吃杂粮可以减压
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃杂粮可以减压”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
前不久读到一篇文章，说吃杂粮能减轻心理压力。文章解释说，成人缺乏维生素B6时会感觉疲劳乏力、虚弱失眠等，儿童缺乏时则会提高神经兴奋性，出现尖声哭叫、肌肉痉挛；维生素B12缺乏时，老人和孩子易出现精神异常、抑郁、嗜睡等。而杂粮、麦麸、全麦面包等食品就含有丰富的B族维生素。
而关于食物促进心理健康的例子，也不独独是杂粮或是维生素B族。据了解，2001年“9.11”事件之后，美国的巧克力销售上升了30%。因为恐怖的阴影难以从心头拂去，适度饮食可以帮助缓解心理压力，而最方便携取的食物莫过于巧克力了。除了方便外，巧克力原料中的可可豆含有可可多酚，它除了具有很强的抗氧化功效外，还能帮助人们克服焦虑情绪、缓解压力。
多吃含维生素C的食物也有助于减压。因为维生素C可以帮助人体制造肾上腺皮质激素，从而增加抗压能力。
但任何事情都需适可而止，不能一味较真儿。杂粮是个好东西，但若天天、顿顿吃也未必好，除了肠胃受不了外，还会导致身体缺乏必需脂肪酸、优质蛋白等营养素；维生素C若吃得太多，每天超过2000毫克，长此以往就有可能把肾脏吃坏。巧克力就不用说了，除非是黑巧克力（或“纯巧克力”）。因为目前市面上的巧克力的含糖量都很高。长期吃，心理压力倒是减轻了，糖尿病没准儿会“找上门来”。
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1.消化能力有问题的人
消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2.贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
3.肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康；结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。
4.糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5.痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
现代人压力大，做好减压工作才能更好地投入新的工作中，有些食物也能帮助减压。在职场压力过大的朋友们，就快来了解一下这些减压的食物吧！
1.菌藻类
代表食物香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等。食用菌不仅质地柔嫩、风味独特，而且含有相当高的蛋白质，含有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分，并且它的脂肪含量低，又富含纤维素，除上述药用功能外，食用菌尚有调节内分泌、清热解毒、镇静安神等功效。
2.海鲜类
代表食物鱼、虾、蟹、墨鱼、海带、紫菜、裙带菜等。海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰、铜等丰富的营养成分和维生素。人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用，钙是天然的神经系统稳定剂，具有安定情绪的效果。
3.蔬果奶类
代表食物香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等。新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记忆力，具有平衡心理压力的效果。B族维生素可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。
4.粗粮类
代表食物小米、玉米面、荞麦面、豆面、胚芽米、糙米等小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
5.干果类
代表食物杏仁、核桃、榛子、松子等。干果类食品如核桃、榛子、松子，因含有微量元素铜、锌等，又有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。
杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质，核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸，能有效补充脑部营养。
未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮，以前伊妞也是其中一个，做糙米饭，她说米硬不好吃；全麦面包她说噎嗓子；麦片粥她说太粘，象鼻涕，简直气死注重饮食营养的老妈我了。但仔细一想，问题其实是出在食物的制作方法上，经过改善后我家小伊妞对这些五谷杂粮已经是来者不拒，欣然接受了。妙方如下：
1.糙米饭
白米和糙米按照3︰1的比例放，而且煮饭时要多加些水，这样煮出来的饭就软软滑滑的了。
2.多宝粥（因为我放的材料往往多过8种，所以称之为多宝粥〕：
将白米和各种杂粮，如糙米，黑糯米，薏米，小米，麦片，红豆，绿豆，玉米粒等一起煮，别忘了加入红枣，葡萄干（这样煮出的粥比较甜，宝宝喜欢〕、这样的粥不仅营养够丰富，而且绵烂好入口。
3.全麦面包
切不同形状小块，涂果味酸奶或鲜奶油，这样可以增加面包的滑润度而且口味更好。如果是已经添加的葡萄干的全麦面包就更好吃了。
4.玉米
玉米面粥加红糖或芝麻酱。
鲜玉米煮熟，剥下玉米粒可以给宝宝当零食吃。也可以从超市买冷冻的甜玉米粒蒸熟（太小的宝宝不能吃，以防卡住〕。
5.红薯
和白米一起煮成红薯粥。
把蒸熟的红薯去皮压成泥，搓成小圆球，沾少许黑芝麻做成小娃娃头。
6.芋头
选小芋头，整熟去皮，沾白糖吃。
杂粮是一种在人们的日常生活中比较常见的一类食物，而这类食物的营养价值也是众所周知的，经常吃杂粮，不仅可以促进人的肠道消化，为人体补充一定的营养，提高人体的免疫力，还能够在一定程度上达到减肥塑形的目的。那么，吃什么杂粮可以减肥呢？下面就为大家推荐几种！
一、荞麦
荞麦在民间被称为“净肠草”，这是因为荞麦不仅富含碳水化和物、蛋白质、脂肪等，还含有大量纤维素和多种维生素，所以能促进脾胃运动并消化脂肪，起到防治肥胖的作用。
二、红薯
红薯的热量极低，饱腹感也很强，既可以当做减肥的食物，也能作为主食，尤其是松软的纤维质，让消化变得较容易，故具有通便排毒的功效，即使多吃也不用担心变胖。
三、燕麦
燕麦含有比白米10倍以上的可溶性纤维，能使人体吸收食物养分的时间变长，帮助加速肠道蠕动和新陈代谢，长期坚持还能降低胆固醇，有益于健康。
四、玉米
玉米作为一种常见的干粮，含有大量的维生素E和钙、镁等矿物质，营养价值极高，经常食用还能促进胃肠道蠕动，加速排除身体内的毒素。
五、黑豆
黑豆含有丰富的食物纤维素、异黄酮、大豆蛋白质、皂甙、花青素等，能有效阻止脂肪酸化，促进血液循环以及防止发胖。
六、绿豆
绿豆作为一种非常好的排毒圣品，不仅能消暑健胃，还能促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积哦。
七、黑米
黑米虽然比一些蛋白质减肥法的速度偏慢，但是它比较稳定，不易反弹，重要的是还含有丰富的B族维生素、碳水化合物以及微量元素，不会对人体造成不适感，让黑米减肥变得更加有营养。
八、薏仁
薏仁是一种非常有名的低脂低热量食物，内含的纤维对减肥必不可少，能有效辅助MM减肥，是MM们保持苗条的节食用品。
喜爱养生的朋友都知道，好的养生方式不是一味的追求绿色食品，而是均衡营养，讲究食物的搭配。生活中比较好的养生食物就是五谷杂粮，营养价值丰富，同时，五谷杂粮包括的种类比较多，每一种对身体的益处也不相同，但是五谷杂粮适合每天都吃吗?
一、五谷杂粮都有哪5种粮食
平常所说的五谷指的是五种谷物，关于五谷，古代最早的说法出现在汉朝，即“稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū)”。而在《黄帝内经》中，五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"。
二、五谷杂粮怎么吃才养生
大豆重养肾
豆类食物一直被我们大家看作是营养价值很高的食物，而大豆是平日里我们最为常见和常吃的，它的功效主要在于帮助养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重润肺
大米饭是日常生活中我们所吃的最为主要的主食之一，爱吃米饭的人经常还是一天三顿都是大米饭，其实多吃大米饭可以起到很好的润肺作用。大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
小米重养脾
对于小米相信大家都很清楚这是一种很营养很健康的食物，有很好的养脾功效，因此大家平时要多吃一些小米哦。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦也是五谷食物之一，而且是很重要的一种，经常吃可以很好的帮助我们达到养心的作用，对健康有极大帮助。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
高粱重养肝
相对来讲在日常生活中人们吃高粱的时候是较少的，殊不知高粱的功效在于养肝，想要养生保健要先养肝。高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
玉米颜色不同功效不一
玉米就是大家都非常喜欢吃的一种食物吧，不仅清香而且味道还好，总之是让人感觉都吃不够。不过不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
玉米的种类有很多，在日常生活中我们最为常见的就是甜玉米和黏玉米两种。而这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
三、五谷杂粮粥不宜每天吃
原因：
1、营养会跟不上，导致营养不良
2、如果每天吃，可以搭配鸡蛋、牛奶、大豆等营养丰富的食物，让营养均衡
3、五谷杂粮含有营养，但是并不是全面的营养，要保持营养均衡，就需要搭配其他的
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。
压力大，怎么办？多吃一些健康食物，少吃一些重口味或是容易肥胖的食物。试试以下4种食物，具有缓解压力的效果，轻松帮你缓解压力。
你能分清什么食物具有抚慰身心的效果，什么食物又具有让你平静的效果吗？当你处于压力当中时，选择合适的食物能够带来不小的影响。
如果你想要缓解压力，就不要选择重口味、偏肥的食品，虽然这类食品可能看起来能够满足你的情绪需要，但选择一些比较健康的食品才是正确的做法，健康食品能够从内到外改善你的情绪。
以下就是4种能够缓解压力的健康食品：
绿叶蔬菜：富含叶酸的菠菜之类的绿叶蔬菜能够帮助你产生能够带来愉快感觉的大脑化学物质——多巴胺，从而起到平静心情的效果。
火鸡：火鸡含有丰富的色氨酸，这种物质可能带来嗜睡的感觉，但能够促进你的幸福感，帮助产生血清素。从鸡蛋和扁豆中也能够获得相同的效果。
鲑鱼：鲑鱼含有的丰富欧米茄-3脂肪酸能够抵消压力激素的作用。一项美国俄勒冈州立大学进行的研究曾发现服用欧米茄-3脂肪酸补充剂的学生的焦虑水平比未服用这种补充剂的学生低20%。
腰果：这种坚果能够为你提供丰富的锌元素。缺乏锌元素被发现与焦虑和抑郁水平上升有关。牡蛎也能够帮助你补充锌元素。（实习编译：陈鹭榕 审校：苏娇蓉）
很多人因为血压较高选择每天都吃杂粮，更是避免了肉类食物，其实天天吃杂粮粥好吗？这种情况还要因人而异，如果身体营养不良，甚至有贫血的情况时，不适合天天吃杂粮，而是要以蛋白质、铁元素含量高的食物食用。另外，如果有习惯性便秘的人，也不适合天天进食杂粮。
1、身体贫血的人，不适合多吃粗粮：
粗粮中草酸含量普遍比较高，草酸会一直钙和铁的吸收，所以对缺钙和贫血的人会有一定不良影响。很多老人本身就有贫血的症状，还要坚持吃粗粮，会继续加重贫血了。
如果真的是很喜欢吃粗粮，可以把粗粮搭配牛羊肉一起煮粥喝，最大程度保证铁元素的摄入量。
2、习惯性便秘患者，不适合多吃粗粮：
现代生活中大家因为生活条件变好，慢病增多的同时人们开始追求吃粗粮，然而粗粮是一个双刃剑，适量的粗粮可以帮助排便，改善肠道健康。
然而过多的粗粮会吸收水分，从而导致便秘，所以一天三餐有一餐粗粮就可以了，错多了易便秘。如果本身就有习惯性便秘的情况，再大量吃粗粮那就真的要“菊花残”了。
3、减肥期间的女性，不能只吃粗粮：
女性在减肥期间都会选择大量吃粗粮，并且减少肉类蛋白质的摄入。粗粮中含有丰富的膳食纤维，再加上平时蔬菜水果也选择膳食纤维高的、供给能量少的，这样不仅可以减少对饭菜的摄入量，还可以增加自身的饱腹感。
但是这样做只会让自己摄入更多的膳食纤维和低热量的食物，长期处于蛋白质食物摄入的少、肉类食物基本上没有摄入的状态，不仅会影响女性机体中雌激素的水平，还会出现营养不良的现象。
最终导致食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的正常运转。
4、体力消耗过大的人，不能只吃粗粮：
粗粮是相对于细粮来说的，主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类的粮食，虽有益健康，但营养价值较低。因此，对于平时体力消耗量大的人群而言，粗粮供能少，容易造成营养不良。
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