忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。自制紫葡萄干面包是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、蛋清加几滴柠檬水打开。
3、加入三分之一的白糖继续打。
4、打至有大包状加入叧三分之一糖,
5、打之有细泡加最后三分之一糖打之奶油状一。
6、蛋黄加入香油要用平勺慢慢搅开。
7、加入蛋白粉(奶粉)和面粉搅成糊状。
8、把蛋白的三分之一加入,从锅底向上翻和炒菜一个样,连续三次,把蛋白全加入。
9、电饭煲预热,抹油,把蛋糊入锅,用手拍锅内胆震几下,把里面的气泡给震出,点缀上提前泡的紫葡萄干,密封。
10、按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再闷20分钟。
11、出锅,味道妙极了。
自制紫葡萄干面包是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
面包是很常见的食品,这类食物含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪比较多,在吃的时候要适量选择,很多人在早上的时候,都是会选择一些面包,面包在果腹上有着很好的帮助,面包在制作上也不是很难,不同的美白制作方法也是不一样的,那葡萄干面包的做法如何呢?
很多人对葡萄干面包的做法并不是很清楚,这样面包制作的时候,也是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得制作葡萄干面包的时候能够顺利进行。
葡萄干面包的做法:
南瓜蜂蜜葡萄干面包
材料
高粉200克,南瓜泥60克,酵母2.5克,细砂糖10克,盐2克,蛋38克,牛奶100克,蜂蜜10克,黄油20克,葡萄干50克
做法
1、除黄油外的原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
2、加入黄油摔200下至可拉出大片薄膜,破洞呈锯齿状。
3、将面团进行基础发酵。
4、发酵结束后入葡萄干,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形,整理成长方形,翻面后底边压薄,顺边自上而下卷成筒状。
6、面团稍醒后,撮成均匀的长条状,摆成倒“6”字型,压在下面的一条翻上去,长出来的一条塞进洞里,入盘,进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
以上就是对葡萄干面包的做法详细介绍,在制作葡萄干面包的时候,食材的准备也是很关键的,而且葡萄干面包制作时间也是比较长,因此在对它制作的还是,都是需要耐心的进行,否则过于着急,会使得面包的口感改变。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关肉桂葡萄干面包的做法吧。
2.12启动发面团程序,开盖揉面40分钟后按停止。可重复操作直到揉到面团可以拉开薄膜,破洞边缘有锯齿状
3.21加入切成小块室温软化的黄油,再启动发面团程序,开盖揉面40分钟后按停止,可重复操作直到揉到面团可以拉开薄膜,薄洞边缘为光滑状
4.1将发酵完成的面团收口朝下,松弛15分钟
5.2发酵。室内温度较低时可放在烤箱中发酵。烤箱加热到40度,在烤箱底层两个加热管中间放一碗水。面团发至两倍大时将食指粘满高筋面粉,从中间刺到底,食指抽出后指孔不回缩表示基本发酵完成
6.排气拍平,擀成长方形。翻面变成收口朝上
7.刷上一层水
8.将细砂糖与肉桂粉拌匀,制成肉桂糖
9.将肉桂糖均匀撒在刷过水的面团上。再将用朗姆或者白兰地浸过的葡萄干均匀撒在上面
10.将面团卷起,收口处捏合
11.将面团分成8等分
12.用筷子粘上一些高筋面粉,从面团中间按压成蝴蝶状后做最后发酵。发酵完成后刷上全蛋液入烤箱烘焙。150度,15分钟
虽然肉桂葡萄干面包这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习酒香葡萄干面包的做法吧!
2.21把材料A混合,葡萄干浸泡两个小时以上,然后滤干备用,泡葡萄干的酒再加水共120g,放在材料B中使用(我觉得泡完的酒底部有很多沉淀,就又加了些酒,共用红酒80g,水40g)。
3.1面团揉光滑。
4.2把材料B混合,揉成光滑的面团,再加入材料C,揉出薄膜(这次液体量和老师用的差不多,面团很软)。
5.基础发酵至2倍大(我用了约1个半小时)。
6.发好的面团滚圆松弛10分钟。
7.把面团擀成长方形(面团有些粘,可撒少许面粉)。
8.翻面,在面片的1/2部分铺上葡萄干。
9.对折,把葡萄干包在里面,用叉子把接口处压紧,在表面扎些小孔。
10.二次发酵约50分钟(老师的是30分钟),表面刷一层水(老师刷的是蛋液)。
11.放入预热烤箱,中层160度10分钟,150度10分钟,ok出炉。
今天的酒香葡萄干面包就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍红曲葡萄干面包的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.将除黄油,葡萄干外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干,揉匀
6.将面团放入碗中,基础发酵约80分钟
7.发酵好的面团分割成4等分
8.擀成长约25厘米的椭圆形
9.顺长卷成长条
10.盘成圈,放入抹油的模具中,最后发酵45分钟
11.发酵结束,表面刷蛋白,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟
12.出炉,脱模
13.放凉后撒上糖粉
也许之前你没有吃过红曲葡萄干面包,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制葡萄干面包 美味又可口》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生葡萄干核桃”专题。
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