤和排毒。
海带的做法有很多种,我们常见的做法就是将海带做成汤,海带汤有多种变化,根据不同的食材搭配我们可以做出各种风味的海带汤。
豆腐海带汤
材料
主料:北豆腐100克,
辅料:海带(鲜)20克,菠菜50克,
调料:盐3克,香油1克,味精2克,大葱3克,胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁,菠菜切段,海带切丝;
2.锅内放入开水,加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
排骨海带汤
材料
主料:猪排骨(大排)500克,
辅料:海带(鲜)300克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂
上文我们介绍了什么是海带,我们知道海带是藻类的一种,海带有很高食用价值和食疗价值,常吃海带能够带来很好的功效和作用,海带能够排毒和抗肿瘤,海带能够提高我们的免疫力并起到了降低血压和血糖的功效。
海带炖牛肉是一道非常鲜嫩一道菜,主料为牛肉,牛肉中含有大量的蛋白质,对身体非常有好处,而海带是海中生产的其中带有的海质矿泉物对身体也是相当的有好处,那么如何自己在家制作出鲜嫩的海带炖牛肉呢,下面就让我们一起来学习一下这道菜吧;
具体做法:
1、牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了),
浸泡的时间至少30分钟,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。 就爱厨房
2、准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:
炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。
4、大火煮开后,撇去浮沫。(一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也凝固飘散了,再想撇干净就不容易了,
不仅影响汤味和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。) 5、浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。
炖制的时间最少两小时。
以上就是关于海带炖牛肉的详细做法步骤,大家看看非常的简单明了,而且也可以跟随个人的口味调味,非常的方便,而且自己在家制作的也非常的健康,卫生,里面不会含有食物添加剂。
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