前几天很多人路边捡银杏果，银杏果有什么营养价值？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，没有好的身体，万事事皆休。如何进行日常养生呢？以下是小编收集整理的“前几天很多人路边捡银杏果，银杏果有什么营养价值？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
前几天银杏落叶，满地金黄，银杏叶铺满马路两边，把世界都染上了颜色。走在路上会闻到一股类似“腐臭”的气味，小时候一直不懂这气味是啥，后来才慢慢知道，原来这是掉在地上的银杏果的气味。这时候有很多人群围在银杏树下捡银杏果，满地都是这些银杏果。银杏果被我们称为“白果”，经常会用来煲汤喝，有一股独特的清香气味，还有一些朋友会烧来吃，坊间认为这样可清热止咳，化痰消食。
但是这其中又出现了一些问题，路边上的银杏果真的可吃吗？
首先如果银杏树是处于马路边，这些坠落的银杏果千万不要捡来吃，这些银杏树长期处于各种交通工具产生的尾气中，会残留各种重金属成分；另外，路边的银杏树可能还会有园丁喷洒农药除虫，更是会对人体产生更大威胁，这些银杏果吃了还真不一定对身体有什么作用，把不准真的会对身体造成什么危害。
另外，我经常看见一群大婶和一个大叔搭档，大叔推树干，大婶就在路边捡银杏果，其实这样已然伤害树木健康，属于不文明行为，我们更应当保护这些自然植物，它们是我们的伙伴。另外，银杏果并不是真正安全的食物，它带有微毒，新鲜的银杏果中含有较多的银杏酸成分，对于过敏人群十分危险，会导致皮肤过敏、红肿瘙痒、引起过敏性皮炎，甚至休克，对银杏果过敏的人群最好不要食用。
泼了银杏果的冷水，那么我接下来就来聊聊银杏果的好处吧！
银杏果是一种药食同源的食物，在传统医学上银杏果味甘、微苦、性平，有微毒，所以最好要充分加热后再食用，而且过量食用可能会导致中毒现象，出现呕吐、腹泻、抽出、发烧和昏迷，所以银杏果是不能多吃的食物。不过银杏果也有不少对人体有益的效果，例如有利于缓解小便频繁，银杏果能入肺，能够益肺气，可以缓解久咳不止，能够补气养心，滋阴益肾。银杏果中含有杀菌杀虫成分，如白果酸、白果酚有助帮助身体杀虫。银杏对一些症状有改善作用，如发热、盗汗、气喘、食欲不振。
银杏果中富含多种有益物质，如多种矿物质，富含膳食纤维，能润肠通便。银杏果中含一定量的碳水化合物，还有助补充体力。临床常搭配银杏果煲汤缓解遗尿、遗精症状，银杏果还能解油腻，是荤菜的好搭档。
延伸阅读
豆奶可理解为豆浆与牛奶的混合饮品，牛奶、豆浆都是公认的健康饮品，若是它们混合自然是健康饮品，不过如果是市面上售卖的“豆奶饮料”若是要称为“健康”，那还得琢磨琢磨。
豆浆是健康饮品，推荐大家可常喝，要注意的是，大豆食物中富含大豆异黄酮成分，有助促进雌激素分泌，对女性极好，如能够保护卵巢，预防卵巢早衰，延缓更延期，让女性身材维持更好。不过若是男性常频繁饮用，过多饮用，可能会造成体内激素紊乱，内分泌失调、长痘、长疮，严重的还可能造成乳腺增生。另外这豆浆饱腹感强，即使女性最好也不要过多饮用，每日推荐和奶/奶制品一样，300g左右为宜。
豆浆来源大豆类食物，研磨打浆加水做成，它继承了大豆类食物中丰富的营养成分，大豆食物是植物性食物中为数不多能提供优质植物蛋白的食物，豆浆中也富含丰富植物蛋白，虽然植物性蛋白质不如动物优质蛋白吸收效果好，不过豆浆中的优质植物蛋白吸收率也能高达84%以上。
大豆食物富含多种矿物质，如钾元素富集，有充足的磷元素、钙元素，大豆中磷钙比例适宜，还能促进钙质吸收，除蛋奶外，豆制品就是最好的补钙选择了，但豆浆由于经过加水稀释，其中的钙质和牛奶相比又有逊色，这也是豆浆无法代替牛奶的原因之一。豆浆还能提供丰富的维生素E、维生素A和维生素B1、B2成分，其中还含有一定的膳食纤维，能为人体补充不少有益物质。大豆类还含有“不饱和脂肪酸”，豆浆中也保留部分，它们有助调节血清胆固醇，有助预防高血脂。
牛奶就不必多说了，大家每天早上基本都能见到的饮品，被称为“白色血液”，可见它在人们心中的地位。牛奶主要为人体提供丰富的优质蛋白，除鸡蛋外，牛奶是蛋白质吸收最高的食物，它的氨基酸比例和结构接近人体，吸收率高达97%以上，如果和豆浆混合，两者氨基酸还能取长补短，吸收率更进一步接近100%。牛奶能提供豆浆无法补充的一些成分，如高钙，牛奶是人体钙质补充的主要来源，另有一些脂溶性维生素成分，总之，牛奶豆浆混合做成豆奶是很好的一种方式，早餐中可以2:1混合。
不过，这豆奶常年都被作为“甜饮料”而出现，日常生活中不多见，商店超市倒能看见不少，但这些豆奶被称为“健康饮品”就不敢恭维了，它们可能会添加香精、植脂末、大量蔗糖，为了满足大家更喜爱的口感，然而这些添加成分反倒可能是增加心脑血管疾病的因素之一。可能还有更多的豆奶甜饮料并非用豆浆、牛奶做成，只是添加了奶精、蔗糖、水、人工合成营养成分勾兑而成，其实和“甜饮”没有太大区别，营养成分并不一定丰富，长期饮用也不一定对健康有益。总之，若喝豆奶推荐大家可自己制作，豆浆机入手不困难，自动操作容易，牛奶随处可买到，两者自然混合才是真正营养价值高的健康饮品。
我们对蚕豆的印象很深刻，那就是，吃了之后肚子胀鼓鼓的，还不停“放闷烟”。
蚕豆是杂豆类食物的一种，也是很常见的一种豆类，我老家大家最喜爱的吃法是蚕豆煮得有些软和之后捞起来和莴笋、鱼腥草等凉拌，下饭神器。不过，吃了这么多年的蚕豆有什么营养价值？
蚕豆最突出的是它的碳水化合物，100g蚕豆（60颗左右）含约60g碳水化合物，这一点可是比米饭还要“优秀”，煮米饭100g可才提供约30g碳水化合物，所以蚕豆是完全可以作为主食食用的，也因此蚕豆不宜多食，否则很可能会造成糖分摄入过量的情况，而且碳水化合物的过多摄入造成的后果就是肠道内糖分含量提高，细菌微生物最喜欢这类“粮食”，大量食用放出气体，所以我们会产生胀气，放屁的情况。
此外，蚕豆还富含多种有益成分，如它的蛋白质含量不低，100g中含有21.6g蛋白质，不过蚕豆脂肪含量极低，蚕豆的膳食纤维含量十分丰富，100g中含1.7g，适当食用还有助润肠通便，预防便秘。100g蚕豆中含有1.2g钾元素，可以说相当富集，另有418mg磷元素，31mg钙质、57mg镁元素，8.2mg铁元素，以及丰富的锰、锌、铜等元素，推荐平时吃蚕豆的话吃个10颗左右，算下来也能为我们补充不少有益成分了。蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。
在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常适当吃点蚕豆有助健脾和胃，有助改善食物运化能力，能补中益气。蚕豆其实适合用于主食，特别是血糖高的朋友，蚕豆的膳食纤维尤其丰富，而又富含淀粉，比起很多生活中常接触到的细粮（如白米饭、白面条、包子馒头）来说，对稳定餐后血糖可能是更有利的选择。
加工后的麻辣胡豆
豆类淀粉和米饭中的淀粉还有差异，它们的升糖速度更慢，所以很多时候推荐杂豆类混合米饭食用，也是因为杂豆不仅含膳食纤维，而且淀粉也更利平稳血糖。另外，蚕豆的外皮中膳食纤维含量尤其丰富，吃蚕豆真的不推荐脱去蚕豆皮来吃，除非是消化不良，胃肠十分虚弱的朋友。蚕豆虽好，但还是那个问题：一定要控量食用！蚕豆含糖量很高，吃多了就物极必反了，另外，蚕豆一定不要选择加工类食品，比如香辣胡豆（胡豆其实就是蚕豆），油炸胡豆等，这些胡豆添加了大量蔗糖，加工中油脂也较重，热量、糖分也更高，对健康可能会更有影响。
黄豆就是大豆类的一种，大豆类还包括大红豆、青豆、黄豆、黑豆等食物。我们通常说起黄豆一般都想到的是风干后的干黄豆，或风干炒制后脆脆的黄豆，大豆一般是保有水分的大豆。有很多朋友说起大豆就觉得是黄豆，其实它们是包含关系。大豆类食物的营养十分丰富，它们的三大供能成分含量均衡，有一定的碳水化合物，同时也富含丰富的植物优质蛋白质和脂肪，一点都不偏科，同时大豆中的膳食纤维含量还较高，矿物质、维生素成分琳琅满目，可以说是绝对不容错过的一种优质食材。
我们就以最常见的黄豆为例，100g黄豆（干）含有蛋白质35g、脂肪16g、碳水化合物18g，膳食纤维15g；矿物质种类丰富，100g黄豆（干）能提供1503mg钾元素，465mg磷元素、191mg钙质、199mg镁元素、8.2mg铁元素，另含有丰富的锰、锌、硒等元素，比起很多食材来营养价值都高。大豆中还含有特殊成分“大豆异黄酮”，大豆异黄酮是一种抗氧化物质，它能够促进雌激素分泌，延缓卵巢衰老，对女性朋友来说是推迟绝经期，保持青春的一大法宝；不过男性朋友如果过多摄入，反倒可能会导致内分泌紊乱，严重的还导致乳腺增生。20g大豆不等同于20g“豆制品”，如豆腐、豆浆、豆腐干，换成豆制品大概是500~700ml豆浆、一大块豆腐、100g左右豆腐干。
很多朋友认为黄豆中脂肪含量较高，黄豆中脂肪含量其实只能说“适宜”，而且这些油脂大部分对人体十分有益，属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸和我们平时从肥肉、五花肉中吃的饱和脂肪酸，或油炸食品、膨化零食中的“反式脂肪酸”大有区别，它们能够提高血液中高密度脂蛋白含量、降低低密度脂蛋白含量，维持血清胆固醇稳定，对调理血脂有帮助。黄豆中的n3脂肪酸还有助抵抗细胞炎症，有潜在抗癌效果。
膳食指南也推荐大豆类食物每日摄入约20g为宜，20g可不多大概是两小捧子的分量，虽然大豆类营养尤其丰富，但也不是多多益善的食物，其中膳食纤维含量较高，低聚糖含量较多，很容易造成消化不良，抑制其他营养成分的吸收，对于肠胃虚弱的人群来说会增加消化负担，对于肝肾虚弱的人群来说同样会增加代谢负荷；大豆类中的热量、脂肪、碳水化合物含量也不低，吃多了可能会摄入过多糖分、脂肪，对人体反倒有不利的影响。
橘子这种水果不仅含有很多的营养物质，而且也十分美味。先让我们来了解下其具体的营养成分。
一般来说100克橘子果肉含有57千卡能量、12.5克碳水化合物、1.2克蛋白质、0.2克脂肪、5140微克胡萝卜素，25毫克维生素C。
根据上面数据可知，橘子这种水果营养种类很多，营养价值也十分高，并且还含有较多的胡萝卜素。而这种营养物质可以保护视力，防止视力下降，还可以提高身体素质，增强身体免疫力。
另外其中的橘络也具有很高的营养价值。其是夹杂在果肉之间的白丝的丝络，其中含有一种叫做“芦丁”的营养物质。虽然会使人咀嚼时感到微微的苦味，但是可以保护血管，使其拥有良好的弹性，防止血管变得过脆，降低患上脑溢血这种疾病。此外如果不想直接咀嚼，可以将其浸泡在水里面来喝。
橘子皮也具有不错的营养价值。其中的维生素C甚至比果肉里面的还要多，除此之外还有较多的香精油。不仅可以消痰健胃，还可以缓解口臭。具体方法是把橘子皮清洗干净，确定上面没有农药残留后，直接放在嘴里面进行咀嚼即可。但是要注意不要吞下去，要及时吐出来，持续一段时间后即可产生不错的效果。此外还可以用橘皮来泡茶喝，也可以缓解口臭。还可以把橘子皮放在太阳底下晒，将其制成陈皮。这种食物不仅可以促进消化，还可以提高食欲，可以将其添加到粥里面食用。
但是在体内阳气过盛时注意不要进食太多，否则很容易导致上火。因为橘子里面含有一种叫做促炎蛋白的物质，进食之后加大上火的概率。
此外如果想要充分利用橘子的营养价值，就最好不要将其榨成汁来喝。因为在制作过程中，其中的纤维会大量流失，营养价值变低，所以最好直接进食果肉。
接着介绍一道保护嗓子的食物。
首先准备好20克橘皮，2个梨。把梨清洗干净之后利用榨汁机器将其做成果汁。同时把橘皮放在水里面进行煎煮得到橘皮汤。最后再把梨果汁倒进橘皮汤里面充分搅拌使其混合均匀即可饮用。
天天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?众所周知，豆浆是大家天天早上都会喝的，它是早餐的标题，非常是到了严冷的冬天，我吃早餐喝上一杯热气腾腾的豆浆，会驱走身体内的冷气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有用的阻止糖的过量汲取，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当操作钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的高兴，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有用的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特殊对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特殊对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
以上是小编给我们介绍的相关喝豆浆的好处，我们发觉豆浆喝了好处非常多，有预防糖尿病，衰老，支气管炎和老年痴呆的作用，所以喜欢喝豆浆的可以坚持喝。
水果萝卜可能大家听说得不多，市面上卖的也没有其他萝卜那么广，其实它就是一种外表青白的萝卜，俗称“青萝卜”，煮起来吃味道清甜可口，水分充足，它和红萝卜、白萝卜差别不大，都是低脂低热，富含膳食纤维，清淡刮油的三高患者好选择，不过它的确没有降血糖的功效，青萝卜中的含糖量的确较低，100g仅有6.5g左右，比番茄还低，只能说它是很适合糖友食用的一种蔬菜，不过要想通过它来降血糖恐怕不太理想。
青萝卜也挺特别的，它外表青色为主，根部有少许白色保持，青中透白，颜色好看，切开后亦是如此，里面主要是青绿色，颇有一种自然清淡的感觉。很多朋友看见绿色蔬菜就忍不住了，觉得又能降血脂、又能降血压、还能降血糖，比如苦瓜、黄瓜，是大家心目中减肥和降三高的代表蔬菜，但实际上，可能并非有如此神奇功效。不过，蔬菜虽无法起到明显的降三高效果，但它们绝对是辅助调理三高的好手，一是因为它们大部分都是低脂低热，富含膳食纤维的食物，对血糖、血脂、血压影响较小，另外，膳食纤维还能起到吸附胆固醇、脂肪、糖分的效果，抑制这些成分的吸收，能够拖延食物消化速度，帮助平稳血糖。大部分蔬菜富含抗氧化成分，如植物多糖、皂苷、多酚、类黄酮，这些成分有助预防血管病变，提高血管寿命，能帮助预防三高患者并发症发作。膳食指南也推荐，每日的蔬菜摄入量500g左右，妥妥的一斤，但没几个朋友做到，充足蔬菜的摄入能帮助我们预防肥胖、三高的发生。
青萝卜中的营养价值也不低，100g中含钾元素232mg，比白萝卜、卞萝卜都还要高出不少，钙质40mg、磷元素34mg、镁元素12mg，还含有0.8mg铁元素，在很多常见蔬菜之上。它的维生素C含量也不错，100g能提供14mg维生素C、0.06mg维生素B2，0.04mg维生素B1。它也和其他萝卜一样，生吃时含芥子油，有助杀菌消炎打虫，还能促进胃酸分泌，提高食欲。常有朋友用青萝卜切片做成腌菜，味道鲜美。
传统医学的角度来看，青萝卜也有利二便，生津解渴的功效。它能消食清胃热，除浊气，对于吃多了油腻食物，肠胃不适，恶心反酸的朋友来说有调理效果。由于青萝卜水分丰富、钾元素充足，因此对高血压患者来说是不错选择，能够帮助促进钠离子排泄，辅助平稳血管外渗透压，预防血压升高的情况。青萝卜味道甜美但也不宜过多食用，它的膳食纤维丰富，水分多，饱腹感强，可能没吃多少就有饱腹感，从而忽略掉其他食物的摄入。
不推荐频繁食用
苹果和米粥煮一起吃味道的确香甜，想想就垂涎欲滴了，不过还真不推荐经常这么吃，特别是家里有高血糖或糖尿病患者。米粥本来就是谷物类食物长时间加热熬煮而来，淀粉类长时间熬煮会让其中化学键断裂，破坏其微晶结构，让它们称为膨大胶状成分，十分利于吸收，淀粉很快能转化为葡萄糖进入血液，对血糖不利，加上水果熬煮后细胞壁破损，膳食纤维软化，同样更利于吸收，水果大多属于含糖量不低的食物，如此一来可以说这碗水果粥是糖分富集，升糖速度不敢想象。当然，适当喝点水果粥也是不错选择，它们能开胃，消化速度更快，有助胃肠虚弱的人群消化吸收。
苹果煮粥其营养价值会损失吗？
毕竟苹果在大家心里营养丰富而全面，很多朋友也知道如果加热时间久了会造成水溶性维生素或一些抗氧化成分的流失，那么苹果煮粥苹果的营养价值还在吗？其实苹果中已流失的维生素C含量真的很低，100g苹果仅含有4mg维生素C（让大家失望了），比起很多水果来，并不算突出，若是期待补充维生素C的朋友可多选择其他果蔬。加热后，苹果中含量颇高的维生素E，一定量的维生素A并不会因此流失，另外，苹果中也含有多种稳定的营养成分，如钙质、铁元素、镁元素、磷元素等，所以加热苹果大可不必担心流失较多营养价值。
苹果膳食纤维丰富，加热后膳食纤维软化，更利于吸收。苹果中的含糖量还是挺可观的，100g苹果能提供碳水化合物12g，加热后融入粥里，进一步能快速为人体补充能量。苹果中富含果胶，加热后的果胶有助促进大便成形，能够缓解腹泻。
苹果煮粥有什么优势吗？
虽然开门见山泼了苹果粥一把冷水，不过苹果煮粥也并非没有优点，例如前文提到加热后苹果中膳食纤维软化，对于一些肠胃虚弱，消化不良的朋友来说更容易被接受；水果本性生冷，吃了刺激胃肠粘膜，若是煮粥则要温和许多。苹果中不少营养成分能够为粥增加营养价值，坊间还有一种吃法是“煮苹果”或“蒸苹果”，专门用于缓解腹泻症状，温热肠胃，苹果本身富含糖分，能利五脏，补中气，加热后适当食用还是不错的选择。
当然，还是推荐水果新鲜食用，水果大多是富含水溶性维生素、膳食纤维、抗氧化成分的食物，并不适合长时间加热食用，特别是维生素C丰富，植物色素充足的水果，如樱桃、蓝莓、火龙果、鲜枣、猕猴桃、橙子等等。
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