补钙美味滑蛋虾仁
材料
虾仁、鸡蛋2个、纯牛奶50克、姜、白酒、盐
作法
1.解冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒,拌匀腌制十分钟
2.将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀;
2.两个鸡蛋磕入碗中,再倒入牛奶,加入适量的盐,将蛋液打匀;
3.锅内油热大火加入姜末炝锅,加入虾仁翻炒至卷曲变色
4.调低中火,把蛋液倒入锅中,滑炒至蛋液凝固即可。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,补充营养是首选食物之一。
但日食鸡蛋不宜过多,如果食用过多,可导致代谢产物增多,增加肾脏负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。
虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾皮的营养价值更高,含钙量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童补钙食用。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于蚝油虾仁烧玉子豆腐这道菜的做法。
2.212准备材料
3.玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)
4.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉
5.用油煎至金黄色
6.笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用
7.锅热油,爆香姜蒜,下虾仁
8.再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒
9.放入煎好的玉子豆腐
10.加适量清水和蚝油
11.加少许盐、糖调味
12.撒葱花,装盘即可
这道蚝油虾仁烧玉子豆腐做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍蚝油虾仁的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.2食材;虾仁、芦笋、腰果
3.12芦笋刨老皮,洗净
4.21切片
5.滚水焯一分钟,凉水过凉,沥干水份
6.冷锅冷油小火,煎腰果,变色捞起
7.盆里放生粉,虾仁滚上生粉
8.下了虾仁煎炸。最后油倒掉,留下底油炒芦笋
9.调料:蚝油,少量生抽,水、调匀
10.油烧热爆炒芦笋
11.加虾仁,调料快速翻炒,关火
12.腰果倒入拌匀,端上桌吃咯
显然,读完蚝油虾仁这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
虾仁豆腐是餐桌上较常见的一道美食,虾仁味美,营养高,豆腐能抑制胆固醇的吸收,所以,虾仁和豆腐的搭配最完美。同时,虾仁鲜嫩易消化,豆腐松软软易入口,最适合小孩子吃,因此,无论是清淡的还是加了辣的,都能让孩子们吃到想要舔光盘子。
虾仁豆腐是一道色香味俱全的名菜,属于浙菜系。色泽鲜艳,口味辣鲜,促进食欲。
虾仁豆腐做法一
1、将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用
2、炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面金黄色时,捞出,控油,倒去余油
3、炒锅内放入25克豆油,旺火烧热,放入葱段、姜末、煸炒几下,下入虾仁,煸炒几下,加酱油、料酒、糖少许,烧开后,放入豆腐,改小火焖3分钟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,即可。
虾仁豆腐做法二
虾的营养价值很高,蛋白质非常丰富,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合儿童食用。
美食原料
主料:豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料:白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法:
1、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;
2、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;
3、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。
4、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。
很多人有补钙的需要,尤其是小孩子和老年人,小孩子缺钙的危害非常大,不仅会影响身体的发育,还会导致孩子骨骼畸形,或者睡眠出现问题等等,如果老年人缺钙的话,很容易出现骨质疏松问题,好在现在补钙的方法非常多,比如吃钙片,还有多吃补钙的食物,那么虾仁有没有补钙作用呢?
虾仁补钙吗?
每100克的虾仁仅含48大卡的热量。虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,易于吸收,具有补肾壮阳、健胃的功效,腰果营养十分丰富,香美可口,并有一定的食疗作用,它可润肠通便,润肤美容,延缓衰老,补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
吃虾仁不能和水果一起吃,如果和水果一起食用的话,就会降低蛋白质的营养,而且还会对肠胃有刺激作用,产生人体的各种不适,还会出现呕吐、头晕等症状
1、虾壳补钙效果
虾壳中的确含钙量很高,但吸收率并不理想。即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果。因此大量咀嚼虾壳伤胃之余,补钙的作用并不显著。
2、虾肉补钙作用
虾子去壳后,虾肉中的含钙量仍然很高,而且虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克。另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这些使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长。虾子去壳后食用是可以有效补钙。
豆腐是一种大家都很常见的食材哦,而且营养物质丰富,是属于一种高蛋白的食物,可以补充蛋白质和钙质的哦。豆腐和虾仁可以一起吃的哦,可以补钙,美容养颜,还可以提高免疫力,今天就来介绍豆腐虾仁煲的具体的做法吧。
豆腐虾仁煲
食疗功效:止咳化痰、下奶、美容、通乳、催乳营养价值:磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2
适宜人群:孕妇常食,增加钙质,防治小腿抽筋。
禁忌人群:容易皮肤过敏的患者不宜食用。
所需材料
主要食材豆腐、虾仁
做法
1先将虾仁洗净,用料酒、姜末、酱油及淀粉腌渍;
2再将豆腐洗净,切小方丁备用;
3最后在锅内倒油烧热,倒入虾仁,用大火快炒几下,将豆腐放入继续翻炒5分钟,并将盐、味精调入炒匀,撒上葱花即可。
功效与作用
虾仁具有非常好的通乳效果,又由于富含磷和钙,对小儿、孕妇有补益的功效。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。这道菜原料十分的低廉,不过营养确十分的丰富,非常适合孕妇食用。这样的搭配方法可以有很好的预防疾病的作用,而且还可以有益健康,对于通乳有好处,同时也可以有促进代谢的效果和作用的呢。大家可以经常食用这样的食谱。
关于豆腐虾仁煲的做法,是不是觉得很简单呢,只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值,而且还可以吃到美味的食物,补血补虚延缓衰老防便秘,补钙美容通乳提高免疫,而且营养也是很丰富的。
豆腐是一种特别常见的豆制品了,在我们平时的生活中都会吃到豆腐,它的吃法也有很多,在南方和北方的吃法是不一样的,有的人喜欢吃炒豆腐,炒豆腐的味道是很好的,放一些蒜苗就会更鲜了,豆腐的营养价值也是很高的,今天我们来看看一种豆腐的做法,就是蚝油豆腐的做法。
大家吃过蚝油豆腐吗,这样的一种豆腐是很常见的,而且味道是特别好的,把耗油和豆腐结合起来,很嫩,很新鲜,大家可以去多了解一下这样的豆腐的做法,下面来看看蚝油豆腐的做法吧。
食谱原料
老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。
烹制方法
1、老豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。
2、五花肉切末,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用。
3、热锅放油,油热后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散。
4、调少许酱油,料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。
5、加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。
6、倒入青椒碎,大火收汁即可。
注意事项
1、用来烧制的豆腐,选料的时候注意选用老豆腐,会比较不容易散。(嫩豆腐更适合凉拌和煮汤)
2、豆腐下锅前,在淡盐水里焯个水,一方面可以让豆腐烧制的时候不易碎,另外也可以去除豆腥味,让口感更好。
3、就算是老豆腐,就算焯过水,它也还是豆腐。所以烹饪的过程中要尽量少翻锅,如果可以的话,用锅铲轻轻的推或者直接晃晃锅子,一定要翻的话,动作也要尽可能的轻。
蚝油食用指南
冷热食用皆适宜
蚝油用途广泛,适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料,所以使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法,既可以直接作为调料蘸点,也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等,还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。
和调味品混合有讲究
蚝油不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
久煮会失去鲜味
蚝油若在锅里久煮会失去鲜味,并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜,若不加热调味,则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时,宜用中、慢火。
与高汤拌匀再勾芡
使用蚝油做芡汁时,需注意的方面是不能直接上芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好,较易显色且蚝味香浓,且忌在炝锅操作时使用。
对蚝油豆腐的做法我们应该都有了一些了解了,蚝油也有一些食用的小方法,它的用途是特别广泛的,适合很多种的食材,不论是肉类还是蔬菜类,放一些蚝油都能够很好的提鲜,但是蚝油不要在锅里长时间的去煮,否则就会失去它的味道。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下蚝油烧豆腐的做法。
2.12白菜切片,葱切末
3.21蚝油、酱油、白糖调成汁
4.1煎至两面金黄盛出备用
5.2热油锅,放入豆腐块
6.1放入白菜翻炒
7.2用锅中的余油爆香葱末
8.放入适量花椒粉炒匀
9.倒入料汁翻炒
10.再放入豆腐块翻炒
11.倒入少许清水
12.盖盖,焖至汤汁收干
13.调入鸡精,关火
蚝油烧豆腐已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好蚝油西兰花炒虾仁。
2.212西兰花洗净掰小朵。
3.胡萝卜削皮切片。
4.葱洗净切末。
5.1锅里烧水。
6.2调料:番茄酱和蚝油。
7.西兰花焯水。
8.锅里加油。
9.先炒虾仁至变色。
10.放葱末和胡萝卜片。
11.加番茄酱炒散。
12.放入焯好的西兰花。
13.放入蚝油炒匀。
14.酸甜可口超级美味的蚝油西兰花炒虾仁出锅啦!
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着蚝油西兰花炒虾仁的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
豆腐是一种很好的补钙食品。也是老百姓喜欢吃的一食物,其价格实惠,营养又丰富,很受广大老百性的喜爱。豆腐的做好比较多,像家长豆腐、红烧豆腐、豆腐清汤等,味道都各有千秋。今天小编给大家再介绍豆腐的一种新做法——蚝油豆腐煲。蚝油豆腐煲顾名思义就是豆腐加上蚝油烹饪出的一道美食。由于豆腐生食会有一种特殊的豆味,很多人都不喜欢这种味道,所以在做蚝油豆腐煲时,可以先将豆腐从开水中煮上一两分钟,还可给水里加点盐,这样在翻炒时豆腐不易碎。
蚝油豆腐煲的主料:豆腐1块、春笋1个、竹笋1个
辅料:杏鲍菇1个、红椒1个、柿子椒1个、香菇2朵
调料:蚝油1小勺、淀粉1勺、植物油适量、高汤50毫升
蚝油豆腐煲的做法:
1.笋剥去外衣,切片用清水浸泡半天,去除一些鲜笋的涩味,然后用淡盐水煮二十分钟,捞出淋干水份
2.香茹切片,杏鲍茹切条,青红彩椒切条
3.姜,葱切末,豆腐切条
4.笋、香菇、杏鲍菇用水焯一下软化口感
5.豆腐放油锅中炸,炸好的豆腐可以用吸油纸吸掉一部份油
6.炒锅放油,姜蒜末爆锅炒香
7.加入蚝油,适量的盐、白糖,之后加入少许高汤,放入豆腐
8.再放入青红椒等所有配料一起下锅烧制
9.最后勾芡收汁,出锅即可
烹饪小窍门
1 豆腐焯水可以有效的去除豆腥味,加盐焯水豆腐既入底味又不爱碎。
2 豆腐要加水烧一会,这样才更入味。
豆腐是很多爱吃的,豆腐对人体肌肤的改善有着很好的帮助,而且吃豆腐对身体健康也没有损害,豆腐是使用大豆制作而成,所以它含有的蛋白质比较丰富,多吃豆腐,对促进人体各方面发展,效果非常不错,那豆腐虾仁是很好选择,这样的佳肴受到很多人喜爱,豆腐虾仁的做法如何呢?
很多人对豆腐虾仁的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着很好的方式,不过制作的时候,需要对它的制作步骤进行很好了解,使得制作的时候能够顺利进行。
豆腐虾仁的做法:
材料
主料:北豆腐300克,虾仁80克,
调料:香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克
做法
1.香菜择洗干净后切成末;
2.豆腐放入沸水锅内焯一下,捞出后切成条片;
3.虾仁蒸熟后切碎;
4.豆腐条放入盆内,加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油,撒上香菜末,拌匀后装盘即成。
小诀窍
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
以上就是对豆腐虾仁的做法详细介绍,制作豆腐虾仁的时候,要注意食材搭配,这样吃的时候才利于身体健康,同时要注意的是,在吃豆腐虾仁的时候,需要适量的进行,尤其是晚上,不能过多的吃,这样对身体没有任何的好处。
来自深海的生物,“上善若水”,这些被水环绕的海底生物,在水的滋养下得以茁壮成长,接收着水的恩典。虾,我们无比熟悉的海产品,在海底的世界中遨游一番,便是成群结队,对于捕虾者无疑就是很好的时机。虾肉鲜美嫩甜,尤受广大消费者的欢迎,虾也是人们爱不释手的海产品之一。
对于虾,在人们潜心研制下,也取得了颇大的成就。各种炒虾,蒸虾,焖虾,甚至还有醉虾的做法。虾仁的嫩鲜甜美。搭配豆腐的爽滑,将会碰撞出怎样的火花,关于这道菜的做法,下面我们来了解了解。
做法一
材料:豆腐500克,虾仁100克,豆油250克,料酒15克,酱油50克,精盐5克,糖10克,葱15克,蒜10克,辣椒油5克,味精3克,淀粉8克
将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用 2、炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面呀金黄色时,捞出,控油,倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油,旺火烧热,放入葱段、姜末、煸炒几下,下入虾仁,煸炒几下,加酱油、料酒、糖少许,烧开后,放入豆腐,改小火焖3分钟,加味精,用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,即可。
做法二
美食原料
主料:豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料:白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法:
1、虾仁去除沙线,洗净,沥干水分;
2、鸡蛋打散,放入虾仁搅拌均匀;
3、豆腐放入沸水中煮3分钟,捞起沥干水分,切小块。
4、油锅烧热,炝香葱末,加白糖、酱油调味,倒入肉汤大火煮沸,再放豆腐、虾仁煮熟,加盐调味,用水淀粉勾芡即可
虾仁豆腐,红白相间,绝美的视觉盛宴,搭配爽滑鲜美的口感,这样的视觉味觉检举的美味佳肴,能够该工作一天劳累不已的你,送上丝丝暖意,体验别样的美味风情。品尝美味,享受美妙生活由此开始,开辟一条关于美食的大道,打造属于你的美味厨房。
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