常见的这些食物比砒霜还毒 赶快扔掉
今天小编就为大家介绍下,饮食中哪些食物的毒性堪比砒霜!所以说为了家人的饮食健康考虑,速来了解下吧!
一、这种食物竟比砒霜还毒
1、青西红柿
西红柿是人们都比较爱吃的一种果蔬,但是西红柿也分为很多中,其中有些发青的西红柿有些人也会吃,然而对于青色未成熟的西红柿,常吃对人体会产生不良的损坏。
因为在青西红柿中含有龙葵碱的成分,这是一种带有微量毒素的物质,在吃青西红柿的时候会有微微的苦涩之感,有些人并不以为然,但是对于一些身体素质差的人,吃完青西红柿后还易出现恶心、呕吐等不适产生,这都属于轻微的中毒症状反应。所以,如果买到青色的西红柿,买回家最好先不要吃,先搁放几天,等它自然变软,因为这样能很好的利于西红柿中所含的催红素得到充分释放。
2、没炒熟的四季豆
四季豆是很多人喜爱且常吃的一种蔬菜,其中夏季正是四季豆上市的最佳季节,然而很多人在享用美味四季豆的时候并不是很了解四季豆所潜伏的毒性。其中,当四季豆在没有炒熟状态下食用很容易使人体出现中毒的现象。
因为,在未炒熟的四季豆中会含有微量的皂素,这是一种生物碱的成分,被人体摄取之后进入消化道中能对黏膜产生不良的刺激,从而易使得肠胃道产生局部充血、肿胀等不适反应。此外,这种皂素进入血液中还会破坏正常的血红细胞,很容易引发溶血等不适产生。
而四季豆中皂素主要存在于外皮中,只有将其加热至100℃以上,才能将皂素充分灭掉其活性,使得毒性失效。当人体吃完没有炒熟的四季豆之后,会有5个小时左右的中毒潜伏期,其中轻微的中毒患者会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状产生,而严重的还易出现四肢麻木、胃部灼伤等不良症状,给人们的身心带来危害。所以说,当遇到没有炒熟的四季豆果断将其扔掉,不要食用。
二、怎么样防止病从口入
1、注重食物卫生
食物是人们每日摄取的重要部分,对人们的健康产生重要的作用,只有吃的健康,人们才能更好的维护身心健康发展,但是现在的很多人在进行食物摄取的时候,没能好好重视食物的健康安全卫生,以至于很多疾病由口而入。
其中,在日常饮食中对于隔夜的剩饭、变质霉变的食物都需要果断的丢弃,不要觉得太浪费,因为这些食物中很容易携带病毒细菌,所以被人体摄取之后,便会诱发疾病的产生。另外,鱼禽肉蛋奶类食物中含有丰富的蛋白质成分,这些物质本身也很容易滋生细菌的产生,所以在保存以及采购的过程中也需要重视其卫生状态。
2、这些食物不能多吃
有些食物人们会经不住美食的诱惑,一不小心便会吃很多,但是有些食物不能吃太多,否则便很容易对人们的健康产生不良的损害。其中熏制、烤制、腌制的食物在加工的过程中很容易滋生细菌的产生,并且其中还易携带致病的成分,因此在食用的时候一定要严格控制摄取量,偶尔吃几次是没关系的,但一定还是少吃为妙。
3、苹果的籽
人们常会说:“一天一个苹果,医生远离我”,苹果是一种富含极高营养价值的食物,常吃能起到不错的养生保健功效。然而,吃苹果也是有一定的注意事项的,不然便会一不小心惹来疾病。在吃完苹果之后,其中所含的苹果种子会不小心或是习惯性的连着果肉一起吃掉。
但是,苹果的核和籽都带有一定的毒性,并且这种毒素属于一种天然的氰化物,被人体摄取之后能在体内进行分解,随后分解形成氢氰酸的物质,所以当这种物质被人体摄取后达到一定量的时候,便很容易使得人体出现中毒的现象产生。所以说,大家在日常食用苹果的时候一定要引起足够的重视。
土豆是人们家常菜中极为常见的一道食物,对于这道美味又低廉的土豆而言,所含的营养价值也是颇高的,常吃点能有效的帮你防病养生。
但是,吃土豆也是有其禁忌的,对于一些发了芽的土豆,你是毫不犹豫的削皮继续吃,还是扔掉呢?大家对此应该也存在些疑惑。你知道吃了发芽土豆的好坏吗?
下面小编就来为大家介绍下,发芽的土豆是否能食用?
发芽的土豆能吃吗?
答案:发芽的土豆千万别吃,很容易中毒。
发芽的土豆为什么不能吃?
原因:对于一些出现发芽土豆的部位会产生很多酶,而这种酶属于一种催化剂,可以促进土豆中所含物质的快速分解,以此供应发芽部位的生长。
而在物质转化的过程中,会使得土豆中所含的龙葵碱的含量会大大增加,而这种物质含有一定的毒素,所以被人体摄取后超过一定的含量,则会使得人体出现中毒的现象,从而产生头晕、呕吐等不良症状。
另外,有些人从节省的角度出发,认为将发芽的部位削掉就可以吃了,但是这也是根据土豆发芽的状态不同而异的。并且人们也不容易判断出土豆发芽要削掉多少才合适,若削的少了,土豆中所含的龙葵碱的含量还是很高。
因此,为了大家的身体健康考虑,建议大家对于发芽的土豆最好选择不吃。
土豆如何保存 能防止发芽、变坏?
1:土豆购买回家后若暂时不食用,最好将其放在干燥、通风的位置,冰箱冷藏不失为好方法之一,温度宜控制在3-5℃。
2:将土豆和苹果放在一起,能起到抑制发芽、保鲜的作用。因为苹果会释放乙烯的成分,这种物质会有效抑制土豆发芽,进而延长保存的时间。
3:土豆不宜堆着摆放,最好是单独隔开,能利于土豆更好的进行“呼吸作用”,另外对于已经出现破损的土豆要进行“隔离”。
温馨提示:在购买土豆的时候,一定要仔细挑选,对于出现异味、发黑的土豆千万别买,不仅口感差,还易吃坏肚子。
上文中小编向大家说明了,土豆发芽不能吃的原因,希望有此疑惑的人能及时意识到这一点,在以后的饮食中若遇到类似的问题,一定要果断扔掉不吃。
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这两天,西安的一则新闻,又一次把人们的目光集中在了食品安全上,原来当地某个幼儿园给幼儿准备的食物,竟然是变质米面制作的,造成部分幼儿拉肚子,这件事情在当地引起了舆论关注,目前食药监局已经进入调查。
先不说后期造成的后果如何,单单是说这样的食物的危害,实在是太可怕了。米面作为最常见食材,要是出现问题,对食用者来说,无疑非常危险,先来说说其危害有哪些?
变质米面的危害
伤害肝脏
这里说到的变质米面往往是这些米面发霉了,出现了霉变。一般来说,在霉变的食材中有黄曲霉素,这种物质有毒,会引起肝脏损伤,伤害到肝脏。
造成中毒
肝脏作为身体重要器官,对新陈代谢很有帮助,当肝脏受到损伤,还有可能会引起中毒的发生,这也是最让人引起后怕的情况。
诱发肝癌
这几年,肝癌的发病率逐年升高,成了威胁健康的杀手,一般来说,肝癌的发生和日常饮食脱不了关系,特别是食用霉变的食材,更是容易造成肝脏受损。
这是因为黄曲霉毒素属于一种毒性很强的物质,进入身体后,会对肝脏组织进行破坏,肝脏既是身体排毒器官,也能帮助肝脏进行分解、转化,但是,当过多的毒素不能彻底分解时,还是会造成毒素堆积在肝脏中,不断的破坏肝细胞,时间一长,就会造成肝细胞死亡。
霉变的米面危害极大,如何预防,重在平时注意,当然,更重要的是要分辨这些霉变的米面。
如何分辨霉变米面
看颜色
安全的米面就颜色来说,能够一眼看出来,而发生霉变的米面,在其表面往往会有一层浅黄色、浅绿色的物质。
闻气味
通过闻气味,对分辨米面是否健康也有帮助,发生霉变的米面,往往有一股明显的霉味,这种霉味能够一下子闻出来。有霉味的米面就不要食用了。
不少人会有侥幸心理,认为少吃一点没事。也有一些人会抱着不浪费的精神,认为浪费可耻,对霉变的米面更是不忍丢弃,认为清洗干净就能食用。
侥幸心理不能有
千万不要认为把霉变的部位清洗掉,就能继续食用,这样的做法是不安全的,这是因为看似清洗掉的霉斑,其实已经渗透到食材的内部,只要发生了霉变就不能食用。
同时,这些霉变的米面,也不要充当饲料给家里的牲畜食用,以免造成牲畜受到危害。造成不利的情况。
这就是关于霉变米面的描述,可以说把霉变的米面用来做成食物,屡见不鲜,不仅需要市场监督,更重要的是自己把预防付诸在实践上,才能让身体更加健康。
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米味道鲜美,是上乘的干鲜和配佐的佳品,它适用于各种菜、汤做辅料,放上点虾米菜肴的味道立刻与众不同,但是很多人在加工时却添加了工业盐,那么,工业盐冒充食用盐对我们的身体健康都有什么危害呢?
红通通的虾米,往往被误认为是质量好的,非也。鲜红的外表之下隐藏着不为人知的秘密。
以往经常有媒体报道,一些不法商贩为了追求虾米的外观卖相,直接用工业盐和色素,对虾米进行美容,一旦过量食用美容虾米可能会有致癌的风险,很多朋友开始纳闷,虾米不是越红的越新鲜吗?其实虾本身确实是红色的,但是在煮的过程中会丢失掉原来的色泽,导致卖相不好看,为了经济利益,商贩们在加工过程中,会加入化学物质来谋求利益。
使用工业用盐
一般情况下正常加工的虾米,应该使用的是食用盐,但是生产者为降低成本往往会加入工业盐类,工业盐含义很广,有时是指纯净的亚硝酸钠,有时只含有亚硝酸钠的氯化钠。
我们常说的工业盐是指工业用的氯化钠,往往含有亚硝酸钠等有害物质,亚硝酸钠进入人体后可使血液中的低铁血红蛋白,氧化成为高铁血红蛋白,失去运氧功能,导致组织缺血,易出现头晕、呕吐、腹泻、浑身乏力等症状,摄入三克便足以致命。若长期小剂量使用工业盐,对人体肾脏肝脏损害很大。
添加色素:说起色素添加的主要目的是为了让色泽,看起来更加新鲜诱人,如果使用食用色素,是国家允许添加食品中的,但是如何使用工业色素,被人误食也会危害身体的健康。因此购买时,可以把虾米在潮湿的白纸上画一下,染色虾米会出 红色或者黄色的痕迹。
如何选购优质的虾米呢?
看
形态弯曲说明是由活虾加工而成,而形态较直多数是有死虾加工,色泽金黄中带深浅不一的自然红为优质虾米。
闻
好的虾米有浓郁的香味,如果有刺鼻的气味则要慎选。
摸
不粘手、手感越干越好,虾米弯曲的韧度大为好。
尝
口感太咸说明加盐过多,嚼起来有韧劲味道鲜而微甜为好。
【导读】这八种食物比砒霜还毒,随着人们对吃的追求,各式各样的食物出现在我们的饮食当中,但是我们在吃之前,必须要知道它是否含有有害物质,其中以下这八种食物比砒霜还毒!
这八种食物比砒霜还毒
1.鸡头、鸭头
从营养学上看,鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分,而鸡脑和鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中,鸡的年龄越大,储存量就越多,毒性也就越强,这也就是十年鸡头赛砒霜的来历。当然,现在养殖的鸡鸭没有年头很久的,但吃头的时候还是谨慎为好。
2.青西红柿
市场上经常会买到半生不熟的西红柿,专家提醒,青西红柿毒素,不能生食。为了使西红柿保存更长时间,很多菜商在西红柿5-6成熟时就采摘下来,有的甚至还是青的。这样的西红柿不仅口感不好,还可能含有毒性物质--龙葵素。生食还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。
3.鲜黄花
黄花菜,也是人们食用的美味佳肴,但是在各大医院,每年都会接待一些因食用黄花菜中毒的病人。专家介绍,鲜黄花中含有秋水仙碱,在烹制过程中,易氧化,产生氧化二秋水仙碱,这种毒素人食用后,轻者可引起嗓子发干、胃部烧灼感,重者可引起血尿等中毒症状。
4.半生豆角
生豆角含有一种有毒物质,叫血细胞凝集素,还有的豆角含有皂苷,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短,时间短的为1小时,时间长的可达15小时,一般在2小时~4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、畏寒等症状,经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。如食用太多,抢救不及时,就会出现生命危险。
5.受潮茶叶
茶叶发霉后会产生黄曲霉。黄曲霉素世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物。黄曲霉素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。所以,喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。
6.长斑红薯
有点斑点的红薯(地瓜),洗一洗刷一刷再吃,这在日常生活中是常事儿。但专家指出,有斑点的不能吃,因为黑斑是感染黑斑菌所致,吃后易中毒。人们习惯将斑点挖去后食用,但是斑点只是霉菌侵害的表象,至于是否侵害至地瓜其它部位,是肉眼看不到的。
7.发芽土豆
秋菜上市,土豆(马铃薯)是许多家庭常储的秋菜。但是土豆储存过程中,温度高了会生芽、被阳光晒了会变青。土豆发芽、变青就不能再食用了。因为发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的土豆皮中,含有大量龙葵碱,而龙葵碱食用后,会对人神经系统有影响,吃多了易产生神经系统麻痹,导致死亡。
8.腌制白菜
在新鲜的白菜中含有硝酸盐成分,这种成分对人体本无害。但是,在腌制过程中,如果发酵不完全,那么硝酸盐即易转化为亚硝酸盐。这个时候食用酸菜,亚硝酸盐就会侵害人的消化系统,产生恶心、呕吐等症状。如果食用量较大,亚硝酸盐还会侵害人的神经系统。
【导读】许多食物正常时是美味营养的好食品,但一旦不新鲜、发芽,或是采用非常规手段催熟后,就会出现不利身体健康的毒素,有一些甚至会危及到生命。有些常见的食物比砒霜还毒你知道吗?比知道的话就来了解常见的食物比砒霜还毒。
常见的食物比砒霜还毒
1青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
常见的食物比砒霜还毒
2烂白菜
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
常见的食物比砒霜还毒
3无根豆芽
在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
常见的食物比砒霜还毒
4鲜黄花菜
鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
常见的食物比砒霜还毒
5发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
常见的食物比砒霜还毒
6腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
常见的食物比砒霜还毒
7长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
常见的食物比砒霜还毒
8长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
常见的食物比砒霜还毒
许多食物正常时是美味营养的好食品,但一旦不新鲜、发芽,或是采用非常规手段催熟后,就会出现不利身体健康的毒素,有一些甚至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱,在制作孩子的食物时,更要注意不要让这些食材上了餐桌!下面就和小编一起看看都有哪些食物吧。
一、青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
二、烂白菜
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
三、无根豆芽
在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
四、鲜黄花菜
鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
五、发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
六、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
七、长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
八、长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
九、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
十、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
十一、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
十二、新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
十三、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
这13种常见食物竟比砒霜还毒
1青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
2烂白菜
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
3无根豆芽
在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4鲜黄花菜
鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。
5发芽的土豆
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
6腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
7长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
8长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
9发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
10未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
11变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
12新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。
13胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
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