夏季多食大蒜能补脑
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“夏季多食大蒜能补脑”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
初夏时节，在人们享受融融暖意的同时，一些病菌也会卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载：大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此，生食大蒜必须注意以下几点：1.不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；2.应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；3.心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
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随着人们的生活水平提高，人们在注重生活质量的同时，也开始注重养生。补脑，也变成了如今的一种热门话题，尤其是对于家里有小孩子的父母来说，他们十分注重这个话题，毕竟让孩子聪明是每一个家长的心愿。那么到底有哪些食材是补脑的呢?我们应该怎么吃才补脑呢?
●核桃与洋葱：核桃是健脑干果，常吃它有助于使人长时间集中注意力。洋葱中有效成份能够稀释血液，改善大脑的血液供应，并能消除心理疲劳和过度紧张。每人每天吃半个洋葱就能起到良好效果。
●橘子与柠檬：橘子含大量维生素A、B1和C，属于碱性食物，可抵消大量酸性食物对神经系统造成的危害。在考试期间适量吃些橘子，能醒脑和促进记忆力。同样，柠檬、广柑、柚子也有类似作用。
●胡萝卜和菠萝：胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，能提高记忆力。菠萝含丰富维生素C与微量元素锰，低热量。常吃有醒脑、生津作用，能提高记忆力。
●辣椒和香蕉：这两种食物均能改善人的低沉情绪，辣椒的辣味能刺激人体内追求事业成功的激素。香蕉中所含的血清荃和各种维生素与钾，也容易使人的大脑产生成功的意识，两种食物是能增进人获得事业成功的食物。
●生姜：因为生姜中有姜辣素和挥发油，能够使血流畅通，可为大脑提供更多的营养物质，从而提高人的想象力和创造力。脑力劳动者常吃些姜可提高工作效率。有助于激发人的创造力。
这些食材几乎都是生活中常见的，只要平时将它们掺杂在食物里多食用就会起到补脑的作用。这些食材补脑的功效并不比保健品差，甚至比保健品更好，因为这些食材都是纯天然的，不添加任何化学物质。但是，不要为了补脑盲目的就只吃这些食物，食物搭配还是要合理的，这样身体才会健康。
天气越来越热了，这预示着夏天离我们越来越近，夏天养生最关键的是什么呢?当然是解渴消暑了，夏季气温高，是病毒细菌滋生蔓延最快的时候，那么有哪些夏季养生的食谱呢?夏季养生我们该吃什么呢?一起来看看吧。
夏季养生食谱
海鲜冬瓜汤：
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
兔肉健脾汤：
配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
夏季养生
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水都无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量最高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节。这时多吃些杀菌蔬菜可预防疾病，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
黄瓜:肉嫩味甘多汁?具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。
黄瓜的头部味道有点苦，但含有一种葫芦素，可增强人体的免疫能力，并起到抗肿瘤的功效。
丝瓜:丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品，而且还具有防病治病的功效。
冬瓜:消暑佳品，其味清淡爽口，煮汤炒菜皆宜。冬瓜营养丰富，自古就是食疗进补之佳品，有利尿消肿、清热化痰的功效，用冬瓜、惹米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热、开胃健脾。
西红柿:性微寒，味甘酸，具有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功效。
金银花:夏季将金银花与菊花同饮能解暑热、清脑明目?配上山植能助消化、通血脉，加入蜂蜜则添营养、补中气，实为优良清凉饮料。
苦瓜:未熟嫩瓜可做蔬菜食用。成熟后，瓤可生食，瓜可做汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效。
蒲公英:蒲公英带根的全草，既可做蔬菜，多用嫩叶，凉拌、烹煮皆可，又可入药治病。多吃也不伤人，还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的作用。
草菇:在炎热的夏季，吃性凉清热的草菇最为适宜。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人，夏天食之，颇多益处。 藕:藕有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的食效。
夏季养生保健
夏天，人体大量出汗时钾离子会随汗液排泄而丢失?发生低血钾症?所以要多吃含钾丰富的食物进行补充?如马铃薯、海带等。
夏天蔬菜生吃营养好。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜。
营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里而的营养。
因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上的温度时，内部性质就会发生变化，丧失其保健功能。
此外，蔬菜中还含有一种免疫物质干扰素诱生剂，它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。但这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。
所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，这样才能尽量减少营养的损失。
需要注意的是，做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的，有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失，不适宜再做凉拌菜。
做好的凉拌菜由于很容易变质，最好在当天吃完。 菠菜、觅菜、空心菜、竹笋、洋葱、菱白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
因此，这些蔬菜在凉拌前一定要用开水悼一下，除去其中大部分的草酸。
由于夏季气温较高，微生物繁殖特别快，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
此外，蔬菜在吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟，可以最大限度地减少农药残留。做菜时放点醋、蒜和姜末也能起到杀菌的作用。
结语：夏季养生的学问很多，饮食，生活习惯，卫生很多方面。今天给大家介绍夏季养生的饮食，大家学习到了吗?希望夏天到来之际，小编的文章可以让你们的夏天过的更好。
消炎、杀菌：大蒜有消炎、灭菌作用，尤其对上呼吸道感染有明显的功效，可以起到预防流感的作用。
降血脂、防血栓：大蒜的有效成分能稀释血液，降低血脂，防止血栓发生。
防癌、抗癌：大蒜素及其同系物具有激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。大蒜素还能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成。大蒜中丰富的锗和硒等元素有良好的抑癌、抗癌作用。
预防或缓解糖尿病症状：大蒜中硒含量较多，对人体的胰岛素的合成起到一定的促进作用，适量食用大蒜有助糖尿病人症状的减轻。
另外，大蒜还具有清除体内自由基、抗老、防衰等功能。
尽管大蒜具有以上诸多的保健功能，但对某些人来说不宜食用过多。大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多吃大蒜。大蒜属于热性食品，过多食用会引起口干、伤肝损眼，眼疾患者及肝病患者也不宜多食。
中医认为，夏季在五行中属火，对应的脏腑是心，因此，夏季养生重在养心。夏日气温高，心火上炎容易长口疮疖肿;暑热伤阴，心血暗耗，往往表现为头晕、心悸、失眠、烦躁等不适症状;暑湿重，心阳不振，则易脾虚水肿。
红豆，又名赤小豆，性善下行，能清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。且红豆本身含热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充时，严重者可导致心肌麻痹而危及生命。
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。
红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。红豆养心的功效自古就得到医家的认可，五色配五脏，红豆颜色赤红，红入心，故李时珍把红豆称之为心之谷，强调了红豆的养心功效。
红豆养心消水肿，红豆还富含大量的粗纤维，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质。
由于大蒜具有杀菌的功效，所以有很多人都认为大蒜是能够治疗一些疾病的，我们经常吃大蒜也能够提高身体的抵抗力，这些都是具有一定科学依据的，而且大蒜是在我国一年四季都能够见到的食物，在做任何菜的时候，加入一些大蒜都能够起到调味的功效，那么大蒜真的能够防病吗?
有的人平时喜欢吃大蒜，吃饭时总要吃上一瓣两瓣的。这是因为大蒜能促进食欲，增加饭量;除此以外，大蒜还能防病杀菌，这个道理你知道吗?大蒜中含有丰富的蒜素，蒜素有氧化及杀菌的功效，生大蒜相当辛辣，会刺激口腔粘膜和舌头，这就是蒜素起的作用。这种刺激可达喉部和支气管，直至病菌的巢穴，尤其是对杀死结核菌效果更好，因为结核菌能分泌一种脂质来防止杀菌性物质的侵入。
但是蒜素既是水溶性的，又是脂溶性的，所以能溶解结核菌的脂质以达到杀菌的目的。蒜素还能刺激肠胃，帮助消化，有助于维生素的吸收，促进肉类等蛋白质的消化，治疗便秘。大蒜里微量元素锗的含量较高，锗能把氧元素供给机体，所以还具有消除疲劳增加持久力的作用。由于蒜素能氧化、还原维生素B1，使人体能很好地吸收B1，故又能治疗神经痛、肌肉酸痛、肩膀酸痛等。
由于蒜素有刺激性和脂溶性，所以生食过多也会产生弊病，首先是刺激胃，使人不舒服。脂溶性作用于红细胞后，可引起溶血症，招致贫血。一般来说，每天吃10克大蒜是没有问题的。如果有的人讨厌蒜素的刺激味，那么可以把大蒜煮熟了食用。当然，一加热，蒜素的效力会消失，但是大蒜中其它物质还会在体内逐渐形成蒜素的。这种吃法发挥效力缓慢，作用较生大蒜温和、平稳，一样能起到防病杀菌作用。
腹泻真是苦不堪言。面对腹泻“你敢吃生大蒜吗?这东西治腹泻非常灵验。”
大蒜是民间常用于治疗腹泻的偏方和验方。历代本草言大蒜气味辛温，能杀毒气。我国很早就运用大蒜治胃肠病了，如东汉名医华佗曾用蒜齑(即切碎的大蒜子)与醋治疗腹中蛔虫;唐代医学家孙思邈又用大蒜治疗泄泻暴痢;宋代本草家用它杀毒气，健脾胃;明代李时珍则用大蒜治疗霍乱和冷痢。古人还主张将大蒜作为旅游时的必备药物，如元代王祯在《农书》中说，将大蒜“携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食之腊毒不能害”。实际上就是运用大蒜作为消毒杀菌的良药，以便有效地预防胃肠病。
大蒜含有蒜辣素，这是一种强力植物杀菌素，具有特别的刺激性气味，对肠道致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有很强的抑制作用，故用来治疗胃肠炎及腹泻很有效。但是用大蒜治疗胃肠炎及腹泻时应当注意如下两点：
一是凡胃肠患有溃疡或出血性疾病者，不可使用大蒜，以防因其刺激性太大而产生副作用。
二是所用大蒜必须是新鲜、优质而没有腐烂的，收藏时间过久的陈年大蒜由于所含蒜辣素挥发较多而效果较差。最好是挑选当年所产新鲜大蒜特别是独头大蒜，其功效将更为显著。
大蒜作为偏方，至今亦常用于治疗胃肠炎及痢疾之类的疾病：
1、用生大蒜捣碎敷贴两足心，也可贴脐中，除痢止泻有良效。
2、治小儿腹泻，可取带皮大蒜两头，先加以烧烤，待皮焦黑、肉软熟时服食，此时大蒜已无辛辣味，小孩能够接受，服后即可止泻，如服一次无效或效果欠佳则可多服几次。用此法治疗成年人腹泻亦有一定效果。
注意：大蒜生用比熟用效果好，成年人仍应以生吃大蒜为佳。
芋头对人体的好吃有很多，遇到是一种既可以做为蔬菜又可以作为粮食的蔬菜。在古时候，每当粮食短缺的时候，人们产生饥饿的时候，官府就常常用芋头代替粮食。
另外，营养学家介绍说：对于肠胃不好的人应该多吃一些芋头，这样可以健脾消食，促进消化吸收，增强人体的营养。因为芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能。脾是人体后天营养的输送者，是人的后天之本。首先，脾生血，脾胃强健，则人体气血生化充足，身强体健;其次，脾主升清，胃主降浊，如果脾胃虚弱，会导致脾不升清，胃不降浊，人就会头昏脑胀，并且食欲不振、便秘，而芋头能够刺激胃肠蠕动，增加大便体积，使人排便通畅，摆脱便秘的困扰;最后，脾主肉，脾胃虚弱的人，多是面黄肌瘦，多吃芋头，消化吸收功能都会增强，自然令人肥白。
除了食用，外敷芋头也能对健康有益。芋头具有消毒消肿的功能。沈括在《梦溪笔谈》中记载了这样一个故事，说王屋山的隐士刘汤在家中看到一只大黄蜂被蜘蛛网黏住，无法脱身，这时候大蜘蛛爬过去想要饱餐一顿，不料想被黄蜂蜇了一下，毒性发作，蜘蛛身体膨胀起来，奄奄一息。谁知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田里，并咬破芋艿的梗，然后将蜂蜇的伤口在芋艿梗处不断擦拭，不一会，肿胀居然消失，蜘蛛又活力十足了。这就是关于芋艿可以治疗蜂蜇的最早记录。其实，不只是芋艿的梗，芋头本身也具有消毒的功能，在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。
对于肠胃不好的朋友要多吃一些芋头，另外，虽说鱼头对人体的好处很多，但是朋友们还是不要饮食过量，再好的东西都要时刻而止!
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