多吃这种蔬菜之王 功效实在是太大
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“多吃这种蔬菜之王 功效实在是太大”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在饮食中，更多的时候，人们不再以大鱼大肉为主，相反，有益健康的食物，人们会多吃，其中蘑菇，成了大家的至爱，吃蘑菇对身体好，在很早之前，有吃蘑菇的说法，直到现在，蘑菇依然是餐桌上的主角。
在美国，人们称蘑菇：上帝的食品;在日本，人们称蘑菇：植物食品的顶峰，直到现在，一些地方，依然把蘑菇称作：菜中之王。
营养丰富
蘑菇，营养非常丰富，属于高蛋白、低脂肪的食物，还包括：氨基酸、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。
吃蘑菇的好处?
补充维生素A
我们知道蘑菇中胡萝卜素较多，在体内，转化为维生素A，为此，也有人把蘑菇称作“维生素A宝库”。
提高免疫力
蘑菇，还有维生素D，比大豆高20倍，比海带高8倍，在食用后，能提高免疫力、降血压、保护肝脏。
我们还会发现，不同的菌类，功效不一样，接下来，就来了解，常见的菇类。
平菇
平菇常见，吃平菇对身体好，平菇是性温、味甘食物，对补脾胃、去湿邪非常好，还能降低胆固醇。在研究中发现，平菇中有多糖体，能提高免疫力。
平菇烧汤，味道鲜美，不妨试试。
金针菇
金针菇，也很常见，在日本，甚至将其称作：益智菇。食用金针菇，能抗衰老、防治溃疡、降低胆固醇，特别是女性，喜欢食用金针菇。
例如，金针菇肥牛，就是非常好食材，不妨多吃点。
猴头菇
这几年，猴头菇开始兴起，猴头菇制作食物，例如，饼干、粥，非常常见，食用猴头菇，能帮助消化，能利五脏，还能降低血压，对于老年人来说，吃点猴头菇，预防心血管疾病。
例如，猴头菇排骨汤，就是不错的食材，可以做一点尝尝。
香菇
当然，怎么能少香菇，吃香菇对身体好，能起到益气补虚、健脾胃的作用，丰富的矿物质，能保护肝脏，避免肝脏受伤，能促进血液流动、预防疾病、提高免疫力。
例如，香菇炒青菜，就是不错的搭配方式，非常适合喜欢素食的朋友。
吃蘑菇对身体好，不同品种的蘑菇，对身体的好处，是不一样的，了解平菇、金针菇、猴头菇、香菇的营养，能让你更好的食用，从而可以促进健康，获得好身体。
Ys630.com相关知识
1、油条：
不受煎熬，不会成熟;总受煎熬，会成为老油条。
2、面包：
渺小时，比较充实;伟大后，觉得空虚。
3、拉面：
想成功，得有人拉一把。
4、饺子：
脸皮不能太厚。
5、啤酒：
别急，总有让你冒泡的时候。
6、蟹：
一辈子只能红极一时。
7、豆腐：
关键阶段，需要点化。
8、窝头：
还是留个心眼好。
9、虾：
大红之日，便是大悲之时。
10、核桃：
没有华丽的外表，却有充实的大脑。
把苹果做成罐头实在是一个非常不错的创意，苹果虽然在现代不是时令水果，一年三十六十天，每天想吃就可以买到。但是有时候碰到苹果多得吃不完的时候就需要做成罐头了，不仅能长时间保存，而且味道也更好，自己做的不加任何防腐剂，又卫生又安全。
材料
苹果适量，冰糖适量。
步骤
把苹果打皮，切块放在蒸屉上。
一蒸屉的苹果，大约需要3两冰糖，放上水在大勺里(水，可选用矿泉水，不然口感不是很好，冰糖用3两，比较甜，不喜欢甜的可以再少放一点)
把削好皮放进蒸屉里的苹果全部放进装冰糖水的大勺。
盖好盖子，上气之后不到十分钟就好了(根据自己的喜好，喜欢软面的就时间长点十分钟，喜欢硬一点就大约7分钟)
把蒸好的苹果，全部倒进下面大勺里的冰糖水里，侵泡，待凉了之后放进带封闭盖的大碗或是盒子里，放进冰箱，侵泡一个晚上，就可以了
第二天，香甜可口的苹果罐头就可以吃了。如果一次性吃不完，可以放入空瓶子里面封存。密封好，放入冰箱的保鲜层。炎炎夏日跟凉凉的苹果罐头更配哦!
自己动手做一些吃食，一方面是锻炼自己动手能力，另一方面也是陶冶情操。生活难得放轻松，自己动手做简单的苹果罐头，感受一下自制的乐趣吧!
白萝卜一直以来都有小人参的外号，到了秋冬季节大家都很喜欢吃，一方面是味道好、容易做，另外就是因为它的营养十分丰富。那么你一般都是怎么吃白萝卜的呢?白萝卜应该怎么做?想学习的朋友们请继续往下看吧!
白萝卜怎么做
白萝卜排骨汤
材料
白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
做法
1，首先是准备工作，把白萝卜去皮并且切成块，不用特别小，正常的块就可以了。排骨也要清洗感觉，然后切成小块，可以用清水多冲洗几次。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
白萝卜牛尾汤
材料
牛尾500克，白萝卜一根，水，葱，姜，花椒2-3颗。
做法
1.买回来牛尾之后需要首先进行一下处理，不建议直接就做菜，要放在清水当中浸泡几个小时，中间换两次水，这样可以把多余的脏东西给泡掉。
2.锅中放干净的水，放牛尾，水只要没过牛尾即可。烧开后，捞出牛尾沥干，注意避开浮沫。
3.沥出的牛尾要重新的放进洗净的锅中，之后加入两大碗热水，加入葱，姜片和两颗花椒。
4.水开后记住要转小火慢炖，大约炖个2~3个小时有，这样才可以将口味提上来，知道肉烂即可。
5.萝卜去皮切片，水中煮5分钟后捞出，沥干水分，加入炖烂得牛尾汤中，煮5-10分钟，熟即可，加适量盐。
6.其实到第五步的时候就已经可以吃了，不过为了增加菜色的卖相，建议可以在汤上面撒上少许的香菜或者是芹菜叶子，这样更好看一些。
山药是一种营养很高的蔬菜，本身也具有很多的功效，吃山药能够帮助我们滋养胃部，并且可以增加人们的记忆力。生活中关于山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们应该知道吃山药是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。
山药的功效
1、山药有助于延缓衰老
山药本身含有的营养物质丰富，它含有的物质可以抑制促进机体衰老的酶类物质的活性，这样可以帮助我们的身体延缓衰老，山药中含有一种多巴胺，多巴胺是大脑传递信息的一种物质。帕金森病，就是身体中缺少这个物质导致的。
2、山药有助于减肥
山药本身含有的热量可以说是非常低的，想要减肥的朋友在平时可以多吃点，山药本身含有的膳食纤维含量可以说比较多，减肥期间食用山药，能够帮助我们减少身体中的热量，帮助肠道蠕动，并且可以减少身体脂肪，有助于预防肥胖，帮助减肥。
3、山药有助于预防心血管疾病
很多人应该不知道，其实多吃一点山药可以帮助我们预防心血管疾病，山药会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的皂甙，这个物质能够帮助我们降低胆固醇和甘油三酯，生活中如果我们出现了高血压和高血脂，那么可以吃山药改善。
4、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5、山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
山药的吃法
山药+红枣
山药是健脾养胃，滋补养生的首选食物，其中含有丰富的蛋白质，常吃山药可以暖胃养胃，还可以润肺养肺，止咳化痰，预防血管疾病，而红枣则是非常好的补气养血佳品，一起食用不仅美味而且更滋补。
山药红枣羹的做法
山药洗干净后去皮切成块状后倒入锅里，倒入清水，煮半小时至四十分钟，快煮好的时候放入洗干净的红枣，煮一刻钟即可。
山药+南瓜
生活中常见的蔬菜菠菜算是一种，它本身具有很多的功效，能够为我们的身体补充铁元素，可以预防贫血。生活中关于菠菜的做法其实有很多，并且做出的菜式都非常美味，不过我们知道食用菠菜其实有很多的禁忌，下面就一起看下去吧。
菠菜的功效
1、预防贫血
生活中多吃一点菠菜是可以帮助我们预防贫血的，菠菜本身含有丰富的矿物质铁，这个物质对人体来说是非常重要的，它是我们身体造血的主要原因，如果我们能够多吃菠菜，是可以有效的预防缺铁性贫血的，对于经期的女性应该多吃一点。
2、润肠通便
患有便秘的朋友在平时可以多吃一点菠菜，我们要知道菠菜具有很好的 润肠效果。菠菜中含有大量植物粗纤维，这个物质一般不会被身体吸收或是消化，还能够刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，菠菜对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
很多人不知道其实菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质在我们的身体中会转化成维生素A。维生素A是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，能够帮助我们预防夜盲症、胶质老化等症状。并且维生素A还可以帮助我们预防多种疾病出现。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
麻酱菠菜
原料:菠菜，精盐，白糖，蒜末，麻酱。
做法：菠菜择去老叶，洗净。用旺火将锅中的水烧开后，放入菠菜烫煮，捞出用凉开水过凉，切成段。放入盘中，加入盐、白糖、蒜末、麻酱拌匀即可。
姜汁菠菜
原料:净菠菜，姜末，麻油，酱油，醋，精盐，芝麻。
做法：选取菠菜心洗净，放入沸水锅内焯至刚熟，捞入盘内，及时加入精盐、麻油拌匀，晾凉。把菠菜整齐地码在盘内。将酱油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗内，调匀成味汁，浇在菠菜上即成。
香菜是很常见的蔬菜，多数的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身含有多种功效，它能够帮助人们开胃健脾，并且能够帮助我们保护肾脏，生活中关于香菜的做法有不少，做出的食物都非常的美味，不过我们知道是食用香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
香菜的功效
健脾开胃
生活中多吃一点香菜是可以帮助我们健脾开胃的，香菜会有这样的功效，主要是因为本身含有一种比较独特的香气，如果我们这个时候胃口不是很好，那么可以可以食用香菜来促进肠胃蠕动，提高消化功能，这个时候会令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
人们出现了寒冷或是风寒入侵身体的时候，这个时候我们可以多吃点香菜，大家应该知道香菜属于辛香菜，食用之后可以帮助人们能促进血液循环，解表发汗，一旦出现了脾胃虚寒的情况，那么大家可以多吃香菜，能够有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛。
缓解鼻塞
生活中很多人应该都会遇到鼻塞的情况，一旦出现鼻塞我们会感觉非常的难受，这个时候我们可以使用香菜来缓解症状，香菜会有这样的效果，主要是因为它本身含有的挥发性油有通鼻之效，在我们出现了感冒鼻塞的情况，可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
香菜粉蒸土豆排骨
材料:猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
做法
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
玉米胡萝卜香菜饼
竹笋是一种比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它具有多种功效，可以帮助我们开胃健脾，还可以增加人体的免疫力。关于竹笋的做法其实有很多，做出的时候都是非常美味的，不过竹笋不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。
竹笋的功效
1、开胃健脾：在生活中多吃一点竹笋是可以帮助我们健脾开胃的，竹笋会有这样的效果，是因为它本身含有一种白色的含氮物质，这个物质构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，如果我们出现了消化不良的症状，吃竹笋可以缓解症状;
2、宽胸利膈、通肠排便：如果我们能够多吃一点竹笋是可以帮助缓解便秘的，竹笋甘寒通利，并且含有丰富的膳食纤维，这个时候可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，能够减少身体中粪便的黏稠度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3、开膈消痰：吃竹笋是可以帮助我们预防多种疾病的，大家应该知道竹笋具有低糖、低脂的特点，并且竹笋中含有丰富的植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，如果我们出现了高血压、高血脂、高血糖症，那么吃竹笋具有非常好的预防效果;
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
除此之外，竹笋还含有多种营养元素
1、 蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生物主要组成物质之一，是人体不可缺少的营养物质。竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。竹笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。
2、 脂肪 主要成分是由甘油与3个分子的脂肪酸组成的酯。竹笋中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物固醇，有对抗胆固醇的作用。
3、 糖类主要是碳水化合物。竹笋中总糖含量为0.78%—5.86%。
4、 多种营养元素 竹笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素A、B、C等。总之，竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品，这些成分不少是人体必需的元素。
竹笋的做法
一、竹笋炒肉丝
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
做法
1、猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。
2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。
3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。
4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁。
5、就着热锅热油，放入姜末、蒜粒、干辣椒炒香
6、放入竹笋木耳翻炒一下，倒入肉丝、料汁继续翻炒，
我们都知道在生活中最不可缺少的就是蔬菜，因为蔬菜里面含有的营养价值是特别好的，而且不同的蔬菜里面含有的营养元素是不一样的，所以当我们想要提高自己的身体素质一定要多吃蔬菜，很多人认为吃蔬菜的时候要选择最有营养的一种，那么蔬菜之王是什么蔬菜呢?
被称为“蔬菜之王”的是芦笋，含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。
芦笋的功效与作用：
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的营养价值：
芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
芹菜具有很好的降血压功效，多吃食用可以为我们的身体带来很多的好处。并且芹菜是生活中常见的蔬菜，它的做法有很多，做出的菜式都比较美味，深受人们的喜欢，不过我们要知道食用芹菜是有一些禁忌的，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
芹菜的功效
1.降血压
上面也说过芹菜本身就具有很好的降血压的效果，芹菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的芹菜素，这个物质对人体来说比较重要，具有短时间的降压作用，已经有很多的研究表明，它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠质量不是很好的朋友在平时可以多吃一点芹菜，我们应该知道，适当的吃芹菜是可以帮助我们的身体提高睡眠质量的，芹菜中含有人体需要的生物碱成分，这个物质具有镇静和安定作用有关，所以，日常吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的朋友在平时可以多吃一点芹菜，我们应该知道芹菜本身含有丰富的膳食纤维，大家要知道这个物质是能促进肠道蠕动，可以帮助我们快速的消化食物，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
如果我们在平时可以多吃一点生菜，是可以帮助人们保护肝脏的，生菜本身具有多种功效，并且它含有的物质可以预防疾病。生活中关于生菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、护肝
生活中多吃一点生菜可以帮助我们有效的保护肝脏，生菜中含有的营养物质，可以帮助人们身体促进胆汁形成，防止胆汁淤积，这样能够帮助我们身体保护肝脏，并且可以有效预防胆石症和胆囊炎。多吃生菜也可以为我们的身体补充多种物质。
2、排毒
生菜是可以帮助我们的身体排毒，它本身含有的物质可以帮助我们有效的清除身体中和血液中的一些垃圾，生菜中含有的物质具有血液消毒和利尿作用，生活中我们多吃点生菜能够我们清除身体中的毒素，防止便秘。患有便秘的朋友要多吃一点。
3、护眼
很多人应该不知道，其实生菜是可以帮助吧我们保护眼睛的，它本身含有多种人体需要的物质，生菜中的维生素E、胡萝卜素等，我们要知道这些物质都可以帮助人们保护眼睛，维持正常的视力，多吃一点生菜是可以缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的做法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
香菇是很常见的菌类食物，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，可以帮助我们的身体提供免疫力，并且还可以预防癌症，生活中关于香菇的做法有很多，并且做出的菜式都是比较美味的，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
香菇的功效
提高免疫力
如果我们能够每天吃一点香菇是可以有效的提高身体抵抗力的，这样能够帮助我们预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸，这些物质能够为我们的身体提供营养，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，可以增加身体的抗病毒能力。
保肝防癌
香菇是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的香菇多糖，这个物质在抗癌方面有不错的功效，并且还可以帮助我们抵抗一些疾病;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分解，癌症初期的缓解在平时可以多吃一点香菇。
降脂降压
多吃一点香菇是可以帮助我们降低身体中的血压或是血脂的，香菇中含有人体需要的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等物质，并且也含有人们需要的多种矿物质，香菇中含有的这些物质可以抑制胆固醇吸收和合成，减少血液中胆固醇含量，能够降低身体中的血压和血脂。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
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