秋季是吃芋头的时节,面对香甜软糯的芋头,实在是难以抵挡住诱惑,那么孕妇可以吃芋头吗?孕妇吃芋头好吗?下面我们就来详细看看。
孕妇可以吃芋头吗?
孕妇当然可以吃芋头,因为芋头中并不含有对孕妇以及胎儿有所损害的物质,另外,芋头含有丰富的微量元素,能够增强人体免疫力,很适合孕妇食用。
芋头富含纤维素,孕妇适当吃芋头还可以有效防治孕期便秘问题,芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等,可以有效保护牙齿,提高机体免疫力。
孕妇吃芋头有什么好处?
1、缓解孕吐。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,吃起来口感好,营养价值和土豆非常相似,又不含龙葵素,易于消化,是一种很好的碱性食物。另外,芋头有助于缓解孕吐,帮助孕妇肠胃消化。
2、增强抵抗力。
芋头中含有一种黏液蛋白物质,它被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,有助于提高人机体的抗病能力,孕妇适当吃对身体健康有好处。
3、补充各类营养物质。
芋头中富含蛋白质、钙、钾、镁、钠、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,这些物质可以孕妇提供所需的营养物质。另外,芋头中氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
4、中和胃酸过多。
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,有助于人人体健康。如果胃酸过多,芋头还可以中和胃酸。常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的效果。
豌豆发芽了还能吃吗
1、豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。
豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
发芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的。
2、豌豆的营养价值
豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗口味清香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1.58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15.60毫克、磷82毫克、铁7.50毫克、蛋白质4.90毫克。从营养价值上看,明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
3、怎么吃豌豆
3.1、所有原料准备好。
3.2、用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下来。
3.3、番茄切丁。
3.4、豆腐切块,香葱切段,生姜切片。
3.5、起油锅爆香葱姜。
3.6、放入番茄丁。
3.7、炒至番茄出汤。
3.8、再放入豆腐和豌豆。
3.9、放入盐、糖、鸡汁。
3.10、炒至豌豆成熟即可出锅。
4、豌豆怎么挑选
4.1、看豌豆的颜色:剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。
4.2、捏捏豌豆的硬度:老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些,用手捏碎豌豆,新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开,而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。
4.3、听听豌豆的声音:豌豆和其他的豆类一样,要选籽粒饱满,色泽佳,无虫蛀的良品,带豆荚的豌豆选购时,应看能不能把豆荚弄得沙沙作响,有响就证明够新鲜。
豌豆怎么保存
1、把豌豆皮剥开,将豌豆(千万不要用水清洗,剥出后直接保存)放进袋子里,密封好以后,平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下,不要和其他豆子挤在一起)教你一个保存豌豆的小方法。
2、放入冰箱的冷冻室里,直接冷冻就行啦。
3、想吃的时候,拿出来,放在室温自然解冻,大概5分钟就可以用了。
4、豌豆剥好后千万不要用水洗,直接放入密封袋里。
5、放入保鲜袋时,要尽量保持豌豆铺的平整,这样,能够节省冰箱的空间,放着也整齐。最重要的是,拿出来解冻时会解冻的很快。
豌豆的食用注意事项
1、豌豆的食用禁忌
1.1、豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
1.2、豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
1.3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
1.4、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
1.5、应用于消渴—豌豆适量,淡煮常吃。
1.6、买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。
2、豌豆的食用人群
尤其适用于热性体质、糖尿病、水肿、脚气患者的人群食用。
脾胃较弱者尽量少食用。
导读:洋葱发芽了还能吃吗?洋葱中含有多种有益健康的复合物,是一种非常好养生的食材,受到人们的青睐。但放久的洋葱会发芽,那么发芽的洋葱还能吃吗?
洋葱发芽了还能吃吗?
采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。
但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。
吃洋葱的好处
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。但是,食用洋葱需要注意以下事项:
洋葱的相克食物
1.洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
2.洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3.洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
4.洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。
不宜食用洋葱的人群
1.患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2.患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。
3.患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。
你知道芋艿是什么吗?其实芋艿俗称芋头,是我们平时比较常见的一种食物,它的吃法很多,营养价值也很高。那么你知道芋艿发芽能吃吗?今天小编告诉大家食用芋头的注意事项,一起来了解一下吧!
芋艿发芽能吃吗
很多人担心芋头发芽后不能吃,因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃,一旦发芽,就产生了龙葵素,另外,还有红薯发芽后也不能吃,吃了会导致腹泻。那么,芋头发芽能吃吗?
放心,可以吃的,对身体也未有什么不好,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。
还有一些种子发芽后也不能吃,如瓜子发芽后会变得极苦,但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
虽然孕妇可以吃芋头,但是孕妇的身体状况毕竟和普通人不一样,在食用芋头时,需要考虑到两个人的健康。只有对孕妇和胎儿均有益,才能被人们所食用,因此,孕妇在食用芋头时还是应当注意。
食用芋头的注意事项
1、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。
2、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。
3、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
4、巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。
5、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激。因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。
6、特别适合身体虚弱者食用。
7、芋头忌于香蕉同食。
8、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
总结:通过小编上文的介绍,你知道食用芋头的注意事项有哪些了吗?你知道芋艿发芽能吃吗?任何食物都有两面性,只要吃对方式,健康饮食,就是对身体有好处的。
导读:马蹄发芽还能吃吗?土豆发芽有毒让人们觉得很多东西发芽都有毒,不能吃,马蹄营养丰富,还能预防传染性疾病,发芽丢了可惜,那么,马蹄发芽还能吃吗?
马蹄发芽还能吃吗?
有人说,发芽的马蹄不宜食用,会引起中毒。其实发芽的马蹄并不会引起中毒,只是营养价值和甜度会有所下降。
专家建议,一般发芽的马蹄最好不要吃,因为马蹄发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。
所以,马蹄还是不要储存太久,趁新鲜吃,马蹄才能发挥其保健功效。
马蹄的功效
1、降压作用
马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。
2、治食道癌
马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。
3、治咽喉肿
马蹄绞汁冷服,每次125克。
4、预防流感
鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
5、通肠利便
马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。
6、治痔疮
痔疮患者常食马蹄也大有益处。
7、促进生长发育
马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此马蹄适于儿童食用。
8、消热解毒
马蹄是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
马蹄虽然有诸多功效,但也不是适合所有人的。马蹄也有自己的注意事项:
1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
怎么挑选优质马蹄
1、首先是望:马蹄的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的马蹄色泽鲜嫩。如果您看到的马蹄颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。
2、其次是闻:正常的马蹄无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。
3、最后是摸:在购买马蹄时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,同时,通过挤马蹄的角,浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。
山药发芽还能吃吗
1、山药发芽还能吃吗
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。
2、山药的营养价值
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
3、山药如何保存
3.1、在通风避光的阴凉处保存
因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。
3.2、冰箱冷存法
有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。
山药搭配什么食物吃最好
1、山药搭配芝麻,补钙功效好
山药和芝麻搭配吃,对人们有非常好的补钙效果,尤其适合缺钙的人群吃,山药为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。
2、山药搭配红枣,强化健脾养胃的功效
山药在生活中而已搭配红枣一起吃,有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。
3、山药搭配南瓜,有效降血糖
山药在日常中还可以搭配南瓜一起吃,可以帮助大家降低血糖。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。
吃山药的注意事项
1、有人会对山药过敏,这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏,就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。
2、选购新鲜的山药,山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的,如果呈黄色似铁锈的不要购买了,这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点,可能是感染了病害。也不要买发芽的山药,以免中毒。
3、山药要去皮才能吃,而且切忌山药不能生吃,生的山药里含有一定的毒素。
4、山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。
5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
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