秋膘贴多要刮油 山楂配莲藕解腻
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“秋膘贴多要刮油 山楂配莲藕解腻”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
深秋已至，很多人频繁贴秋膘吃得多半油腻，这些天需要的自然是一些清肠润肠的食物。加上夏季结束，不但肠胃状态不佳，许多人的精神状态也不佳，这时候，吃点山楂不但能够消食开胃刮油解腻，清爽的酸味也能够让人们精神一振。
山楂炒莲藕
食材：山楂500克，莲藕100克，白砂糖、糖桂花、水适量
做法：
1、将莲藕洗净去皮，切丝后放入沸水中焯烫熟，但不要煮粉，捞出过凉水备用；
2、将山楂洗净后，先焯水至红果破肚，捞出自然放凉后用手挤去核，锅中放入红果，倒入持平的水；
3、开小火，用勺子将红果碾碎，倒入白糖，白糖与红果的比例为1：1，中间可以补充一部分水，熬制成山楂酱，以勺子舀起缓慢下滑的粘度为好；
4、关火后，放入2汤匙糖桂花，倒入焯水后的藕丝，充分搅拌均匀后即可盛出食用。
一、山楂可健脾开胃消食化滞
山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，中医认为，山楂性味酸甘、微温，入脾、胃、肝经，可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。同时，山楂还具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，临床上还常用山楂来治疗绦虫病、急性细菌性痢疾等。
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
不过，孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。
二、有胃病的人不宜多喝山楂茶
常有人用山楂来泡水饮用，用干山楂泡水当茶饮，可以降血脂。但有些人喝了一段时间山楂茶后，还没来得及看到血脂下降，却先喝出了胃病。中医理论认为，山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不适合饮用。想通过喝山楂茶降低血脂，不是短期内就能达到的。要坚持每天饮用，才能达到降血脂、软化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降压的决明子、抗氧化的何首乌，效果会更好。每天使用的山楂剂量以25克为宜。
yS630.Com相关推荐
进入到秋季之后，天气还是相对比较炎热，因此很多都喜欢吃清淡的食物，觉得清淡的食物是可以起到降温的效果，甚至是对身体带来好，大部分人到秋季之后饮食也会根据夏天的饮食习惯。其实在秋天饮食也不要太过于清淡，其实吃清淡并不是说只喝粥或吃菜，可以适当的吃肉也是可以的。
“秋天胃口不好，喜欢吃点清淡的瓜果蔬菜，肉类就不碰了”，秋天天气还是比较热，身边不少人都抱着这种想法，殊不知这是对“清淡饮食”的误解，而且清淡得有点过头了。其实，清淡饮食本来没有错，但是清淡饮食并不是指只喝粥吃菜，不吃动物性食物，而是指炒菜时少油、少盐，其实该有的肉还是要有，不吃肉不叫清淡饮食。因此就应该注意了，饮食就应该合理搭配才是最好的。
尤其是秋天，失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随出汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。一个正常成年人，每天早上喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，一天的主食五六两;此外，每天二三两肉也不能少，比如豆制品有一两，动物肉类食物(包括各种海产品)就得二两左右，总之该有的蛋白质的量都得达到。
如果实在不想吃猪肉等肉类，可以选择一些爽口且容易消化吸收的豆类、鱼类和奶类等，比如适量饮用酸奶、牛奶，做点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。另外，如果老人因上了年纪不爱吃肉，可选一些全配方营养粉等营养补充剂，提供身体必需的蛋白质、维生素等营养物质。
综上所述，在秋天不宜吃太过于清淡，人们只有做到合理的饮食这样才是有利于身体的健康，特别是平时需要多补充身体所需要的营养物质，这样才是最好的。切记，秋天就不宜吃太过于油腻以及过于清淡的食物，这样才是有利于身体的健康，才是让每个人的健康有保证健康。
秋天来临，我们很多人食欲都会变得特别好。火锅、滋补好味的食物等等都是大家爱吃的。很多人都以为，秋天之后就是冬季，为了抵御冬天的寒冷，秋天就要开始进补，以补充身体所需，也就是所谓的贴秋膘。但事实上，秋天滋补贴秋膘的饮食也相当讲究。一些必须要注意的事项，是万万不可忽视的。
注意事项一：进补勿过量
进入秋季之后食欲变好，大家开始将夏季的缺失通通补回来。同时，秋季之后就是寒冷冬季的来临，机体需要消耗更多的能量，秋季进补就成为了保健的一个重点。不过，一定要注意的是，不可盲目的只要是补药就吃，只要是药膳就吃。这样是不对的，因为人体也分多种体质，并不能一概而论，什么都会贴切的适合自己的身体。还有，药补与食补，应当以食补为先。药毕竟是药，还是食物对身体的反作用会小一些。
注意事项二：贴秋膘应有度
秋季食欲大开，每天进食的量大大的增加，如果这个时候还不懂得节制的话，往往就容易造成热量摄取过剩，脂肪堆积。肥胖对健康影响很大，还容易诱发出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病，因此秋季饮食一定要注意摄取有度，切勿放纵自己的食欲。
注意事项三：营养摄取要均衡
膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这种膳食称为“均衡膳食”。健康的饮食一定要遵循营养摄取均衡的原则，每天摄取的食物应该多样化，以谷类为主，同时粗细搭配，素菜和肉类相配合。
注意事项四：多吃温性食物
秋季天气逐渐的变冷，人体为了适应从热转冷的变化，生理代谢也会做出相应的调整。秋季饮食应该注意避免吃寒凉食物，应该多吃温性食物，这样才有利于保护肠胃健康，防止出现腹泻、下痢、溏便等肠胃道疾病。
秋天是个十分容易不小心就吃很多的季节。因为凉爽舒适，肠胃也就好了起来。但是切勿盲目进食，起不到滋补身体的养生之效果，反而扰乱了身体和肠胃正常的运作模式和秩序。多吃粗粮，多运动，多吃温润的食物。贴秋膘也是需要注意一定度的。这一点，非常重要。
芦荟是一种常见的植物，它不但能够外用美容养颜，更能够内服。芦荟果肉脆嫩，性味寒凉，对实证的上火燥热有良好的缓解作用，同时，芦荟中含有的丰富果胶和膳食纤维能够帮助整肠加强消化，加上芦荟的清爽口味，用它做一道甜汤是宴会聚餐过后解腻刮油的好选择。
芦荟银耳汤
食材：芦荟1片，银耳10克，冰糖、水适量
做法：
1、将芦荟洗净后切成几大块，分别去掉旁边的有刺的部分，再一手摁住芦荟，一手拿刀平着削下芦荟的皮，将削出来的芦荟果肉切成小块，清水淘净后备用；
2、银耳用清水泡发后去掉蒂，撕成小片后备用；
3、锅中放大约芦荟3倍的水，放入适量的冰糖，等水烧开后，放入芦荟，煮20至25分钟后下入银耳，转小火继续煮20分钟后关火，放凉后即可饮用。
一、芦荟清热降火，促进食欲
芦荟是一种肉多生常绿多肉质草本植物，其原产于非洲，据史料记载，早在3500年前，它就作为食物和药物为古埃及人所用。芦荟通过丝绸之路传到中国，李时珍所著《本草纲目》中也对其多有记载。
中医认为，芦荟性寒味甘，归肝经、心经、胃经、大肠经，可治疗肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛等。但芦荟虽好，要对症使用，芦荟味苦性寒，主要适用于实证病型，对于虚证病症就不太合适。
尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情。服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力等。
从营养学的角度来说，芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。
健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
二、芦荟外用可美容，要注意测试过敏
芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生，也因此，大多数防晒护肤品等都会含有芦荟成分。
与此同时，芦荟中的粘液是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。
想要用芦荟来美容，尤其需要注意的是预防过敏。芦荟是一种中药，所谓“是药三分毒”，食用芦荟先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如出现红肿、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。
初次内服，若出现恶心、呕吐或下泻等症状，有的是暂时现象。如果这种情况出现次数较为频繁，则应暂停用药、减量服用或加热服用。过敏者如想食用，可少量外用或内服，等身体适应后再慢慢增量。
秋天天气逐渐凉爽了，秋膘赶紧贴起来，终于有理由吃肉了。暑热抑制的食欲需要激发，过瘾的肉肉食谱一起来帮忙，令人垂涎、解馋不腻的肉菜，秋天豪迈吃起来。贴秋膘，吃肉肉，要想把肉肉做的好吃又不腻可是有诀窍的哦，下面小编教大家10款美味食谱快来学一下吧。
一、可乐鸡翅
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
二、红烧排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
三、土豆炖牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
四、菠萝古老肉
主料：肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。
配料：酱25克，白醋40克，白糖50克，油50克，盐3克，姜汁少许，鸡蛋黄1个。
做法：
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。菠萝切三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋液，干淀粉。
3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。
5、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
五、泡菜炒五花肉
主料：五花肉 韩式白菜泡菜 洋葱 黄豆芽 韩式辣椒酱 生抽 糖 芝麻香油 白芝麻(炒熟少许)
制作步骤：
1、猪肉五花肉片切段，加韩式辣椒酱，生抽，糖腌制片刻。
2、黄豆芽去根洗净，入沸水快速汆烫捞起备用。
3、洋葱切丝，韩式泡菜切段备用。
4、热油下锅，爆香洋葱丝。
5、放入五花肉片炒至肉片微缩。
6、下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。
7、起锅前淋入少许香油。
8、洒上炒熟白芝麻增加香味。
六、松鼠桂鱼
食材：桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。
制作步骤：
1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。
3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4. 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5. 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
七、糖醋带鱼
主料：带鱼500克 辅料：姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
制作流程：
1.将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉;
2.烧锅下油，将带鱼放入油锅内炸约10分钟，至金黄色，达到外焦内软时捞出，沥干油分，装盘;
3.下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
八、羊肉冬瓜汤
主料：羊肉150克，净冬瓜150克。 辅料：精盐、味精，料酒，葱丝，姜丝，香菜。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
九、四川回锅肉
用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒、 配菜：蒜苗、青椒
制作过程：
1.将鲜肉煮至八成熟;
2.将煮过的肉切片;
3.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出;
4.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷;
5.下配菜，炒熟即可。
十、梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克 食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙
制作方法：
1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油;
2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净;
3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;
4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中;
5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
芦荟是一种常见的植物，它不但能够外用美容养颜，更能够内服。芦荟果肉脆嫩，性味寒凉，对实证的上火燥热有良好的缓解作用，同时，芦荟中含有的丰富果胶和膳食纤维能够帮助整肠加强消化，加上芦荟的清爽口味，用它做一道甜汤是国庆长假过后解腻刮油的好选择。
芦荟银耳甜汤
食材：芦荟1片，银耳10克，冰糖、水适量
做法：
1、将芦荟洗净后切成几大块，分别去掉旁边的有刺的部分，再一手摁住芦荟，一手拿刀平着削下芦荟的皮，将削出来的芦荟果肉切成小块，清水淘净后备用；
2、银耳用清水泡发后去掉蒂，撕成小片后备用；
3、锅中放大约芦荟3倍的水，放入适量的冰糖，等水烧开后，放入芦荟，煮20至25分钟后下入银耳，转小火继续煮20分钟后关火，放凉后即可饮用。
一、芦荟清热降火，促进食欲
芦荟是一种肉多生常绿多肉质草本植物，其原产于非洲，据史料记载，早在3500年前，它就作为食物和药物为古埃及人所用。芦荟通过丝绸之路传到中国，李时珍所著《本草纲目》中也对其多有记载。中医认为，芦荟性寒味甘，归肝经、心经、胃经、大肠经，可治疗肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛等。
但芦荟虽好，要对症使用，芦荟味苦性寒，主要适用于实证病型，对于虚证病症就不太合适。尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情。
服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力等。
从营养学的角度来说，芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。
健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
二、芦荟外用可美容，要注意测试过敏
芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。
芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生，也因此，大多数防晒护肤品等都会含有芦荟成分。
与此同时，芦荟中的粘液是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“贴秋膘：不如这样饮食养生”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
“天凉好个秋”。入秋后，不仅天气逐渐凉爽舒适起来，而且秋天还是饱口福的好时节，比如民间就有“贴秋膘”的说法。此时，家里的长辈们会准备各种好吃的，比如各种各样的炖肉（鸡、鸭、排骨）、肉馅饺子等。
“贴秋膘”是一种古老的风俗，主要是因为过去的人们在炎热又没有空调的夏季里，通常会食不甘味，没有食欲，体重也会随之变轻，且老百姓平时生活不富裕，所以会借着节日、节气吃点好吃的。但在现代，显然不太适宜。很多人在夏天吹着空调，喝着冷饮，宵夜不断，体重不降反升，且经过炎夏，湿热积存于体内，脾胃最弱的时候，如果还采取以肉贴膘，尤其过多食用羊肉狗肉这些热性食物，无异于火上浇油。
那么，现在人们在秋天应该怎样饮食养生呢？
四季滋补原则是春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要温补。初秋时需要以淡补为主。所谓淡补是指补而不腻，即食用一些清热、利湿、健脾的食物。这样一方面可使体内湿热之邪排出，以消除夏日酷暑的后遗症，另一方面可调理脾胃，为中晚秋乃至冬季进补奠定基础。
首先，食用祛湿热的食物，比如最常用的香薷。《本草纲目》称“世医治暑病，以香薷饮为首药。”在我国民间，立秋也有吃香薷汤的习俗。用10克香薷，5克白扁豆，5克厚朴放在锅里，加入大半锅水，大火熬开，小火再熬15分钟，冷却后调入蜂蜜即可。厚朴下气，燥湿，消胀，扁豆健脾化湿，在天气依然湿热的秋初，为家人朋友送一杯香薷饮，让古老的滋味化解“秋老虎”之苦。
其次，多食健脾胃的食物，促进脾胃功能恢复。这里给大家推荐一款非常著名的健脾药食——茯苓。《神农本草经》把茯苓列为上品，称其“久服安魂养身，不饥延年”。入秋后，不妨食用茯苓粥，即15克茯苓，100克粳米，大火熬开，小火熬至米烂，此外还可加入少许芡实、山药、赤小豆等健脾益胃的药食。
再次，忌食生冷食物。《法天生意》说“立秋后十日，瓜宜少食”。入秋后，阳气已经开始收敛，此时还吃太多阴寒食物，容易损伤脾阳，所以要开始少食西瓜等寒冷瓜果，更不要喝冷饮了。
（长沙市中医医院国家二级营养师-唐吉）
【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容，恭请您在此订阅，或移步关注大众卫生报微信公众号“dzws001”，获取更多实用健康卫生资讯】
白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了机体的损伤，影响了学习和工作。
1、贴秋膘
专家提醒：白露时节，食补胜过药补。很多人认为炎热的夏季已过去，秋冬季节已经到来，所以刚到秋天，就开始“贴秋膘”大量进补，却忽略了季节性的易发病，如秋天经常引发的过敏性鼻炎、气管炎和哮喘等，所以在进补的同时要因人而异。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。对于体虚者，这时候，最好通过食补代替药补，而食补首推粥。早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥。如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。中医认为海产品多为大寒之品，易伤脾胃，所以白露季节肠胃功能不好的人应少吃或不吃海鲜。吃辣椒等刺激性的食物则会影响肺和皮肤。
2、防过敏
在白露节气中要避免过敏性疾病的发生，如过敏性鼻炎、哮喘和支气管炎的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。
凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等。
白露季节宜食用清淡、易消化且富含维生素的食物。饮食上，建议多吃秋梨、银耳、蜂蜜、百合、莲子、枸杞、萝卜、豆制品等，多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、红萝卜等。另外，吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要，如芥兰、菠菜、绿菜花等。
.
芦荟是一种常见的植物，它不但能够外用美容养颜，更能够内服。芦荟果肉脆嫩，性味寒凉，对实证的上火燥热有良好的缓解作用，同时，芦荟中含有的丰富果胶和膳食纤维能够帮助整肠加强消化，加上芦荟的清爽口味，用它做一道甜汤是宴会聚餐过后解腻刮油的好选择。
芦荟银耳汤
食材：芦荟1片，银耳10克，冰糖、水适量
做法：
1、将芦荟洗净后切成几大块，分别去掉旁边的有刺的部分，再一手摁住芦荟，一手拿刀平着削下芦荟的皮，将削出来的芦荟果肉切成小块，清水淘净后备用；
2、银耳用清水泡发后去掉蒂，撕成小片后备用；
3、锅中放大约芦荟3倍的水，放入适量的冰糖，等水烧开后，放入芦荟，煮20至25分钟后下入银耳，转小火继续煮20分钟后关火，放凉后即可饮用。
一、芦荟清热降火，促进食欲
芦荟是一种肉多生常绿多肉质草本植物，其原产于非洲，据史料记载，早在3500年前，它就作为食物和药物为古埃及人所用。芦荟通过丝绸之路传到中国，李时珍所著《本草纲目》中也对其多有记载。
中医认为，芦荟性寒味甘，归肝经、心经、胃经、大肠经，可治疗肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛等。但芦荟虽好，要对症使用，芦荟味苦性寒，主要适用于实证病型，对于虚证病症就不太合适。
尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情。服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力等。
从营养学的角度来说，芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。
健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
二、芦荟外用可美容，要注意测试过敏
芦荟的叶片中含有丰富的粘胶液体。这种液体具有防溃疡、促进伤口愈合、刺激细胞生长和止血作用。外用时直接用新鲜叶片涂抹，或使用芦荟制成的外用药酒。芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物，能吸收紫外线，防止皮肤红、褐斑产生，也因此，大多数防晒护肤品等都会含有芦荟成分。
与此同时，芦荟中的粘液是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性，如果液素不足，肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。
想要用芦荟来美容，尤其需要注意的是预防过敏。芦荟是一种中药，所谓“是药三分毒”，食用芦荟先做皮试，如果没有异常现象，方能使用。因为有些人的体质对芦荟有过敏现象，如出现红肿、起疙瘩、腹痛等，严重的腹部还会有灼热感。
初次内服，若出现恶心、呕吐或下泻等症状，有的是暂时现象。如果这种情况出现次数较为频繁，则应暂停用药、减量服用或加热服用。过敏者如想食用，可少量外用或内服，等身体适应后再慢慢增量。
红烧肉都吃过主要是熟肉配炒肥肉，还有猪皮，但是红烧肉虽然好吃，可是一次性吃的太多，也会让人觉得有一些油腻，倒不如把红烧肉放在一些配菜当中，这样会解决掉红烧肉的油腻感，而且还可以避免吃多了会发胖，因为一些食材可以帮助我们吸收红烧肉里面的油腻，这样也能放心的在减肥期间吃几块。
食材清单
五花肉 300克 笋干 100克
大葱 1根 生姜 5克 香叶 5克 桂皮 5克 料酒 10毫升 老抽 8毫升 生抽 5毫升 冰糖 15克 盐 3克 鸡精 2克
小技巧
1、笋干需要事先泡软，大概在冷水中浸泡约1天的时间，接着再放入锅中进行烹煮，将其中的草酸钙去除，食用后对身体会更加健康。
2、五花肉翻炒均匀直至被炒出油脂变得焦黄后，加入调味品，这样能够使烹饪出的五花肉不油腻。
3、汤汁不用全部收干，稍微留些，能使做出的菜肴更加美观。
笋干红烧肉的做法步骤
将笋干事先在开水中煮上2-3分钟捞出沥干水份备用。
五花肉切成块状后放入热锅中翻炒约3-4分钟，直至变成焦黄色，接着加入葱段，姜片，香叶，桂皮翻炒直至流出香味。
接着加入料酒，老抽，生抽，冰糖翻炒均匀，直至五花肉变色并闻到香味。
往锅中倒入清水直至没过肉块，用大火加热煮约5分钟，加入炒锅中用大火继续加热。
接着转为小火进行焖烧30-35分钟，加入煮过的笋干继续加热20-25分钟。
待猪肉煮软后，转为大火加入盐，鸡精翻炒均匀直至入味，将汤汁收干即可盛到碗中准备享用。
营养密语
笋干经过烹煮，腌制，晒干等步骤而成，其中含有较多的氨基酸和蛋白质，适量的食用对于人体有较多的好处，但若长期食用则会影响到人体的健康。
８月８日迎来今年的立秋节气。民俗专家表示，在我国，立秋不仅是一个重要节气，也是我国重要的岁时节日，民间至今流行着贴秋膘啃秋等习俗。
古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直非常重视这个节气。早在周代，逢立秋日，天子要亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。
数千年的文化传承使立秋的民俗相当丰富，天津社科院教授王来华介绍说，我国很多地方有在立秋这天以悬秤称人的习俗，将此时的体重与立夏时对比。因为在炎热的夏天，人本就没有什么食欲，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。
秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就贴秋膘，也就是在立秋这天吃各种各样的肉，如炖肉、烤肉、红焖肉、红烧肉等，以肉贴膘。适当的贴秋膘有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗的热量过低，则易导致秋胖。
立秋除了贴秋膘，在一些地方还流行啃秋习俗。和咬春一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻，整个秋天不生病。城里人在立秋日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了，而农村人的啃秋则豪放得多，他们在瓜棚下、树荫里，三五成群，席地而坐，抱着西瓜啃，抱着山芋啃，抱着玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
啃秋在有些地方也称为咬秋。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称咬秋，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以咬秋，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。
除了贴秋膘和啃秋之外，我国民间还有吃水饺、面条、饮水清暑、祭祀土地神、插戴楸叶等习俗。民俗专家表示，种种趣味盎然的立秋习俗，体现了人们追求幸福生活的朴素情感，也给我国的民间节日增添了丰富多样的色彩。
其实要想成功减肥首先要把好饮食关，要想成功瘦身，减肥食谱非常关键，不仅要科学健康，跟重要的是保证营养。现在正值秋季贴秋膘时节，要想拒绝贴秋膘，那么选对食谱十分重要，今天小编给大家推荐的秋季减肥食谱，7款美味让你在营养中巧妙瘦身，想要正确减肥，让科学减肥食谱告诉你怎么做。
西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物
秋天多吃西兰花的好处
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为。这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
抗衰老菜：西兰花豆酥鳕鱼
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
【做法】
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸810分钟，取出待用。
2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
鱼肉
鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
另外，鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
美味菜式照烧酱浇汁鱼肉
【做法】
1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3、准备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜沫+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么罗望子酱，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火容易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。
蘑菇
营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
美味菜式鸡肉炖蘑菇
【原材料】半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。
【调味料】花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。
【做法】
1、葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。
2：锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。加入腌好的鸡块大火快炒断生。加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。
3、锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。加入香菇再继续炖15分钟。
4、最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。
洋葱
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
美味菜式黑木耳洋葱
【做法】
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用;洋葱随意切大块(我这次是乱刀削的);
2、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香;
3、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;
4、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
豆腐
推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，氧化意味着衰老。豆腐也是一种补益清热养生的食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
美味菜式青菜豆腐
【做法】
1、油热后，姜蒜爆锅;
2、豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水;
3、烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟;
4、加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。
温馨提示：青菜入锅后无需盖锅盖，这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。
西红柿
西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素C分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素C遭到破坏。西红柿的作用有很多，以下说明它的美容和解毒作用。
美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
清热解毒，生津止渴番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
美味菜式西红柿炒牛肉
【做法】
1、牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2、往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;
3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4、西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
豆类
大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘。大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。另外，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
美味菜式冬笋烧黄豆
【做法】
1、干黄豆用清水浸泡10小时。
2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。
3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加开水没过笋丁和黄豆。
4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一、两天，黄豆被风干，吃起来又是另一种滋味，可以当个磨牙小零食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秋膘贴多要刮油 山楂配莲藕解腻》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季莲藕养生汤”专题。
饮食养生
运动养生
