夏天一到,路边的小吃也越来越多了,在烧烤摊上随便一坐,要几样自己喜欢吃的小吃,然后再来一瓶冰镇啤酒,跟朋友一起聊聊天或者是说几个段子笑话,都让我们在这个炎热的夏天有一丝凉快的爽意,但是我们在吃东西的时候往往不知道,很多我们吃起来香的食物其实是很脏的。
烤溪蟹寄生虫比较多
溪蟹当中含有很多寄生虫,如果我们食用不当或者是处理方法不对的话就容易患上脑囊虫病,脑囊虫病严重危害我们的身体健康。
并且这种虫子还会往我们的大脑里钻,以至于在大脑当中出现数十条寄生虫,甚至对我们的生命安全造成很大的威胁。
所以我们在吃烤溪蟹的时候,一定要确认这种螃蟹是经过正规处理好的,而且一定要是烤熟透的,如果没经过仔细的确认就直接吃的话,后果不堪设想。
螺蛳经常被福寿螺代替
螺蛳是方形环棱螺的俗称,是田螺科动物方形环棱螺或者是其他同属动物的全体,干净的螺蛳是补钙佳品,含钙量非常丰富,可以有效的预防骨质疏松,促进我们身体的生长发育,效果都是很不错的。
而且吃螺蛳还能补充维生素与矿物质,螺蛳肉当中含有丰富的维生素以及矿物质,对于目赤、黄疸、脚气和痔疮等疾病都有一定的食疗作用。
但是现在还有很多不法商贩,用福寿螺来代替螺蛳出售,福寿螺对我们的身体健康可是没有什么好处的,而且福寿螺和螺蛳一起炒,样子都差不多,我们很难察觉的出来。
福寿螺的危害
福寿螺很容易传播一种可怕的疾病,这种可怕的疾病就是广州管圆线虫。
而且福寿螺看起来和田螺长相非常相似,每年的夏季是福寿螺的繁殖季节,但是福寿螺的体内含有很多寄生虫,是非常脏的。
一只福寿螺身体内的寄生虫至少会有3000条,多的高达6000条,如果要生吃或者是食用还没有煮熟的螺肉的话,很容易引起食源性管圆线虫病,也就是广州管圆线虫病。
感染此病的话,那么线虫的幼虫就会在我们的身体内繁殖并且还会入侵我们的大脑,引起脑膜炎,严重的话还会导致昏迷和死亡。
蔬菜是人们经常会吃到的东西,而我们也知道病从口入这句话,那么你知道蔬菜的饮食禁忌吗?在我们的身边,其实有很多蔬菜变质后就不能食用了,因为有毒,中毒后会很难治疗。所以在日常生活中,我们要知道吃蔬菜需注意什么,要了解一些饮食禁忌,知道哪些蔬菜能吃,哪些蔬菜不能吃。
其实有一点生活常识的人都会知道,蔬菜变质后的确是带毒的,例如发了芽的土豆、烂掉的大白菜,不过人们也不会傻到连烂白菜也吃。但是还有一部分食物表面看上去还是很好的,但是内部却发生了变化,下面就让我们来看看究竟有哪些食物我们不能吃吧。
长斑的红薯:影响肝脏正常代谢
因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块,而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦,所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。
变色的紫菜:受到污染,不能食用
如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色,可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染,人食用了对身体会有一定的伤害,所以不能吃。
腐烂的生姜:诱发肝损和肝癌
生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质,这种物质会使肝细胞变形、坏死,导致肝癌和食道癌的发生。
长霉的茶叶:食物中毒引起的头晕、腹泻
茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉,人喝了发霉的茶叶水,容易引发头晕、腹泻等不良症状。
鲜黄花菜:秋水仙碱中毒
鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱,食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。
青西红柿:龙葵素中毒
因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素,人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象,生吃则更容易中毒,所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。
发芽的土豆:龙葵素中毒
在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”,人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状,就算是把长出的牙削掉,也是有导致中毒的风险,所以发芽的土豆一定不能吃。
要知道很多肉食烹制的温度都要达到90℃甚至更高才可以消灭其中的细菌,避免细菌侵袭身体从而换上疾病,但是烧烤的温度很难达到这一标准线,所以烧烤中的细菌含量很高而许多朋友在吃完烧烤之后出现腹泻的情况,便是因为细菌所导致的。
此外,我们都知道一些食物之中含有很多的寄生虫,这些寄生虫或者寄生虫卵需要极高的温度才可以消灭,而烧烤的温度上面也说了,显然很难达到,所以在生活中经常吃烧烤很容易导致身体内部出现大量的寄生虫。
近年来许多儿童患上了寄生虫病,其实和烧烤这种不健康的饮食就存在很大的关系,并且人们吃烧烤大多是在外面的小摊上购买食用的,但是小摊上的烧烤食材一天卖不完,往往会存上两天、三天甚至是一个月。
当人吃虾这种食材时,想要身体健康,那无疑是痴人说梦,所以在生活中烧烤同样十分肮脏,因此应当少吃甚至是不吃为好。
冰棍
冰棍同样十分脏,甚至很多三无产品充斥其中,有人说冰棍比马桶还要脏上百倍,这种说法虽然又是偏颇,但是也可以直观的反映出冰棍其中的细菌含量。
很多朋友在吃完一些冰棍或者冰欺凌之后会出现腹泻的情况,其实这并不是我们认为的肠胃受凉所导致的,很多时候都是因为冰棍之中的细菌所引起的,要知道很多冰棍都是黑作坊生产的,其中的设备甚至数年不清洗一次,可想而知其中的细菌含量有多高。
甚至一些冰棍之中还含有大量的致命细菌,很有可能导致致命的疾病,所以在生活中想要保护好身体的健康,对于冰棍这种食物就要敬而远之,只有这样才可以很好的保护自己,避免疾病出现。
结语:我们在日常生活中难免会吃够了蔬菜水果,想吃一点烧烤小吃来解解馋,这是很正常的,但是我们在吃这些食物的时候,尤其是这些河鲜,一定要注意河鲜处理的是否健康到位,是否干净卫生,制作的过程当中是否已经把里面的寄生虫给杀死了,不要拿自己的身体健康开玩笑,有些东西看起来很不错吃起来很香,但却是会严重危害我们的身体健康的,所以我们一定要谨慎。
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患上广州管圆线虫病的话,中枢神经系统的病变就会比较明显了,而且症状也比较严重,所以临床病例以中枢神经系统感染的炎症表现居多。
患上这种疾病,患者会经常感觉到持续性的头痛、全身酸痛、食欲严重下降、恶心呕吐,精神也会出现很大的异常转变。
还有部分患者会出现发热、皮疹、表情淡漠、局部皮肤痛觉过敏、胸痛等,大多数的患者肢体感觉减退,痛觉过敏,轻度至瘫痪,大小便也会失禁,视力发生严重减退等等。
广州管圆线虫病严重危害着我们的身体健康,所以我们在日常生活中应该时刻预防这种疾病的发生,福寿螺我们最好还是不要食用为好。
如何分辨螺蛳与福寿螺
首先,我们从个头上来看,福寿螺是很大的,而螺蛳是很小的,从外观上来看,螺蛳的口比较小,而且尾巴也比较尖,相比之下,福寿螺的外壳要更加光滑一些。
除此之外,福寿螺的外壳颜色呈现出黄色,螺蛳的外壳则一直都是青褐色的,福寿螺的椎尾平而短促,螺蛳的椎尾长而尖。
福寿螺的盖子是偏扁一些的,而螺蛳的螺盖形状就比较圆了,而且福寿螺的肉颜色比较浅,大多呈现出黄白色,而螺蛳的肉是青褐色的。
所以说我们在购买螺蛳的时候,是不是福寿螺就可以根据上述情况来分辨,是非常好认的。
田螺和福寿螺内中的寄生虫很多,即便是在生活中经过烹制也有依然很难将其中的寄生虫给消灭,因此在生活中想要保护身体健康,对于这种食物一定不能多吃哦。
此外,除了上述这两种食物之外,还有一些食物看似干净无比,同样也是十分肮脏的,甚至会让人觉得恶心,大家想要知道是什么吗?那就一起向下看吧!
烧烤
各式各样的烧烤同样是很多人喜爱吃的食物,并且在现代社会似乎烧烤已经成为了一种联络感情的方式,很多人在朋友聚会时往往一句“走,我带你撸串去”便是从者云集,其实烧烤同样是何不干净的食物。
想不到大家爱吃水产 它竟这么恶心
夏天一到,路边的小吃也越来越多了,在烧烤摊上随便一坐,要几样自己喜欢吃的小吃,然后再来一瓶冰镇啤酒,跟朋友一起聊聊天或者是说几个段子笑话,都让我们在这个炎热的夏天有一丝凉快的爽意,但是我们在吃东西的时候往往不知道,很多我们吃起来香的食物其实是很脏的。
1、烤溪蟹寄生虫比较多
溪蟹当中含有很多寄生虫,如果我们食用不当或者是处理方法不对的话就容易患上脑囊虫病,脑囊虫病严重危害我们的身体健康。并且这种虫子还会往我们的大脑里钻,以至于在大脑当中出现数十条寄生虫,甚至对我们的生命安全造成很大的威胁。所以我们在吃烤溪蟹的时候,一定要确认这种螃蟹是经过正规处理好的,而且一定要是烤熟透的,如果没经过仔细的确认就直接吃的话,后果不堪设想。
2、螺蛳经常被福寿螺代替
螺蛳是方形环棱螺的俗称,是田螺科动物方形环棱螺或者是其他同属动物的全体,干净的螺蛳是补钙佳品,含钙量非常丰富,可以有效的预防骨质疏松,促进我们身体的生长发育,效果都是很不错的。而且吃螺蛳还能补充维生素与矿物质,螺蛳肉当中含有丰富的维生素以及矿物质,对于目赤、黄疸、脚气和痔疮等疾病都有一定的食疗作用。
但是现在还有很多不法商贩,用福寿螺来代替螺蛳出售,福寿螺对我们的身体健康可是没有什么好处的,而且福寿螺和螺蛳一起炒,样子都差不多,我们很难察觉的出来。
3、福寿螺的危害
福寿螺很容易传播一种可怕的疾病,这种可怕的疾病就是广州管圆线虫。而且福寿螺看起来和田螺长相非常相似,每年的夏季是福寿螺的繁殖季节,但是福寿螺的体内含有很多寄生虫,是非常脏的。
一直福寿螺身体内的寄生虫至少会有3000条,多的高达6000条,如果要生吃或者是食用还没有煮熟的螺肉的话,很容易引起食源性管圆线虫病,也就是广州管圆线虫病。
感染此病的话,那么线虫的幼虫就会在我们的身体内繁殖并且还会入侵我们的大脑,引起脑膜炎,严重的话还会导致昏迷和死亡。患上广州管圆线虫病的话,中枢神经系统的病变就会比较明显了,而且症状也比较严重,所以临床病例以中枢神经系统感染的炎症表现居多。患上这种疾病,患者会经常感觉到持续性的头痛、全身酸痛、食欲严重下降、恶心呕吐,精神也会出现很大的异常转变。
还有部分患者会出现发热、皮疹、表情淡漠、局部皮肤痛觉过敏、胸痛等,大多数的患者肢体感觉减退,痛觉过敏,轻度至瘫痪,大小便也会失禁,视力发生严重减退等等。广州管圆线虫病严重危害着我们的身体健康,所以我们在日常生活中应该时刻预防这种疾病的发生,福寿螺我们最好还是不要食用为好。
如何分辨螺蛳与福寿螺
首先,我们从个头上来看,福寿螺是很大的,而螺蛳是很小的,从外观上来看,螺蛳的口比较小,而且尾巴也比较尖,相比之下,福寿螺的外壳要更加光滑一些。除此之外,福寿螺的外壳颜色呈现出黄色,螺蛳的外壳则一直都是青褐色的,福寿螺的椎尾平而短促,螺蛳的椎尾长而尖。
福寿螺的盖子是偏扁一些的,而螺蛳的螺盖形状就比较圆了,而且福寿螺的肉颜色比较浅,大多呈现出黄白色,而螺蛳的肉是青褐色的。所以说我们在购买螺蛳的时候,是不是福寿螺就可以根据上述情况来分辨,是非常好认的。
想不到大家爱吃水产 它竟这么恶心
夏天一到,路边的小吃也越来越多了,在烧烤摊上随便一坐,要几样自己喜欢吃的小吃,然后再来一瓶冰镇啤酒,跟朋友一起聊聊天或者是说几个段子笑话,都让我们在这个炎热的夏天有一丝凉快的爽意,但是我们在吃东西的时候往往不知道,很多我们吃起来香的食物其实是很脏的。
1、烤溪蟹寄生虫比较多
溪蟹当中含有很多寄生虫,如果我们食用不当或者是处理方法不对的话就容易患上脑囊虫病,脑囊虫病严重危害我们的身体健康。并且这种虫子还会往我们的大脑里钻,以至于在大脑当中出现数十条寄生虫,甚至对我们的生命安全造成很大的威胁。所以我们在吃烤溪蟹的时候,一定要确认这种螃蟹是经过正规处理好的,而且一定要是烤熟透的,如果没经过仔细的确认就直接吃的话,后果不堪设想。
2、螺蛳经常被福寿螺代替
螺蛳是方形环棱螺的俗称,是田螺科动物方形环棱螺或者是其他同属动物的全体,干净的螺蛳是补钙佳品,含钙量非常丰富,可以有效的预防骨质疏松,促进我们身体的生长发育,效果都是很不错的。而且吃螺蛳还能补充维生素与矿物质,螺蛳肉当中含有丰富的维生素以及矿物质,对于目赤、黄疸、脚气和痔疮等疾病都有一定的食疗作用。
但是现在还有很多不法商贩,用福寿螺来代替螺蛳出售,福寿螺对我们的身体健康可是没有什么好处的,而且福寿螺和螺蛳一起炒,样子都差不多,我们很难察觉的出来。
3、福寿螺的危害
福寿螺很容易传播一种可怕的疾病,这种可怕的疾病就是广州管圆线虫。而且福寿螺看起来和田螺长相非常相似,每年的夏季是福寿螺的繁殖季节,但是福寿螺的体内含有很多寄生虫,是非常脏的。
一直福寿螺身体内的寄生虫至少会有3000条,多的高达6000条,如果要生吃或者是食用还没有煮熟的螺肉的话,很容易引起食源性管圆线虫病,也就是广州管圆线虫病。
感染此病的话,那么线虫的幼虫就会在我们的身体内繁殖并且还会入侵我们的大脑,引起脑膜炎,严重的话还会导致昏迷和死亡。患上广州管圆线虫病的话,中枢神经系统的病变就会比较明显了,而且症状也比较严重,所以临床病例以中枢神经系统感染的炎症表现居多。患上这种疾病,患者会经常感觉到持续性的头痛、全身酸痛、食欲严重下降、恶心呕吐,精神也会出现很大的异常转变。
还有部分患者会出现发热、皮疹、表情淡漠、局部皮肤痛觉过敏、胸痛等,大多数的患者肢体感觉减退,痛觉过敏,轻度至瘫痪,大小便也会失禁,视力发生严重减退等等。广州管圆线虫病严重危害着我们的身体健康,所以我们在日常生活中应该时刻预防这种疾病的发生,福寿螺我们最好还是不要食用为好。
如何分辨螺蛳与福寿螺
首先,我们从个头上来看,福寿螺是很大的,而螺蛳是很小的,从外观上来看,螺蛳的口比较小,而且尾巴也比较尖,相比之下,福寿螺的外壳要更加光滑一些。除此之外,福寿螺的外壳颜色呈现出黄色,螺蛳的外壳则一直都是青褐色的,福寿螺的椎尾平而短促,螺蛳的椎尾长而尖。
福寿螺的盖子是偏扁一些的,而螺蛳的螺盖形状就比较圆了,而且福寿螺的肉颜色比较浅,大多呈现出黄白色,而螺蛳的肉是青褐色的。所以说我们在购买螺蛳的时候,是不是福寿螺就可以根据上述情况来分辨,是非常好认的。
大家对于饮食的要求一向很高,而且现在有很多人口味都比较重,尤其是在吃盐方面,但是这带给人们一些烦恼。专家表示高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。究竟吃盐过多的危害还有哪些呢?人们盐吃多了怎么解?我们应该如何正确摄入盐呢?
盐是百味之首,相信大家也都会发现,如果没有盐,那么食物就没有味道。那么究竟吃多少盐就够了呢?吃多了怎么办。
我们每天摄入的盐除了提供咸鲜美味之外,还提供人体最重要的阳离子Na+,对维持人体内水量的恒定、渗透压的稳定及酸碱度的平衡都起着关键的作用,因此对人体有至关重要的生理作用。然而,高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。
世界卫生组织(WHO)指出,高血压是2013年造成全球死亡人数最多的第一风险因素。在我国,71%的脑中风死亡、54%的心肌梗死的死亡都与高血压密切相关。
专家指出:高血压、糖尿病最终导致肾透析(洗肾)的病人越来越多,作为临床医生,摄入过量食盐所产生的危害太触目惊心了!
科学家的大量实验与临床观察统计资料表明:高盐摄入会引起高血压,每天摄入盐量越多,血压会越高!相反,持续的减盐措施,能显著降低血压水平,而且减盐越持久,血压降幅就越大。其中最有说服力的证据来自于著名的DASH-Sodium研究,发现采DASH饮食,收缩压随着盐摄入的减少呈依次显著降低的趋势,清晰呈现了食盐摄入量与血压改变的剂量效应关系。
近年的一项Meta分析纳入了167项盐与血压关系的试验研究,发现无论研究对象是何种族、是否患有高血压,减少食盐摄入都能够显著降低血压水平。不仅如此,TOHp(高血压预防)系列随机对照试验发现,限盐干预组不仅血压下降,而且心脑血管事件的发生风险降低了25%~30%。
基于确凿的科学证据,世界卫生组织(WHO)继2006年提出减盐措施以后,2007年将成人每日食盐摄入量标准从6克降至5克,认为每日5克食盐已足够满足人体生理需要,有益于防治高血压。2011年,WHO将降低盐摄入量和食品中的盐含量作为高血压及其慢性病的最佳干预措施之一。2013年1月发布的《膳食钠及钾摄入新指南》,再次强调钠摄入过量或钾摄入不足的人群,高血压患病率会增加,同时也会增加发生心脑血管疾病的风险。WHO连续发布有科学依据的公告与文件,表明减盐是具成本效益的健康措施,只需减少食盐摄入量,便可明显减少高血压及其一系列病发病率,是一项极有效的公共卫生干预手段,而且已为世界各国所公认。
据最新资料显示,我国居民平均日摄盐量达12克,超过世卫组织推荐标准2.4倍。
专家介绍,中国每5例死亡病例中就有2例由心脑血管疾病造成。据估计,若将中国人每天的平均摄盐量降低1克,每年或将挽救12.5万条生命。
减盐是一个漫长的过程
芬兰人均食盐量从1979年的12克下降到2002年不到9克,竟花了23年的时间,但功夫不负有心人,该国因中风和心梗而死亡的病人减少了60%。
减盐决非易事
减盐会有损口味,直接冲击人们世代相传的饮食烹饪传统与习惯,因而改变不可能一蹴而就。人的味觉是逐渐养成的,研究表明,生命最初的1000天是关键时期。儿时的口味习惯也往往终生难以改变,因此,从小培养儿童清淡的饮食习惯,将会有益于终生的健康。
减盐与美味的尖锐矛盾
1.食盐是膳食中的一个重要组分,减盐需要在口味与健康之间建立平衡。若与平时饮食习惯太相冲突,反而不利于坚持。
2.除了烹调用盐,还必须考虑各种调料的摄入量。
各种调料中也含有大量的盐分,如20毫升酱油中含3克食盐,10克黄酱中含1.5克食盐,10毫升鱼露含盐达2克之多。此外,豆豉、腐乳中也含有较多盐分。我们常用的味精、鸡精中不仅本身所含谷氨酸钠中含有Na+,而且还加了相当比例的食盐。
3.从食品加工角度而言,盐可以用作防腐剂和质构辅助剂。
在加工腌腊肉制品时加盐溶出蛋白质,与提鲜物质共同作用,增强鲜味;在面包发酵过程中加盐,可使其内部结构更稳定。如果想减少加工食品中的盐含量,必须找到一个两全其美的办法,在减盐的同时,保证产品口感好、保质期长。无论低盐食品多么有益于健康,都不能牺牲口味,否则消费者不买账。
很多食物都是相生相克的,山药也不例外,虽然山药的营养价值很高,但是如果搭配错了,也是会对身体造成伤害的,所以一定要清楚山药注意事项以及吃山药的禁忌,注意山药适用人群。
原本山药本身的补益作用是不容忽视的,但是也要避免错误搭配,只有正确搭配,才能发挥食物的功效,才能避免一些伤害。
禁忌搭配
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。
3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。
4、虾
山药与虾是相克的食物,如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5、鹿肉
山药不能搭鹿肉,山药和鹿肉都生涩,同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6、鱼
山药和鱼是不能一起吃的,包括鲤鱼、鲫鱼等等,如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂会刺激肠管,增加肠的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。
8、荞麦米
山药与荞麦米相克,一起吃会引起身体不适。
如何有效地减盐
推广低钠(增钾)盐
钾对钠具有拮抗作用,摄入更多的钾可以促进肾脏排泄更多的钠,而且钾还可以通过影响血管的舒缩来益于血压的控制。推广低钠(增钾)盐,就是在食盐中以氯化钾代替部分氯化钠,这样既可降低惹祸钠,又补充有益血管保健的钾,可谓一举两得。
低钠盐是添加氯化钾制成的,氯化钾的含量控制在15%~40%,减盐不减咸、不变味是低钠盐的妙处所在。由于氯化钾的咸度仅为氯化钠的60%,而且高浓度的钾有一定苦味,因此这种低钠盐的比例比较恰当,保持咸度而又不苦。
值得注意的是,低钠盐也不是人人都适合的。比如对肾病患者来说,应当给以低钠饮食,但不能食用低钠(增钾)盐,因为钾多了会增加肾的负担;对于甲状腺机能亢进者来说,可以食用无碘盐,但也不能食用低钠盐;儿童的肾功能发育不全,也不宜长期食用低钠高钾盐。
减盐小方法
1.严格控制每人每天5~6克食盐的用量,这相当于一个啤酒瓶盖平平的一盖盐;改用小勺加盐,每餐定量,严格控制用量,具体来讲,一个三口之家,一个月的食盐消耗量应控制在300~350克,酱油应当在一瓶之内。
2.对于习惯吃咸味者,可以在烹制菜肴时稍加一点醋,一则可以提高鲜香味,二则可以有效地增加咸味感觉,因为酸可以增加咸味。
3.尽量减少外出就餐,如不得不在外就餐,点菜时声明少加盐、味精等调味料。
4.多补充含钾丰富的果蔬。钾最多的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。一个烤白薯就含有800毫克的钾,其他含钾丰富的食品还包括香蕉、橙汁和玉米。
5.购买食品,注意标签上标注的含盐量或含钠、钾量。
6.严格控制使用各种调料,少吃腌菜、下饭菜等食品。
如何正确吃盐
食盐的食用量过多或过少都有害
一般人都知道,高盐饮食有如下的危害:一是可引起高血压,使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜,导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害:食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们,健康成年人每天摄入食盐6克,就可以满足机体对钠的需求。
食盐是有保质期的
食盐除了含氯化钠之外,还加有碘化钾,尽管碘化钾的性质比较稳定,但长期在光照、风吹和受热的情况下,碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低,影响补碘效果。因此,食盐是有保质期的,它的存放时间不宜过长,以三年为宜。
在关火前加入食盐
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的,碘酸钾的性质比较稳定。但是,在烹调过程中,碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中,由于温度很高,会导致碘元素挥发。所以,炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐,这样可保证碘元素少挥发。
食盐要密封放置
多数家庭习惯把食盐放在灶台上,并且盛盐的容器是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解,失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内,而且应远离灶台,避免高温。最好放在阴凉、干燥处,避免阳光直射或吸潮。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于吃盐过多的危害以及如何正确摄入盐的
小伙爱吃这物竟导致胸部变大
25岁的陈东从5岁起就酷爱吃卤猪蹄、卤鸡爪,尤其是青春期的时候,几乎每顿都要啃上几个。15岁时,他惊讶地发现自己左侧的乳房开始变大,他还以为是发胖的缘故,也没在意。进入大学集体生活后,长大了的陈东觉得尴尬起来:不敢游泳,不敢当着室友面脱衣服,连走路都要含胸低头。
工作后,陈东发现自己的胸部已经变成了“B罩杯”,还有疼痛感,这才赶紧到医院求医。医生检查后告诉他是乳腺增生,想恢复正常只有手术治疗。担心会留下疤痕,他一拖再拖。刚过完年,陈东左乳持续疼痛,他找到某医院甲乳外科。主任赵建国检查发现,乳晕下有触痛性包块,建议他尽快手术。
赵建国说:“乳腺增生并非女性的‘专利’,如今越来越多地出现在男性身上。在我看诊的各类乳腺疾病患者中,男性占到了5%左右,大多为身材肥胖者。陈东的乳腺增生很可能与他青春期过量食用猪蹄、鸡爪有关。”
他提醒,长期大量、单一地吃含有雌激素的食品,很容易导致男性出现女性性征;此外,还要少吃油炸食品,多运动,以免脂肪堆积减缓雌激素降解。
这样吃卤味美味新鲜又营养
随着生活节奏的加快,卤味熟食因其方便快捷以及较好的口感受到众多人的青睐,可你知道吗这些常在街边或超市散装出售的熟食很容易被致病微生物污染,给健康造成威胁,怎样吃卤味美味、新鲜又营养呢?
1、散装卤味最好当天吃完。
因为气温高时,卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿,即使在冰箱内过夜,也很容易被霉菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此,卤味放冰箱贮藏并非绝对“保险”,最好当天吃完。
2、一次吃不完加热再食用。
卤制品一次性吃不完,储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热,用高温、热透的方式杀死多数微生物,防止吃完出现腹泻等症状。如果卤制品表面发黏,颜色、气味有变化,可能已经腐败,建议不要吃。
3、搭配食用口感好。
油腻类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏,建议搭配清淡口味、维生素C含量多的食物吃,减少油腻感;爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片,建议搭配卤汤则风味更佳。吃的时候要以适量为主,不要一次性吃过多。此外,部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多,皮肤有炎症的人应少吃。
4、真空包装比散装的安全系数高。
真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期,检查包装是否漏气。一般情况下,保质期内的食品不会有微生物超标的问题。董庆利提醒,卤制品要挑生产日期较新的,离保质期较近的不建议购买。
5、到正规卤菜店购买。
在购买卤制品时,要选择正规的店面,店内应悬挂经营许可证和卫生许可证。相对街头小摊,这样的食品更有安全保证。
6、尽量少吃卤味。
卤制品在加工过程中,蛋白质氨基酸和调味料中的硝酸盐、亚硝酸盐等成分会溶入到汤里,并逐渐浓缩,因此反复使用的卤或汤可能存在亚硝胺含量升高的问题。同时,过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物,长期食用容易让人味觉敏感度下降,对日常的清淡食物失去兴趣,不利于整体膳食健康。
常年不喝水肚子竟长出两颗“鸡蛋”
医生提醒,水份摄入过少、出汗过多,会使尿中钙和盐的过饱度增加,尿中晶体形成,从而引发膀胱结石,市民应养成健康的饮食习惯,平时应多喝水,少吃高动物蛋白、高糖、高脂肪食物。
瘫痪25年 老太太膀胱里长出大结石
厉老太是东阳市横店镇人,25年前从家里楼上不小心摔了下去之后,下半身就不听使唤了,不仅下肢动不了,大小便也随之失禁。不过除了这些症状,厉老太平常也没有其他不舒服的地方。
不过近几个月来,家人发现,厉老太总是说不舒服,有时候一天也不小便,整个人显得特别没有精神,有一阵子还持续数天高烧,于是家人赶紧将老太送到了医院。
医生检查发现,厉老太身上的毛病还真不少:截瘫、泌尿道感染、贫血……最重要的是,老太还有严重的膀胱结石!由于膀胱结石的堵塞,厉老太的尿管堵塞,腹部隆起,并且明显的压痛感。
于是,医院泌尿外科周长春主任立刻为厉老太安排手术。医生在手术中发现,厉老太的腹腔内有大量的腹水,并有两颗白色的圆形大结石,此外还发现厉老太膀胱壁非常薄,且膀胱表面有多处渗出液体。所幸的是,经过手术,厉老太现在各项生命体征已经恢复正常。
喝水少引起结石 医生支招避免结石
“一开始从B超里发现厉老太的膀胱里有硕大的异物,可万万没有想到竟然会有这么大。”医生表示,从医多年,像厉老太体内这么大的结石实属罕见。
看着取出来的两颗大“鸡蛋”,老太家人也都惊呆了,为什么膀胱里能长出这么大的结石?
医生介绍道,结石大多情况下是由身体代谢异常、尿路梗阻、感染、异物和药物使用等引起的,高温作业、飞行员、海员、外科医师、办公室工作人员等是结石高发人群,因为他们有的出汗量大,有的喝水少。水份摄入过少、出汗过多,会使尿中钙和盐的过饱度增加,形成尿中晶体,从而引发膀胱结石。反之,大量喝水能使尿液稀释,减少尿中晶体形成,就像厉老太因多年瘫痪,大小便失禁,为了不给家人添麻烦,经常不喝水,才引发了这次的膀胱结石。
那如何才能避免结石的发生呢?周医生说,最容易做到的,是调整饮食结构,少吃豆制品、浓茶、咖啡、动物内脏、酒类等高动物蛋白、高糖、高脂肪食物,另外就是要多喝水。如果有膀胱结石长期不做处理,可能会影响膀胱及肾脏的功能,因此若发现尿频、尿急、尿痛,应尽快到医院就诊。
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