海参是一种比较昂贵的滋补品,一般在我们的印象中做法好像不多,都是熬成粥来吃的,其实并不是这样。海参也和其他的食物一样,有多种做法,可以做成不同的口味。如果你对这些不是很了解的话,就请看今天的文章海参怎么做俩了解一下吧!
海参怎么做
海参鲍鱼粥
材料
干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。
做法
1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。
2、再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、然后把锅盖给盖紧了,用压力锅煮20分钟左右就可以打开锅盖,放入葱花和盐即可。假如家里没有压力锅的,也可以用电饭煲的煮粥功能,估计一个小时左右可以完成。
海参当归汤
原料
干刺参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克。
做法
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、当煮沸以后向锅中加入百合、海参,一起大火煮5分钟就可以。有些人喜欢在做汤的时候使劲的熬,动不动就能熬几个小时,其实这样的做汤方法是不推荐的,会严重破坏食物的营养成分。
像鱼虾以及海参这样容易熟的食材建议十分钟之内就能关火,而肉片或者鸡鸭类的汤多四十分钟也肯定煮熟了,过度的加工会破坏营养,这点大家一定要记得。
4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
芝麻平时你吃的多吗?在多数情况下芝麻好像都是作为一种配料的角色出现,在我们吃一些甜品的时候芝麻会撒在表面作为装饰,或者是吃八宝粥的时候能吃到少许的芝麻。其实芝麻的吃法有很多,想知道芝麻的做法有哪些?芝麻有什么作用?请看下文了解。
芝麻的做法
芝麻杏仁蜜
做法:将黑芝麻炒香并且淹没成为粉末,杏仁捣烂,然后与白糖和蜂蜜一起放入碗中,并且隔水蒸煮两个小时的时间。冷却之后每天吃,每次吃三四汤匙就可以了。
功效:芝麻杏仁蜜吃了之后可以帮助我们止咳,假如是患有哮喘的朋友记得可以吃芝麻杏仁蜜来缓解病情哦。不过需要提醒的是,杏仁蜜做好之后必须要放进冰箱保存,否则是很容易变质的,好可以在一周的时间内吃完。
黑芝麻粥
做法:将黑芝麻洗干净之后晒干,然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量,每天早晚吃一次。
功效:这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑,对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。
芝麻蜂蜜羹
做法:取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜,然后加入一个鸡蛋清,调和之后每天早晚个吃一次。
功效:芝麻和蜂蜜的搭配可以很好的降低胆固醇,现在高胆固醇的情况非常多,不少人还患上了高血压和动脉硬化,因此建议可以常吃芝麻蜂蜜羹,而且这个做法的味道也非常好,还可以作为解馋的小零食。
芝麻首乌杞子丸
做法:将芝麻、枸杞和何首乌取出等量,然后混合一起淹没成为粉末,然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次,每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。
功效:主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病,导致出现早衰、脱发的情况。
黑芝麻黄面
做法:将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出,然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡,可以加入少量的食盐或者白糖。
功效:这个吃法有点类似于黑芝麻糊,只不过在芝麻之外还添加了白面。建议上班族可以尝试一下这个吃法,可以帮助保护肠胃、美容美发,而且这个吃法非常的方便、快捷,早上只要一分钟的时间就能做好了。
芸豆是大家再熟悉不过的食材了,芸豆可以做成很多种美食,因为制作的方法不同,所以做出来的美食味道截然不同,为了满足大家的需要,下面介绍云豆的各种做法。
一、甜辣芸豆的做法步骤
1、提前将芸豆泡上,建议用纯净水。
2、泡好的芸豆,体积变大不少。
3、加上纯净水,用纯净水比较好煮,煮十五分钟。
4、淋去水份。
5、重新回锅。
6、准备调料。
7、将调料倒入锅中,
8、加上水,大火烧开转小火煮至豆子软糯。
9、收汁即可。
10、甜酸辣盐,很够味儿。
二、蜜汁芸豆的做法步骤
1、芸豆洗净
2、放入清水中浸泡24小时
3、24小时之后,芸豆喝饱了水分的样子
4、锅内放足量的清水,放入芸豆、冰糖炖煮半小时以上
5、这是煮好的芸豆
6、捞出芸豆,放入干净的碗内,倒入蜂蜜浸泡,冰箱冷藏,2小时就可以吃了。
三、烧芸豆的做法步骤
1、芸豆洗净控水备用
2、锅里加多油,七成油温,分次炸芸豆,油温避免太低。一定要炸透
3、捞出控油备用
4、肉切好
5、碗汁:适量淀粉,盐,五香粉,蚝油,生抽,鸡精,清水,然后搅拌均匀
6、葱蒜炝锅
7、加猪肉炒变色,高温时候烹料酒,加生抽翻炒
8、加芸豆翻炒
9、加碗汁勾芡,大火收汁。
10、装盘
四、小炒芸豆丝的做法步骤
1、瘦猪肉用刀切成细条。
2、加少许精盐,一汤匙料酒。
3、放少许淀粉,拌匀后腌渍20分钟。
4、芸豆洗净后切薄片。
5、锅里油热后,放姜丝爆香。
6、倒入腌渍好的肉丝,滑散后炒熟。
7、放入芸豆丝,倒一汤匙味极鲜酱油,翻炒均匀。
8、倒入半小碗清水,小火焖制10分钟,出锅前调入精盐即可。
鸡翅可以做成非常丰富的美食,比如在外面就可以随意吃到各种鸡翅美食,今天推荐大家自己在家里做来吃,比如土豆鸡翅就是很容易做出来的,下面告诉你详细的步骤。
一、土豆鸡翅的做法
原料:
主料:鸡翅八个、土豆2个。
调料:料酒、酱油、盐、桂皮、花椒、葱、姜、盐适量。
做法:
1、鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
2、土豆去皮切块。
3、锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
4、然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
5、最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
二、土豆鸡翅的做法步骤
1、八角,葱,姜,蒜切好备用。
2、土豆2个去皮后切块,放清水里浸泡。
3、鸡翅解冻好之后洗净,切块。
4、然后用酱油,盐,白胡椒粉,料酒,姜片,腌制15分钟。
5、锅里倒少许油加热后,那腌制好的鸡翅鸡皮厚的那面先朝下煎会(多余的油煎出来,吃起来就不腻了)。
6、剪好后翻面再煎另一面,夹出控油。
7、锅内留余油,把土豆沥干水分后放入锅内也煎会,煎成边上稍稍变色即可。
8、锅里重新倒点油,把八角,姜蒜放进去煸香,煸香之后把土豆和鸡翅一起放入,稍稍炒会。
9、加入盐,白糖,料酒,辣椒粉(辣椒),生抽翻炒匀。
10、然后加入清水没过土豆,盖上锅盖,中火烧5分钟左右。(中途记得开盖翻炒)
11、等汤汁烧的差不多的时候,撒点鸡精和葱花炒匀,关火,盖上锅盖焖1分钟即可。
12、好下饭呢。看不清的话,可点击上面菜谱的成品图查看。
三、花生土豆鸡翅根
1.准备好鸡翅根,清洗干净。
2.鸡翅根剁成小块备用。
3.锅中水,将鸡翅根焯透,至无血水;洗净备用。
4.土豆、胡萝卜洗净、切小块备用。
5.锅中油热,爆香姜片。
6.倒入鸡翅根翻炒。
7.淋入蒸鱼酱油,炒匀。
8.加入适量冷水,大火煮开;小火炖20分钟。
9.加入土豆,炖煮10分钟。
10.加入土豆,炖10分钟。
11.倒入花生,炖10分钟。
12.加入少许盐,淋入生抽,炒匀。
13.炖好的花生鸡翅根,调好味盛入碗中。
小贴士
1、花生可以提前泡泡,可以节约烹调时间。
2、可以选择自己喜欢的、比较耐煮的菜蔬来搭配。
3、没有加太多的调料,口味可以用自己喜欢的调味品。
只要是吃过通心粉的人,大部分人都会喜欢上这种美食,通心粉的做法有多种,比如牛肉炒通心粉、鸡肉通心粉等等,为了让大家懂得该美食的制作方法,下面分别作详细介绍。
一、牛肉炒通心粉的做法
1.锅中烧开水,下入烟管面,并调入适量盐,中火煮10分钟,捞出入凉开水中浸凉后捞出备用
2.洋葱和青椒分别切丝,西红柿去皮,切小块.熟牛腩肉切小块
3.锅中烧热油,下蒜末爆香,加洋葱和番茄沙司翻炒,调入少许糖,炒匀后加入牛腩肉,青椒丝和西红柿块,翻炒均匀,调入蚝油,炒匀,加入烟管面,炒匀,最后调入少许盐,炒匀后出锅即可
二、洋葱番茄通心粉的做法
1.洋葱洗净,切丝,备用
2.猪里脊肉洗净,切末,用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟
3.番茄洗净,去皮,切小丁,与番茄酱混合,做成番茄酱汁
4.汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
5.炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丝炒香
6.放入腌好的猪肉末炒熟
7.放入煮熟的通心粉翻炒几下
8.加入调好的番茄酱汁稍炒,加盐调味,炒匀即可
三、时蔬鸡肉通心粉的做法
1.洋葱洗净,切小丁
2.红甜椒洗净,去蒂去籽,切小丁
3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀
4.平底锅置火上,倒入少许橄榄油烧热
5.下入鸡蛋液,摊成薄饼,晾凉后切小块
6.鸡脯肉洗净,切成末,用盐、料酒、生粉腌制10分钟
7.汤锅内加水,将通心粉煮熟,用凉开水过凉,捞起沥干水分
8.炒锅倒入橄榄油,烧热后下入洋葱丁炒香
9.放入腌好的鸡肉末炒熟
10.放入彩椒丁翻炒几下
11.再放入通心粉、鸡蛋块炒匀,加少许盐调味
12.放入番茄酱翻炒均匀即可出锅
四、通心粉餐盒的做法
1.先将通心粉以热水煮(可依袋外指示操作),煮好后用滤网捞起,沥干水份。
2.将奶油加热(不可过焦),放入洋葱爆香后,将鸡肉丁、综合豆、蘑菇、虾仁等放入略炒,再加入调味料(1)一起煮(用小火),煮时要不时搅拌,后加入通心粉,煮至浓稠状熄火,倒在容器内,撒上起司,放入烤箱烤。
3.以200℃烤6~7分钟,再放入餐盒中,另一格放入切成条状的肉干及蜜饯即完成了。
相信大家对土豆这种食物都不会感到陌生,生活中是很常见的也是经常吃到的一种食物,土豆有很多的做法,蒸着吃、炸着吃、煮着吃等等做法,土豆汤就是其中很受欢迎的一种做法,用土豆熬汤味道鲜美还不会缺失营养。
用料
土豆2斤、中等大小的洋葱2个、小胡萝卜1个、黄油4茶匙、高汤5杯、牛奶2杯半、月桂叶适量、百里香适量、香芹适量、盐适量、胡椒适量、奶油、香葱适量
步骤
1、土豆、洋葱、胡萝卜削皮切片。锅加热,放入黄油,小火加热至黄油融化,此时加入洋葱炒至洋葱变软但不至棕色
2、放入土豆和胡萝卜,再加入高汤和牛奶,搅拌,将月桂叶、百里香、香芹绑在一起(方便拿出),再放入锅中,同时加入盐和胡椒调味
3、盖上锅盖,小火慢炖1小时,取出那捆儿香料,装入碗中,上桌之前撒上少量奶油和香葱沫更好,可以享用啦~
土豆的作用
1、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
2、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、补充营养,调节身体
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、消炎止痛
用生土豆来消炎、消肿、止痛的,将土豆去皮,切成薄片往脸上贴,好清凉、好舒服,过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的,慢慢就感到疼痛在减轻,连换三次,半小时后就不痛了,肿也开始消了。
5、祛痘
土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘,只要发现开始冒出,有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面,半小时后再更换,连换几次,这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头,还是仍然用生土豆片贴在上面,一定要切得薄薄的,这样贴在脸上不容易掉,经常更换,这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉,只是要多贴一段时间,多更换,脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
荔枝吃起来味道非常爽口,再加上荔枝富含多种营养,所以很多人都喜欢吃,但也并不是所有人都适合吃荔枝的,比如有的人吃荔枝后会出现过敏的情况,这时候会有下列症状表现。
一、过敏反应的特征是反应出现极快,特别是经注射途径接触变应原时起病异常急剧,被幸存者描述为“濒死感”。症状出现愈快,反应也就愈严重。通常最初出现的症状是口周和面部刺痛感,接着是发热感、吞咽困难、喉头及胸部发紧感。全身皮肤瘙痒出现前可能会感觉恐惧、无力和全身发汗。接着病人全身潮红,出现荨麻疹和血管性水肿,水肿主要在眼周和上下唇,偶亦累及咽喉。出现一定程度的声嘶、吸气性呼吸困难、吞咽困难、鼻塞、眼痒、喷嚏和喘鸣。此外,也可出现腹部绞痛、腹泻、子宫收缩等症状。严重时病人进入昏迷、血压下降、心音低钝、心动过速或过缓、甚至心律不整,进而可因呼吸心跳骤停而死亡。上呼吸道梗阻导致的呼吸循环衰竭常是致死的主要原因。
二、荔枝病指某些人进食大量鲜荔枝后,出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等症状,重者可有四肢厥冷、脉搏细数、血压下降,甚至抽搐和突然昏迷等症状。这是由于大量进食鲜荔枝后,机体胰岛素分泌过多引起的低血糖反应。轻者口服糖水即可恢复正常;重者应送医院抢救。
三、正确食用荔枝的方法
在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中,放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火,还具有醒脾消滞的功效。
另外,用荔枝壳煎水喝,能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。
对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食荔枝。
很多人都有烙饼吃的习惯,所以今天为大家介绍的是土豆烙饼,做这种饼的食材非常简单,价格也很便宜,但只要掌握正确的做法,做出来的土豆烙饼是非常好吃的。
一、香煎土豆饼
材料
土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油
做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。
二、健康早餐美味土豆饼
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
三、蛋奶土豆饼
材料
主料:土豆(黄皮)200克,
辅料:鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,
调料:盐2克,白砂糖10克,鸡精2克
做法
1.将鸡蛋去壳,入碗打散;
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁;
3.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;
4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;
5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;
6.入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。
四、家常土豆饼
材料
土豆300克,水300克,面粉200克,盐3克
做法
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
五、田园土豆饼
材料
原料:面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉(或者火腿)
调料:盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量
做法
1.所欲哦原材料准备齐;
2.土豆去皮蒸熟压成泥;
3.加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜;
4.还有切碎的午餐肉;
5.打入一只鸡蛋,加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀;
6.再加入适量面粉;
7.搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊;
8.平底锅倒油烧热,手上抹油,取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁,放进平底锅小火两面煎熟。
很多人喜欢吃鸡翅做成的美食,今天为你推荐的是土豆鸡翅,土豆又叫马铃薯,除了含有丰富的淀粉之外,还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素,所以经常吃土豆也是很好的,今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃,具体做法如下:
一、土豆鸡翅做法
材料
鸡翅八个,土豆2个
做法
步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
步骤2:土豆去皮切块。
步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
二、焖土豆鸡翅
材料
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
三、红咖喱土豆鸡翅
材料
红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
做法
1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;
3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;
4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;
5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
人生最大的享受就是吃,人们会寻找各种美食来吃,比如各地方就流传着非常丰富的汤面,因此今天介绍三种汤面,包括西红柿鸡蛋汤面、超级无敌热汤面以及意大利汤面。
一、西红柿鸡蛋热汤面
材料
西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,
却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~)
二、超级无敌热汤面
材料
黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面
做法
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。
小诀窍
1、根据自己的喜爱,也可以选用其它的蔬菜,也可放鸡蛋。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
三、茄汁意大利汤面
材料
意面,肉末,蕃茄丁,木耳
做法
1.肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅)
2.油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出
3.另起油锅,入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水烧开
5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加盐和糖调味后转小火
6.意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃)
7.锅内水烧开,加盐和少许油,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面,中间没有白芯(意面比较难入味,事先加盐煮会更入味,油是防粘的)
8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以)
9.意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可。
土豆中含有大量的淀粉,氨基酸,蛋白质,维生素等营养成分,是非常健康的食品,现在又出现了更多土豆的新的做法,越来越多的土豆的小吃层出不穷,这让土豆更受人们的欢迎,尤其是炸土豆的一些小吃,味道特别的酥软酥脆,满口留香,今天就来和小编一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。
狼牙土豆:
1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出;
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋。
秘制土豆片:
1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入葱蒜炝锅,加盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,撒上青红椒。加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。
香脆土豆球:
1、把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃最好啦。
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