本文导读:从12月中旬“火锅增香剂”“火锅红”“辣椒精”等不明添加物被曝光以来,广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称“火锅企业经抽查100%合格”,但未能打消人们的疑虑。
被曝光的火锅增香剂
火锅料安全吗?
增香剂 火锅红 等不明添加物问题追踪
从12月中旬 火锅增香剂 火锅红 辣椒精 等不明添加物被曝光以来,广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称 火锅企业经抽查100%合格 ,但未能打消人们的疑虑。
如今,消费者需要的答案是,往火锅里加的东西到底是什么,是不是安全的?记者为此走访了权威部门及人士。
贴有 安全 标签不一定安全
在北京一家农产品批发市场,记者调查这里销售的 火锅增香剂 火锅红 辣椒精 等,发现几乎所有的产品标签上,都印有食品质量安全市场准入 QS 标志,以及生产许可证、卫生许可证号、成分和生产厂家等信息。
既然有了 QS 标志,那么从理论上说,产品是合格的,也是可以使用的。 一位不愿透露姓名的火锅企业质量控制部门负责人说: 除非这些产品用了假冒的安全标志。
这位负责人有关 理论上安全 的说法十分耐人寻味。他的潜台词似乎是,在一些假冒产品时有出现的市场,消费者还得 理论联系实际 ,完全相信标签上的话也是不可行的。
事实上,即使安全标志没有问题,这些产品的 神奇 效果也让人担心。记者在现场只是拿起一瓶 火锅增香剂 看了看,手上就散发出淡淡的肉香味,没上锅煮就有肉香味,消费者自己就可以判断它的味道是真还是假。
这些散发着肉香味的添加物到底是什么东西?在 火锅增香剂 的配料表上,除了酵母提取物、水、食用盐等,还标注着一些让人犯迷糊的物质: 增味剂、食用香精 等。
从标签上来看,这些产品是添加剂的复合物,虽然我国有关复合食品添加剂的通用标准还在制订过程中,但通常认为,只要其中的每种添加剂都符合国家标准,复合后也不产生新的物质,那么它就应该是安全的。 中国食品添加剂和配料协会秘书长薛毅说。
但是,薛毅也特别指出,这并不意味着出现在市场上的这些产品就没问题。标签上安全可靠的食用添加剂,也许在瓶子里就成了禁止在食品中添加的工业化学品。薛毅反复提醒记者:现在我国食品安全的主要问题不是食品添加剂,而是违法添加非食用物质。
添加剂 下锅 ,就是为降成本
就像制作100公斤饼干添加20公斤糖,工业化生产可以有效控制食品添加剂的用量,但烹饪过程中,厨师光凭掂勺往往不能精准地控制食品添加剂的用量。 负责监管当地餐饮企业食品安全的北京市卫生监督所的一位工作人员介绍说。
根据国家标准,食品添加剂必须严格按照规定的原则、范围和用量使用,但北京市卫生监督所的这位工作人员直言,对于餐饮服务环节能否使用食品添加剂,如何有效控制用量和范围等问题,我国尚没有明确规定。
在此情况下,各种火锅 添加物 应运而生。 1斤辣椒精的 辣味 抵得上5斤辣椒! 北京一家知名火锅连锁企业的技术研发主管王先生说。在他看来,按正常程序调配火锅底料完全不用这些东西,往底料里加这些产品就是为了降低成本。
为加强对餐饮服务环节食品添加剂的监管,我国食品药品监管部门要求餐饮经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票制度,严禁购买和使用无合法生产资质、无 QS 标识以及标签不规范的食品添加剂。
亟待公开相关信息
在问题最先被曝光的南京,相关部门正在开展检查,但目前的工作只能是对市场上索证索票不全的产品予以下架退市,或责令餐饮企业停止使用索证索票不符合要求的调味品、食品添加剂。这并不能让消费者悬着的心放下来。
票证齐全就能保证这些 增香剂 火锅红 是安全的吗?如果不法商家又往里面加了什么化工产品,票证齐全又能顶什么用? 在北京西单就餐的一位食客说: 重要的是查查这些产品里到底有什么,安不安全,能不能在火锅里用。
针对目前消费者的疑虑,中国调味品协会秘书长左宝起建议,相关检测机构应展开研究,严格考证哪些食品添加剂可以在餐饮环节使用。
据记者了解,有关部门正对这些产品的安全性进行研判,这项工作存在一些困难。 就像去医院体检,查了100个项目,也许漏下的那项正是有问题的。 一位行政部门负责人说: 虽然相关部门不会懈怠,但要准确判断某种物质是否安全还不能一蹴而就。
如果不能判断这些添加物是否安全,就应该向公众发出警示,或者叫停这些产品,这样才能保护消费者。 在北京市丰台区一家超市选购食品的孙先生说: 如果不公开披露信息,又没有具体行动,拖得越久,大家的不信任感就会增加。
辣椒充当着我们日常生活中烹饪做菜的配料一角,辣椒的保健养生价值很高,功效好。但是很多人却不懂得吃,造成伤胃等等现象。其实吃对了非但不伤胃,还可健胃长寿呢?下面小编就为大家普及下辣椒功效及注意事项。
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。注意事项1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
辣椒充当着我们日常生活中烹饪做菜的配料一角,辣椒的保健养生价值很高,功效好。但是很多人却不懂得吃,造成伤胃等等现象。其实吃对了非但不伤胃,还可健胃长寿呢?下面小编就为大家普及下辣椒功效及注意事项……
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
本文导读:喝酒是一门技术也是一门艺术,男人常常需要应酬,喝得大醉才罢休,而正是如此,酒桌上的气氛才变得热闹融洽,而大部分生意往往就这样子促成的。但经常大量喝酒容易伤肝伤肾,如何让喝酒既联络感情促成生意又不伤身,小编教你几个技巧。
很多男人都有一个不好的习惯,就是一上酒桌,就先通关然后再吃菜吃饮,空腹喝酒其实很伤身,空腹喝酒对人体的损伤更大,在空腹的情况下,酒精迅速出现在血液中,血液中的酒精浓度在30到60分内达到最高,空腹比吃饱状态下酒精吸收得多。
不少人还喜欢到厕所抠喉咙、喝醋或浓茶来醒酒,在医学上来看,这些都是不科学的,抠喉咙催吐虽然有助于醒酒,但醉酒的人往往意识不清,很容易将呕吐物吸入而引起窒息。而醋和浓茶对胃有刺激作用,同时酒精对胃也有刺激作用,会引发胃酸分泌,因此喝醋和浓茶对胃损伤更大。
喝酒不伤身技巧:
1、空腹不要喝酒
酒下肚后,80%被小肠吸收,20%被胃吸收,溶入血液中,运送到全身的各个部分,如果喝酒前先吃东西垫下肚子,那么酒精运送到小肠的速度就会被减缓,而且有食物粘附在胃粘膜上,酒精便不能在胃中畅通无阻。所以饮酒前,可以先吃一些淀粉类的食物,或是牛奶,或一杯燕麦片,使胃立即有饱胀感,减少酒精的摄入量。
2、切忌一口闷
酒要慢慢喝,不要觉得一口闷很豪气,一口闷对中枢神经损害最严重,这种喝酒会让人体在短时间内吸收大量酒精。
3、喝酒时多吃蔬菜和豆类食物
豆类食物中的卵磷脂有保肝作用。绿色蔬菜的维生素和抗氧化剂能保护肝脏。
4、尽量饮热酒
喝醉酒后,可食用西瓜汁、葡萄汁、蜂蜜水、橙子、橘子等富含维生素的食物。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
辣椒充当着我们日常生活中烹饪做菜的配料一角,辣椒的保健养生价值很高,功效好。但是很多人却不懂得吃,造成伤胃等等现象。其实吃对了非但不伤胃,还可健胃长寿呢?下面小编就为大家普及下辣椒功效及注意事项。
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《男人在酒桌上的法宝 安全不伤胃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男人性养生知识”专题。
饮食养生
运动养生